V poslední době je v tuzemsku zájem o chov koz. Nejen vesničané, ale dokonce i obyvatelé měst se snaží chovat kozy ve svých příměstských oblastech. Proč se vyplatí věnovat se jejich chovu, říká původce plemene núbijských koz v Rusku Elvíra Grechina.“Není to dnes jen rozmar chovat kozy?” Dává to ekonomický smysl? — Protože neexistuje žádná reklama a propagace kozího mléka a kozího masa na trhu není organizována a o výhodách těchto produktů se ví jen málo, není pro nás snadné věnovat se chovu koz. Mnozí to proto například dělají jen pro své zdraví: chovají kozy, sami pijí mléko a část z něj prodávají. Núbijské kozy připomínají španěl s jejich poddajnýma ušima. Foto: Alexey Kunilov — S kolika kozami můžeš začít? “Jedna dobrá koza produkující mléko pro rodinu stačí.” Abyste stále prodávali mléko a měli zisk, musíte chovat alespoň 3-5 koz. Mluvím o jednoduchých a běžných kozách Saanen. — Kolik stojí kozy? — Cenové rozpětí je velké. Můžete si koupit kozu za 500 rublů od těch, kteří ji nepotřebují, nebo si můžete koupit kozu Saanen za 100 tisíc rublů. Cena závisí na čistotě plemene, linii a věhlasu farmy. Ale průměrná koza stojí od 7 do 15 tisíc rublů. — Kde je kupují? — Na sociálních sítích existuje komunita chovatelů koz, kde celé Rusko kupuje kozy. Lidé žijí například na Altaji, ale kozu si koupí někde v Krasnodarském kraji. Doprava dnes není problém: obracejí se na profesionální přepravce koz, těch v zemi není mnoho, ale svou práci dělají dobře. Takové doručení není příliš drahé. — Často se říká, že jedna kráva jsou čtyři kozy. Jaká je mléčnost koz? „Naše kozy jsou úplně jiné a na vesnicích často degenerují. Někteří vesničané nechtějí utrácet za chov kozy peníze, kterých už tak mají málo, a chovají kozy s vlastními syny, dochází k hroznému příbuzenskému křížení a následkem toho k degeneraci a poklesu produkce mléka. Tyto kozy dávají v nejlepším případě jen jeden a půl litru mléka denně. A jsou majitelé, kteří se chovem dojných koz vážně zabývají a jejich kozy dokážou produkovat až sedm litrů mléka. V Rusku proto již čtvrtým rokem vedu program bezplatné distribuce chovných koz mezi obyvatelstvo. Jinak v mnoha vesnicích riskujeme, že přijdeme o chov koz jako perspektivní oblast. Ne nadarmo se již vžil názor, že kozy jsou špatné: jejich mléko páchne, kozy páchnou. Rodokmenové kozy nezapáchají, jejich mléko nemá nepříjemný zápach, je chutné a sladké. Potřebujeme jen rozvíjet kulturu chovu koz v Rusku, o kterou bohužel přicházíme. — Co znamená distribuce zdarma? — Ve velkých kozích farmách se často ničí narozené kozy, kde jsou kozy potřeba k produkci mléka. Těm, kteří nemají možnost zakoupit čistokrevné plemenné kozy, je nabízíme zdarma. Peníze tak utrácejí pouze za převoz zvířat. Za tuto dobu jsme již předali novým majitelům více než dvě stě koz. Tento program pokračuje, nedávno byly distribuovány kozy z okolí Petrohradu a všem v regionu Kurgan jsme poskytli chovné kozy plemene Saanen. Mimochodem, další várka chovných koz se připravuje k odeslání novým majitelům 14. listopadu z Tambovska, z velmi dobré farmy. Ještě máte čas odeslat přihlášku. — Jaký je jídelníček koz? — Nezbytností je seno, nejlépe z luštěnin. Potřebujeme obilí a krmivo. Nyní speciální krmivo pro kozy vyrábí krmivárna Bogdanovichsky, je nutné krmit zvíře od 800 gramů do kilogramu denně. Pokud zkrmujeme obilné směsi, tak 60 procent jejich složení by měl tvořit oves, 40 procent – ječmen, kukuřice. Můžete přidat trochu pšeničného a slunečnicového koláče. A nezapomeňte dát kozám šťavnaté krmivo – mrkev, krmná řepa. Nemám žádné problémy s mrkví – krmím je mrkví. Chov koz je nyní snazší: v Jekatěrinburgu v inkubační a produkční stanici, která se nachází na Pokhodnaji, si můžete koupit jakékoli krmení, premixy pro děti a kozy. — Má cenu u nás pronásledovat vzácná plemena koz, například núbijskou, jako je ta vaše, nebo alpskou, jejíž stádo se objevilo ve Sverdlovské oblasti na UMMC-Agro? — Núbijská koza není levné potěšení. Koza anglonubijského plemene stojí od 150 tisíc rublů a více. Kozí mléko má na rozdíl od kravského vyšší obsah bílkovin, které jsou velmi cenné při výrobě sýrů. Existují kozy, jejichž mléko obsahuje až 8–11 procent bílkovin. Nejvíce syrového mléka tedy pochází od núbijských koz. Sýr můžete vyrobit i z mléka saanských koz, ale výtěžnost a kvalita bude jiná. Nyní se ale stále více lidí zajímá o kozy speciálně pro výrobu sýrů.
