Většina zástupců nadtřídy ryb patří do třídy kostnatých ryb.. V současné době je známo asi 25 000 moderních ryb, ale ichtyofauna velkých hloubek ještě nebyla plně prozkoumána, takže mnoho druhů je lidem stále neznámých.
Třída kostnatá ryba se dělí na čtyři podtřídy: chrupavčitý, paprskoploutvý, lalokoploutvý a plicník.
Kostra kostnatých ryb je tvořena kostmi, avšak u některých primitivních druhů (podtřída chrupavčitých ryb, kam patří jeseterové) jsou kromě kostí přítomny i chrupavčité kosterní prvky.
Vnější budova. Jako chrupavčité ryby, kostnaté rybí tělo dělíme na hlavu, tělo a ocas. Absence krku, dobře proudnicové hladké tělo bez výstupků přispívá k efektivnímu pohybu ve vodě. Životní styl ryb jistě ovlivňuje jejich vzhled, a proto se rozlišuje nejméně 12 různých morfologických typů, z nichž nejčastější jsou torpédovité (nejlepší plavci např. tuňák, sleď, treska atd.), hadí (úhoři ), stuhovitý (poměrně chudí plavci, např. šavlovitá ryba, sleďový král), šípovitý (schopný prudké akcelerace např. mnoho dravců – štika, tajmen), zploštělý (symetricky stlačené tělo ze stran, pro např. u cejna, nebo asymetricky stlačené např. u platýse jsou všichni špatní plavci).
Oči jsou umístěny na hlavě (obvykle po stranách hlavy, ale u některých druhů dochází k sekundárnímu posunutí nahoru nebo na jednu stranu těla), před nimi jsou čichové otvory, ale ne na spodní straně hlavy (jako u žraloků a rejnoků), ale na horní. Stříkanec je zachován pouze u jeseterů. Žaberní oblouky se nacházejí v žaberní dutině a jsou kryty kostěnými žaberními kryty.
Část těla a ocasu je opatřena kožovitými výrůstky s kostěnými paprsky uvnitř, které mohou být stejně jako u chrupavčitých ryb párové nebo nepárové. Párové ploutve odpovídají končetinám suchozemských živočichů, slouží jako orgány pohybu a hlavně jako kormidla, která podpírají tělo v požadované poloze a vedou ho při pohybu. Struktura a umístění ploutví závisí na životním stylu ryb. Například dobře vyvinuté prsní ploutve umožňují některým rybám sebevědomě se plazit po souši a létajícím rybám létat vzduchem na značné vzdálenosti (až 800 m). Pánevní ploutve se mohou posunout daleko dopředu (například u tresek) nebo se změnit v přísavku (jak se to stává například u gobies).
Mezi nepárové ploutve patří ploutve hřbetní, anální a ocasní. Některé ryby mají další ploutve, například treska má tři ploutve na zádech, zatímco jiné mohou mít také další řitní ploutve. U makrel jsou za hřbetní a řitní ploutví četné doplňkové ploutve. U některých druhů (například losos, lipan, podustva atd.) se za hřbetní ploutví nachází další, vyplněná tukovou tkání, ale postrádající oporu kostí. Tyto ploutve se mohou také měnit, například hřbetní ploutev marlina je velmi velká (1,5 m na výšku) a mění se v plachtu, která se tyčí nad vodou. Stejná ploutev v lepkavé rybě je upravena do přísavky. Některé druhy (například štír) mají na ploutvích jedovaté ostny. Hlavní funkcí nepárových ploutví je stabilizace těla v prostoru.
Ocasní ploutev je hlavní vrtulí ryby. Tvar ocasní ploutve může být různý, většinou odpovídá rychlosti plavání. U různých druhů může během adaptace na určitý způsob života dojít k redukci některých ploutví. Například úhořům chybí pánevní ploutve a murénám chybí ploutve prsní.
Strukturní rysy těla určují způsob, jakým ryba plave. Většina druhů se pohybuje bočními oscilačními pohyby zadní části těla a ocasu. Jiné se pohybují oscilačním ohýbáním celého těla ve frontální rovině. Poslední metoda je pomalejší a je typická pro ryby žijící u dna s protáhlým tělem (například úhoři).
