Jaro přináší první dlouho očekávané teplé dny, změť barev a opojné vůně přírody probouzející se po dlouhé zimě. Proč místo návalu sil a dobré nálady bojujeme s rýmou a bolestí v krku, pociťujeme nadměrnou únavu, závratě, deprese a apatii, doprovázené výbuchy prudké podrážděnosti?
Příčinou tohoto stavu může být jarní nedostatek vitamínů, který každoročně zneklidní neuvěřitelné množství lidí. Vzniká kvůli tomu, že nedostatek vitamínů, hromadící se po celou zimu, se projevuje v celé své kráse.
V zimě můžete samozřejmě jíst více ovoce a zeleniny. Ale jak moc jsme si jisti tím, co se dostane na náš stůl? Kdo garantuje obsah vitamínů a mikroelementů nezbytných pro tělo ve výrobcích, které se kupují v zimě? Konzervovaná nebo skleníková zelenina a ovoce často neobsahují množství vitamínů a minerálů, které jsou potřebné k boji proti beriberi.
Existuje spousta způsobů, jak letos na jaře znovu nabít své tělo, od užívání drahých multivitaminových doplňků až po meditaci a hledání osobního fitness trenéra. Nejjednodušší a nejúčinnější je ale přidat do jídelníčku potraviny, které jsou co nejbohatší na vitamíny a minerály.
Nejprve se podívejme na definice.
Avitaminóza nazývané akutní závažné onemocnění, které vyžaduje okamžitou lékařskou péči a léčbu v nemocnici. Naštěstí toto onemocnění není rozšířené a je extrémně vzácné.
Hypovitaminóza – mírný bolestivý stav sezónního charakteru, který se rozvíjí v případech, kdy je příjem vitamínů v těle nedostatečný pro jeho normální fungování. Je to hypovitaminóza, která způsobuje snížení ochranných funkcí těla, v důsledku čehož dochází nejen k poruše, ale také začíná exacerbace různých chronických onemocnění.
Ostré střídání studeného a teplého vzduchu, jak se to děje na začátku jara, vede k porušení tónu krevních cév nosní dutiny. V důsledku toho vzniká vazomotorická rýma, která se projevuje ve formě rýmy a neustálého ucpaného nosu, což je také známka hypovitaminózy.
Právě termín „avitaminóza“ se však vzhledem k jeho širokému rozšíření často používá k označení nedostatku vitamínů a minerálů na jaře.
Jak poznat příznaky jarního beri-beri?
Nedostatek vitamínů lze identifikovat na základě příznaků, které jsou uvedeny v seznamu níže:
- apatie a ztráta zájmu o věci a činnosti, které dříve přinášely potěšení;
- nachlazení a rýma se stávají stálými společníky;
- exacerbace jednoho nebo více chronických onemocnění;
- proces usínání je obtížný a ranní vstávání nastává s ještě většími obtížemi;
- časté probouzení v noci mezi 2:30 a 3:30 hodinou;
- výskyt akné na kůži nebo nadměrná suchost kůže;
- křehkost vlasů a delaminace nehtů;
- výskyt poruch gastrointestinálního traktu ve formě zácpy, frustrace a gastritidy;
- náhlé krvácení dásní;
- nedostatek koncentrace;
- pravidelné bolesti hlavy;
- tinnitus a mírné závratě.
Přítomnost dokonce dvou znaků z tohoto seznamu signalizuje potřebu operativního boje proti progresivnímu jarnímu beri-beri.
Jaké vitamíny na jaře chybí?
Případy nedostatku vitamínů s nedostatkem velkého množství vitamínů jsou zcela vzácné. Nejčastěji jsou negativní příznaky způsobeny nedostatkem jen několika málo vitamínů nebo minerálů, které v jarním jídelníčku chybí.
Pro účinný boj proti jarnímu beri-beri je důležité určit, který vitamín nebo jejich kombinaci tělo v danou chvíli potřebuje.
Níže je tabulka s hlavními vitamíny a minerály, příznaky jejich nedostatku a také potraviny, které je obsahují.
příznak nedostatku vitaminu
Potraviny s nejvyšším obsahem vitamínů
Lámavost vlasů a nehtů, špatný stav pokožky, apatie, zhoršení nálady, nadměrné pocení u dospělých a dětí.
Houby shiitake, rybí tuk, červené ryby, kuřecí vaječný žloutek, červený a černý kaviár, tučné sýry, kozí mléko, lišky.
Vitamin A (retinol)
Rýma, ucpaný nos, suchá kůže, lámavé vlasy, rozmazané vidění, delaminace nehtových plotének, časté nachlazení.
