Mléčná koza je jedním z prvních zvířat, která byla domestikována lidmi. Moderní domestikovaní zástupci jsou mnohem lepší než jejich předci, pokud jde o produktivitu. Je to výsledek staletí selekce a šlechtění, které pomohly člověku vyvinout desítky vysoce produktivních mléčných plemen. O tom, které z nich se pro chov v našich končinách lépe hodí, si povíme v tomto článku.
Mléčná koza je jedním z prvních zvířat, která byla domestikována lidmi. Moderní domestikovaní zástupci jsou mnohem lepší než jejich předci, pokud jde o produktivitu. Je to výsledek staletí selekce a šlechtění, které pomohly člověku vyvinout desítky vysoce produktivních mléčných plemen. O tom, které z nich se pro chov v našich končinách lépe hodí, si povíme v tomto článku.
Známky mléčného plemene
Existuje několik druhů plemen koz:
Pro netrénované oko mezi nimi nebude žádný znatelný rozdíl. Ale zkušení chovatelé koz je budou schopni rozlišit podle zvláštních vlastností.
U nás jsou nejrozšířenější kozy dojné. Jejich charakteristickým znakem je velké, dobře vyvinuté vemeno a výrazné mléčné žíly. Sekundárními znaky budou trojúhelníková stavba těla (tělo se zužuje směrem k hrudi), plochá záda a hluboké zaoblené břicho.
Tyto vlastnosti vám pomohou vybrat dojnou kozu, ale stojí za zvážení, že se objevují až u dospělých, často již jehněčích samic.
Pokud vás zajímá, jak si vybrat dojnou kozu, pak byste si měli přečíst popisy plemen tohoto typu. Pokud si koupíte čistokrevnou kozu, zaručeně z ní vychováte kozu dojnou.
Pokud si koupíte dospělé zvíře, je snazší určit jeho vlastnosti, ale také to bude stát více. Při nákupu dospělého dojnice je navíc nutné ujasnit si věk, plodnost a zdravotní stav. Bylo by dobré si zjistit jídelníček a krmný režim, abyste si ho znovu vytvořili na novém místě – koza se tak rychle přizpůsobí vašim podmínkám.
Populární plemena
V závislosti na konkrétním plemeni může mít dojná koza různou dobu laktace, plodit potomstvo jednou nebo dvakrát ročně, mít různou plodnost (od 1 do 3 kůzlat na jehně) a produkovat různé množství mléka najednou. Kromě toho se liší adaptabilitou na nové podmínky, nároky na místo chovu a krmivem.
Všechny tyto faktory je třeba vzít v úvahu při výběru mléčného plemene. To vám umožní pořídit si dojnou kozu, která bude produkovat hodně zdravého mléka a jejíž údržba vám nebude dělat problémy.
Plemeno mléčné kozy Saanen
Jednou z nejběžnějších je saanenská mléčná koza. Byl vyšlechtěn v Německu v polovině 19. století a během 150 let se začal chovat v mírných zeměpisných šířkách po celém světě.
Saanenské kozy vděčí za svou popularitu vysoké produktivitě. Výmluvným faktem je, že zástupce tohoto konkrétního plemene má rekordní roční dojivost 3507 kg mléka.
Saanenské kozy jsou sněhově bílé, 80 cm vysoké, váha v dospělosti je 60 u samic a 110 u samců. Kromě vysoké užitkovosti se vyznačují také plodností – 2-3 kůzlata na jehně. Fotografie kozy Saanen:
Plemeno se docela dobře adaptuje na nové podmínky, ale špatně snáší horké počasí.
Megrelianské kozy
Megrelianská mléčná koza není vysoce produktivní. Jeho hlavní předností je vytrvalost (horské plemeno) a vysoký obsah tuku v mléce. Je ideální pro výrobu sýrů a sýrů feta a v čisté formě se používá jen zřídka.
Fotografie megrelianské kozy:
Megrelianské kozy jsou malé, do 70 cm vysoké a váží maximálně 60 kg. Za rok vyprodukují až 800 litrů tučného (asi 5 %) mléka.
Toggenburgskaya
Plemeno Toggenburg bylo také vyšlechtěno pro výrobu sýrů. Jeho domovinou jsou švýcarské Alpy, ale přizpůsobuje se úplně jiným podmínkám.
Toggenburgská dojná koza produkuje až 1000 kg mléka ročně (obsah tuku 3-4 %). Vyznačuje se dlouhou šedohnědou srstí a charakteristickými bílými linkami na obličeji. Zástupci tohoto plemene žijí 7-8 let.
