Jezírkové ryby jsou nepostradatelným atributem dokončeného rybníka a také nepochybnou hrdostí majitele. Většina lidí, kteří již mají jezírko nebo ho teprve plánují postavit, přemýšlí o pořízení ryb. Pokud je nádrž umělá, je lepší na to myslet předem, protože zařízení (filtrační systém) zakoupené pro jezírko bez ryb se s výslednou zátěží nevyrovná. Rybí odpadní produkty a zbytky potravy klesají ke dnu a vedou ke zhoršení kvality vody. Objem, na který je filtr určen při nasazování ryb, se dělí na polovinu a při držení KOI kaprů se odebírá čtvrtina původního objemu. Je třeba si uvědomit, že přelidnění rybníka vede k negativním důsledkům. Na metr krychlový vody se v průměru vypustí 10 ryb o délce dlaně. Hloubka nádrže by měla být 1,5-2 m. Tato hloubka umožní rybám cítit se pohodlně kdykoli během roku. V létě budou spodní vrstvy vody chladnější než horní a v zimě naopak teplejší. Tato hloubka je také menší než úroveň mrazu. Ryby kromě čisté vody potřebují kyslík, s tím nám mohou pomoci provzdušňovače. Jsou zvláště užitečné v zimě, protože nejen nasycují vodu kyslíkem, ale také tvoří pelyněk, což vede k odstranění škodlivých hnilobných plynů. Je třeba mít na paměti, že v zimě by neměly být provzdušňovače instalovány v nejhlubším místě. To může vést k promíchání vrstev a následnému zmrazení ryb. Postřikovače by měly být instalovány ve střední hloubce nebo zavěšeny nad nejhlubším místem.
Druhy rybniček.
Existuje mnoho druhů rybniček, které mohou sloužit jako jednoduchá jezírková dekorace. Patří mezi ně vícebarevní kapři KOI a komety. Dá se tedy využít k rybaření a následné konzumaci. Patří mezi ně karas, pstruh, jeseter a další ryby. Níže se podíváme na nejoblíbenější typy otroků.
KOI kapr je jedním z nejoblíbenějších druhů ryb pro okrasná jezírka. Dají se sehnat a zakoupit ve všech zahradnictvích, kde je sekce prodeje jezírkových ryb.
KOI kapr se k nám dostal z Japonska, kde se objevil asi před 2500 lety. Vrcholem distribuce je ale 19. století. Kapři se tehdy ve velkém chovali ve 20 horských obcích. V současné době tam sídlí největší chovatelská centra KOI.
KOI kapr má nejneobvyklejší a nejpestřejší zbarvení ze všech ryb. Barva této ryby se může skládat z několika barev současně. V současné době existuje 14 standardních barev ryb.
KOI nejsou příliš náročným druhem ryb. Hlavní charakteristiky obsahu jsou následující:
— Optimální teplota vody je 15-30 stupňů. Odolává teplotám od 2 do 35 stupňů.
— Optimální obsah kyslíku je 4-5 mg/l. Minimální tolerovaný obsah je do 0,5 mg/l.
— Optimální pH prostředí je 7-7,5. Tolerovatelná úroveň 5,5 – 9.
Zlatá rybka.
Je to také velmi oblíbený, krásný a nenáročný druh ryby, který se v Číně rozšířil před několika staletími. Zlaté rybky velmi dobře koexistují s jinými druhy ryb, zejména KOI kapry, dožívající se až 20 let a dosahující maximální délky 25 cm, s hmotností kolem 1 kg. Jsou schopni přežít ve vysoké kyselosti a zásaditosti vody, stejně jako nízké hladiny kyslíku. Optimální teplota pro chov zlatých rybek je 20-30 stupňů, ale snesou i širší rozsah. Ryby jsou všežravci, preferují mělké vody s mnoha rostlinami. Po dosažení pohlavní dospělosti ve 3-4 letech (asi 15 cm) se zlaté rybky velmi dobře množí.
V důsledku dlouhého selektivního výběru ve Spojených státech se objevila velmi krásná odrůda zlaté rybky „Comet“. Od běžných zlatých rybek se liší širokou ocasní ploutví.
Komety mohou dosahovat velikosti až 38 cm a snesou široký rozsah teplot od 2 stupňů. Barva se může lišit od bílé po černou a od zlaté po červenou. Při krmení ryb krmivem s vysokým obsahem bílkovin červená barva zesílí.
