Výhody králičího masa (králičí maso) jsou již dlouho legendární. Králičí maso je skutečně vysoce hodnotným dietetickým produktem. A, což je v moderní ekologii důležité, hypoalergenní. O vysokých nutričních vlastnostech a stravitelnosti králičího masa svědčí i to, že právě s ním začínají kojenci přikrmovat masem (od 6 měsíců). Králičí maso je zdrojem kompletních bílkovin, minerálů a vitamínů. Z hlediska obsahu dusíku je králičí maso na druhém místě za zaječím a krůtím masem a z hlediska obsahu tuku – tučné hovězí maso, tučné vepřové maso, stejně jako tučná kachna a husa. Z hlediska dietetických ukazatelů se králičí maso blíží kuřecímu masu a v procentech bílkovin a tuku ho předčí. V mase plnoletých zvířat je obsah vody 60-67%, bílkovin – 20-21 a tuku – 3-18. Vitamínové a minerální složení králičího masa je prakticky nesrovnatelné s jakýmkoliv jiným masem. Králičí maso tedy obsahuje podstatně více vitamínů B6, B12 a PP než hovězí, jehněčí a vepřové. Dále obsahuje hodně železa, fosforu a kobaltu, dostatečné množství je i mangan, fluor a draslík. Králičí maso má zároveň nízký obsah sodných solí, což ho činí nepostradatelným v dietní výživě.
V tuto chvíli existuje asi 200 plemen králíků, ale ne všechna jsou masná. Samozřejmě téměř každé plemeno králíka může produkovat nejen dobrou kůži, ale také chutné a zdravé maso. Nejlepší vlastnosti má však právě maso masných plemen králíků.
Nejoblíbenější masná plemena králíků
Kalifornské plemeno králíků dobře přizpůsobený ruským zeměpisným šířkám a přizpůsobený průmyslovým podmínkám. Plodnost a bezpečnost mladých zvířat tohoto plemene je velmi vysoká. Navzdory relativně malé velikosti těla dosahuje hmotnost 5,5-6 kg. Hlavní výhodou, stejně jako u novozélandského plemene, je časná zralost. Samice kalifornského plemene dospívají v 5 měsících a produkují 9-10 králíků na vrh.
Vlastnosti masa: Maso plemene kalifornský králík je velmi jemné, proto jej považuji za brojlerové plemeno. Výtěžnost měkkých částí v jatečně upravených tělech je ve srovnání s ostatními plemeny králíků nejvyšší. Svaly na všech částech těla jsou dobře vyvinuté s relativně tenkými a nejlépe krátkými kostmi. Jateční výtěžnost 56-60 %.
Novozélandští bílí králíci Vyznačují se kompaktním tělem ve tvaru válce, širokým masitým hřbetem a mají významnou růstovou energii v raném věku. Délka těla novozélandských bílých králíků je 49,5 cm, průměrná živá hmotnost je od 4 do 5 kilogramů.
Samice králíků plemene New Zealand White jsou plodné, mají vynikající produkci mléka a produkují 7-8 mladých králíků na vrh.
Vlastnosti masa: Největší část svalové tkáně se nachází na obou stranách páteře. Lopatky jsou masivní, žebra jsou zaoblená. Svaly jsou husté po celém těle (zejména na bocích a spodní části zad), bez tukových usazenin. Živá hmotnost – 4,5-5 kg. Jateční výtěžnost je 60 %.
Následující plemena králíků také poskytují chutné a zdravé maso v dostatečném množství:
Králík bílé obří plemeno – raně zrající plemeno s masem a kůží. Samice plemene bílý obr jsou velmi plodné a v jednom vrhu nesou až 15 králíků. Plemeno bílého obra je nenáročné a dobře přizpůsobené klimatickým podmínkám naší země.
