Otrava jídlem doma se může stát každému. Gastroenteroložka Irina Yesenina řekla, jak se tomu vyhnout.

Při svátečních hodech dochází nejčastěji k otravě jídlem. Potraviny nakupujeme ve spěchu před svátky, hodně připravujeme pro budoucí použití, skladujeme je na dlouhou dobu, protože je škoda je vyhodit. A často se produkty kontaminované mikroby nijak neliší od neškodných, ať už ve vzhledu, chuti nebo vůni. Jak být?

První poprázdninové preventivní opatření: nikdy nejezte bílkovinné produkty (maso, ryby, vejce, mléčné výrobky), které jsou z lednice déle než dvě hodiny, radí gastroenterolog Irina Yesenina. – Mezi masnými výrobky jsou nejnebezpečnější výrobky z mletého masa. Opatrní musíte být i při manipulaci s kuřecími řízky, protože na kůži drůbeže často žijí salmonely, které se při krájení mohou dostat do masa. Rozšířené jsou i otravy způsobené stafylokokovými toxiny. Aktivně se množí při normální pokojové teplotě na produktech, jako jsou paštiky, uzené maso, smetanové koláče, vinaigretty a mléčné výrobky. Nejezte jídlo, které vypadá zkažené, páchne nebo pochází z vypouklých sklenic. Dodržujte tato jednoduchá pravidla: > Před přípravou jídla si vždy umyjte ruce. Po vaření ryb nebo masa v něm umyjte nádobí horkou mýdlovou vodou.

  • Maso nerozmrazujte při pokojové teplotě. Udělejte to postupně v lednici a hned vařte. Můžete rychle rozmrazit v mikrovlnné troubě.
  • Vyvarujte se syrového masa, ryb, vajec a syrových nakládaných potravin. Takové produkty pečlivě připravujte.

A pokud nejsou dodržována preventivní opatření, nedivte se výskytu otravy jídlem. Křečovité bolesti, kručení a nadýmání v břiše se obvykle objevují 1-2 hodiny po vstupu mikrobů a jejich toxinů do žaludku. Může se objevit průjem a zvracení, stejně jako bolesti hlavy, zimnice, bolesti svalů a horečka.

První pomoc
Žaludek můžete vypláchnout 2% roztokem sody, 0,1% (lehce růžovým) roztokem manganistanu draselného nebo jednoduše převařenou vodou, přidáním 10 rozdrcených tablet aktivního uhlí na litr vody. Litr roztoku (neměl by být teplý – takový roztok se v žaludku vstřebá) vypijte rychle velkými doušky, poté přitlačte na kořen jazyka a vyvolejte zvracení. Musíte si několikrát vypláchnout žaludek, dokud nedostanete čistou vodu. Vezměte si projímadlo (30 ml ricinového oleje) nebo podejte fyziologické projímadlo (30 g síranu hořečnatého nebo sodného ve 400 ml vody).
Nyní je potřeba začít ztracenou tekutinu postupně doplňovat. Někdy podrážděný žaludek nepřijme více než jednu čajovou lžičku. V tomto případě může být tato dávka podána oběti každých 3-5 minut. Jakmile nevolnost pomine, lze dávku tekutin postupně zvyšovat. Můžete jednoduše pít vařenou vodu, minerální vodu bez plynu. Ale je lepší, když je to speciální solný roztok, například rehydron. Rehydron se prodává ve formě prášku, který se rozpustí v převařené vodě podle návodu vytištěného na sáčku a vypije se jako voda. V tomto případě je kompenzován nedostatek tekutých i minerálních solí, což je velmi důležité. Pokud nemáte po ruce rehydron, můžete pít lehce osolenou vodu (0,9% roztok, který se obvykle nazývá fyziologický). Můžete přidat několik glukózových tablet na litr fyziologického roztoku – to dodá buňkám dodatečnou energii, zejména těm, které ji potřebují nejvíce – jaterním a mozkovým buňkám.
Tradiční medicína při otravě jídlem doporučuje užívat aktivní uhlí 3-5 gramů každých 15 minut po dobu jedné hodiny. Užitečná je 1 lžička hořčičného prášku rozpuštěného ve sklenici teplé vody. Směs se vypije najednou a téměř okamžitě působí jako emetikum.

