Jak dlouho vydrží energetický nápoj Pitbull?

Před čtvrt stoletím se na evropském trhu objevil první nealkoholický tonic (energetický) nápoj. V posledních letech počet značek těchto nápojů přesáhl stovku, prodávají se ve 169 zemích světa a prodej se zvyšuje o 17 % ročně, a to i přes vysoké náklady na produkt. A na pozadí této divoké popularity je v té či oné zemi požadováno omezení, nebo dokonce úplný zákaz prodeje tonikových nápojů, přestože neobsahují alkohol ani drogy. No, nezasloužili si být zakázáni, ale mělo by se s nimi zacházet opatrně.

Čtyři prvky

Začněme s tím, že tonické nápoje nejsou určeny k uhašení žízně, ale k udržení fyzických a psychických sil unaveného člověka, který nemá možnost si odpočinout. Tento úkol je starý jako čas. Lidé se rozveselili už dlouho. Nejčastějším stimulantem byl kofein. Jeho zdrojem v Indii a na Středním východě byla káva; v Číně, Indii a jihovýchodní Asii – čaj; v Americe – rostlina yerba maté, kakaové boby, listy guarany a kolové ořechy. Byly také použity další tonické rostliny, včetně ženšenu, eleuterokoka a Rhodiola rosea. Ve středověkém Japonsku byly sladké energetické nápoje s extraktem ženšenu velmi oblíbené. První informace o nich se objevily v 18. století a jejich průmyslová výroba začala ve 20. století. Tyto nápoje jsou stále velmi oblíbené v jihovýchodní Asii. Objevení se energetických nápojů v Evropě je spojeno se jménem rakouského podnikatele Dietera Mateschitze. V roce 1984 se seznámil s asijskými energetickými nápoji, ocenil je a zmodernizoval tak, aby vyhovovaly evropskému vkusu. V roce 1987 se na evropském trhu objevil první nealkoholický energetický nápoj Red Bull Energy Drink, sycený oxidem uhličitým a s méně cukrem než jeho asijský prototyp. Poté americké společnosti Coca-Cola a Pepsi-Cola vydaly své značky nealkoholických energetických nápojů a nyní je výrobců mnohem více. Receptura nápojů se liší, ale vždy obsahují posilující složky, aminokyseliny, vitamíny B a sacharidy. Jako zdroje energie slouží sacharidy, glukóza a sacharóza. Glukóza se v těle rychle rozkládá, sacharóze to trvá o něco déle. Mezi sacharidy patří také derivát glukózy – glukuronolakton, který podporuje odstraňování produktů metabolismu. Půl litru energetického nápoje obsahuje asi 54 gramů cukrů, tedy čtvrt šálku. Většina výrobců v reakci na požadavky doby vyrábí nízkokalorické tonické nápoje bez cukru, s umělými sladidly a na seznam tak podivných produktů, jako je nealkoholické pivo a bezkofeinová káva, přibyly energetické nápoje bez zdroje energie. Vitamíny skupiny B (niacin, kyselina pantotenová, vitamíny B6 a B12) zlepšují kognitivní funkce a stimulují metabolismus. Tím, že se podílejí na štěpení bílkovin, tuků a sacharidů, přispívají k uvolňování energie. Samostatnou linií na seznamu je inositol neboli vitamín B8, který chrání buněčné membrány před poškozením, stimuluje duševní aktivitu, zlepšuje koncentraci a paměť, snižuje únavu mozku a pomáhá přežít stres. Inositol se doporučuje užívat během zkoušek. Hlavní aminokyseliny v energetických nápojích jsou L-karnitin a taurin. Karnitin je syntetizován v těle a podílí se na metabolismu lipidů (tuků). L-karnitin navíc stimuluje krvetvorbu, zabraňuje tvorbě krevních sraženin a pomáhá obnovit sílu po těžké fyzické námaze. Taurin je derivát aminokyseliny cysteinu, jeho název pochází z latinského „taurus“ – vůl, protože taurin byl poprvé izolován z extraktu hovězí žluči. Taurin zvyšuje fyzickou odolnost a odolnost vůči stresu, podílí se na zásobování tkání hemoglobinem, podporuje odbourávání mastných kyselin a odstraňování škodlivých látek. Hlavní tonizující složkou naprosté většiny energetických nápojů je rostlinný alkaloid kofein. Kofein jemně stimuluje centrální nervový a kardiovaskulární systém, napomáhá koncentraci, zlepšuje výkon a zvyšuje vytrvalost. Některé energetické nápoje obsahují i ​​další posilující složky, nejčastěji ženšen a eleuterokok. Extrakt z guarany, hlavní zdroj kofeinu přidávaný do energetických nápojů, obsahuje kromě kofeinu alkaloidy theobromin a theofylin.

