Salmonelóza je infekční onemocnění střev, jehož průběh narušuje proces vstřebávání vody tělem a v důsledku toho se objevuje průjem. Navíc se objevuje zvracení, bolesti kloubů a časté migrény. V důsledku infekce tenkého střeva dochází k vstřebávání prospěšných prvků. To ukazuje nejen na vhodnost antibiotické terapie a odstranění dehydratace, ale také na potřebu speciální diety, protože salmonelóza vyvolává těžký zánět gastrointestinálního traktu.
Doporučení od profesionálních výživových poradců
Když dojde k onemocnění, jsou přítomny charakteristické příznaky bakteriální infekce v gastrointestinálním traktu a projevují se zvracením a průjmem. V tomto stavu zmizí chuť k jídlu a vůbec není chuť jíst. Nejprve jsou přijata opatření k odstranění dehydratace těla, kapání intravenózních roztoků k obnovení rovnováhy voda-sůl a zastavení záchvatů zvracení. Poté bojují s původcem onemocnění, salmonelou, pomocí antimikrobiálních látek. Průjem se zmírňuje pomocí léků s vysokým sorpčním účinkem. Pro tyto účely je předepsán Enterosgel nebo jednoduché a dlouhodobě osvědčené aktivní uhlí. Regidron také hodně pomáhá.
Když se celkový obraz normalizuje, chuť k jídlu se pacienta postupně vrací. Toto onemocnění vyžaduje dietu sestávající z jemných pokrmů, pyré, bez soli a koření. Základní zásady stravy pro toto onemocnění:
- Spousta teplého nápoje do 2 litrů. Během sezóny můžete jíst melouny, abyste vyřešili problém dehydratace.
- Všechno jídlo je pyré.
- Je zakázáno jíst mléčné výrobky a jakékoli těžce stravitelné potraviny.
- K odstranění průjmu je užitečné zařadit do jídelníčku pšeničné sušenky, rýžovou kaši a její odvar.
- Fermentované mléčné výrobky.
Chcete-li rychle obnovit prospěšnou mikroflóru gastrointestinálního traktu a účinně potlačit škodlivé bakterie, můžete použít fermentované mléčné výrobky, například Acidophilus.
Doma se plnotučné mléko fermentuje tyčí sena. Tato bakterie je schopna bojovat s patogenními mikroby. Fermentované mléčné výrobky, pokud není nedostatek laktázy a alergie na kasein, zpomalují aktivitu, a tím zastavují jeho tranzit. K podobnému procesu dochází vlivem proteinu na střevní opiátové receptory.
Maso a ryby
Proteinové produkty, maso a ryby, které jsou v žaludku po dlouhou dobu, pomáhají normalizovat stolici, ale pokrmy by měly být libové a dušené. Paštika z hovězích nebo kuřecích jater doplní tělu zásoby železa.
Zelenina a ovoce
Dieta pro salmonelózu vítá ovoce obsahující pektin, který má sorpční účinek. Jablka lze jíst pouze pečená, aby nedráždila zanícená střeva a banány, které obsahují škrob, pomohou normalizovat stolici.
Borůvky a rybíz, které mají adstringentní vlastnosti, dobře zmírní podráždění střevních stěn a dostupná kyselina benzoová pomůže zničit původce onemocnění. Bobule lze použít pouze v drcené formě jako samostatné jídlo nebo je lze přidat do kefíru.
Kdoule je pro své adstringentní vlastnosti také užitečná při průjmu. Vodní melouny si dobře poradí s problémem dehydratace a pomohou odstranit toxiny. Lékaři důrazně doporučují vypít 2-4 litry vody, i když to není tak snadné. Vítány jsou zeleninové šťávy, zejména mrkvová, která má díky karotenu pozitivní vliv na růst epitelu. V malém množství můžete jíst pyré vařenou zeleninu.
Kashi
Jakákoli kaše vyrobená z pyré z celých zrn je přijatelná. Je povoleno přidat trochu másla a pro sladkost med nebo cukr nebo drcené oloupané bobule. Ovesným vločkám je lepší se vyhnout kvůli jejich choleretickým vlastnostem. Rozmačkaná pohanka je bohatá na železo. Všechny kaše se připravují pouze s vodou.
Zakázáno
Salmonelózou nejvíce trpí gastrointestinální trakt a je nutné vyloučit potraviny, které mohou způsobit zbytečné kvašení. Švestky, hrozny a hrušky způsobují plynatost, a to má škodlivý vliv na zanícené stěny trávicího traktu.
Měli byste vyloučit zelí, hrášek, fazole, fazole, čočku, plnotučné mléko a tmavý chléb, protože tyto produkty přispívají k oddělení velkého množství plynů. Neměli byste jíst tučná jídla, která jsou těžko stravitelná.
Dieta vyžaduje lehké jídlo, takže musíte vyloučit jakékoli nakládané okurky a uzená jídla.
Vzhledem k přítomnosti kyseliny ve složení byste se měli vyvarovat používání jakýchkoli citrusových plodů.
Sladkosti nejsou povoleny kvůli jejich schopnosti způsobit nadměrné kvašení a koření může zhoršit zánět trávicího traktu.
Dieta během rehabilitace
Navzdory skutečnosti, že po uzdravení již není původce onemocnění přítomen, stejně jako neexistují žádné příznaky, zvracení a průjem zmizely a tělesná teplota se posunula na normální hodnoty, ale postižená střeva je stále třeba obnovit a vrátit se k normální funkčnosti.
Dieta by měla pokračovat i po zaznamenání okamžiku zotavení. Jeho trvání by mělo být alespoň měsíc. Používání různých fermentovaných mléčných výrobků ve vaší stravě, které obsahují životaschopné bakterie, pomůže rychleji vyléčit nemocemi postižená místa. Acidofilní prospěšné mikroorganismy a složky v bakteriálním agens Lactobacterin normalizují kyselost žaludku.
Na vrcholu onemocnění musíte vypít alespoň dva litry tekutin. Po zmírnění projevů onemocnění je povolena dietní výživa, která pokračuje minimálně měsíc po úplné eradikaci onemocnění.
