Nejčastěji naši farmáři chovají prasata, nicméně chovem býků na maso se dá i dobře vydělat. Spuštění takového podnikání samozřejmě musí předcházet podrobné plánování. Farmář, který plánuje chovat býky, musí spočítat všechny nadcházející náklady a spočítat možné příjmy. S jakými zvláštnostmi se můžete setkat při chovu býků na maso a jak správně organizovat toto podnikání?
Obchodní funkce
Chovem prasat se farmářům podaří získat příjem v co nejkratším čase, protože prasata jsou předčasná zvířata a mohou dosáhnout „prodejného“ stavu za 5-9 měsíců. S chovem býků je situace trochu jiná. Bude nutné je uchovávat po dobu nejméně 1,5 roku až do porážky. Pokud je péče a krmení organizováno správně, během tohoto období by zvířata měla přibrat alespoň 500-600 kg.
Zpočátku se musí farmář rozhodnout, jaké plemeno býků bude chovat. Pro farmu je samozřejmě nejlepší nakupovat masná než mléčná plemena býků.
Hovězí maso je nyní dražší než vepřové. Ale aby maso býka bylo co nejkvalitnější, býci co nejrychleji nabrali potřebnou váhu a kupující toto maso ochotně kupovali, potřebuje chovatel předem vypracovat jídelníček. Kromě toho bude pro býky nutné postavit velkou stodolu, která bude splňovat všechny moderní požadavky. Podnikatel se bude muset dohodnout i na prodeji masa.
Jaká plemena hovězích býků je nejlepší chovat?
Nejčastěji se naši farmáři zabývají chovem mléčného skotu. Najít telata kvalitních masných plemen je stále poměrně obtížné. Možná je dokonce bude potřeba převézt odněkud z daleka. Proto je na této úrovni potřeba zahrnout náklady na dopravu do podnikatelského plánu.
Nejoblíbenějším plemenem býků mezi našimi farmáři je herefordský býk. Skot tohoto plemene velmi rychle přibírá na váze a hmotnost dospělého býka může dosáhnout 1100-1300 kg. Pokud je strava správná, může se za 1 den hmotnost zvířete zvýšit o 1,5 kg. Také velmi populární masná plemena v naší zemi jsou:
- aderdinsko-anruští býci;
- Skotský;
- Charolais.
Mnoho farmářů také chová kalmycké býky. Tito masní býci jsou naprosto nenároční. Obecně se uznává, že pro nové farmáře je nejlepší chovat toto konkrétní plemeno skotu.
Chov hovězích býků: dieta
Podle technologie existují 4 období výkrmu hovězího dobytka:
- období mléka – +/- 2 měsíce;
- hlavní období – 5 měsíců;
- chov;
- konečné období – +/- 3 měsíce.
Pro každé období by měl být jídelníček vypracován zvlášť. Chov býků na maso jako podnikání má docela dobré recenze, ale zkušení podnikatelé, kteří to dělají již mnoho let, doporučují zařadit do stravy býků pouze vysoce kvalitní krmivo. Pokud to neuděláte, zvířata nebudou schopna rychle přibrat na váze, a proto nebudete moci rychle vydělat.
období mléka
K této fázi pěstování je třeba přistupovat co nejzodpovědněji. Tělo telete je navrženo tak, že čím rychleji v prvních měsících života přibere, tím lépe se bude tele vyvíjet v budoucnu.
Nejčastěji mohou být hovězí telata ponechána u krávy po dlouhou dobu. Někdy nejsou odstaveny z dělohy až 6 měsíců. Nejčastěji jsou však mladá zvířata držena u krav nejdéle 3 měsíce.
Výdaje za období mléka
Chov býků je velmi výnosný byznys, ale pro farmáře je lepší předem naplánovat všechny náklady na nákup krmiva. Když přesně znáte cenu 1 litru plnotučného mléka, bude velmi snadné vypočítat náklady na výživu pro období mléka. Aby býci co nejrychleji přibrali na váze, musí v tomto období vypít minimálně 200 litrů plnotučného mléka a minimálně 600 litrů odstředěného mléka.
Hlavní období
V této fázi zemědělci nejčastěji využívají 3 možnosti výkrmu:
- výkrm sena;
- výkrm na senáži a siláži;
- výkrm na senáži, siláž a šťavnaté krmivo.
