Jaká jsou nejchutnější kuřecí plemena?

Bez křehkého kuřecího masa se dnes neobejde ani jedna kuchyně na světě.

Kuřecí pokrmy jsou rozmanité, ale jejich chuť do značné míry závisí na plemeni ptáka.

Tento článek se zaměří na oblíbená kuřecí plemena s vysokou chutí masa.

• Výhody kuřecího masa
• Které plemeno kuřete má nejchutnější maso?
  • Maso a vejce kuřata
    • Faverolky
    • Losos Zagorskaya
    • Rhode Island
    • Brama
    • liščí kuřátko
    • cochinquin
    • Giljanská
    • dresový obr
    • čínské hedvábí
    • uheilyuy
    • Ajam Cemani

    Výhody kuřecího masa

    Kuřecí maso je oblíbený produkt na našem stole, který je základem mnoha jídel.

    Drůbeží maso je přitom nejen chutné, ale také zdravé:

    je kompletním zdrojem bílkovin (živočišná bílkovina), která obsahuje aminokyseliny prospěšné pro člověka;

    Důležité! Kuřecí maso drží rekord v množství bílkovin, které lidské tělo potřebuje pro růst svalů a vývoj mozku.

    Které plemeno kuřete má nejchutnější maso?

    Na světě existuje více než sto různých plemen kuřat.

    Podle zemědělských účelů jsou všechny rozděleny do typů:

    • maso a vejce;
    • maso;
    • exotický.

    Věděl jsi? Kuřecí mušle jsou bohatým zdrojem kyseliny hyaluronové, přírodního elixíru mládí. Odvar z hřebenatek se používá jako omlazující pleťová maska.

    Chuť masa se může u různých plemen výrazně lišit. Podívejme se na nejoblíbenější kuřecí plemena a vyzdvihneme ta s nejchutnějším masem.

    Maso a vejce kuřata

    Nejčastější kuřata v chovu drůbeže jsou kuřata tohoto druhu. Jsou chováni k produkci dietního masa a vajec.

    Mezi masná a vaječná plemena patří také plemena kuřat jako Master Grey, Welsumer, Kyrgyz Grey a Galan.

    Faverolky

    Toto plemeno kuřat bylo vyšlechtěno francouzskými chovateli. Hmotnost slepic je malá, v rozmezí 3–4 kg. Hlavním znakem tohoto plemene je maso jemné konzistence se zvláštní pikantní chutí, které uchvátilo gurmány po celém světě a je považováno za jedno z nejlepších pro přípravu vývarů a různých pokrmů.

    Losos Zagorskaya

    Pevná, velká kuřata, vyznačující se vynikající chutí masa a vysokou produkcí vajec. Mladá nosnice ve věku 5–6 měsíců je již schopna snášet vejce a za 12 měsíců můžete získat více než 200 vajec od jednoho jedince.

    Rhode Island

    Plemeno, přivezené k nám z Ameriky, je velmi rozšířené.

    Důležité! Kuřecí kůže obsahuje hodně tuku a cholesterolu. Pokud držíte dietu, je lepší tuto škodlivou část v jídelníčku nemít.

    Kuřata jsou proslulá nejen vynikající kvalitou masného výrobku, ale také výdrží a snadnou údržbou. Nosnice mohou snést asi 170 vajec ročně.

    Masová kuřata

    Masová kuřata si získala oblibu díky své velké velikosti, husté stavbě a rychlému nárůstu hmotnosti. Chovatelé drůbeže je chovají, aby produkovali šťavnaté, zdravé maso, ale ne pro vejce, protože tito ptáci snášejí vejce v malých množstvích.

    Kuřata mají klidnou povahu, jsou neaktivní a jsou dobrými slepicemi.

    Věděl jsi? Název pokrmu „Kuře Tabaka“ pochází z názvu gruzínské pánve. «tapaka».

    Brama

    Krásný velký pták o hmotnosti 4–6 kg. Kuřata se vyznačují vysokými vlastnostmi masa a mají nejchutnější a nejjemnější maso ve srovnání s jinými plemeny tohoto druhu. Nejsou příliš aktivní. Jeden pták může naklást 100–120 vajec ročně.

    liščí kuřátko

    Jasně červené opeřené krásky se vyznačují nenáročností na údržbu. Pták je schopen rychle přibrat na váze. Jsou vyšlechtěny tak, aby produkovaly šťavnatý, jemný, dietní produkt s nízkým množstvím tuku. Foxy Chicks jsou považovány za nejlepší mezi nosnicemi, jejich produkce vajec je až 300 vajec ročně.

    cochinquin

    Plemeno bylo vyšlechtěno v Číně, aby ozdobilo císařský dvůr. Ptáci tohoto cenného plemene mají originální vzhled a bujné opeření, proto se často účastní zemědělských výstav a získávají prestižní diplomy.

    Chuť korpusu je na vysoké úrovni, je tam velké množství tuku. Produkce vajec je 100–120 vajec za rok.

    Giljanská

    Toto plemeno je považováno za jedno z nejstarších. Ptáci rostou pomalu a začínají snášet vejce ve věku 2 let.

