Salmonelóza je infekční patologie gastrointestinálního traktu způsobená salmonelou. Projevuje se těžkou intoxikací a dehydratací. Ale je také možné vylučování bakterií bez jakéhokoli klinického obrazu.
Charakteristika patogenu, typy patologie
Než se dozvíte o příznacích infekce salmonelou, měli byste se seznámit s charakteristikami patogenu.
Salmonella jsou anaeroby (organismy, které mohou existovat bez kyslíku). Jedná se o hole s vysokým stupněm pohyblivosti. Salmonella může žít:
- ve vodě – asi pět let;
- v půdě – až 18 měsíců;
- v mase – v průměru až šest měsíců;
- na neošetřených vaječných skořápkách – od dvou a půl do tří týdnů.
Salmonella zemře během 5-10 minut při zahřátí na 70 stupňů Celsia. Pokud jsou ale v celém kousku masa, pak nějakou dobu vydrží povaření. A při vaření vajec zemřou do 4 minut.
Původce salmonelózy může vést k rozvoji následujících forem infekčního procesu:
- gastrointestinální salmonelóza (postihující žaludek a tenké střevo);
- generalizovaná salmonelóza (postihující většinu orgánů);
- bakteriální vylučování.
Gastrointestinální forma má následující odrůdy:
- žaludeční;
- gastroenterické;
- gastroenterokolitní.
Generalizovaná forma se projevuje formou tyfu podobné a septické salmonelózy.
Uvolňování bakterií může být akutní, chronické nebo přechodné.
Způsoby šíření nemoci
Zásobníkem („výlevkou“) a zdrojem salmonely jsou hospodářská zvířata a drůbež a také některá volně žijící zvířata.
K infekci dochází kontaktem člověka s nemocnými přenašeči – při péči o ně, porážce nebo konzumaci. Zdrojem infekce může být i samotný člověk.
Jak se salmonelóza přenáší? Nemoc se přenáší fekálně-orální cestou. K přenosu dochází především masem a mléčnými výrobky a také drůbežími vejci.
Odhaduje se, že lidská náchylnost k salmonelóze je vysoká. I když je imunita vyvinutá, není stabilní – „funguje“ až jeden rok.
Příznaky
Inkubační doba salmonelózy trvá několik hodin až několik dní. Projevy závisí na formě onemocnění.
Gastroenterická varianta je charakterizována akutním nástupem a následujícími příznaky:
- hypertermie;
- bolesti hlavy;
- Bolest svalů;
- spastické bolesti v břiše;
- nevolnost a zvracení (časté);
- průjem. Výkaly jsou vodnaté, pěnivé, s charakteristickým nepříjemným zápachem.
Hlavní projevy gastroenterokolitové varianty:
- bolest břicha;
- vydatné pohyby střev (jejich množství se sníží o 2-3 dny). Krev a hlen jsou detekovány ve stolici;
- Tenesmus je falešné nutkání k defekaci.
Žaludeční varianta je nejmírnějším a krátkodobým typem salmonelózy. Příznaky salmonelózy u dětí a dospělých v tomto případě:
- akutní nástup;
- bolest v horní části břicha;
- nevolnost a opakované zvracení, které nepřináší úlevu;
- známky intoxikace (bolesti hlavy, hypertermie, celková slabost) jsou přítomny, ale nejsou tak výrazné jako u gastroenterické varianty.
Příznaky varianty podobné tyfu:
- onemocnění začíná nevolností, zvracením a průjmem;
- příznaky ustupují, ale objevují se bolesti hlavy, poruchy spánku a slabost;
- hypertermie;
- Možná kožní vyrážka.
Septická varianta začíná především známkami poškození žaludku a střev. Další vývoj:
- přetrvávající horečka (současný vývoj hypertermie a zimnice);
- výrazné pocení.
Je možné vytvořit hnisavá ložiska v plicích, ledvinách, močovém měchýři a endokardu.
Při vyšetření se odhalí bledá kůže, nadýmání a bolestivost při palpaci.
diagnostika
K potvrzení diagnózy se používají další metody diagnostiky různých forem salmonelózy – nejinformativnější z nich jsou laboratorní:
- detekce salmonely pod mikroskopem ve zvratcích a stolici;
- bakteriologické vyšetření – naočkování biomateriálu na živná média a rozbor kolonií;
- sérologická metoda – průkaz specifických protilátek;
- biochemický krevní test – používá se ke zjištění ztráty mikroelementů.
Léčba salmonelózy u dospělých a dětí
Na základě schůzek:
- výplach gastrointestinálního traktu;
- dietní výživa;
- infuzní terapie;
- antibiotika.
Infuzní terapie
Při léčbě salmonelózy u dospělých a dětí se provádí k odstranění dehydratace a odstranění toxinů z těla.
V tomto případě se intravenózně podává následující:
- solné roztoky;
- proteinové přípravky;
- krevní sérum.
Antibiotická terapie
Nasazení antibiotik je indikováno především u generalizované formy. Jsou používány:
- fluorochinolony;
- chloramfenikol;
- doxycyklin.
Na našem webu https://dobrobut.com/ se podrobněji dozvíte, jak léčit střevní salmonelózu a další formy onemocnění. Na webových stránkách si také můžete domluvit schůzku s našimi vysoce kvalifikovanými specialisty.
Prevence salmonelózy u lidí
Základní opatření k prevenci salmonelózy:
- dodržování hygienických a hygienických norem při práci se zvířaty a drůbeží, porážce a zpracování jatečně upravených těl;
- tepelná úprava masa, mléka a vajec před konzumací;
- kontrola nemocí u hospodářských zvířat.
Prevence salmonelózy u lidí během nozokomiálních ohnisek zahrnuje použití terapeutického bakteriofága.