Anatomie. Slupku a těla, stejně jako u chrupavčitých ryb, představuje kůže se šupinami. Kůže se skládá z vícevrstvé epidermis a pod ní ležící husté dermis. Pokožka obsahuje četné jednobuněčné žlázy, které vylučují hlen. Vnější vrstva epidermis keratinizuje, ale neodumírá a udržuje kontakt s živými buňkami. Hlen plní řadu funkcí. Má tedy zejména baktericidní vlastnosti a chrání ryby před patogenními mikroorganismy, podílí se na uvolňování metabolických produktů a metabolismu voda-sůl, urychluje srážení krve a snižuje tření ryb o vodu. Slizniční buňky epidermis syntetizují druhově specifické látky, které umožňují rybám se na dálku rozeznat a tyto sekrety se liší nejen u jednotlivých druhů, ale i u jedinců stejného druhu, ale různého pohlaví či věku. Při útoku nepřítele se z poškozené kůže uvolňuje ichthyopterin, který se také nazývá „látka strachu“. Některé druhy mají toxický hlen a někdy mají poměrně velké jedovaté žlázy.
Ve spodních vrstvách epidermis jsou pigmentované hvězdicové buňky – chromatofory, díky nimž mnohé druhy (například tropické ryby žijící v korálových útesech) vypadají velmi barevně. Některé druhy dokážou poměrně rychle měnit barvu těla, např. platýs ležící na dně přebírá barvu spodního substrátu. Barva se mění v období rozmnožování (u lososovitých), se změnami teploty, složení vody, vlivem emočního stavu ryb (strach) atd.
Kůže kostnatých ryb je pokryta šupinami, ale stupeň jejich vývoje se u různých druhů liší (u parmy indické dosahuje několika centimetrů a u úhoře je téměř neviditelná); u některých ryb (například sumce) šupiny může chybět podruhé.
Šupiny kostnatých ryb představují kostěné šupiny, které se tvoří v koriu. Nejprimitivnější je ganoidní šupina, jejíž kostní pláty jsou pokryty dentinovou látkou ganoinem (malo jej mnoho fosilních forem, mezi živými rybami se vyskytuje u štiky pancéřové a mnohoploutve, kromě toho u jeseterů srostlé ganoidní šupiny tvoří plaky – brouky) a kosmoidní , pokryté kosminem (takové šupiny se nacházejí u lalokoploutvých a plicníků). Většina kostnatých ryb má elasmoidní šupiny, to znamená, že jsou tvořeny pouze kostěnými pláty. Podle stavu vnějšího okraje se rozlišují šupiny cykloidní (hladký okraj např. u kaprovitých) a ctenoidní (vnější okraj pokrytý denticly např. u okounů). Cykloidní šupiny jsou primitivnější. Někdy u jednoho druhu (například Liopsetta z platýse) mají samci ctenoidní šupiny a samice mají cykloidní šupiny. Stává se, že u jednoho jedince jsou přítomny šupiny různého typu.
Šupiny se dlaždicově překrývají a tvoří řady, jejichž uspořádání a počet šupin v každé z nich je charakteristický pro konkrétní druh, navíc se tento ukazatel nemění s věkem ryby. Šupiny rostou v průběhu roku nerovnoměrně, takže se na nich tvoří roční vrstvy a z nich lze určit věk zkoumaného jedince.
Zpočátku se šupiny vyvíjely jako ochranný prostředek, ale jejich význam je nemenší (a možná i podstatně větší) při zlepšování hydrodynamických vlastností ryb. Je známo, že druhy se slabě vyvinutými šupinami (nebo i bez nich) plavou hůře než ty s velkými šupinami, a to i přesto, že tělo bezšupinových ryb je pokryto silnější vrstvou slizu.
Kůže obsahuje různé receptory, má tedy důležitou signalizační hodnotu, také u kostnatých ryb se v dermis tvoří krycí kosti lebky a kosti pletence předních končetin.
Kostru kostnatých ryb tvoří kosti, pouze jeseteři si po celý život uchovávají značné množství chrupavčitých prvků. Kostní kostra plní své funkce efektivněji, protože je mnohem silnější a méně masivní. U ryb mohou kostěné prvky vznikat dvěma způsoby. Za prvé, kost se vyvíjí z chrupavky (primární nebo náhradní kosti) a za druhé z ložisek osifikace v dermis kůže (sekundární nebo krycí kosti, nazývají se také superponované, protože mohou překrývat chrupavčité prvky kostry). , například v lebce jesetera). Proto jsou v každém případě kosti mezodermálního původu.
Axiální kostra zahrnuje páteř a lebku. Páteř je rozdělena na trup a ocasní část. Na rozdíl od chrupavčitých ryb, jejichž žebra omezují tělní dutinu pouze shora, kostnaté ryby mají žebra dlouhá a omezují tělní dutinu i ze stran. Poslední ocasní obratel má plochu pro připevnění nosných struktur ocasní ploutve, takže je často zploštělý, ale často se tento obratel prodlužuje, ohýbá nahoru a tvoří urostyle. Každý druh ryby se vyznačuje určitým celkovým počtem obratlů, například slunečnice má 17, sledě severní 57 a úhoř 114.
