20 km od Staritsy, ve vesnici Ordino, se nachází farma McLarin. Z této farmy jsou do závodu dodávány exkluzivní produkty holdingu Afanasy, jako je kozí mléko, jogurty, sýry (včetně ručně vyráběných), mramorované maso, ryby a tak dále. „Děláme to pro sebe a své přátele,“ tato slova šéfa holdingu Maxima Larina tvoří základ značky McLarin. Zaměstnanci milují to, co vyrábějí. To může vidět každý: zatímco závod je již dlouho otevřen turistům, brzy budou zahájeny exkurze na farmu s interaktivním hledáním na traktorovém vozíku a ochutnávkou ekologických produktů.
.jpeg)
Vesnice Ordino boří stereotypy o ruském vnitrozemí. Tady na farmě nejsou žádné mouchy, kozí mléko nevoní jako koza, kapři v rybníku klují dvě vteřiny po nahození rybářského prutu a manažer farmy Nikolaj Lisov je s muži neustále kreativní a vymýšlí živé pasti na divokou kance nebo know-how o krmení ryb. Hojnost je slovo, které vás napadne po návštěvě farmy.
Proč mléko nevoní?
„Jsme jedním z největších výrobců kozího mléka, do závodu jde asi 7 tun měsíčně,“ říká Nikolaj Lisov a ukazuje na stěně list, kde si zaměstnanci zaznamenávají svou dojivost a soutěží o své úspěchy. – Jedna koza produkuje mléko v průměru 300 dní v roce.
Před našima očima chodí kozy k dojení uspořádanými kroky a obvykle stojí na svých místech. Dojička jím otře vemeno, zkontroluje mléko, zda nemá sraženiny a následně připojí dojící stroj.
Nikolaj Lisov vás pohostí sklenicí čerstvého mléka. Oproti stereotypům vůbec nevoní jako koza.
“Pokud uděláte všechno správně, nebude cítit kozí zápach,” Nikolai nechce prozradit tajemství, ale stále pokračuje. – Zvířata udržujeme v čistotě, podestýlku měníme jednou denně. Na farmě nejsou žádné mouchy – nainstalovali jsme fotopasti, které hubí hmyz elektřinou. Kozy jsou zde velmi pohodlné. Při dojení je mléko čerpáno hadicemi přímo do skladovací nádoby, nedochází ke kontaktu se vzduchem a nehrozí kontaminace. Nádoby jsou umístěny v chladničce. Během přepravy do Tveru je udržována nízká teplota. Kontrola kvality se provádí v každé fázi a vedoucí holdingu Maxim Larin mléko neustále ochutnává. Byly doby, kdy řekl: „Ne, vůně tam stále je,“ a pokračovali jsme ve zdokonalování technologie. Nyní jsme dosáhli cíle – mléko vůbec nevoní jako kozí, a přitom si zachovává všechny jeho blahodárné vlastnosti.
Otázka 1
Nikolaj Lisov provádí prohlídku farmy s nadšením. Často vtipkuje a klade hádanky. Zveme čtenáře, aby se zúčastnili naší exkurze.
– Na kozí farmě je jedna kráva jménem Zoika. Otázka: “Proč je tady?”
Podívejte se na odpovědi na konci článku.
Proč jsou někteří s rohy a jiní bez?
Kozy na farmě jsou většinou plemen saanen, ale jsou zde i kříženci alpského, núbijského a ruského bílého. Některé s rohy, některé bez, to jsou takzvané kozy polled.
„Nemůžete křížit samce s dotazovanými samci, protože ve třetí generaci se ve 30 % případů rodí hermafroditi – jedinci s vlastnostmi obou pohlaví,“ říká vedoucí farmy Margarita. „Zároveň je nebezpečné nechat kozy s rohy – vemena zraněná v důsledku konfliktů se prakticky nedají vyléčit. Rohy odstraňujeme speciálním hořákem, abychom předešli nepříjemným incidentům.
Dojička Olga Krivonozhenková ví všechno o každém zvířeti a je jich zde více než 150.
“To je Zvezdochka,” říká o koze, na kterou jsme náhodně ukázali. – Vždy porodí tři děti: jednoho chlapce a dvě dívky.
Olze se na farmě moc líbí podmínky: pohodlný, čistý, pracovní režim dva na jednoho, dobrý plat a prémie za vysokou dojivost. Olga má ještě jeden jedinečný talent: rychle sčítá denní dojivost zapsaná ve sloupci v hlavě a nikdy se neplete. U takové dojičky není potřeba kalkulačka.
Otázka 2
Pokračujeme v hádankách od Nikolaje Lisova.
Některá zvířata jsou chována na volné pastvě na ploše asi 8 hektarů pod dohledem „elektrického pastýře“: kovový drát po obvodu je pod nízkým napětím. Tyto kozy mají svůj vnitřní kotec a jsou zde dočasně.