Mrkev, dýně, červená paprika, meruňky, kuřecí játra, tresčí játra, tučné sýry, máslo, tvaroh, nepasterizované mléko.
Vitamin E (tokoferol)
Slabost a únava, svalová slabost.
Olej z pšeničných klíčků, slunečnicový olej, arašídy, mandle, lískové ořechy, olivy, avokádo.
Vitamin B1 (thiamin)
Porucha paměti, únava, bolest hlavy, tinitus, ztráta citlivosti v končetinách.
Piniové oříšky, pistácie, arašídy, slunečnicová semínka, hrášek, ovesné otruby.
Pocit brnění a necitlivosti v končetinách, závratě, svalová slabost, nevolnost, bledost kůže, nedostatek chuti k jídlu; u žen – menstruační nepravidelnosti.
Hovězí játra, mořské plody, jehněčí, tuňák, makrela, hovězí maso, vejce, tvrdé sýry.
Vitamin V6 (pyridoxin)
Nespavost, kožní vyrážky, lupy, letargie, záněty a zarudnutí kůže.
Česnek, fazole, sójové boby, pistácie, vlašské ořechy, vaječný žloutek, pšeničné otruby.
Vitamin B2 (riboflavin)
Snížená chuť k jídlu, hubnutí, záněty sliznic rtů a úst; u dětí – opožděný růst a vývoj.
Hovězí játra, hříbky, vaječný prášek, mandle, pšeničné otruby, sušené meruňky.
Vitamin C (kyselina askorbová)
Rýma, ucpaný nos, oslabený imunitní systém, krvácení dásní, časté nachlazení, suchá kůže.
Šípek, rakytník, sladká paprika, kiwi, kopr, černý rybíz, růžičková kapusta, pomeranč.
Epistaxe, špatné hojení ran, krvácení dásní, gastrointestinální krvácení.
Petržel, řeřicha, špenát, koriandr, piniové oříšky, bazalka, bílé zelí.
Vitamín PP (kyselina nikotinová, vitamín B3)
Průjem, dermatitida, ztráta chuti k jídlu, únava, pálení žáhy, nespavost, nevolnost.
Houby vepřové, arašídy, slunečnicová semínka, hrášek, arašídy, vaječný prášek, hovězí játra, tuňák, sušené meruňky.
Slabost, bledost, únava, tinitus, dušnost, zhoršení paměti, ztráta chuti k jídlu.
Sezam, mořské řasy, pšeničné otruby, arašídy, hrách, vaječný prášek, sušené meruňky, smrž.
Rýma, ucpaný nos, otupělost čichu a chuti, lupy, kožní vyrážky.
Pšeničné otruby, piniové oříšky, hrášek, slunečnicová semínka, holandský sýr, vaječný prášek, jehněčí maso.
Je dokázáno, že byste se neměli snažit doplnit přesné množství chybějícího vitamínu každý den. Místo toho lékaři doporučují získat průměrné množství požadovaných vitamínů a minerálů během několika dní nebo týdne.
Je důležité pamatovat na to, že pro zachování všech živin musí být rostlinná strava konzumována čerstvá nebo s minimální tepelnou úpravou. Kromě vyvážené stravy pomáhají porazit beri-beri časté procházky na čerstvém vzduchu a pravidelné sportovní aktivity.
Pamatujte, že příznaky beri-beri ponechané bez dozoru mohou vést k vážným onemocněním, které vyžadují vážný lékařský zásah, až po hospitalizaci.
Vedoucí Ústavu hygieny a epidemiologie – lékař všeobecné hygieny
Pobočka FBUZ „Centrum hygieny a epidemiologie v
Čuvašská republika – Čuvašsko v Kanaši“
Nedostatek vitamínů není to, co se obvykle míní tímto slovem. Jedná se o dlouhodobý nedostatek vitaminu, kdy látka téměř nebo úplně nevstupuje do těla. Nedostatek vitamínů vede k vážným onemocněním. Například bez vitamínu C se rozvíjí kurděje: pacienti nejprve pociťují malátnost, slabost, dušnost, bolesti kostí a svalů, zanítí se dásně a vypadávají zuby. Aby se předešlo kurdějím, dostávali britští námořníci k pití citrusové šťávy. Britům se stále hanlivě říká „limes“, jako Francouzi – „brouzdaliště“ a obecný název vitamínu C – kyselina askorbová (v latině je kurděje scorbutus) nám kurděje připomíná.
