Jaké maso jíte, když máte anémii?

Jedním z nejčastějších onemocnění je nedostatek hemoglobinu. Hemoglobin je protein bohatý na železo, který se nachází v červených krvinkách (erytrocytech) a je zodpovědný za transport kyslíku po celém těle.

Věra Afanasjevová
praktický lékař, vedoucí terapeutického oddělení Ústavu zdraví sro

– Při poklesu hladiny hemoglobinu se člověk cítí unavený, slabý, dušný a bolesti hlavy. Pokud hemoglobin výrazně klesne, začíná anémie. Produkty, které zvyšují hemoglobin, často pomáhají vyřešit problém. Pojďme přijít na to, v jakých případech stačí upravit jídelníček a kdy je nutné přijmout vážnější opatření.

Většina krvinek, včetně červených krvinek, je produkována v kostní dřeni, houbovitém materiálu, který se nachází v dutinách mnoha velkých kostí. Červené krvinky žijí v krevním řečišti asi 120 dní.

K produkci hemoglobinu a červených krvinek potřebuje tělo železo, vitamín B12, kyselinu listovou a další živiny z potravy.

Hladina hemoglobinu je určena množstvím hemoglobinu v gramech (g) na decilitr (dl) plné krve, decilitr se rovná 100 mililitrům.

Hladina hemoglobinu v těle závisí na věku a pohlaví člověka. Protože existují různé testovací systémy, normální hodnoty se mohou mírně lišit (přibližně do 0,5 g/dl).

Normální hladina hemoglobinu

Věk	Referenční hodnoty (g/dl)	Průměrná hodnota (g/dl)
Novorozenci	13,5-24,0	16,5
do 1 měsíce	10,0-20,0	13,9
1–2 měsíce	10,0-18,0	11,2
2–6 měsíců	9,5-14,0	12,6
0,5–2 let	10,5-13,5	12,0
2-6 let	11,5-13,5	12,5
6-12 let	11,5-15,5	13,5
Dívky 12-18 let	12,0-16,0	14,0
Ženy starší než roky 18	12,1-15,1	14,0
Chlapci 12–18 let	13,0-16,0	14,5
Muži starší než 18 let	13,6-17,7	15,5

Typy anémie a jejich příčiny

Existuje mnoho forem anémie, z nichž každá má svou vlastní příčinu. Anémie může být dočasná nebo dlouhotrvající a pohybuje se od mírné až po těžkou.

1. Anémie s nedostatkem železa – nejčastější, způsobený nedostatkem železa v těle, bez kterého kostní dřeň nemůže produkovat potřebné množství hemoglobinu pro červené krvinky. Anémie z nedostatku železa může být způsobena ztrátou krve například v důsledku silného menstruačního krvácení, vředů žaludku nebo tenkého střeva nebo rakoviny tlustého střeva. Anémie z nedostatku železa se také může objevit v důsledku pravidelného užívání některých léků proti bolesti, jako je aspirin. Aspirin vyvolává zánět žaludeční sliznice, což vede ke ztrátě krve. Je velmi důležité určit skutečnou příčinu nedostatku železa, aby se zabránilo anémii.
2. anémie z nedostatku folátu – způsobená nedostatkem kyseliny listové (vitamín B9), často doprovází nedostatek železa a anémii z nedostatku B12. Vitamin B9 je syntetizován střevní mikroflórou a do těla se také dostává jako součást folátu obsaženého v rostlinné stravě.
3. Avitaminóza (zhoubná, nedostatek B12) anémie – autoimunitní onemocnění, při kterém se vitamín B12 nevstřebává. K produkci dostatečného množství zdravých červených krvinek potřebuje tělo kromě železa také kyselinu listovou a vitamín B12.
4. Aplastická anémie – vzácné a život ohrožující. Vyskytuje se, když kmenové buňky kostní dřeně neprodukují dostatek červených krvinek. Aplastická anémie je způsobena infekcemi, některými léky (jako jsou antiretrovirová léčiva), autoimunitními onemocněními a vystavením toxickým chemikáliím.
5. Hemolytická anémie – vzniká, když jsou červené krvinky zničeny rychleji, než je kostní dřeň dokáže nahradit. Některé krevní choroby zvyšují destrukci červených krvinek. Hemolytická anémie může být dědičná nebo se může vyvinout během života.
6. srpkovitá anémie – dědičná forma anémie, někdy typ hemolytické anémie. Způsobeno vadným hemoglobinem, který způsobuje, že červené krvinky nabývají neobvyklého tvaru srpku (srpku). Tyto krvinky předčasně odumírají, což vede k chronickému nedostatku červených krvinek.

Kdo je v nebezpečí?

Lidé s následujícími stavy by měli být obzvláště opatrní a pravidelně kontrolovat hladinu hemoglobinu.