ČTĚTE VÍCE
Jak změřit psa do boudy?

Kdy volat záchranku?
V některých případech otrava jídlem vyžaduje lékařskou pomoc. Lékařskou pomoc byste měli vyhledat, pokud:

  • pacient okamžitě dostal vysokou horečku, začal nekontrolovatelné zvracení a poruchy vědomí;
  • pacient má záchvaty;
  • i přes výplach žaludku a střev pacient nadále ztrácí tekutiny zvracením a řídkou stolicí;
  • objevily se známky exikózy – suchá kůže a sliznice, zostřené rysy obličeje;
  • dítě bylo otráveno – tělo dítěte prudce reaguje na různé jedy a pro jeho léčbu je lepší vyhledat lékařskou pomoc.

Osoby a organizace článku

Yesenina Irina Valentinovna Nejvyšší kvalifikační kategorie

Nejvyšší kvalifikační kategorie Gastroenterologie

Otrava je porucha trávení, ke které dochází v důsledku požití potravy kontaminované infekcemi, organickými toxiny, chemikáliemi a solemi těžkých kovů. Onemocnění léčí lékaři: pediatr, gastroenterolog, infekční specialista, toxikolog (v závislosti na závažnosti stavu a příčině patologického stavu).

Skupina otravy jídlem obvykle zahrnuje všechny patologické stavy, které se vyvíjejí v reakci na toxiny vstupující do těla orálně (ústy). K intoxikaci jsou náchylní lidé všech věkových kategorií, včetně dětí prvního roku života, základního předškolního a školního věku. Stav může mít nebezpečné následky, včetně smrti. Závažnost komplikací u malého pacienta závisí na typu a stupni intoxikace, stavu imunity a kvalitě péče.

V případě otravy byste neměli samoléčbu. Pro rodiče je obtížné určit povahu a stupeň nebezpečí onemocnění a zvolit správnou léčbu. To může udělat pouze kvalifikovaný lékař.

Druhy otravy

V závislosti na typu toxinu se otravy dělí do následujících kategorií:

  • Infekční (toxické infekce, střevní infekce). Vznikají při konzumaci potravin kontaminovaných patogenními bakteriemi, viry, plísněmi a prvoky (Salmonella, Klebsiella, Shigella, E. coli). Otravu mohou způsobit nikoli samotné bakterie, ale jejich metabolické produkty. Například původce botulismu vylučuje během rozmnožování silný jed, stejně jako některé kmeny stafylokoků, které se mohou dostat do potravy z vašich rukou.
  • Neinfekční. K takovým intoxikacím dochází při konzumaci toxinů organického nebo anorganického původu. Běžné příklady: otrava houbami, bobulemi, zelenými bramborami. Některé druhy ryb mohou způsobit intoxikaci, pokud nejsou správně připraveny. Chemická otrava nastává po konzumaci jedů a těžkých kovů (dusičnany, arsen atd.) Intoxikace je často zaznamenána u dětí v důsledku požití domácích chemikálií.
ČTĚTE VÍCE
M byste neměli krmit svého psa Corgi?

Příznaky otravy

Projevy otravy závisí na druhu a množství toxinů, které se do těla dostanou, a také na počáteční úrovni zdraví. U dětí je intoxikace mnohem složitější než u dospělých. Lékaři to připisují slabé bariérové ​​funkci jater a filtrační funkci ledvin a rychlému vstřebávání toxinů přes sliznice.

Příznaky otravy se mohou objevit 30 minut po kontaktu s toxiny nebo několik hodin později. Vše závisí na síle jedů. Intoxikace začíná asymptomatickým obdobím. Dítě může pociťovat slabost, celkovou malátnost, ospalost a pocení. Pak přichází období podrobného klinického obrazu. Doprovází ho:

  • břišní křeče;
  • otok;
  • průjem;
  • opakované zvracení;
  • zvýšení teploty.