Námořníci v asijských zemích dříve trpěli jinou nemocí, beri-beri, při které je v některých případech narušena koordinace pohybů (až ochrnutí), zmatené vědomí, těžko si pamatují události, jinde je postižen kardiovaskulární systém. Důvodem byla bílá rýže, hlavní potravina v těchto končinách: bez slupek v ní nezůstal žádný vitamín B1. Dieta s hnědou rýží rychle postavila většinu nemocných zpět na nohy.
Přečtěte si také
Co víte o vitamínech?
Abyste se dostali ke kurdějím nebo beri-beri, musíte se velmi snažit. Námořníci minulých let onemocněli, protože jedli špatně a monotónně. Na cestu si vzali převážně konzervované hovězí maso: bez ledniček se jídlo rychle kazí a samozřejmě nemůžete běžet do obchodu s čerstvými potravinami. Nyní to obvykle není obtížné, takže vážný nedostatek vitamínů se vyskytuje pouze u uprchlíků, obyvatel nejchudších zemí, lidí, kteří se ocitli v extrémních podmínkách (například na dlouhé horské expedici), a dokonce i u těch, kteří vitamíny nevstřebávají kvůli na nefunkční tělo.
Hypo mnohem častěji se vyskytuje vitaminóza – méně výrazný nedostatek životně důležitých látek než při nedostatku vitaminu. Podle Federálního výzkumného centra pro výživu a biotechnologie více než 80 % populace v Rusku postrádá vitamíny. Řešení se navrhuje samo: je čas jít do lékárny pro vitamínový komplex. Ale není třeba spěchat.
Nejprve musíte určit hladinu vitamínů v těle. „Existují velmi jednoduché a levné krevní testy. Vyrábějí je téměř všechny přední laboratoře v zemi,“ říká imunoložka-alergolog Nadezhda Logina. Poté se poraďte s lékařem. S největší pravděpodobností nebudete muset brát vitamíny. „Jako lékař se občas setkávám s drobnými příznaky nedostatku vitamínů. Vyskytují se například při onemocněních trávicího traktu, kdy je narušeno štěpení a vstřebávání potravy. V dnešní době je nedostatek vitamínů extrémní vzácností,“ říká Logina.
Vitamíny jsou léky, ale podle Loginy se zakořenila myšlenka, že jsou prostě užitečné. „Banální příklad. Pokud se objeví problémy s kůží, nehty nebo vypadáváním vlasů, ženy často začnou užívat vitamínové komplexy a dělají to několik měsíců, někdy i let. A tyto komplexy někdy obsahují vitamín A, který má ve velkých dávkách špatný vliv na pokožku: vysušuje, praská, vypadávají vlasy, mohou se objevit bolesti svalů a kloubů. To znamená, že lidé si vitamíny jen zhoršují,“ říká lékař.
Nadbytek vitamínů se nazývá hypervitaminóza, a to není jediné riziko nezávislého „posílení těla“. Za prvé, vitamíny interagují s jinými léky a látkami. Například vitamín K může snižovat účinek warfarinu a vitamín B7 někdy snižuje přesnost některých laboratorních testů, včetně troponinu. Za druhé, biologické doplňky se často prodávají pod rouškou vitamínů, ale státem jsou regulovány mnohem méně. Konečně se padělají vitamíny.
Přečtěte si také
Je chléb škodlivý? To je hlavní otázka, před kterou stojí „pšeničná civilizace“
Pokud tyto argumenty proti samotnému užívání vitamínů nestačí, zde je další. Nedávný systematický přehled nedávných studií potvrdil předchozí závěry – vitamíny (a minerály) jsou obecně k ničemu: nezabraňují chronickým onemocněním, nechrání před infarktem a mozkovou mrtvicí a neprodlužují délku života. Pokud byl někde nalezen pozitivní efekt, byl nevýznamný a kdo pravidelně bere antioxidanty a vitamín B3, obecně riskuje, že zemře dříve než ostatní, i když je zde odchylka o něco větší než statistická chyba.
Nejpravděpodobnější, že vitamíny potřebují, jsou těhotné ženy (kyselina listová v prvním trimestru), kojenci (vitamín D) a osoby starší 50 let (vitamíny B12 a D). Ale také se musí nejprve poradit s lékařem. Vitamíny a vitamínové komplexy se nedoporučují zdravým dospělým. Podle Naděždy Loginy stačí držet se pestré stravy a nedostatek vitamínů nebude.
Marat Kuzaev
© Tisková agentura TASS
Osvědčení o registraci média č. 03247 vydané 02. dubna 1999 Státním tiskovým výborem Ruské federace.
