Salmonelóza je druh otravy jídlem, infekční onemocnění způsobené bakteriemi z rodu salmonely. K infekci dochází nejčastěji při konzumaci nekvalitních nebo prošlých potravin, které tuto bakterii obsahují. K salmonelóze jsou nejvíce náchylné děti do 1 roku. V tomto případě dochází k infekci při krmení dítěte pomocí nevyvařené láhve nebo dudlíku, který spadl na zem. Dospělý může onemocnět tím, že jí slepičí vejce, mléko, maso a máslo. A také při společném řezání a skladování produktů živočišného a rostlinného původu. Zákeřnost salmonelózy spočívá v tom, že hlavní původce onemocnění, který se dostane do potravinářského výrobku, nijak nemění jeho vzhled ani neovlivňuje jeho chuť. Přítomnost salmonely v konkrétním potravinářském výrobku lze určit pouze pomocí laboratorní analýzy. Medicína zná případy smrtelné salmonelózy.

Příznaky

Toto onemocnění je charakterizováno obecnými příznaky otravy jídlem:

  • dlouhotrvající průjem doprovázený silnou řezavou bolestí v břiše a plynatostí. Ve stolici pacienta je velké množství hlenu a může být pozorována krev. Nutkání na stolici se může objevit až 10krát denně nebo více;
  • nevolnost, hojné a dlouhodobé zvracení. Zvracení způsobené salmonelózou může trvat několik dní, i když je žaludek zcela prázdný. Takové zvracení přispívá k dehydrataci těla. Proto by měla být včas přijata všechna nezbytná opatření, aby se zabránilo výskytu vážných následků;
  • nedostatek chuti k jídlu. V prvních dnech léčby se pacientovi doporučuje jíst pouze zeleninový vývar nebo pít jednu tekutinu – vodu, čaj nebo přírodní šťávu;
  • bolest hlavy, horečka, zimnice, bolesti kostí a kloubů, celková slabost těla.

Inkubační doba salmonely trvá od 6 do 24 hodin. V tomto období se objevují první příznaky otravy. Salmonelózu u novorozenců doprovází těžká úzkost u dítěte, nedostatek spánku, časté vyprazdňování a zvracení. Při podezření na otravu jídlem musí být pacient izolován od ostatních členů rodiny, protože všechny střevní infekce jsou vysoce nakažlivé. Navštivte svého lékaře.

Léčba

Diagnostika onemocnění zahrnuje laboratorní vyšetření pacientovy stolice k určení hlavního patogenu a krevní test. Kromě toho se provádí analýza potravin, které oběť nedávno konzumovala (pokud je to možné).

Salmonelózu je třeba odlišit od mnoha střevních infekcí, především od cholery.

ČTĚTE VÍCE
Jak dlouho vydrží jed na krysy?

Základem léčby jsou antibiotika.Lék je vybrán s ohledem na stav pacienta, jeho věk a přítomnost kontraindikací léčby jedním nebo druhým lékem. Kromě antibakteriálních léků jsou předepsány vitamíny a probiotika. Pacient s diagnózou salmonelózy potřebuje pít co nejvíce tekutin. Pokud dojde k dehydrataci, jsou předepsány fyziologické roztoky. Například Regidron.

Prevence

Mnoha otravám jídlem se lze vyhnout, pokud budete dodržovat nezbytná pravidla a hygienické normy pro přípravu jídla:

  • důkladně opláchněte vodou, ovoce, zeleninu, stejně jako maso a vnitřnosti používané k vaření;
  • Při nákupu produktů v obchodě věnujte pozornost datu expirace;
  • skladujte potraviny v chladničce;
  • nepoužívejte prošlé produkty k jídlu nebo vaření;
  • před zahájením přípravy jídla si umyjte ruce mýdlem;
  • důkladně umýt nádobí a kuchyňské náčiní;
  • nepoužívejte jeden nůž na krájení zeleniny a masa;
  • po návštěvě toalety, návratu domů z ulice a před jídlem si umyjte ruce mýdlem.
  • V teplé sezóně nelze vzít na cesty saláty, vařené kuře, vejce a další rychle se kazící potraviny.

Vážení rodiče, máte-li předškolní děti, věnujte pozornost tomu, jak si myjí ruce, naučte své dítě správně si mýt ruce:

  1. vyhrň si rukávy
  2. namočte si ruce pod tekoucí vodou
  3. napěňte je, abyste vytvořili pěnu, třete každý prst, oblast nehtů, po dobu 1 minuty
  4. Mýdlo důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
  5. opakujte tento postup ještě jednou
  6. osušte si ruce osobním ručníkem

Abyste se vyhnuli nákaze salmonelózou, neměli byste kupovat hotové jídlo v otevřených pouličních stáncích, obchodech a nejíst v nedůvěryhodných zařízeních veřejného stravování. Často jsou hlavním zdrojem salmonelózy saláty prodávané na váhu s přídavkem majonézy, dorty a pečivo zdobené smetanou. Nejlepší je vyhnout se konzumaci takových produktů a připravovat jídlo doma při dodržení nezbytných hygienických norem.

Satya připravila: lékařka-valeoložka Soligorské centrální okresní nemocnice Rudenya Elena Nikolaevna

informace

  • Zprávy
  • Jednotné dny zdraví
  • Články
  • Audio magazín „Vaše zdraví“
  • Pro zaměstnance
  • Předepisování preferenčních léků
  • Paliativní péče
  • Lékařská komise řidiče
  • Očkování
  • Aktivní dlouhověkost
  • Onkologická služba

Telefony

Telefony “Hot Line” Centrální okresní nemocnice Soligorsk od 9.00:13.00 do 14.00:16.00 a od XNUMX:XNUMX do XNUMX:XNUMX mimo soboty a neděle tel. +375 (174) 26-00-41

„Linka pomoci“ pro anonymní hlášení případů korupčních trestných činů zdravotnickými pracovníky Centrální okresní nemocnice Soligorsk, tel. +375 (174) 31-32-50