Otázka: Proč nejsou tyto kozy chovány v areálu farmy?
Herefordští býci a tisíc a jedna husa
Kromě koz má farma i herefordské býky, plemeno chované v Británii, v hrabství Herefordshire. Nyní se tyto mocné krásky pasou na farmě McLarin. Býci se cítí v pohodě a to ovlivňuje kvalitu masa. Objednávky jsou již přijímány na webových stránkách eko-boutique Afanasy ecoproducts-afanasy.ru a brzy se otevře internetový obchod.
Také v loňském roce farma poskytla závodu 400 hus Linda.
– Husí maso ve vlastní šťávě bylo velmi žádané! “ říká Nikolaj Lisov. „Proto jsme se letos s Maximem Larinem rozhodli vychovat 1000 hus, abychom potěšili klienty našich eko-butiků.
Na farmě je také 18 včelstev. Medonosné rostliny jsou pro ně speciálně vysazeny na polích a podél cest. Bylinný med bude k dostání i v ekobuticích Afanasia.
Zvířata a kapři jsou krmeni výpalkem
Nikolai zajišťuje okružní jízdu v pickupu Mitsubishi. Projíždíme kolem senážních přípravků – tráva konzervovaná v uzavřených obalech.
– To je potrava pro kozy na zimu. V senáži je mnohem více užitečných látek než v seně,“ komentuje Nikolaj Lisov.
V Ordinu neustále provádí vědecké experimenty. Část území byla například oseta ječmenem pro případné zásobování pivovaru Afanasy.
“Pokud to bude fungovat, bude to pro farmu bezedný trh!” Rostlina a já jsme v silné symbióze. Od Afanasy dostáváme mláto z piva, kterým krmíme jak hospodářská, tak divoká zvířata. V důsledku toho je zde více zvířat než v jakékoli jiné lovecké oblasti v regionu Tver. Na území neprobíhá žádný řízený lov a zvíře se cítí v pohodě.
Nikolaj ukázal živou past na divočáky – oplocený areál s návnadou. Jakmile zvíře stoupne na prkna s jídlem, dveře se zabouchnou.
Kapři vysazení v rybníku jsou také krmeni pivním obilím. Jakmile nahodíte rybářský prut, ryba začne kousat. Během tří minut chytili novináři jedním udicí kapra a tři tolstolobiky. Již v září budou v ekobuticích Afanasia k dostání živí kapři a na farmě se otevře i lov kaprů.
Otázka 3
Na rybníku je taková kuriózní stavba. Obrazně řečeno, je to tác: na něj se položí krmivo pro ryby a sníží vodu. Vynález je výsledkem kolektivní kreativity.
Proč nemůžete nakrmit ryby pouhým nasypáním potravy do rybníka?
Při povídání o zvířatech jsme málem zapomněli na dělníky, kteří umí univerzální věci: sekat a vymýšlet, vypalovat parohy a léčit, dojit kozy a starat se o líheň husích vajec. A je jich jen 9 včetně manažer. Většina zaměstnanců je z okolních vesnic a všichni jsou šmejdi. Traktoristé vědí, jak sekat a nasazovat rybníky, vedoucí farmy ví, jak porodit kozu, vedoucí má kvalifikaci jako myslivecký inspektor atd. V zimě titíž zaměstnanci pomáhají v lyžařském parku Afanasy, což jim umožňuje vyhnout se snižování platů.
„Zemědělství je, když jedno zaměstnání nahrazuje druhé,“ říká Nikolaj Lisov.
Díky farmě McLarin dostávají vesnice pobídku k rozvoji a obyvatelé měst získávají produkty šetrné k životnímu prostředí, možnost věnovat se agroturistice a outdoorovým aktivitám.
Dmitrij Kočetkov
Odpověď č. 1
Kráva Zoika je potřebná k poskytování mléka malým kozám. Prvních 12 dní po porodu je krmí matka a poté se děti přecházejí na kravské mléko, aby se ušetřilo.
Odpověď č. 2
Pozorný čtenář si všiml slov Nikolaje Lisova, že kozy se dojí 300 dní v roce. Zbytek času jsou na „dovolené“. Zpravidla se jedná o osrstěné samice nebo velmi mladé kozy.
Odpověď č. 3
Toto zařízení umožňuje určit optimální množství krmení. Pokud nasypete potravu přímo do jezírka, hrozí buď přehánění a tím vyvolání hniloby jezírka, nebo podkrmení ryb. A know-how farmářů umožňuje vyhodnotit apetit ryb: pokud zbyde jídlo, příště je třeba dát méně; Pokud vám žádné nezbývají, můžete zkusit zvýšit hlasitost.