- Publikováno v č. 200 ze dne 26.10.2017. března XNUMX
Příběh
“Dům. Zahrada. Zahrada”
Vlastnosti a tajemství zahradnictví na Středním Uralu.
Našli jste překlep? Vyberte jej a stiskněte Ctrl+Enter.
Chov koz je odvětví chovu hospodářských zvířat, které se aktivně rozvíjí v soukromém sektoru. Mezi důvody tohoto trendu patří každoroční nárůst poptávky po kozím mléce. Proto dnes budeme hovořit o nejoblíbenějších plemenech mléčných koz, zvážíme jejich produkční vlastnosti, nevýhody a výhody.
1. Vysokohorský
Rodištěm plemene je Švýcarsko. Zvířata byla vytvořena pro chov v Alpách. Proto se doporučují pro severní oblasti Ruska s hornatým terénem. Alpské kozy se používají pouze jako dojná zvířata. Nedostávají od nich vlněné výrobky.
Exteriér a produktivita
Pokud jde o barvu, běžnější jsou bílá, hnědá a černá zvířata. Běžné jsou také kombinace dvou nebo dokonce tří barev. Vizuálně lze zástupce plemene identifikovat podle tenkých, ale silných končetin, mírně prodloužené a ploché tlamy, vztyčených uší a plochých rohů. Muži váží až 80 kg a ženy – až 60-65 kg. Průměrná roční dojivost fyziologicky dospělých samic je 1,5 tisíce litrů. mléko. A to není limit! Průměrný hmotnostní podíl tuku v mléce je 4,5 %. Je zajímavé, že mléko alpských koz je bez nepříjemného specifického zápachu, díky čemuž je atraktivní pro nadané matky. Plodné královny rodí až pět mláďat na jedno jehně.
Výhody a nevýhody tohoto plemene
- vytrvalost
- záviděníhodné adaptivní schopnosti a kritéria zohledněná při posuzování produktivity
- odolnost vůči nízkým teplotám
- klidná a nenáročná povaha
- vynikající organoleptické vlastnosti mléčných výrobků>
Přirozeně existovaly i některé nevýhody. Zaprvé je zde těžké najít čistokrevné zvíře. Za druhé, alpské kozy jsou zvyklé na čistou alpskou vodu.
2. kamerunský
Jedná se o jedno ze starověkých plemen vyvinutých na Středním východě. Zvířata jsou malá a rychle si zvykají na počasí postsovětských zemí.
Exteriér a produktivita
Maximální hmotnost koz je 25 kg. Kozy váží asi 15 kg. Je snadné uhodnout, že mluvíme o trpasličím plemeni.
Běžné barvy: karamelová, tmavě hnědá, popelavá, černá a další.
Z hlediska placení za spotřebované krmivo produkty jsou takové kozy lepší než dobytek.
Plodnost královen je do 4 potomků. Hmotnost novorozených mláďat je 350 g.
Průměrná denní dojivost je do 2 kg mléka s maximálně 6% obsahem tuku a vynikajícími kritérii organoleptické kvality. Mléko z kamerunských koz se často používá při výrobě sýrů a je bohatým zdrojem Ca, P, Fe a K.