Při vstupu neurotoxických jedů do těla jsou pozorovány poruchy vědomí a dýchání, snížený nebo zvýšený svalový tonus, bolesti hlavy a nekontrolovatelné zvracení. Takové stavy jsou život ohrožující a vyžadují okamžitou lékařskou pomoc.

Je třeba mít na paměti, že děti při zvracení a průjmu ztrácejí hodně vody. Rozvíjí se dehydratace. V mladém věku (do 1 roku) je ztráta až 10% tělesné hmotnosti plná nevratných následků. To je důvod, proč otravu nelze léčit sami.

Důvody otravy

Otrava u dětí se může vyvinout v důsledku použití:

  • neznámé nebo zastaralé houby;
  • maso a ryby, které prošly nekvalitním teplotním ošetřením;
  • kontaminované mléčné výrobky;
  • koláče a pečivo pochybné kvality;
  • konzervuje s dlouhodobým skladováním;
  • prošlé produkty;
  • nekvalitní voda;
  • domácí chemie atd.

Přenašeči infekcí mohou být samy děti nebo dospělí, kteří jim připravují jídlo. Infekce je možná při sdílení nádobí a hraček s nemocnými dětmi nebo rodiči.

Diagnóza otravy

Lékaři dětského oddělení SM-Clinic mají bohaté zkušenosti s diagnostikou a léčbou různých otrav jídlem. Úkolem rodičů je včas kontaktovat odborníka. Důvodem kontaktování poradny je jednorázové zvracení u kojence nebo třikrát u starších dětí, poruchy celkového zdravotního stavu (bolesti hlavy, křeče, nechutenství, halucinace).

Diagnostika otravy začíná vizuálním vyšetřením pacienta a rozhovorem s rodiči. Důležité je zjistit, co a kdy miminko konzumovalo, zda mohlo jíst nebo pít nebezpečné tekutiny a zda se v dětském kolektivu nevyskytují případy otrav. Diagnóza se stanoví na základě klinického obrazu. Lékař zvolí optimální léčbu. K objasnění diagnózy se provádějí testy krve, stolice a zvracení. Na základě jejich výsledků se určí druh otravy a doplní se léčba.

ČTĚTE VÍCE
Co dělá teriéra teriérem?

První pomoc první pomoci

Pokud je dítě otráveno, je třeba okamžitě poskytnout pomoc. Rodiče by měli zavolat sanitku, ale než dorazí lékaři, musí provést první pomoc.

  • V případě otravy u dětí ve věku 1-2 let přestaňte krmit a podávejte perorální rehydratační roztok v malých dávkách každých 5-10 minut.
  • Pokud bylo otráveno dítě starší 2 let, pomoc začíná odstraněním toxického produktu. Pokud dítě nezvrací samo, můžete mu podat sklenici čisté převařené vody pokojové teploty a zvracení pak vyvolat tlakem na kořen jazyka. Dále je potřeba pacienta udržet v klidu, podat mu sorbent (Enterosgel, Smecta) a podat rehydratační roztoky. Při vysokých teplotách můžete podat antipyretikum.

Po příjezdu musí být lékař informován o jménech a množství všech léků, které rodiče dítěti podali. Další léčbu předepisuje odborník.

Je také důležité vědět, co nedělat:

  • krmit dítě násilím;
  • opláchněte žaludek manganistanem draselným;
  • podávat léky proti bolesti, antiemetika, léky proti průjmu.

Léčba otravy

Děti v prvním roce života, ale i starší pacienti ve středně těžkém a těžkém stavu jsou hospitalizováni. Dítě je urgentně hospitalizováno s podezřením na botulismus, otravu houbami, těžkými kovy a chemikáliemi. Této kategorii dětí se podávají antidota (antidota).

Seznam léků zahrnutých do komplexní terapie závisí zcela na typu intoxikace, věku a stavu malého pacienta. Je možné předepsat sorbenty, antibiotika, gastroprotektory, léky proti průjmu, probiotika.

U mírné otravy je možná ambulantní léčba.