Ruské bílé plemeno
Jedním z nejoblíbenějších plemen v SNS je bílý ruský. Vyznačuje se zvýšenou vytrvalostí a nenáročností na krmení. Ruská dojná koza vás vyjde levněji než plemena, která jsou zahraničního původu. Ale před výběrem ruského plemene mléčné kozy mějte na paměti, že jeho produktivita je nižší. Ročně vyprodukuje ne více než 600 litrů mléka.
Na kůži se používají i ruské bílé kozy.
Nubijské plemeno
Zástupci tohoto plemene jsou velcí: jsou asi 90 cm vysocí v kohoutku a váží až 130 kg. Kozy jsou aktivní a mají dobrý charakter. Mají různé barvy, ale lze je snadno odlišit podle dlouhého uší.
Núbijská dojná koza produkuje až 900 kg mléka ročně. Jeho obsah tuku je 4,5-5%. Na jedno jehně vyprodukuje koza 3-4 kůzlata. Jedinou nevýhodou plemene je jeho vysoká cena.
Alpské mléčné kozy
Alpské plemeno je běžné ve Švýcarsku a Francii. Velmi plodný a produktivní. Dává 4 litry mléka denně s obsahem tuku 3,5 %. Rekordní roční dojivost alpské mléčné kozy je 1600 kg. Jsou také chovány pro maso.
Vzhledem k tomu, že plemeno je poměrně agresivní, doporučuje se chovat ho odděleně nebo mu odříznout rohy.
Kamerunské plemeno
Kamerunskou zakrslou kozu lze jen stěží zařadit mezi mléčné plemeno. Přestože mají vysokou produktivitu v poměru ke své hmotnosti, nevyrobí více než 2 litry za den.
Dojná koza kamerunského plemene váží 15 kg a je často chována jako okrasná koza. Má vysokou životnost – 12-15 let. Je charakteristické, že produktivita zůstává po celé toto období na stejné úrovni.
čeští hnědáci
České plemeno dojných koz je poměrně mladé a bylo zaregistrováno až v 70. letech minulého století. Dosud se nerozšířil, ale často se používá v chovu ke zušlechtění jiných plemen.
Kohoutková výška českých koz je od 65 do 80 cm, hmotnost 50-85 kg. Klidný, snadno připoutaný k majiteli. Za rok vyprodukují 800-1000 litrů mléka s obsahem tuku do 4,5 %.
Foto české kozy:
Tabulka produktivity
Před nákupem mléčné kozy určitého plemene si prohlédněte tabulku. Vzhledem k tomu, že její zástupci mají různě dlouhé laktace, případně produkují ne 2 potomky ročně, ale jedno, může být při větším denním množství mléka celková roční užitkovost kozy nižší.
| Název mléčného plemene | Denní dojivost, l | Roční produktivita, l | Obsah tuku v mléce, % |
| Zaanenské | 5 | 600-1200 | 4,5 |
| Megrelian | 1-2 | 400-800 | 5 |
| Toggenburgskaya | 2,5 | na 1000 | 3-4 |
| Ruská bílá | 2,5-3 | 500-600 | 4-5 |
| núbijský | 4-5 | 900-1000 | 4,5-5 |
| Vysokohorský | 4 | 800-1200 | 3,5 |
| kamerunský | 1-2 | 400-600 | 4,5-6 |
| Česká hnědá | 4-6 | 800-1000 | 3,6-4,5 |
Pokud použijete tyto tipy, jak si vybrat dojnou kozu, jistě přidáte na svou farmu zdravá a produktivní zvířata. Zde si můžete vybrat dojící stroj pro kozu.
Snem každého chovatele koz je silná, zdravá koza s vysokou užitkovostí. Na žádost našich čtenářů vám prozradíme, jak toho lze dosáhnout.
Stojí za to zdůraznit hlavní součásti: za prvé, genetika, tedy něco, co se dědí nebo závisí na plemeni kozy.
Za druhé, péče. Obojí je důležité, protože ta nejčistokrevnější koza, nebude-li správně vychována, nebude schopna se otevřít a ukázat svůj plný potenciál, a naopak – nejpečlivější péče nezvýší genetické schopnosti vlastní při narození.
Chov koz se obecně dělí na tři hlavní oblasti produktivity: mléčné výrobky, maso a prachové peří. A kozy patřící k těmto typům mají různé konstituce a různé vlastnosti.