Výhody a nevýhody tohoto plemene
Hlavní výhody zvířat kamerunského původu:
- poskytovat dietní maso (doplňkové produkty)
- životnost – až dvě desetiletí při správné úrovni krmení a údržby
- úspora místa v budovách pro hospodářská zvířata
- vhodné pro chov v různých klimatických pásmech
- přátelská a klidná povaha
- rychle se učit a trénovat
Omezení
- Zvířata špatně snášejí vlhkost. Aby bylo možné optimalizovat mikroklima v budově pro hospodářská zvířata, odborníci doporučují vybavit ji turbo deflektorem.
- Kozy vykazují maximální produktivitu pouze ve skupině příbuzných
3. Saanenskaya
Další švýcarské plemeno, které je oblíbené mezi americkými, ruskými, australskými a nizozemskými amatérskými chovateli a farmáři.
Exteriér a produktivita
Převládající barva je bílá. Na kůži a mléčné žláze jsou skvrny, což povoluje standard plemene. Existují i jedinci s kombinací více barev – výsledek práce amerických chovatelů. Kozy jsou velké. Často se vyskytují 90centimetrová zvířata s dobře vyvinutými kostmi, rovnými končetinami, úzkou tlamou, vztyčenýma ušima a „náušnicemi“ (kožními výrůstky) na krku.
Plemeno se skládá z rohatých (1/4) a pytel (3/4) koz.
Váha samců je 100, samic 85-90 kg a mládě při narození maximálně 4,5 kg. Měsíční přírůstek hmotnosti mladých zvířat je 4-5 kg. Pro zlepšení tohoto ukazatele používají zkušení chovatelé hospodářských zvířat růstové stimulanty.
Průměrná roční dojivost je do 1 tuny, průměrná denní dojivost je 10-11 kg. Rekordmani vyprodukovali téměř 2 tuny mléka ročně. Hmotnostní podíl tuku – 4 %.
Kozy pohlavně dospívají v 8-9 měsících, ale jsou inseminovány ve 12 měsících (věk fyziologické dospělosti).
Dobré královny rodí dvojčata a trojčata.
Výhody a nevýhody tohoto plemene
Kozy dotyčného plemene vynikají:
- vysoké ukazatele produktivity. Za 11měsíční laktaci produkují kozy s prvním jehnětem od 0,7 tuny mléka, kozy se čtyřmi jehňaty – až 1,5 tuny
- velký výnos mladých zvířat – asi 20 kůzlat od 10 královen
- rychlá adaptace na drsné přírodní a klimatické podmínky
- efektivní spotřeba pastvin rostoucích v horských oblastech
- nepřítomnost specifického zápachu mléka
Pokud mluvíme o kvalitě masa, mladá zvířata dosahují porážkových podmínek ve 4-5 měsících.
Mezi nevýhody plemene patří hrozivý vzhled 100kilogramových vysokých samců. Navíc chovná zvířata je možné pořídit jen v několika množírnách.
4. La Mancha
Za tak jedinečné kozy vděčíme španělským chovatelům. Plemeno bylo vyvinuto ve stejnojmenné provincii La Mancha.
Exteriér a produktivita
Plemeno je zastoupeno bílými, hnědými a černými zvířaty. Zde je několik vlastností jejich vzhledu:
- krátká, měkká a hladká srst
- silná postava
- silné končetiny
- dotazovaní (existují i rohatí jedinci)
Ženy dosahují výšky 71 a muži – 75-76 cm.
Ušní boltce koz mohou být zvlněné (visící dolů kvůli částečné absenci chrupavkové tkáně), jejichž délka nepřesahuje 2,5 cm, a trpasličí (zvednuté) – asi 4 cm.
Každý den můžete z kozy získat až 5 litrů hodnotného produktu se 4 procenty tuku. Rekordní dojivost je 8-9 litrů.
Maximální živá hmotnost je 100 kg (obvykle 55-65 kg).
Vícečetné porody nejlepších královen – 5 mláďat.
Výhody a nevýhody tohoto plemene
Zvířata příjemně překvapí:
- skromnost
- flexibilní charakter
- vysoká produktivita dosažená díky krmivu dostupnému na soukromých pozemcích pro domácnost
Zkušenosti zkušených chovatelů koz ukazují, že v zimě jsou ukazatele užitkovosti vyšší a stabilnější při použití bakteriální podestýlky, která je zdrojem dodatečného tepla.
Nevýhody se u plemene projevují v podobě exteriérových vad. Takže je problematické používat značky na malých uších. Mezi vady patří i tzv. římský nos.
S dalšími neméně oblíbenými a produktivními dojnými kozami se můžete seznámit zde.