Bison (Bison bonasus) – divoký lesní býk, největší kopytník na evropském kontinentu, který je právem považován za současníka mamuta. Délka býčího těla dosahuje 3-3,5 metru, výška ramen 1,7 – 2 metry, hmotnost může dosáhnout jedné tuny. Srst bizona na přední části těla je hustá, měkká a dlouhá, díky čemuž opticky působí ještě masivněji a mohutněji. Bizonův hlas ale připomíná spíše tupé zamručení a moc nesedí s dojmem zvířete – obra.
Písemné údaje o zubru jsou známy již od 1,5. století před naším letopočtem a fosilní pozůstatky předků zubra pocházejí z pliocénu (před XNUMX miliony let). Pro většinu národů toto mocné a krásné zvíře zosobňovalo přírodní síly, mělo tradiční kultovní význam a bylo uctíváno jako jeden ze symbolů jejich rodné země.
Zubr je symbolem celého ekologického hnutí za záchranu vzácných a ohrožených druhů zvířat. Díky chovu ve školkách se stal jediným druhem na světě, který přežil pouze v zajetí a úspěšně se vrací do volné přírody!
Za zmizení zubra ve volné přírodě může pouze člověk. Pytláctví, kácení a vypalování lesů a neomezené střílení zvířat v období válek, lidových nepokojů a revolucí vedly k tomu, že v roce 1927 byli zubři ve volné přírodě zcela vyhubeni. V roce 1927 na celém světě, a to pouze v zajetí, zůstalo v evropských zoologických zahradách pouze 48 zubrů. V letech 1933 až 1939 žil v SSSR jediný čistokrevný bizon jménem Bodo, který se zázračně zachoval v rezervaci poblíž Chersonu.
Díky činnosti školek a zoologických zahrad se podařilo zubra zachránit před úplným vyhynutím. Nyní velikost světové populace Bizonů je asi 9500 (údaje za rok 2021) a většina z nich žije ve volné přírodě.
Jak dlouho žijí bizoni?
Zubry nelze považovat za jedno z nejdéle žijících zvířat. Jejich životnost je poměrně krátká a nepřesahuje 30 let. Samci se obvykle dožívají o 10 let méně než samice. Evidovaná věková hranice u mužů je 23 let, ale většina z nich umírá stářím ve věku 19-20 let. Zubři rostou docela pomalu. Samci dosáhnou plného tělesného vývoje v 10 letech, samice v 7 letech.
Jak dlouho trvá březost bizonů?
Samice přinášejí prvního zubra, když dosáhnou věku tří let. Těhotenství trvá asi 9 měsíců. Devíti až desetiměsíční telata jsou oddělena od svých matek. Většina bizonů se rodí v květnu až červnu.
Co jedí bizoni?
Zubři se živí bylinami a dřevinami. Pasou se především na lesních pasekách a v nivách malých říček a potoků a na podzim na posečených pasekách a požírají zbytky. Nejoblíbenějšími dřevinami jsou vrba, osika a dub. Zubři jedí tenké větve s listy, svlékají mladé stromky a jedí kůru. Velmi milují žaludy.
Ve školce se zubři v létě krmí dvakrát denně krmnou směsí a dřevem, v zimě přidávají i seno a šťavnaté krmivo – nakrájená řepa nebo mrkev. Dospělý zubr přijme v průměru asi 2 kg krmiva na jedno krmení a dospělý zubr – 3 kg. Zubři začínají přijímat suchou potravu od dvou měsíců věku. Každý kotec má solný liz s minerálními přísadami.
Jaký je charakter bizona?
Bizoni jsou svou povahou spíše plachá, plachá zvířata. V lese se na svobodě většinou vyhýbají setkání s lidmi a když ho uvidí, utečou. V kotcích školky se chovají mnohem odvážněji, ačkoliv poslouchají chovatele bizonů. Zubři si velmi dobře pamatují zvuky, které doprovázejí rozdělování potravy. Například ve školce přicházejí zubři na snídani a večeři (neobědvají) za zvuku loveckého rohu nebo polnice.
Jaký je rozdíl mezi bizonem a bizonem?
Rozdíly mezi bizony a americkými bizony jsou malé. Zubr má vyšší hrb, jiného tvaru, delší rohy a ocas. Hlava bizona je posazena výše než hlava bizona. Tělo zubra zapadá do čtverce, zatímco tělo zubra do podlouhlého obdélníku, to znamená, že zubr má delší hřbet a kratší nohy. V horkém období je hřbet bizona pokrytý velmi krátkou srstí, téměř lysou, zatímco bizon má srst vyvinutou po celém těle v každém ročním období. Oba druhy jsou přibližně stejně velké, i když americký bizon díky své podsaditosti působí kompaktněji a pevněji.