Vzkříšený králík nebo německý obr. Králíci jsou velmi velcí, váží až 12 kg. Němečtí obři mají široké, masivní tělo dlouhé až 70 cm, se silnými kostmi. Počet králíků ve vrhu je 10-12.
Králičí plemeno šedý obr velké plemeno s masovou kůží. Samice jsou plodné a rodí až 12 králíků a dobře je krmí. Mladá zvířata rychle rostou a dobře se vykrmují. Průměrná hmotnost šedých obřích králíků je 6-7 kg. Plemeno šedý obr dospívá za 6-7 měsíců. Průměrná hmotnost jatečně upraveného těla dospělého králíka je 3,0-3,5 kg. Jateční výtěžnost při dobrém protučnění dosahuje 60-61 %.
Králíci plemene sovětská činčila Mají silnou konstituci a dobře vyvinuté kosti. Hřbet je plochý a široký, záď je zaoblená. Hrudník je dobře vyvinutý. Hlava je středně velká, mírně protáhlá, s malými vztyčenýma ušima. Nohy jsou silné a nízké. Průměrná živá hmotnost dospělých zvířat je 5 kg, délka těla – 62 cm, obvod hrudníku – 37 cm. Mladá zvířata mají vysokou rychlost růstu a kvality masa (jatečná hmotnost, čistota masa, biochemické složení masa atd.), převyšující ukazatele specializovaných masných plemen – kalifornský a novozélandský.
Kvalitu králičího masa ovlivňuje nejen plemeno, ale také podmínky, ve kterých byla zvířata chována a čím byla krmena. Čína je lídrem v produkci králičího masa, ale kvantita nemusí vždy znamenat kvalitu. Naše společnost nabízí svým klientům králičí maso z Maďarska od výrobce Olivia, která se dlouhodobě etablovala jako dodavatel ekologicky šetrných produktů. Ceny najdete v ceníku velkoobchodního masa.
Asi deset odrůd králíků lze považovat za velké. Ale i mezi nimi jsou obří šampioni. Tito šampioni, minulí i současní, jsou uznáni v Guinessově knize rekordů.
Největší plemena králíků
Jedním z největších plemen králíků je plemeno belgický obr. Plemeno se také nazývá Riesen nebo Flander. Toto je nejen nejznámější plemeno na planetě, ale také jedno z nejstarších. Průměrný zástupce obřího plemene dorůstá až metrové délky. Nejčastěji se jeho tělo pohybuje od šedesáti pěti do sedmdesáti pěti centimetrů. Uši jsou také dlouhé, dosahují osmnácti centimetrů.
Název plemene králíků belgický obr mluví sám za sebe
V průměru může být hmotnost takového králíka od šesti do osmi kilogramů, i když existují i mnohem těžší exempláře. Králíci tohoto konkrétního plemene se dostali do Guinessovy knihy rekordů hned ve třech kategoriích – jako nejtlustší, nejdelší a nejtěžší. Flandry jsou velmi velké plemeno králíků. Často žijí s lidmi, jako domácí mazlíčci. Flandry jsou chytré, dobře vycházejí s dětmi a milují péči. Hlavní je poskytnout tomuto velkému králíkovi dostatek prostoru k životu.
Angorští obří králíci jsou chováni na prodej. Jsou šedé, skvrnité nebo bílé. Hmotnost jednoho zástupce plemene může dosáhnout pěti a půl kilogramů. Mají zvýšenou nadýchanost, díky čemuž vypadají jako vlnité kuličky.
Obří angorský králík
Sovětská činčila je dalším typem obřího králíka. Jsou asi dvakrát větší než normální králíci. Jejich namodralá srst je podobná srsti činčily, proto dostaly své jméno. Chovatelé králíků preferují chov tohoto plemene kvůli jeho zvýšené ziskovosti. Králíci rostou tak rychle a přizpůsobují se jakýmkoliv podmínkám, že není vůbec těžké je chovat. Někdy jsou jedinci tohoto plemene chováni jako domácí mazlíčci, ale to je možné pouze v případě dostatečného prostoru.
