Do 4 měsíců přibere jehně poloviční hmotnost než dospělý beran a do roku – již 80-90%; v průměru jedno zvíře přibere 300 gramů denně. Ovečky přitom nevyžadují zvláštní péči. Masná užitkovost ovcí závisí na plemeni, kterých je v současnosti chováno mnoho. Pro získání vysoce kvalitního skopového a jehněčího masa se zpravidla volí směry masa. Začněme sovětskými a ruskými plemeny.
Jedním z nejstarších a nejběžnějších plemen ovcí je Romanovská. Byl vyšlechtěn v regionu Jaroslavl již v 18. století. Vynikající masné užitkovosti ovcí tohoto druhu je dosaženo mnohočetnou březostí dělohy, kdy se může narodit pět i více jehňat.
Ve věku 7-8 měsíců váží mláďata do 35 kg, dospělí berani – 80-90 kg, ovce – 45-50 kg. Plodnost a předčasnost plemene Romanov si ho oblíbila v domácnostech i u nás. Romanovské ovce rodí 2-3x ročně bez ohledu na roční období. Zvířata tohoto plemene se vyznačují vysokou produkcí mléka. V průměru za 100 dní lze od jedné matky získat 100 – 110 litrů mléka se 7-8% obsahem tuku.
Gorkij
Známé je i u nás plemeno ovcí Gorky, vyšlechtěné v letech 1936-1960 sovětskými vědci. Středně velcí jedinci mají silné, lehké kosti, svaly zvířat, stejně jako všechna masná plemena, jsou dobře definované. Kohoutková výška beranů je 70-76 cm, hmotnost 85-130 kg, kohoutková výška dělohy dosahuje 65-72 cm s hmotností 55-80 kg. Ihned po narození váží jehňata 3-5 kg, denně přidávají 160-220 gramů, takže ve 4 měsících dosahují hmotnosti 25-30 kg.
Níže je video o tom, jak můžete doma chovat romanovské ovce. Vlastnosti plemene, jeho údržba a krmení.
romney pochod
Ovce plemene Romney Marsh (Kuibyshev) mají působivou stavbu těla a charakteristické pro jedince tohoto plemene, širokou, pyskou, dlouhý trup, široká bedra a křížovou kost a silné nohy. Masité formy Romney March jsou viditelné pouhým okem. Berani plemene Kuibyshev mohou vážit až 95-100 kg a ovce – 60-65 kg.
Hmotnost čtyřměsíčních jehňat dosahuje 30-32 kg, jejich raná zralost jim umožňuje rychle ospravedlnit náklady na krmivo. Ovce Romney Marsh se rychle přizpůsobí všem klimatickým podmínkám a cítí se stejně dobře v horku i chladu. Chov tohoto plemene je populární na farmách v Povolží – v Uljanovsku, Samarské oblasti, Tatarstánu a Mordovii.
Severní Kavkaz a Tien Shan
Jedinci severokavkazského a tien-šanského plemene jsou obdařeni působivým kohoutkem, širokými zády, bedry a křížovou kostí, ale zároveň krátkým masitým krkem a zaoblenými boky a stehny. Tento typ se vyznačuje vysokou vitalitou a dobrou masnou užitkovostí ovcí. Hmotnost beranů může dosáhnout 105-110 kg, samice – 65 kg a jehňata ve 4 měsících – 30-33 kg.
Severokavkazské masné a vlněné plemeno bylo vybráno v roce 1958 v oblasti Stavropol křížením místní královny a beranů Lincoln a Romney March. V současné době jsou ovce Tien Shan chovány ve středním Rusku, Kabardino-Balkarsku, na severním Kavkaze a ve své domovině na území Stavropol. Níže ve videu můžete vidět všechny přednosti tohoto nádherného plemene.
Plemeno lotyšské tmavohlavé ovce
Vývoj lotyšského tmavohlavého plemene trval více než 10 let. V letech 1924 až 1937 chovatelé křížili místní ovce a anglické hovězí ovce plemen Shropshire a Oxfordshire, dovezené konkrétně z Anglie a Švédska. Při vývoji nového typu byla na prvním místě vysoká masná užitkovost ovcí. Lotyšský tmavohlavý je také silné stavby těla, s širokým a hlubokým hrudníkem vyčnívajícím dopředu, stejně jako nohy, tlama a uši, zbarvené černě. Berani zpravidla váží 90–100 kg a jehňata 50–55 kg. Plemeno se vyznačuje ranou zralostí: jehňata se rodí s hmotností 3–4 kilogramy a v 9–10 měsících jejich hmotnost při intenzivním krmení již roste na 40–45 kg.