Maso koza má krátké nohy, krátký krk, hrubé kosti, vypadá těžce, má malé vemeno, krátkou laktaci, nízkou dojivost. Jeho hlavním účelem je produkce masa.
ochmýřená koza liší se strukturou srsti – v chladném období obrůstá dlouhou kudrnatou chlupatou srstí, je malého vzrůstu a také produkuje málo mléka a nevydrží dlouho, protože veškerá jeho energie je vynaložena na výrobu vlny.
Ale mléčná koza navenek má elegantní konstituci – je hubený, s dlouhýma nohama a krkem, malou hlavou a často vypadá trochu kostnatě. Dobrá dojná koza má velké, kulaté, prostorné vemeno, dobře připevněné a nevisící na dlouhých vazech. Rovné nohy, rovná záda.
Dojivost může dosáhnout 8–10 litrů za den, laktace je dlouhá – taková koza může dojit bez přikrytí až 2 roky po sobě. Mléko bez chuti a vůně. Dobré mléčné kozy nejsou nikdy malé – průměrná výška v kohoutku je 70 cm.
Několik plemen vysoce produktivních mléčných koz je v Rusku běžné. Základní – saanenovské, alpské a núbijské.
Při nákupu plemenného zvířete od důvěryhodných chovatelů je geneticky zaručena vysoká produkce mléka kozy. Ale ne každý si může dovolit náklady i na malou čistokrevnou kozu. Nezoufejte – mezi běžnými vesnickými kozami jsou často rekordmani s dojivostí do 5 litrů a výše. Koza od takové matky bude mít větší šanci stát se vysoce užitkovou kozou.
A je důležité vědět, kolik litrů mléka bylo přijato od matky chovné kozy. Matka kozího otce určuje produkci mléka kozy dcery. Dobrý výsledek se dosáhne, pokud je obyčejná koza pokryta čistokrevnou kozou. Takové míšenci nesou dobrou produkci mléka čistého plemene a nenáročnost původních koz.
Neměli byste brát dítě tam, kde se praktikuje inbreeding. Nejsou vhodné ani slabé, malé a nemocné děti.
Koza s vysokým výnosem
Jmenujme nejdůležitější podmínky, které musí být splněny při chovu vysoce užitkové kozy.
Pijte plnotučné kozí mléko do 3 měsíců (lze i déle) a ad libitum, tedy tolik, co vypije. Jak ukazuje praxe, je to přibližně 2–3 litry denně. Až koza vyroste, vše stonásobně vrátí.
Do mléka nemůžete přidat želé z ovesných vloček – průjem je nevyhnutelný. Je lepší postupně zavádět do stravy suché ovesné vločky nebo jiné „dospělé“ kozí krmivo: seno, smíšené krmivo, zelenina. A voda je nutnost!
Takže do tří měsíců bude mladá koza zcela na dietě pro dospělé s mlékem. Po třech měsících lze mléko postupně vyloučit.
Po 5 měsících se růst dítěte prudce zpomalí, potřeba vysoce výživného krmiva klesá, takže krmivo nebo obilí je téměř úplně vyloučeno, takže koza neztloustne.
Včasné pokrytí. Časné přikrytí (v 5–6 měsících) je škodlivé pro vývoj dojné kozy. Zvíře zůstane malé a málo výnosné. Jelikož se ještě nestihla plně vyvinout, bude nucena utrácet energii na porod kůzlat a následnou laktaci. Bohužel ani v budoucnu nebude koza schopna růst a vyvíjet se.
Přikrýt kozu příliš brzy znamená ve skutečnosti ji zruinovat, promarnit veškeré předchozí úsilí při krmení. Optimální věk pro přikrytí je zhruba rok, kdy koza téměř dosáhla velikosti dospělé kozy nebo váží 38–40 kg, což odpovídá 75 cm v obvodu hrudníku (měřeno krejčovským metrem těsně za „podpaží“ předních nohou).
V některých případech může být poprvé pokryto 1,5 roku – ale v tomto věku je velmi pravděpodobné nebezpečí obezity, která je plná hormonálních poruch (nepřichází do tepla nebo přichází, ale neskrývá se).
Zdraví. Aby byla koza zdravá, je nezbytná správná péče a krmení. Při nevolnosti koza snižuje dojivost, je-li nemocná, může dokonce přestat dojit úplně. Nedostatečné krmení vede vysoce produktivní kozu k úplnému vyčerpání, protože i na skromné stravě bude její tělo, naladěné na produkci mléka, produkovat mléko a utrácet svou vitalitu.