Při použití první možnosti by denní strava měla zahrnovat:
- seno – 2 kg;
- fosfáty – 40 g;
- senáž – 10 kg;
- sůl – 30 gr .;
- koncentráty – 3 kg.
Při konzumaci takové denní stravy přiberou býci asi 850 gramů denně.
Při použití druhé možnosti by denní strava měla zahrnovat:
- seno – 2 kg;
- fosfáty – 40 g;
- senáž – 4 kg;
- sůl – 30 gr .;
- koncentráty – 3 kg;
- siláž – 10 kg.
Při konzumaci takové denní stravy přiberou býci asi 1500 gramů denně.
Při použití třetí možnosti by denní strava měla zahrnovat:
- seno – 5 kg;
- fosfáty – 40 g;
- zelenina – 5 kg;
- sůl – 30 gr .;
- koncentráty – 3 kg;
- siláž – 8 kg.
Náklady na krmivo během hlavního období
Aby bylo možné přesně vypočítat náklady na výkrm býků během hlavního období, je nutné přesně znát náklady na krmivo potřebné pro toto období. V tomto období jsou býci krmeni senem, krmnou zeleninou a krmivem pro zvířata.
Období růstu
V této fázi se strava býků prakticky neliší od předchozí. Jediný rozdíl může být v množství krmiva. V závislosti na plemeni by hmotnost zvířat v této fázi měla dosahovat 400-500 kg.
Závěrečné období
Toto období na farmách trvá přibližně 3 měsíce. Farmáři v této době používají jako krmivo nějaký dominantní produkt. Například: řízky, seno, řepa, senáž, siláž, výpalky. Nejjednodušším způsobem výkrmu v závěrečném období je použití siláže nebo sena.
Soudě podle recenzí zkušených farmářů je nejvýhodnější používat výpalky jako krmivo, protože v tomto případě farmář nebude muset utrácet peníze za drahé koncentráty.
Letní dieta pro masný skot
V létě se masná plemena býků, jako ta dojná, vyhánějí na pastvu. V létě se tato zvířata musí asi 12 hodin denně pást na louce. V období pastvy obvykle zemědělci staví na pastvinách speciální dočasné výběhy.
Více dospělých jedinců, kteří již dosáhli pohlavní dospělosti, musí být svázáno. To musí být provedeno tak, aby místo lovu samic soustředili svou pozornost na pojídání potravy.
stodola
Podnikatelský plán musí také nutně zahrnovat náklady na výstavbu stodoly. Tato místnost musí být trvalou konstrukcí a její konstrukce může být vyrobena z vysoce kvalitního stavebního materiálu, například pěnového betonu.
Kromě stodoly bude nutné vybudovat následující prostory:
- sklad pro vybavení;
- sklad krmiva;
- prostor pro přípravu jídla.
Pokud v blízkosti stodoly není zdroj čisté vody, budete muset dodatečně vyvrtat studnu. Pokud je farma malá, dodávka vody pro dobytek se provádí ručně, ale pokud je farma velká, bude nutné nainstalovat přívod vody.
Prodej produktů
Výkrm dobytka na maso může být velmi výnosným byznysem, pokud se podnikateli podaří prodat své zboží za výhodnou cenu. K porážce býků dochází, když dosáhnou hmotnosti 500-700 kg. Výstup je asi 60 % masa a asi 5 % tuku. Chcete-li prodávat hlavní produkt co nejvýnosněji, doporučuje se to prostřednictvím vlastních obchodů.
Pokud farmář používá správné technologie výkrmu, může v krátké době získat mramorované maso ideální kvality a tento produkt je mezi kupujícími velmi žádaný. Proto může být implementován velmi rychle.
Maso lze také prodat do místního masokombinátu. Pomocí této možnosti se můžete zbavit nákladů na zřízení maloobchodních prodejen a vybudování speciální budovy pro porážku na vaší farmě.
- Zařízení pro krmení telat
- Rozmrazovače kolostra
- Pasterizátory mléka
- Mléčné taxíky
- Zařízení na mléko
- Flash chladicí systémy
- Chladící nádrže
- Kapacitní zařízení různých směrů
- Sýrové mlékárny
Masná plemena krav: které si vybrat?
Masná plemena krav: které si vybrat?