    Věděl jsi? Kohouti Gilan dorůstají až 95 cm na výšku a váží téměř 10 kg.

    Obří a masité plemeno produkuje velké množství masa a velkých vajec.

    dresový obr

    Tato odrůda je oceňována chovateli drůbeže pro její velkou stavbu těla a bujný růst. Kohout může dosáhnout hmotnosti 7–9 kg, samice 4–6 kg. Za 12 měsíců snese jedna slepice asi 180 vajec.

    Zjistěte více o podmínkách chovu výše uvedených plemen kuřat: Brahma, Cochin, Gilan, Jerseyský obr.

    Jerseyský gigant zaujme nejen svou hmotností, ale také chutným dietním produktem.

    Exotická kuřata

    Zástupci tohoto plemene mají neobvyklý, originální vzhled a jsou speciálně chováni k ozdobení dvorů a zoologických zahrad. Některé z nich se vyznačují zdravým dietním masem, které je bohaté na minerály a vitamíny.

    Exotická kuřecí plemena zahrnují jako gudan, paduan, shabot a weed chicken.

    čínské hedvábí

    Hedvábná kuřata jsou nejstarší plemeno, chované v Číně již v 7. století. Tento krásný okrasný ptáček zaujme nadýchanou a měkkou srstí, jedinečným huňatým hřebenem, jako pudl.

    Hmotnost dospělých čínských kuřat je pouze 1–1,5 kg. Nosnice vyprodukují ročně až 80 vajec o hmotnosti 35–40 g. Maso huňatých kuřat má jemnou chuť a má velkou nutriční hodnotu. I přes černou barvu jatečně upravených těl se pochoutky z těchto kuřat podávají v elitních restauracích po celém světě.

    uheilyuy

    Charakteristickým rysem tohoto plemene je jeho husté černé peří a černá kůže. Exotická kuřata snášejí vejce se zelenou skořápkou, až 180 vajec ročně. Velikost drůbeže je poměrně malá: kohout váží v průměru 1,8 kg, kuře – až 1,4 kg.

    Věděl jsi? Zelená vejce od kuřat tohoto plemene jsou nejzdravější. Obsahují 9krát vyšší obsah aminokyselin než běžné vejce a velikost žloutku je o 9 % větší než velikost žloutku běžných slepičích vajec.

    Díky výrazné chuti masa patří ukheilyuy mezi top nejchutnější kuřata.

    Ajam Cemani

    Toto vzácné dekorativní plemeno pochází z Indonésie. Charakteristickým rozdílem mezi ayam cemani je absolutně černá barva peří, kůže, masa a kostí. Produkce vajec je slabá a činí asi 100 vajec ročně. Velikost a hmotnost ptáka jsou malé: vůdce váží 1,8–2,0 kg, nosnice váží 1,2–1,5 kg.

    Důležité! Nejzdravější kuře je domácí. Nákup v obchodě může způsobit více škody než užitku, protože mnoho společností krmí ptáky antibiotiky a hormony pro rychlý růst a přibírání na váze.

    Díky pomalému růstu a opožděnému vývoji má černé maso těchto ptáků vynikající chuťové vlastnosti.

    Podmínky vazby

    Chuťové vlastnosti kuřete závisí nejen na orientaci plemene. Při dodržení pravidel péče a krmení mohou být všechny kuřecí produkty vysoce kvalitní a zdravé.

    Podívejme se na obecná pravidla:

    1. Uvnitř drůbežárny je nutné udržovat správnou teplotu a vlhkost vzduchu.
    2. Plocha vycházkového dvora musí být oplocená a upravená.
    3. Pták se musí aktivně pohybovat. Při aktivitě se zlepšuje kvalita svalových vláken a zvyšuje se nutriční hodnota kuřecího masa.
    4. Je nutné zajistit stabilní, vyváženou stravu a krmný režim. Krmivo pro drůbež musí obsahovat směsi bílkovinných obilnin, zeleninu a „živou“ potravu.
    5. Je nezbytné zajistit, aby vaše kuřata byla hydratovaná. V jejich napáječkách by měla být vždy čistá, čerstvá voda.
    6. Je nutné přísně sledovat zdraví ptáků a provádět léčbu včas.

    Nyní víte, která kuřecí plemena mají nejchutnější a nejzdravější maso. Můžete je chovat sami, abyste si mohli vychutnat jemný dietní kuřecí produkt.

    Recenze Netizen

    Na chuť masa má vliv spousta faktorů (plemeno, pohlaví, věk, strava, oblast, způsob pěstování, úprava atd.). Kastrace zlepšuje chuť masa a mění texturu masa. Mimochodem, kuřecí plemena (Galan, Campin atd.) mají vytříbenou chuť masa a není třeba je kvůli tomu kastrovat, jsou již biologicky polokastrovaná. Maso kuřat plemene Oryol jsem nezkoušela, je to maso-vaječné plemeno a ve správném věku porážky a krmení by mělo chutnat.

    ČTĚTE VÍCE

    Jak dlouho jsou koťata slepá?