Jak začíná salmonela?

Salmonelóza — akutní střevní infekce zvířat a lidí způsobené zástupci rodu Salmonella.

Patogen

Původcem jsou mikroorganismy rodu Salmonella, patřící do čeledi střevních bakterií, které způsobují onemocnění zvířat i lidí různého klinického průběhu. Salmonely jsou aerobní tyčinky bez výtrusů se zaoblenými konci, 1,5 – 4 mikrony dlouhé, 0,3 – 0,8 mikrony široké, až na výjimky pohyblivé.

Salmonely jsou relativně stabilní ve vnějším prostředí: ve vodě otevřených nádrží přetrvávají od 11 do 120 dnů, v půdě – až 140, v prachu v místnosti – až 90; v mase a uzeninách – od 60 do 140 (ve zmrazeném mase – od 6 do 12 měsíců); v mléce při pokojové teplotě – až 10, v chladničce – až 20; v másle – 52 – 128 dní; ve vejcích do 13 měsíců, na vaječných skořápkách – od 17 do 24 dnů. Při 70°C hynou během 5 – 10 minut, v tloušťce kusu masa (10 cm) vydrží dlouho vařit. Jsou známy kmeny Salmonella, které jsou vysoce odolné vůči antibiotikům a fyzikálně-chemickým faktorům prostředí (včetně dezinfekčních prostředků).

Salmonelóza zvířat

epidemiologická data

Salmonelózu u zvířat (tyfus, paratyfus) způsobují různé druhy salmonel. Infekce prostřednictvím infikovaného mléka, vody, krmiva, předmětů kontaminovaných nemocnými zvířaty, komunikace s přenašeči bakterií. Postiženi jsou koně, skot, prasata, ovce a kozy, kožešinová zvířata, ptáci, včely atd. Především mláďata různých zemědělských druhů (skot a drobný skot, koně, prasata), drobná domácí zvířata (psi, kočky, atd.) jsou náchylné k salmonelóze atd.), divoká a jiná zvířata. Mezi psy je salmonelóza nejčastěji pozorována u štěňat ve věku 1-6 měsíců. Salmonella je běžná na všech kontinentech.

Průběh a příznaky

Salmonelóza u zvířat se vyznačuje horečkou, potraty, narušením gastrointestinálního traktu, dýchacího a oběhového systému, poškozením centrální nervové soustavy, kloubů a velkou úmrtností mladých zvířat. Salmonelóza se rozvíjí rychleji a je závažnější u zvířat trpících chronickými onemocněními trávicího traktu. U bakteriálních přenašečů může být Salmonella aktivována při změně střevní mikrobiální flóry pod vlivem antibiotik. K onemocnění přispívá nedostatečné a nedostatečné krmení, chlad, vlhko, špatné větrání, přeplněné bydlení, únavné cestování atd.

U psův závislosti na vnějších a vnitřních faktorech se salmonelóza může projevit akutní, subakutní, chronickou a latentní formou.

ČTĚTE VÍCE

Jak se v Rusi říkalo koním?

Akutní kurz Onemocnění se vyskytuje především u štěňat a dospělých psů s oslabeným imunitním systémem. V tomto případě zvířata pociťují krátkodobou hypertermii do 40-40,5 °C, celkovou depresi, odmítání krmení, zvracení, krvavý průjem a další příznaky akutní gastroenteritidy. Při nepříznivém průběhu onemocnění dochází často 2-4. den k úhynu zvířat v důsledku intoxikace, silné dehydratace a nevratných poruch homeostázy.

Subakutní průběh onemocnění je charakterizováno podobnými klinickými příznaky jako u akutního průběhu, ale jsou méně výrazné a rozvíjejí se postupně, během 5-15 dnů; Dále se objevují různá onemocnění horních a dolních cest dýchacích (akutní bronchitida, bronchopneumonie, zápal plic atd.). Dále se objevují individuální poruchy činnosti centrálního nervového systému (porucha koordinace pohybu, svalové křeče), zažloutnutí sliznic dutiny ústní a nosní (s těžkým poškozením jater), stejně jako potraty a mrtvé porody štěňat. někdy pozorován.

chronický průběh onemocnění jsou pozorována především u dospělých psů, kteří mají dosti vysokou odolnost organismu a původce onemocnění má nízkou virulenci. V takových případech se příznaky salmonelózy objevují pomalu a špatně vyjádřené, ale pečlivé klinické vyšetření zvířat často odhalí celkové vyčerpání, chronickou gastroenteritidu, chronickou bronchopneumonii, záněty kloubů předních a (nebo) zadních končetin atd.

Latentní (skrytý) průběh Onemocnění se neprojevuje klinickými příznaky, proto se zjišťuje pouze pomocí laboratorních testů.

U koček Inkubační doba přirozené infekce se pohybuje od 3 do 20 dnů (v průměru 14 dnů). Klinické příznaky u koček jsou extrémně rozmanité a často ztěžují stanovení přesné diagnózy bez laboratorních testů. V závislosti na odolnosti organismu a stupni virulence patogenu, který do něj pronikl, se rozlišují akutní, subakutní a chronické průběhy onemocnění.

na akutní průběh Zaznamenají odmítnutí krmení, vzrušený stav, který brzy vystřídá deprese. Tělesná teplota stoupá na 41-42°C a zůstává s mírnými výkyvy po celou dobu nemoci. Koťata více polehávají, oči mají zapadlé a slzící. Někdy je pozorováno zvracení a často průjem. V přítomnosti kómatu může dojít ke smrti 2.–3. den nemoci.

na subakutní průběh Způsobují především výraznou poruchu funkce žaludku a střev, zvýšení tělesné teploty (40-41 °C), depresivní stavy a ztrátu chuti k jídlu. Feces se stávají tekutými nebo ve formě vodnatého výtoku, smíchaného s katarálním hlenem a někdy krví. Zvířata hynou převážně 7.-14. den s výrazným vyčerpáním.