Masná plemena krav: které si vybrat?
Chov masného skotu je velmi výnosná oblast. Ale abyste získali stabilní příjem, budete muset chovat pouze masné krávy, které mají velké procento svalové hmoty. Kromě toho musíte vzít v úvahu klima regionu, ve kterém budou krávy růst, a zaměřit se na plemena oblíbená ve vaší zemi.
Růst masných plemen, jako každý jiný, závisí na podmínkách zadržení. Proto je důležité udržovat čistotu, stravu, sledovat kvalitu vody a krmiva. Nejdůležitější roli však hraje správný výběr plemene na farmu.
Plemeno Hereford
Tyto krávy mají silnou imunitu, rychle nabírají svalovou hmotu a jsou velmi odolné. Kromě toho mohou zástupci tohoto plemene odolávat teplotním a jiným přírodním změnám. Právě z nich se vyrábí slavné mramorované maso. Tyto krávy jsou velmi oblíbené po celém světě: v zemích SNS, Evropě, Kanadě, USA atd.
- Velké tvary těla
- Zachování všech dědičných vlastností
- Schopnost vydržet dlouhé trasy
- Svalová hmota v těle až 70%
- Dosažení pohlavní dospělosti za jeden a půl roku.
Plemeno kalmyk
- Masivní tělo s malými končetinami
- Světlá barva
- Rychlé přibírání na váze
- Odolnost vůči různým nemocem.
Kazašské plemeno s bílou hlavou
Krávy tohoto plemene se vyznačují rychlým růstem a silnou imunitou. Dospělí samci mohou vážit až jednu tunu, krávy až 550 kilogramů. Plemeno vzniklo v 1950. letech XNUMX. století a stalo se populární v jižním Rusku a Povolží. Výrazným znakem je bílá srst na hlavě, proto má plemeno toto jméno.
Novorozená telata kazašského plemene váží asi 25 kilogramů. Každý den přiberou více než 800 gramů. Když dosáhnou věku 18 měsíců, jejich hmotnost je asi 500 kilogramů. Kromě chutného měkkého masa jsou tato zvířata schopna produkovat více než jeden a půl tuny mléka ročně.
plemeno belgické modré
Plemeno získalo svůj název díky modro-bílé barvě srsti zvířat. Hmotnost dospělých jedinců je rekordní: 1,2 tuny u býků a 850 kilogramů u krav. Navíc až 75 % růstu tvoří svaly. Samotné maso nemá téměř žádné tukové nečistoty a je měkké.
Feny mohou zabřeznout již ve 2 letech 8 měsících, takže populace tohoto plemene se velmi rychle rozmnožuje. Tyto vlastnosti jsou způsobeny prací genetiků. Vědcům se podařilo odstranit geny, které zastavují růst svalů. Proto plemeno Belgian Blue roste po celý život.
Plemeno červené louky (Mensko-Anjou)
Takové krávy mají červenou srst se nažloutlými skvrnami. Zvířata se vyznačují vysokým denním růstem. Schopnost trávit různé objemné krmivo umožňuje chovat na pastvinách krávy z červených luk. Navíc se toto plemeno dobře rozmnožuje a dvojčata nejsou ničím neobvyklým.
Zvířata mají v těle velké procento svalové hmoty a nevyžadují zvláštní podmínky ustájení. Není divu, že zástupci tohoto francouzského plemene jsou populární po celém světě.
Masné plemeno Limousin
Tyto krávy se vyznačují jasně červenou srstí se zlatými, hnědými a světlými odstíny. Průměrná hmotnost samic je asi 600 kilogramů a býků – asi 1,1 tuny. Telata, která se právě narodí, váží asi 30 kilogramů.
Limuzínské krávy mají velmi vyvinuté zadní končetiny. Svalová hmota v těle dospělého člověka je přibližně 83%. Samotné maso nemá prakticky žádné tukové nečistoty. Je ideální pro správnou dietu.
Shrneme: všechna masná plemena se vyznačují velkým procentem svalů v těle a rychle pohlavně dospívají. Maso z takových krav je velmi kalorické, ale má malé množství tuku. Je ideálním základem každého masového pokrmu, a proto je velmi žádaný. Chov krav těchto plemen je velmi výnosný, vznikne tak velký byznys.