Edilbaevsky ovce
Plemeno ovcí Edilbaev bylo vybráno v Kazachstánu již v 19. století, zvířata tohoto druhu jsou velmi populární na farmách v jižních stepních oblastech Ruska. Průměrná hmotnost dospělého berana je 100–120 kg, nejlepší přiberou až 160 kg, bahnice váží 65–75 kg, zřídka 115 kg. Jehňata se rychle zotavují a ve 3,5-4 měsících může jejich hmotnost dosáhnout 40-45 kg.
Plemeno bylo vyšlechtěno chovateli dobytka jako nenáročný druh, přizpůsobený kočovnému způsobu života. Edilbaevsky ovce jsou odolné a snadno tolerují změny v přírodních podmínkách. Velká stáda ovcí tohoto plemene se nacházejí v regionech Orenburg a Saratov, Tatarstánu, Baškirsku a Krasnodarském území.
Níže na videu vidíme, jak se plemeno chová a chová na malé farmě.
Hissarské plemeno
Plemeno Gissar je uznáváno jako jedno z nejlepších plemen pro produkci masa, jedinci tohoto typu jsou největší na světě. Zvířata tohoto druhu se vyznačují dobrou imunitou a vytrvalostí a snadno vydrží dlouhé cesty 400–500 kilometrů ze zimy na letní pastviny.
Plemeno je běžné v Tádžikistánu, Uzbekistánu a několika oblastech Ruska. Ovce Gissar jsou silné, se silnými kostmi, suchými a dlouhými končetinami. Hlava je velká a hákovitá s krátkým krkem. Kohoutková výška bahnic je 75-80 cm, jejich hmotnost často dosahuje 70-80 kg, kohoutková výška beranů je 80-85 cm a jejich hmotnost je více než 150-170 kg.
Nízká plodnost plemene je kompenzována rychlým přírůstkem hmotnosti – 500-600 gramů denně. Plemeno Gissar se vyznačuje velmi vysokou produkcí mléka – až 100-120 litrů za 2 měsíce. Zvláštní výhodou ovcí Gissar je jejich vlna, která obsahuje lanolin, což je přírodní antiseptikum.
Západosibiřské masné plemeno ovcí lze nazvat jedním z nejmladších. Selekce začala v roce 1998 a byla dokončena až v roce 2010. Charakteristickými rysy tohoto druhu jsou vysoká masná produktivita ovcí a adaptabilita na drsné klimatické podmínky Sibiře. Západosibiřské ovce snadno tolerují dlouhou dobu ve stájích během chladného období. Jejich konstituce je charakteristická pro masné ovce. V průměru berani váží více než 100 kg, roční bahnice – 63 kg a 4měsíční jehňata – 45-50 kg. Podle chovatelů neexistuje na světě jediná obdoba tohoto plemene.
Produktivní zahraniční plemena
Vědci a pastevci po celém světě pracují na vývoji plemen masných ovcí. Mnoho z nich má vlastnosti vhodné pro chov v různých oblastech Ruska.
Plemeno Precos bylo vybráno ve Francii již v 19. století, jeho německým protějškem bylo ve stejné době masné merino. Jedinci tohoto druhu se vyznačují silnou konstitucí a soudkovitou postavou. Hmotnost dospělých vykrmených beranů může dosáhnout 110-130 kilogramů, bahnic – poloviční – 58-67 kilogramů.
Jehňata váží při narození asi 4-5 kilogramů a ve 4 měsících již váží 30-35 kg. Chov tohoto plemene ovcí je populární v některých oblastech Krasnojarského území, v regionech Orenburg, Omsk, Brjansk, Tambov, Belgorod, Kursk a Voroněž, stejně jako v Bělorusku a na Ukrajině. Mezi přednosti plemene Prekos patří dobrá plodnost a rychlý růst mladých zvířat.
Dorper
Plemeno ovcí Dorper bylo vyvinuto v roce 1930 v Jižní Africe křížením místní černohlavé perské tlustoocasé ovce s berany Dorset Horn. Maso z jedinců tohoto druhu je chuťově velmi jemné a jemné, má tenkou vrstvu tuku rovnoměrně rozloženou mezi svaly a kosti. Vykrmení samci váží 90–140 kg, ovce 55–95 kg. Díky výjimečné rychlosti růstu mohou jehňata, která při narození váží pouze 2-5,5 kg, vážit již ve čtyřech měsících 26-65 kg a přibírat 450-730 gramů denně.