Složky energetických nápojů jsou vybírány tak, aby rychle uvolnily energii z cukrů a vlastních tukových zásob člověka a urychlily vylučování metabolických produktů. Jejich kombinace by měla učinit pití nápoje co nejúčinnějším, nejpříjemnějším a nejbezpečnějším. Nyní budeme mluvit o bezpečnosti.

Jak může

Odborníci a média věnují pozornost nejčastěji dvěma složkám energetických nápojů: kofeinu a taurinu. Taurin v malých dávkách není nebezpečný, je dokonce součástí kojenecké výživy. Dospělý může bezpečně zkonzumovat 3 g taurinu denně, ale není známo, co se stane, pokud bude pravidelně užíváno více. Tuto okolnost zdůrazňují zejména odpůrci energetických nápojů. Množství taurinu obsažené v denní normě energetických nápojů však nemůže ovlivnit zdraví. Lidé však obvykle přemýšlejí o taurinu, když je omrzí kritizovat kofein. Podle většiny lékařů je kofein jedinou složkou nealkoholických energetických nápojů, jejichž konzumace by měla být omezena. Hlavní stížností proti němu jsou nežádoucí vedlejší účinky. Dospělý může zkonzumovat 400 mg kofeinu denně bez poškození zdraví (to je obsaženo v přibližně 200 ml espressa nebo asi litru běžné instantní kávy). V těhotenství se metabolismus kofeinu zpomaluje, takže jeho účinky vydrží déle. Kofein navíc zvyšuje tonus dělohy a stahuje cévy placenty, což je škodlivé pro nenarozené dítě. Proto by těhotné ženy měly snížit denní příjem kofeinu na 200 mg.. Ještě přísnější omezení existují pro děti, jejichž nervový systém je velmi citlivý na účinky kofeinu. Děti ve věku 4-6 let mají povoleno 45 mg kofeinu denně, 7-9 let – 62,5 mg, děti od 10 do 12 let – 85 mg. Norma pro dospívající nad 13 let je 2,5 mg na 1 kg tělesné hmotnosti. Jako kardiovaskulární stimulant kofein je rozhodně škodlivý pro pacienty s hypertenzí. Denní dávka 750-1000 mg vede k rozvoji závislosti na kofeinu a abstinenčnímu syndromu. Vyjadřuje se tím, že lidé, kteří strávili 12 až 24 hodin bez kofeinu, trpí bolestmi hlavy, někdy velmi silnými, a stěžují si na únavu, ospalost, špatnou náladu, nevolnost a zvracení, bolesti svalů a nepřítomnost mysli. Při nadměrné konzumaci energetických nápojů je možná otrava kofeinem. Jen ve Spojených státech je ročně hlášeno několik desítek případů. Příznaky otravy – nervozita, úzkost, neklid, nespavost, poruchy trávicího traktu, nevolnost, závratě, třes, vysoký krevní tlak, tachykardie – jsou dobře známé, ale snadno se zaměňují s jinými úzkostnými poruchami. Pacient i lékaři proto nemohou vždy stanovit správnou diagnózu. Abychom byli spravedliví, podotýkáme, že otravou kofeinem jsou ohroženi nejen fanoušci energetických nápojů, ale také vášniví milovníci kávy a čaje. Abychom se vyhnuli neblahým následkům, potřebujeme nejprve adekvátní označení produktů, které udává množství kofeinu a dalších složek. A v tomto ohledu jsou kvalitní energetické nápoje bezpečnější než káva, protože plechovka nápoje udává, kolik kofeinu obsahuje, ale šálek kávy nikoliv. V roce 2007 byla zavedena národní norma Ruské federace „Nealkoholické tonické nápoje“ – GOST R 52844-2007, která definuje požadavky na složení a označování produktu. Na jeho vývoji se podílela pracovní skupina neziskové organizace „Národní fond ochrany spotřebitele“, Výzkumného ústavu výživy Ruské akademie lékařských věd, Všeruského výzkumného ústavu pivovarského, nealkoholického a vinařského Průmysl Ruské akademie zemědělských věd a největší výrobci nealkoholických tonických nápojů, kteří mají zájem zajistit, aby na jejich nápoje nebyly žádné stížnosti: Red LLC Bull, PepsiCo Holdings LLC a Coca-Cola Export Corporation. Norma definuje nealkoholické tonické nápoje jako „nealkoholické nápoje pro zvláštní účely obsahující kofein a/nebo jiné tonizující složky v množství dostatečném pro tonizující účinek na lidský organismus“. Toto množství je přesně definováno: kofein by neměl být nižší než 151 a vyšší než 400 mg/l. Coca-Cola tedy se svými 100-130 mg kofeinu na litr nepatří do energetických (tonických) nápojů. Norma také stanoví, že nealkoholické energetické nápoje nesmí obsahovat více než dvě energizující složky a na etiketách musí být uvedeny všechny složky, jejich koncentrace a zdroje kofeinu. Norma také definuje denní příjem nápoje. V Rusku je to omezeno na 500 ml denně, tedy asi 160 mg kofeinu, přibližně stejně jako ve velkém hrnku silné kávy. Na obalu je uvedeno, kolik plechovek můžete denně vypít. Energetické nápoje by se neměly prodávat v litrových nádobách. Prodej nealkoholických energetických nápojů u nás není nijak omezen, spotřebitel je chráněn pouze etiketou, která jasně ukazuje, kdo a v jakém množství si tyto nápoje může dát a kdo nesmí. Gramotný bude číst, inteligentní vezme na vědomí. Některé země přijaly normy pro denní spotřebu kofeinu, které jsou podobné těm v Rusku. Ve Velké Británii a Kanadě nesmějí těhotné ženy užívat více než 200 mg kofeinu denně ze všech zdrojů, dospělí – 400 mg. Soubor mezinárodních potravinářských norem zemí EU, Codex Alimentarius, nestanoví omezení denní spotřeby nealkoholických energetických nápojů a obsahu kofeinu v nich. Ve skutečnosti ani neklasifikuje energetické nápoje jako samostatnou kategorii, ale klasifikuje je jako sycené, ochucené nápoje na bázi vody. Pozor tedy na nápoje vyráběné pro americký trh málo známou firmou: jedna plechovka může obsahovat až 500 mg kofeinu, což překračuje bezpečný denní příjem, a někdy není koncentrace kofeinu vůbec uvedena.

