Víte, co je na příběhu o říčních úhořech nejsmutnější? Vše, co o nich dobře víme, souvisí s jejich vařením, a ne s jejich životním stylem. Ani nevíme, odkud pocházejí! A to i přesto, že druh je na pokraji vyhynutí.
Dobré odpoledne, vítejte v MFC. Jak vám můžeme pomoci?
Úhoř říční, obyčejný či říční úhoř, je jednou z nejtajemnějších ryb v celé Evropě. Zdá se, že na vzhledu není nic neobvyklého: dospělé exempláře vypadají jako zelenožluté kluzké hady s ploutvemi. Dorůstají délky až 130 centimetrů, přičemž přibírají až 6,6 kilogramů na váze. Takhle vypadají dospělí. Dlouho nikdo nevěděl, jak potěr a mláďata vypadají.
Někdo: Navždy mladý a navždy opilý. Úhoř říční: Navždy zralý a navždy vážný.
Úhoři žijí v povodích většiny evropských moří a také ve všech řekách tekoucích dolů do těchto vodních ploch. Rybáři je chytají a chytají, ale pořád narážejí jen na dospělé. Ani jeden potěr, ani jedna mladá ryba! Ryby se ale nějak musí rozmnožit! Jaké triky?
Konzumace úhoře rare se nedoporučuje! Tělo ryby obsahuje jed. Tepelnou úpravou ale zmizí.
Úhoři se rozmnožují, a to celkem úspěšně. Jen my nevíme jak. Známé jsou pouze dva body. Výchozí bod – nativní nádrže. Poslední je Sargasové moře. Toto je v současnosti jediné zaznamenané místo tření úhoře evropského.. Pokud máte problémy s geografií, připomeňme, že Sargasové moře se nachází nedaleko USA a téměř omývá Severní Ameriku. Úhoři cestují přes 6000 XNUMX kilometrů, aby zabili ostatní úhoře!
Ryby se na takovou cestu důkladně připravují. Ne, zásoby s jídlem a stany si s sebou neberou. Místo toho se jim do krve začne dostávat šoková dávka kortizolu. Tato látka se nazývá „stresový hormon“. Stres z akné není způsoben strachem z prvního rande (i když možná i ten), ale proto, že kvůli maratonu dlouhému pár tisíc kilometrů musí kompletně přebudovat své tělo.
Přeplavat téměř celý Atlantik kvůli své milované – to je to, co chápu, romantika!
Kortizol v těle akné, stejně jako mnoho dalších, reguluje metabolismus sacharidů v krvi. To pomáhá rybám, když cestují na místa tření, žít pouze ze svých tukových zásob, aniž by je cestou rušilo občerstvení. Kortizol také „přebarvuje“ ryby ze žlutozelené na stříbrnou. Jedinci připravení k reprodukci se nazývají „stříbrní úhoři“.
Tento úhoř jde dnes na rande. Má takové starosti, že se stal stříbrným. Popřejme mu hodně štěstí!
Předpokládá se, že svatební obřad začíná koncem zimy a brzy na jaře. Přesné datum vědci neuvádějí, protože to sami nevědí. Stanoviště ryb je obrovské a každé povodí má své vlastní podvodní proudy a reliéfní prvky. V některých řekách a mořích je snazší se dostat k oceánu, v jiných je to trochu obtížnější a trvá to déle. Co se ale stane dál, je tajemstvím sedmi pečetí. Existují dohady, teorie, hypotézy, ale neexistuje ani stopa dokumentárních důkazů o tom, jak matka-úhoř a otec-úhoř rodí mláďata! Takže ryba s tisíciletou historií rybaření, ale chybělo to nejjednodušší.
Co chceš? Vše intimní musí zůstat utajeno!
Náš příběh o historii života úhořů bude proto pokračovat hned od stádia larvy – leptocefalu. Leptocefalci jsou tak odlišní od svých rodičů, že byli dlouhou dobu považováni za úplně jiný druh. Larva úhoře vypadá jako rybí duch – její tenké ploché tělo je doslova vidět skrz. Larvy úhořů se klidně unášejí po oceánských proudech. Za 1-3 roky se vrátí ke břehům Evropy.
Všechny děti jsou tak roztomilé! Děti úhoře:
Zde se leptocephali změní ve druhé stádium vývoje – skleněné úhoře. Tyto ryby zůstávají průsvitné, ale nabývají známější dospělé podoby. Sklenění úhoři se pohybují proti proudu řek. Získávají dospělé zbarvení a vstupují do třetího stupně vývoje – žluté úhoře.
Váš úhoř je nabitý z 15 %. Na úplné stažení počkejte 5–10 let.
Ryby v této fázi stráví většinu svého života. V noci budou lovit žáby, malé ryby a hmyz. Přes den – zůstaňte v hloubce. Není známo, co přesně spouští úhoře k přechodu do čtvrté fáze – stříbrní úhoři, ale dříve nebo později k tomu dojde. Pak se vše bude znovu opakovat, ryba urazí mnoho tisíc kilometrů, aby dala život nové generaci a uhynula.
Celá životní cesta úhoře na jednom obrázku.
Dnes je populace říčních úhořů v kritické situaci. Mnoho korporací se je snaží uměle pěstovat. Ale viděli jste, jak dlouho se ryby rozmnožují a rostou? Uskutečnit stejný úkol v umělých podmínkách je téměř nemožné! Mnoho rybích farem proto odchytává hotové nedospělé úhoře a jednoduše je odchovává v akváriích. Chytrý? Rozhodně! Pomáhá to obnovit populaci nebo alespoň snížit množství rybolovu? Vůbec ne. Úhoři stále vymírají.
Palec nahoru a předplatné je neocenitelná podpora pro naši práci.