Sovětská činčila je jedním z největších plemen králíků v Rusku
Dosavadním rekordmanem je obrovský králík Darius
Majitelkou obrovského králíka jménem Darius je Anette Edwards. Chová se. Darius je čtvrtým rekordním králíkem, kterého se jí podařilo vychovat. Předtím byli králíci Roberto, Amy a pak Alice zaznamenáni jako obři. Každý z nich přibral více než deset kilogramů.
Předchozí rekordman králík Darius vyrostl na 19 kg
Darius se do Guinessovy knihy rekordů dostal v roce 2010, tehdy ještě rostl, přičemž jeho výška v té době dosahovala jednoho metru a dvaceti centimetrů. Váha šampiona byla devatenáct kilogramů. Chovatel předpokládal, že se mu dlouhodobě podaří udržet vedoucí pozici, protože zvíře stále přibírá. Takové rozměry jsou zásluhou dobré rozmanitosti jídla a cvičení. Darius má velkou chuť k jídlu, hodně běhá. Je známo, že každý den rekordman sní dvě hlávky zelí, dvanáct mrkví a šest jablek.
Králík Darius je úplně krotký
Stejně jako mnoho zástupců obřích králíků má Darius rád pozornost člověka, je vždy připraven komunikovat. Jakmile kolem něj projdete, podle Anette Edwards se oči zvířete rozzáří radostí.
Ralph je největší králík na světě
Ralph je uznáván jako největší králík na planetě. Jsou mu teprve čtyři roky. Toto je nejtlustší zástupce známých králíků. Ralph je rezidentem Spojeného království. Jeho milenka je Paulina Grant. Ralph byl do roku 2010 považován za nejtlustšího, ale pak o tento titul přišel. V roce 2010 byl vůdcem králík Darius, který tehdy vážil devatenáct kilogramů. Neuplynulo mnoho času a Ralph byl opět na prvním místě ve váze. Vzpamatoval se a začal vážit dvaadvacet kilogramů, přičemž jeho délka překročila hranici jednoho metru.
Králík Ralph je dnes považován za největšího na světě
Ralph má záviděníhodnou genetiku – oba jeho rodiče byli v minulosti šampioni a v různých dobách byli uznáváni jako největší na světě. Jeho matka je obří králík jménem Amy, jméno Ralphova otce je Roberto. Oba rodiče byli jmenováni Guinessovou knihou rekordů v různých letech jako největší králíci podle hmotnosti.
Ralph je ve skvělé formě. Veterináři jeho majiteli radí, aby byl na stravu svého šampiona opatrnější a v žádném případě ho nepřekrmoval. Čas od času zažije Grantova rodina kvůli Ralphovi nepříjemnosti. To se děje během línání, kdy se kolem povalují kousky jeho srsti.
Kapybara je největší hlodavec na světě
Grantové přidělují padesát liber týdně na krmení nenasytného obra. Králík má výbornou chuť k jídlu. Každý den sní několik klasů, hlávku zelí, dva krajíce hnědého chleba, dvě jablka, svazek řeřichy, sušenky a půl okurky. Náklady na krmení králíka samozřejmě nelze nazvat malými, ale rodina miluje svého mazlíčka a snaží se mu poskytnout vše, co je nezbytné pro zdraví a růst Ralpha.
Vzhledem k tomu, že králík je nejtlustší, je velmi oblíbený. Je mnoho těch, kteří chtějí pomoci nakrmit tohoto obra, jsou připraveni zaplatit veškeré náklady na jeho údržbu. Navíc rodinní přátelé, když přijdou na návštěvu, určitě přinesou něco pro rekordního mazlíčka.
Největší hlodavci jsou ale podle uznayvse.ru kapybary. Zvířata plemene kapybara váží kolem 100 kg. Přečtěte si více o největších zvířatech na světě zde.