Kdo to potřebuje

Národní norma definuje nealkoholické tonické (energetické) nápoje jako speciální nápoje. Jejich zamýšlenými spotřebiteli jsou řidiči kamionů, kteří tráví dlouhé hodiny za volantem; lidé, kteří pracují nepřetržitě; studenti, kteří se poslední večer před zkouškou snaží naučit vše, co je celý semestr učili. Jedna porce (250 ml, 80 mg kofeinu) odstraňuje ospalost, zvyšuje pozornost a rychlost reakce a zvyšuje výdrž. V mnoha situacích je energetický nápoj výhodnější k pití než káva, protože není horký.
Mnoho studií bylo věnováno účinnosti energetických nápojů. Často je financují výrobci, kteří touží dokázat, že jejich kofeinový roztok je stejně dobrý jako kterýkoli jiný. Energetické nápoje pomáhají studentům tím, že zvyšují jejich noční výkon: zahánějí ospalost, zlepšují koncentraci a paměť a zkracují reakční dobu. Porce energetického nápoje zvyšuje vytrvalost, objem pumpování krve a spotřebu kyslíku o 8-10%. Tato reakce je v rámci fyziologické normy, ale uvážíme-li, že v moderních sportovních soutěžích dělí účastníky centimetry nebo zlomky sekundy, je efekt patrný. Donedávna byl kofein na seznamu dopingových látek, Mezinárodní olympijský výbor ho vyškrtl teprve před pár lety.