Lebka se skládá z mozku a viscerálních částí. U kostnatých ryb je mnohem dokonalejší než u chrupavčitých a jeho stavba je mnohem složitější. Jak jsme již řekli, lebka se částečně nebo úplně stává kostí a obsahuje jak primární (chondrální) kosti, tak sekundární (nadhlavní) kosti. V procesu ontogeneze se nejprve vytvoří primární lebka z chrupavčitých rudimentů, které pak osifikují. Zároveň se v koriu tvoří falešné kosti. Oblasti osifikace primární lebky odpovídají řezům mozkové lebky a. Kosti mozkové lebky jsou vzájemně nehybně spojeny, čímž se zvyšuje pevnost celé struktury.
Viscerální lebku tvoří čelistní, jazylkový a žaberní oblouk (připomínáme, že tyto útvary mají i chrupavčité ryby), dále kosti žaberního krytu. Struktura složek viscerální lebky je složitější než u chrupavčitých ryb. Samotná horní čelist je tvořena superponovanými párovými kostmi: maxilární a premaxilární. Hlavní část dolní čelisti tvoří párové sekundární kosti: velký zubáč, který kryje část kloubní kosti, a malá hranatá kost (je vzadu spojena s kloubní kostí). Primární čelisti kostnatých ryb (tj. kosti vycházející z palatinového kvadrátu a Meckelových chrupavek) tedy tvoří čelistní kloub, zatímco samotné čelisti jsou tvořeny sekundárními kostmi. Přítomnost sekundárních čelistí umožňuje výrazně diverzifikovat způsoby zachycování a držení potravy, přizpůsobení se určitému druhu potravy, tím lze vysvětlit různé formy ústního aparátu a tím i druhovou rozmanitost. To příznivě odlišuje kostnaté ryby od chrupavčitých, jejichž ústní ústrojí je strukturováno stejně, a proto nejsou schopny přijímat tak rozmanitou potravu jako různé druhy kostnatých ryb.
Jazylka a žaberní oblouky jsou obecně tvořeny stejnými prvky jako u chrupavčitých ryb, ale všechny jsou kostnaté (a tyto kosti jsou primární). Existuje také pět žaberních oblouků, ale poslední z nich prochází silnou redukcí a je znatelně méně vyvinutý než ostatní. Pohyblivé spojení mozkové a viscerální části lebky u kostnatých ryb se provádí pomocí hyoidního oblouku, přičemž hyomandibulární tvoří kloub se sluchovou částí mozkové lebky. Připomeňme, že tento typ lebky se nazývá hyostylický.
Operkulum, jedinečné pro kostnaté ryby, pokrývá strany žaberních oblouků. Skládá se ze čtyř plochých horních kostí: operculum, preoperculum, suboperculum a interoperculum. Operkulum je připojeno k hyomandibulární.
Přídatnou kostru tvoří kosti volných končetin a jejich pletence. Pás předních končetin – prsní ploutve – je tvořen malou lopatkou a korakoidem a řetězcem sekundárních kostí, z nichž největší je kleithrum, které má srpovitý tvar (tato kost se nazývá také klíční kost), která navazuje na zadní část mozkové lebky. Prsní ploutve postrádají bazálie, takže kostěné radiály jsou připojeny přímo ke kostem pletence. Kostru samotných ploutví tvoří kostěné paprsky kožního původu, které jsou připojeny k radiálům.
Pletenec zadních končetin (pánevní pletenec) se skládá ze dvou srostlých kostí, volně ležících v tloušťce svalů, ke kterým jsou připojeny kostěné paprsky břišních ploutví. V důsledku toho pánevní ploutve postrádají nejen bazálie, ale i radiály.
Nepárové končetiny nemají pásy, jsou podepřeny pouze kostními paprsky. Pomocná kostra u kostnatých ryb je tedy jednodušší než u chrupavčitých ryb.
Kromě popsaných kostí tvoří oporu pro somatické svaly četné tenké mezisvalové (nazývají se také svalové, nebo trupové) kosti, které se nacházejí v tloušťce svalů. Svým původem jsou to zkostnatělé šlachy.
Рыба с kost kostra. Primární zpracování ryba с kost kostra se skládá z následujících operací: čištění šupin; odstranění hlavy a ploutví, vnitřností.
Vnější znaky a tvar těla ryby. Tělo ryby má proudnicový tvar. Li ryba žijí ve stojaté vodě (kapr), pak tělo.
kost desky a zrna; hřbetní ploutev se nachází v blízkosti mnoholaločné ocasní ploutve.
jeseter — ryba kontrolní bod Dospělí ryba obvykle žijí v moři