Zvířata rychle dospívají a v 7-10 měsících se již mohou pářit. První jehně obvykle produkuje jedno jehně, další dvě nebo tři. K rozmnožování dochází ve všech ročních obdobích a při dobrém krmení může královna rodit až dva potomky ročně.
Dorper je bezsrsté plemeno, ale díky velké tloušťce kůže ovce nemrznou ani při nízkých teplotách. Zvířata tohoto plemene jsou zisková při krmení, potřebují pouze chudé nekvalitní pastviny, které jsou většinou málo využívané. Ovce jako kozy trhají mladé výhonky, bylinkám a krmivu nijak zvlášť nerozumí. Mezi masnými plemeny jsou ve vytrvalosti ovce dorperské. Kromě dobré adaptace na jakoukoli teplotu se jedinci obejdou bez vody až dva dny a jsou velmi odolní vůči výskytu vnitřních parazitů.
plemeno Vendée
Plemeno Vendee je jedno ze starých francouzských plemen. Středně velcí jedinci mají výrazné kvality masa. Berani s kohoutkovou výškou 72-76 cm mohou vážit až 95-150 kg a bahnice s kohoutkovou výškou 65-72 cm mohou vážit až 60-110 kg. Jehňata se rodí s hmotností 4–6 kilogramů a do 4 měsíců obvykle 10krát zvýší svou váhu, přičemž každý den přidají 250–400 gramů. Libové mramorované maso vendských ovcí znají labužníci pro svou dobrou chuť. Hustá vlna umožňuje zvířatům nezmoknout ani v prudkém dešti a odolat drsným povětrnostním podmínkám.
Vývoj australského plemene Poll Dorset trvalo téměř 20 let. První křížení se uskutečnilo v roce 1937, ale tento druh byl oficiálně zaregistrován až v roce 1954. Zvířata jsou dobře přizpůsobena pro chov v různých klimatických podmínkách a nacházejí se nejen ve své domovině v Austrálii, ale také ve Velké Británii, na Novém Zélandu, v USA, Kanada, Japonsko, Čína a další země. V Rusku byla Polly Dorsetová přivezena na území Stavropol. Postava jedinců tohoto plemene má výrazné masné tvary. Jednoroční samci váží 100-110 kg, šestiměsíční samci 55 kg.
Zwartbles
Holandské plemeno ovcí Zwartbles začalo svou historii ve 20. letech dvacátého století. Dospělí berani dosahují 85-95 cm v kohoutku a váží 90-130 kg, bahnice s výškou 75-82 cm dosahují hmotnosti 75-100 kg. Jehňata se rodí s hmotností 4-5,5 kg, trojčata a více 2,5-3,5 kg. Miminka díky vysoké produkci mléka ovcí přiberou každý den 400-600 gramů a do 4 měsíců mohou vážit každé 32-45 kg. Libové maso ze zvířat plemene Zvartbles má nasládlou, jemnou chuť a jemnou vůni. Díky své zvláště husté srsti mohou jedinci snadno odolat extrémnímu chladu, větru a vlhkosti.
Texel
Holandské plemeno texel je mezi chovateli ovcí velmi známé. Svou existenci začala v římských dobách a vznikla teprve v 18. století. Na rozdíl od jiných plemen se texel rád pase s jinými zvířaty odděleně od svého stáda. Výška beranů je 63-83 cm v kohoutku s hmotností 90-140 kg, pro ovce – 58-75 cm s hmotností 65-125 kg. Hmotnost novorozeného jehně je 4-7 kg, ve věku 4 měsíců – 36-60 kg.
Texel lze bezpečně nazvat typickým masným plemenem: jatečně upravená těla jakéhokoli věku mají velké množství svalové tkáně a mají dobrou porážkovou hmotnost. Křehké mramorované maso se rychle vaří a nemá nepříjemnou mastnou pachuť. Efektu je dosaženo díky jeho vlastnostem – speciální struktuře a šťavnatosti. Plemeno je velmi otužilé, přizpůsobené k pobytu na čerstvém vzduchu, odolné vůči změnám počasí a nemocem a dobře se přizpůsobuje každé potravě.
Všechna tato plemena mají vysokou masnou užitkovost ovcí. Takové druhy jsou zpravidla dokonale přizpůsobeny celoroční pastvě v jakýchkoli klimatických podmínkách. Masná zvířata si při správném krmení vytvářejí velké zásoby tuku, které slouží k udržení života v zimě, kdy jsou pastviny pokryty sněhem a ledem, a v létě za sucha při vypalování trávy a nedostatku vody.