Výživa po otravě

Pokud se miminko otráví, přestaňte na chvíli kojit (do zlepšení stavu) a podávejte čistou vodu. Poté je krmení obnoveno jako obvykle. Pokud dojde k otravě dítěte krmeného z láhve, přestaňte krmit na 8-12 hodin (po poradě s lékařem) a také podejte vodu. Poté jsou krmeny fermentovanými mléčnými směsmi a rýžovou vodou. Po úplném zotavení se obnoví doplňkové krmení.

Hlad je indikován u starších dětí v akutním období. Se zlepšením stavu je povoleno lehké jídlo (vývar, želé, rýžová voda, slizká kaše, protlak). Strava je rozšířena o masové a rybí suflé, vařenou zeleninu. Jako poslední se do jídelníčku přidává syrová zelenina, mléčné výrobky a pečivo.

Prevence otravy

Abyste zabránili otravě u dítěte, měli byste:

  • zajistit kvalitní tepelné zpracování masa, ryb, vajec;
  • vyloučit použití produktů s prošlou dobou použitelnosti;
  • vyberte si pouze kvalitní kysané mléčné výrobky zakoupené v obchodě nebo si připravte vlastní;
  • odmítnout připravit jídlo pro budoucí použití;
  • nedovolte dětem do 12 let konzumovat houby;
  • vyloučit použití neznámého ovoce a bobulí;
  • uchovávejte domácí chemikálie a léky mimo dosah;
  • Vyhněte se kontaktu s lidmi, kteří nedávno prodělali potravinovou infekci.
ČTĚTE VÍCE
Jak hlodavci opotřebovávají zuby?

Je důležité naučit dítě často si mýt ruce (před jídlem, po použití toalety) a jíst pouze umytou zeleninu a ovoce. Při plavání ve volné vodě je důležité miminko sledovat. Surová voda obsahuje velké množství původců střevních infekcí a i jeden doušek může způsobit otravu.

Specialisté z dětského oddělení SM-Clinic vám pomohou co nejdříve zvládnout intoxikaci. Individuální přístup ke každému pacientovi a špičkové vybavení kliniky nám umožňují rychle stanovit správnou diagnózu a zahájit léčbu. Neriskujte zdraví svých dětí, vyhledejte pomoc kvalifikovaných odborníků!

Fungujeme na základě lékařských licencí
v souladu s doporučením Ministerstva zdravotnictví

  • Specialisté
  • Pediatrické zubní lékařství
  • Dětská chirurgie
  • Dětská ambulance
  • Zavolejte lékaře doma
  • SM-Klinika
  • Chirurgické centrum
  • Plastická chirurgie
  • Stomatologie
  • IVF centrum
  • Centrum rakoviny
  • Kosmetologie
  • Ambulance
  • Zprávy
  • Jobs
  • Právní informace
  • Licence kliniky
  • Zásady zpracování osobních údajů

XNUMX/XNUMX nahrávání telefonicky:

© 2002-2023 SM-Doctor LLC

Všechny materiály na těchto stránkách podléhají autorským právům (včetně designu). Je zakázáno kopírovat, distribuovat (včetně kopírování na jiné stránky a zdroje na internetu) nebo jakékoli jiné použití informací a předmětů bez předchozího písemného souhlasu držitele autorských práv. Odkaz na zdroj informací je povinný.

Číslo licence L041-01137-77/00368103 ze dne 24.12.2020. září XNUMX

Materiály zveřejněné na této stránce mají informační charakter a jsou určeny pro vzdělávací účely. Návštěvníci stránek by je neměli používat jako lékařskou radu. Stanovení diagnózy a výběr léčebné metody zůstává výhradní výsadou Vašeho lékaře! LLC “SM-Clinic” nenese odpovědnost za možné negativní důsledky vyplývající z použití informací zveřejněných na webu smclinic.ru

Nezávislé hodnocení kvality poskytování služeb lékařským organizacím Zúčastněte se hlasování

Vedení kliniky přijímá veškerá opatření k včasné aktualizaci ceníku zveřejněného na webových stránkách, avšak aby nedošlo k případným nedorozuměním, doporučujeme upřesnit cenu služeb na recepci nebo v kontaktním centru na telefonním čísle +7 ( 495) 292-59-86. Uvedená cena není nabídkou. Zdravotní služby jsou poskytovány na základě smlouvy.