Anémie může být způsobena:

• Imunitní a zánětlivá onemocnění, jako je rakovina, HIV/AIDS, revmatoidní artritida: narušují tvorbu červených krvinek.
• Nemoci kostní dřeně – leukémie, myelofibróza, lymfom, mnohočetný myelom, myelodysplastický syndrom: ovlivňují tvorbu červených krvinek v kostní dřeni.
• Střevní poruchy, jako je Crohnova choroba a celiakie: narušují vstřebávání živin v tenkém střevě.
• Chronické onemocnění ledvin: narušuje tvorbu červených krvinek, protože ledviny produkují hormon, který signalizuje kostní dřeni, aby produkovala nové červené krvinky.
• Zvětšená slezina (splenomegalie): Slezina filtruje červené krvinky, když se pohybují tělem – zachycuje a ničí poškozené nebo odumírající červené krvinky. Zvětšená slezina zadrží více červených krvinek, než je nutné, a předčasně tak ukončí život těchto buněk.
• Thalasemie: krevní porucha, která ovlivňuje schopnost těla produkovat hemoglobin a červené krvinky.
• Chemoterapie: Může ovlivnit buňky kostní dřeně a snížit počet červených krvinek, které produkuje.

Ohroženi ale mohou být i zcela zdraví lidé.

Faktory, které mohou také vyvolat rozvoj anémie:

• Dieta nízký obsah železa, vitamínu B12, kyseliny listové a mědi.
• Menstruace. K nahrazení hemoglobinu ztraceného během menstruace potřebují ženy přibližně dvakrát více železa než muži, stejně jako ženy po menopauze.
• Těhotenství. Neužívání multivitaminů s kyselinou listovou a železem zvyšuje riziko rozvoje nedostatku železa a anémie z nedostatku folátu.
• Alkohol. Nadměrná konzumace alkoholu může ovlivnit tvorbu červených krvinek.
• Věk. Lidé starší 65 let jsou vystaveni zvýšenému riziku vzniku anémie.

Příznaky nízkého hemoglobinu

Nízký hemoglobin signalizuje: únava, slabost, bledá nebo nažloutlá kůže, nepravidelný srdeční tep, dušnost, závratě, bolesti na hrudi, studené ruce a nohy, bolesti hlavy.

Zpočátku může být anémie tak mírná, že je obtížné si ji všimnout. Ale jak se to zhoršuje, příznaky se zhoršují.

Jak léčit nízký hemoglobin

Léčba anémie závisí na příčině a pohybuje se od doplňků stravy až po lékařské procedury.

Pokud diagnóza odhalí nedostatek železa nebo anémii z nedostatku folátů, doporučí lékař zpestření jídelníčku o potraviny bohaté na železo, kyselinu listovou a vitamín B12 a předepíše i vhodné doplňky stravy.

Pokud hlavní příčina spočívá ve vážné nemoci, musí být léčena.

K čemu vede prodloužená anémie?

Pokud začne anémie, mohou začít následující zdravotní problémy:

1. Extrémní únava. Těžká anémie může způsobit, že budete tak unavení, že nebudete moci vykonávat každodenní úkoly.
2. Komplikace během těhotenství. Anémie z nedostatku kyseliny listové je zvláště nebezpečná pro těhotné ženy, protože může způsobit malformace nervového systému plodu a také zvyšuje riziko odtržení placenty a předčasného porodu.
3. Srdeční problémy. Anémie může vést k arytmii (zrychlený nebo nepravidelný srdeční tep). Při anémii srdce pumpuje více krve, aby nahradilo nedostatek kyslíku v krvi. To může vést ke zvětšení srdce nebo srdečnímu selhání.
4. Smrt. Některé dědičné anémie, jako je srpkovitá anémie, mohou vést k život ohrožujícím komplikacím. Rychlá ztráta velkého množství krve vede k akutní, těžké anémii a dokonce smrti. Pro starší lidi může být anémie smrtelná.

Co může způsobit vysoké hladiny hemoglobinu?

Vysoká hladina hemoglobinu vede ke zvýšené koncentraci červených krvinek, díky čemuž je krev viskóznější a hustší. To může vést k vysokému krevnímu tlaku, trombóze, embolii (přítomnost „putujících“ krevních sraženin v krevním řečišti, které nejsou připojeny stopkou ke stěně cévy), infarktu myokardu a mrtvici.

“Se zvýšeným hemoglobinem se zhoršuje zásobování orgánů a tkání krví, stejně jako se sníženým hemoglobinem,” dodává Věra Afanasjevová.

Hladiny hemoglobinu jsou příliš vysoké, když tělo vyžaduje zvýšenou schopnost přenášet kyslík. U zdravých lidí mohou být příčiny zvýšeného hemoglobinu zpravidla následující:

• Nedostatek kyslíku:

– Vysoká koncentrace oxidu uhličitého ve vzduchu (v ohrožení jsou kuřáci a obyvatelé velkoměst).

– Život ve vysoké nadmořské výšce – pro kompenzaci nedostatku kyslíku se přirozeně zvyšuje tvorba červených krvinek.