ČTĚTE VÍCE

Které kočky mají sklony k obezitě?

na chronický průběh klinické příznaky jsou podobné jako u subakutních případů. Mezi další příznaky patří těžká anémie a hnisavá konjunktivitida. Smrt nastává během 3-4 týdnů v přítomnosti extrémního vyčerpání.

Diagnóza

Onemocnění je diagnostikováno na základě komplexních studií, včetně bakteriologických a sérologických údajů. Je důležité si uvědomit, že Salmonella se ne vždy nachází ve stolici, takže jsou nutné další laboratorní testy krve, sekretů a moči na přítomnost patogenu. V chronickém průběhu onemocnění se provádějí sérologické studie (metoda RA atd.) k identifikaci patogenu a stanovení jeho specifické sérologické varianty.

V diferenciální diagnostice salmonelózy, alimentární gastroenteritidy, parvo- a koronavirové enteritidy, gastrointestinální střevní formy psinky, infekční hepatitidy a dalších onemocnění s podobnými příznaky jsou vyloučeny.

Prevence

Dodržování zoohygienických a veterinárních hygienických opatření, izolace (v některých případech porážka) nemocných zvířat, očkování. plánovaná dezinfekce, dezinsekce a deratizace všech prostor, dále dezinfekce nádobí pro krmení zvířat, pracovních oděvů a obuvi obslužného personálu; dodržování osobních hygienických a preventivních opatření obslužným personálem.

Lidská salmonelóza

Epidemiologie

Hlavním zdrojem infekce jsou nemocná zvířata, ale v některých případech může být zdrojem infekce člověk (pacient nebo přenašeč bakterie). K nákaze dochází prostřednictvím infikovaných potravinářských výrobků, ryb, produktů živočišného původu (maso a masné výrobky, mléko, vejce, zejména kachní a husí, želé), nuceným, nesprávným porážením zvířat, porušením pravidel skladování a přípravy produktů ( styk hotových a surových výrobků, nedostatečné tepelné zpracování výrobků před konzumací apod.). Salmonelóza se vyvíjí, když se do těla dostanou živé salmonely nahromaděné v potravinách. Druhou cestou přenosu infekce je voda, ve které se patogen v nouzových situacích přenáší otevřenou vodou nebo vodovodní vodou. Jakmile se salmonela dostane do lidského těla, rychle pronikne sliznicí tenkého střeva. Životně důležitá aktivita salmonel ve střevní sliznici je doprovázena produkcí a jejich zničením uvolňováním toxinů, které způsobují průjmy a bolesti břicha.

Klinický obraz

Klinické projevy salmonelózy jsou různé – od asymptomatického nosičství infekčního agens až po těžké septické formy. Inkubační doba se pohybuje od 2-6 hodin do 2-3 dnů.

zvýšení teploty na 38-39oC
zimnice
bolesti hlavy
celková slabost
křečovité bolesti břicha
nevolnost a zvracení
řídká, zpěněná, nazelenalá stolice 5x až 10x denně.

ČTĚTE VÍCE

Je možné mít dva křečky?

2-3 den nemoci může být ve stolici zjištěna příměs hlenu a (vzácně) krve.

Doba trvání onemocnění se ve většině případů pohybuje od 2 do 10 dnů.

Typy salmonelózy

Existuje několik klinických forem salmonelózy

Gastrointestinální forma

U gastrointestinální formy začíná onemocnění obvykle akutně, profúzním zvracením a průjmem (vodnatá, často zelená, špinavá stolice). Pozorují se bolesti, kručení a nadýmání, slabost, bolest hlavy, závratě, zimnice, horečka do 38-40°C, bolesti svalů a kloubů, svalové křeče v končetinách. Doba trvání onemocnění je obvykle 3-7 dní.

tyfová forma

Tyfovitá forma má stejný začátek, ale vyznačuje se horečkou po dobu 10-14 dnů, zvětšením jater a sleziny, výraznějšími příznaky celkové intoxikace (bolesti hlavy, letargie), někdy se objeví vyrážka.

septická forma

U septické formy se po krátkém počátečním období rozvíjí obraz sepse.

V 15-17 % případů salmonelózy v období rekonvalescence je pozorován krátkodobý přenos bakterií. Je možný „přechodný“ přenos (jednorázová izolace Salmonella bez klinických projevů) a chronický přenos bakterií.

Diagnóza

Diagnóza salmonelózy je stanovena na základě klinických a epidemiologických údajů a výsledků bakteriologického vyšetření stolice, moči, krve, obsahu dvanáctníku, zvratků a výplachu žaludku, zbytků potravy a také sérodiagnostiky.

Prevence

Veterinární a hygienický dozor nad porážkou hospodářských zvířat a zpracováním jatečně upravených těl; dodržování hygienických pravidel pro přípravu, skladování a prodej potravinářských výrobků; přezkoušení uchazečů o práci v podnicích veřejného stravování a obchodu, ústavech péče o děti.