Čím vyšší dojivost, tím větší potíže. Ve stravě je vyžadováno obilí nebo směsné krmivo, zelenina a košťata z listnatých stromů zvyšují dojivost – to je v zimě. V létě je hlavní plná pastva na hojné pastvě, nejlépe 2 hodiny ráno a večer. Pokud to není možné, musíte kozám přinést dostatek čerstvé trávy.
Pasení se na vodítku a dokonce i ve stejné oblasti den za dnem nedává pozitivní výsledky. I když je vysoce produktivní dojná koza chována „na trávě“, vyžaduje krmení koncentráty (obiloviny), solným lizem (“Lizasol” – bez kuchyňské soli je narušena rovnováha vody a soli v těle, snižuje se chuť k jídlu), další minerální doplňky (např. “Zdravur Kozochka” má příznivý vliv na dojivost, zlepšuje zdraví, zvyšuje chuť k jídlu; A “Krepkovit” nejen zvyšuje užitkovost mléka, ale má i pozitivní vliv na cenné nutriční vlastnosti mléka).
Dvakrát ročně je třeba provést odčervení (podat léky na červy): na podzim před přikrytím a na jaře před porodem. Pravidelně si zastřihávejte kopyta.
Je velmi důležité dodržovat režim dojení! Existuje takový vzorec – čím častěji se koza dojí, tím více mléka produkuje. V průměru v sezóně jaro-léto musíte dojit 3krát denně a snažit se udržovat stejné intervaly mezi dojením. Pokud je dojení vzácné a nepravidelné, nahromaděné mléko bude tlačit na vemeno, což tělu signalizuje přebytek a koza bude postupně produkovat méně a méně mléka. V nejhorším případě může taková stagnace vést k mastitidě – zánětu vemene.
Čím více mléka koza dává, tím častěji je třeba ji dojit. Je důležité zajistit, aby se vemeno nepřeplňovalo.
Důležitým bodem ovlivňujícím dojivost je včasné spuštění kozy. Během březosti by koza měla odpočívat a přestat dojit. V této době se zdá, že vemeno je znovuzrozené, umírá a znovu vzkřísí před porodem. V tomto období koza nabírá sílu pro budoucí laktaci.
Jsou kozy, které začnou samy dojit, postupně ke polovině březosti snižují produkci mléka, a jsou takové, které tvrdošíjně nepřestávají dojit až do porodu, i přes přísné diety a další triky svých majitelů. V tomto případě současně nosí kůzlata a produkují mléko, což vede k nadměrnému vynakládání zdrojů kozího těla – kůzlata se rodí slabá a kozy v této sezóně dojí mnohem méně. To se stává častěji u dojných koz s dlouhou dobou produkce mléka. Takové kozy není třeba přikrývat každý rok.
Péče během samotného těhotenství.
Hlavní je v druhé polovině těhotenství nepřekrmovat koncentráty, dávat více zeleniny, chodit hodně na sluníčko.
Teplotní podmínky v kozí uličce také záleží, zvláště u čistokrevných koz, protože ty mají zpravidla krátkou srst a nemají správnou podsadu. Čím je chladněji, tím více energie musí koza vynaložit na to, aby se udržela v teple. To se přirozeně odráží na množství vyrobeného mléka.
Polokrevné kozy snadno tolerují malé mínus, nevyžadují vytápěnou místnost. mnohem levnější než dospělá dojná koza.
Najít a koupit dobrou čistokrevnou mléčnou kozu je velmi obtížné. Obvykle se neprodávají a cena bude velmi vysoká. Čistokrevné zvíře doporučujeme kupovat pouze od známých, důvěryhodných chovatelů nebo velkých množíren, kde je ke koze doklad (rodokmen).
Je snazší najít polokrevnou kozu nebo jednoduchou kozu s vysokým výnosem. Zpravidla se ale také prodávají jen výjimečně: buď když ji majitel ze zdravotních důvodů již nemůže živit, nebo při urgentním stěhování či snížení stavů hospodářských zvířat.
Abyste se při koupi kozy ochránili, požádejte o kontrolní dojení, nebo nejlépe dvě – ráno a večer, abyste si byli naprosto jisti množstvím a kvalitou mléka od této kozy. Navíc sami dojením zjistíte, jak pohodlné jsou bradavky, zda se koza snadno dojí, jak se chová při dojení a podobně.
Při změně majitele a ustájení může koza odmítat jíst až sedm dní – to je důsledek stresu. Zároveň výrazně klesá dojivost, koza se znepokojuje a křičí. To se nestává u všech koz, proto je tak důležité si její schopnosti osobně ověřit, abyste se později nenechali oklamat a zbytečně neobviňovali předchozího majitele.