• Nedostatek tekutin v těle: může nastat při sušení, přísné dietě, dehydrataci.
• Aktivní sporty: Intenzivní kardio a sporty, jako je atletika, vyžadují více kyslíku, což znamená, že tělo začne produkovat více hemoglobinu.

Také se může zvýšit hemoglobin kvůli problémům se srdcem a plícemi – pokud si s tím neporadí, pak se zvýší tvorba červených krvinek, aby se v těle udrželo potřebné množství kyslíku.

Kromě výše uvedených důvodů mohou být vysoké hladiny hemoglobinu způsobeny onemocněními, jako je vrozená srdeční vada, exacerbace CHOPN (chronická obstrukční plicní nemoc), dehydratace, emfyzém, rakovina ledvin, rakovina jater, polycythemia vera.

Jak zvýšit hemoglobin

Vyvážená strava se zaměřením na důležité živiny je nejlepším způsobem, jak si udržet zdravé červené krvinky a hemoglobin.

Strava nesmí obsahovat červené maso, játra, ryby, listovou zeleninu (zelí, špenát), čočku, fazole, hrášek, ořechy a sušené bobule.

Bohužel, pomocí správně zvolené stravy se můžete zbavit pouze nedostatku železa a anémie z nedostatku folátu. Dieta pro nízký hemoglobin by měla obsahovat potraviny obsahující železo, vitamíny B9 a B12, stejně jako vitamíny a minerály, které podporují vstřebávání železa.

Železo – nachází se v hovězím a jiném mase, játrech, vejcích, fazolích, čočce, cereáliích obohacených železem, tmavě zelené listové zelenině (zelí, špenát) a sušeném ovoci. (Top seznam potravin s vysokým obsahem železa).

Vitamin B12 – nachází se v mase, mléčných výrobcích a také v obohacených obilovinách a sójových výrobcích. (Top seznam potravin s vysokým obsahem vitamínu B12).

Kyselina listová (vitamin B9) – nachází se v paprikách, banánech, arašídech, slunečnicových semínkách, dýňových semínkách, tmavě zelené listové zelenině, zeleném hrášku, fazolích, brokolici, květáku, růžičkové kapustě, chřestu a obohacených obilných výrobcích, jako je chléb, cereálie, těstoviny a rýže.

Zelený koriandr (koriandr)

Zelený hrášek, čerstvý

Měď a vitamín C podporují vstřebávání železa.

Hodně mědi je v hovězích játrech, mořských plodech (krevety, krabi), najdeme ji také v semenech, ořeších, houbách, čokoládě.

Vitamín C – bohaté na něj jsou pomeranče, citrony, grapefruity, paprika, kiwi, rajčata, brokolice, meloun a jahody.

Pokud máte nízkou hladinu hemoglobinu, je lepší omezit příjem potravin obsahujících polyfenoly, třísloviny, fytáty, kyselinu šťavelovou, jako je čaj, káva, kakao, sójové produkty a otruby, zdůrazňuje Věra Afanasjevová. – Narušují vstřebávání železa.

Měli byste být opatrní s potravinami bohatými na vápník a doplňky vápníku – také brání vstřebávání železa.

Lidé, kteří z toho či onoho důvodu nejí živočišné produkty s nízkým hemoglobinem, by měli věnovat zvláštní pozornost následujícímu ovoci a zelenině:

1. řepa – jeden z nejlepších produktů pro zvýšení hladiny hemoglobinu. Má vysoký obsah nejen železa (1,7 mg/100 g), ale také kyseliny listové, dále draslíku a vlákniny.
2. Granáty – bohatý zdroj železa (1 mg/100 g), vápníku, ale i bílkovin, sacharidů a vlákniny. Je to jedna z nejlepších potravin pro zvýšení hladiny hemoglobinu díky své výjimečné nutriční hodnotě.
3. Termíny – jsou výborným zdrojem železa (1,5 mg/100 g). Ale jsou kontraindikovány pro lidi s cukrovkou kvůli vysokému obsahu cukru.
4. Fazole – čočka (11,8 mg/100 g), hrách (6,8 mg/100 g) a fazole (5,9 mg/100 g) – zvyšují hladinu hemoglobinu, protože mají vysoký obsah železa a kyseliny listové.
5. Арахис – také bohatý na železo (5 mg/100 g) a kyselinu listovou.
6. Dýňová semínka – obsahují železo (8–9 mg/100 g) spolu s dostatečným množstvím vápníku, hořčíku a manganu.
7. vodní meloun – pomáhá zvyšovat hladinu hemoglobinu díky obsahu železa (1 mg/100 g) a vitaminu C.

Sledujte hladinu hemoglobinu, jezte správně a dostavte se na pravidelné lékařské prohlídky, zvláště pokud si všimnete, že jste často velmi unavení. Únava může mít samozřejmě kromě anémie mnoho příčin, ale pokud jde o zdraví, je lepší být na bezpečné straně a nechat se znovu zkontrolovat.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.