Co není napsáno na etiketě

1. Energetický nápoj nenahrazuje jídlo a spánek, jen vám pomůže přežít v nouzi a pak je potřeba jíst a odpočívat. Nemůžete pravidelně používat energetické nápoje, abyste zůstali v noci vzhůru, jinak osoba rozruší nervový systém a rozvine tachykardii. Nápoj musíte pít v malých porcích, 250 ml, ne více než jednou za tři až čtyři hodiny.
2. Neměli byste jít do druhého extrému a snažit se rozveselit se malým množstvím kofeinu. Pokud je dávka stimulantu nedostatečná, nebude mít tonizující účinek, ale určitě bude působit tlumivě. Toto staré pravidlo potvrzuje nedávný výzkum provedený na Loughborough University (Human Psychopharmacology, 2006, 21, 299-303). Účastníkům s nedostatkem spánku byl nabídnut „energetický nápoj“ obsahující pouze 30 mg kofeinu nebo bezkofeinové placebo stejné příchutě. Stimulant nedokázal překonat ospalost a lidé, kteří ho pili, reagovali pomaleji a dělali více chyb v kontrolních úkolech než účastníci experimentu, kteří dostávali placebo.

S alkoholem nebo bez?

Existují dvě stížnosti na nápoje obsahující kofein. Právě jsme hovořili o jednom z nich, o nebezpečí předávkování. Druhým problémem je kombinovaná konzumace energetických nápojů a alkoholu. Alkohol ředí energetickými nápoji kvůli chuti, jako jiné nealkoholické nápoje, nebo ho pijí speciálně, aby vypili více alkoholu, protože věří, že kofein snižuje účinek intoxikace. Někteří výrobci cílí na fanoušky zábavného nočního života, a ne na nacpané a profesionální řidiče, jak dokazují názvy jejich energetických nápojů se slovy „gorila“, „sex“ a „kokain“.

Na ruském trhu a ve Spojených státech se dokonce objevily energetické nápoje s přidaným alkoholem – alkoholické nápoje obsahující kofein a některé další složky, které se obvykle vyskytují v nealkoholických tonických nápojích (například taurin a vitamíny B). Obě možnosti by měly být klasifikovány jako alkoholické nápoje, nikoli tonika. Velké společnosti vyrábějící nealkoholické energetické nápoje nepodporují kombinovanou konzumaci svých produktů s alkoholem.

Kofein neurychluje vylučování alkoholu z těla. Nealkoholický energetický nápoj nebo káva mohou skutečně zmírnit některé příznaky intoxikace: bolesti hlavy, sucho v ústech a špatnou koordinaci. Ostatní příznaky, jako jsou změny chůze, zhoršení zraku a dikce, stejně jako schopnost řídit, však přidání energetického nápoje neovlivňuje.

Podle studií provedených v mnoha zemích mají studenti, kteří pijí alkoholické směsi s energetickými nápoji, vyšší pravděpodobnost nehod a jiných nepříjemných incidentů než ti, kteří konzumují neředěný alkohol.

Odborníci z Utrechtské univerzity, Vídeňské univerzity a Západoanglické univerzity analyzovali velké množství vědecké literatury o kombinovaném užívání kofeinu s alkoholickými nápoji a dospěli k závěru, že energetické nápoje neovlivňují množství konzumovaného alkoholu („Drug and Závislost na alkoholu“, 2009, 99 ( 1-3), 1-10). Pokud bychom se bavili o pokusech na myších, kdy jedné skupině dávají energetické nápoje, druhé placebo, a pak sledují, jak moc pijí vodku a jak se pak chovají v bludišti, dalo by se mluvit o vlivu nápoje na konzumace alkoholu a chování.

Doporučené koncentrace některých složek v nealkoholických tonických nápojích, které poskytují optimální tonizující účinek (podle GOST R 52844-2007)

Ale u lidí je situace jiná, oni sami se rozhodují, co pít, a výběr závisí na osobnosti pijáka. Podle údajů shromážděných výzkumníky volí lidé, kteří míchají alkohol s energetickými nápoji, riskantní životní styl s alkoholem a drogami. Milují vzrušení, jsou agresivní a mají tendenci porušovat dopravní předpisy, takže se často dostávají do nejrůznějších nepříjemných situací. Všechny problémy jsou tedy spojeny s nadměrnou konzumací alkoholu, a ne s energetickými nápoji. Z vědeckého hlediska není na míchání nealkoholických tonických nápojů s alkoholem nic špatného, ​​samozřejmě za předpokladu, že si spotřebitelé jasně uvědomují množství čistého alkoholu, které pijí, a znají jeho limit.

Zdroj: časopis „Chemie a život“.