Karas je jednou z nejnáročnějších ryb, která dokáže přežít v obtížných podmínkách. V přírodních rybnících se za sucha nebo zimy dokáže zavrtat 70 cm do bahna.V přírodě se vyskytují dva druhy této ryby: karas zlatý a stříbrný.
Karas zlatý má kulatější tělo a zlatavou barvu. Žije v bahnitých jezerech a stojatých vodách pomalých řek, porostlých řasami. Distribuováno v evropské části a na Sibiři.
Karas stříbrný má spodní tělo a světlou barvu. Obývá velká tekoucí jezera, často se vyskytující v řekách, ale vyhýbá se proudům. Distribuováno po celém Rusku, kromě dalekého severu.
Za příznivých životních podmínek může karas dosahovat délky až 20-40 cm a hmotnosti 0,5-3 kg. Živí se zooplanktonem, larvami hmyzu a rostlinami. K tření karasů dochází při teplotách nad 15 stupňů. Období rybolovu může začít brzy na jaře a skončit na podzim.
Stříbrný kapr.
Oblíbená ryba díky své chuti i díky pomoci při čištění nádrže od řas. Tyto ryby dostaly své jméno díky své velké hlavě a nízko posazeným očím. Průměrná hmotnost dospělé ryby dosahuje 25 kg, ale někteří jedinci dorůstají až 50 kg. Existují dva druhy bílého a tolstolobika.
Stříbrný kapr má světlejší barvu než jeho pestrý protějšek. Živí se fytoplanktonem a drobnými řasami. Nejí umělou stravu. Schopnost reprodukce nastává ve věku 3-7 let v závislosti na podmínkách pěstování.
Tolstolobik má tmavší barvu. Požírá nejen fytoplankton a řasy, ale živí se i živočišným exoplanktonem. Lze konzumovat i umělé potraviny. Nedoporučuje se spouštět s kaprem, protože tím vznikne konkurence v zásobování potravou. Puberta nastává později než u bělochů ve věku 4-8 let.
Kapr je stejně jako karas nenáročná ryba, dokáže přežít s nízkou hladinou kyslíku a změnami ve složení vody a potravy. Preferuje teplou vodu a začíná se krmit při teplotách nad 15 stupňů. K tření dochází při teplotách od 18-20 stupňů, ve věku 3 až 5 let. Mladý kapr se živí planktonem a rychle roste, ve věku 12 měsíců je jeho délka 10 cm a hmotnost asi 30 g. Dospělý jedinec může vážit až 2 kg a jeho jídelníček je velmi široký. Zahrnuje hmyz a jeho larvy, červy, měkkýše a korýše. Aby kapři rostli rychleji, doporučuje se používat různá krmiva určená pro tento druh.
V našich nádržích se chovají především kapři obecní a zrcadloví. Obyčejné karasy jsou zcela pokryty velkými šupinami, zatímco ty zrcadlové buď nemají šupiny vůbec, nebo jsou šupiny roztroušeny po těle ve skupinách po 5-7 šupinách. Kapři velmi dobře koušou v letních měsících při teplotě vody 19-26 stupňů.
Je to poměrně velká sladkovodní ryba. Velikost dospělého jedince může dosahovat až 1 m a hmotnosti až 50 kg. Rychlost růstu závisí na teplotě vody. Pokud klesne pod 10 stupňů, pak ryba přestane růst. Dospělí jsou připraveni k tření ve věku 7-9 let. Existují dva druhy amura a černého.
Amur má protáhlé tělo, velké šupiny a světlé zbarvení. Živí se rostlinnou stravou. Amur si snadno poradí s rychle rostoucími řasami a zabrání jejich růstu. V případě nedostatku potravy je třeba použít krmivo pro ryby.
Kapr se v souladu s tím liší od kapra bílého v tmavších šupinách a také v potravní základně.
Živí se měkkýši a larvami hmyzu a velmi rád krmí ryby. Černý kapr se často používá pro hygienické účely.
Kanálový sumec.
Kanálští sumci byli do Ruska přivezeni na konci 20. století z USA. Stal se oblíbeným díky své chuti. Tento druh ryb je velmi odolný a nenáročný, může zimovat pod ledem, ale preferuje teplou vodu (od 15 stupňů).Průměrní jedinci dosahují délky 70-0,3 cm a hmotnosti 5-5 kg. Živí se planktonem, měkkýši a malými rybami, lze jej krmit speciálním krmivem. Začínají se třít ve věku 8-20 let, při teplotě vody nad XNUMX stupňů.
Sumec obecný.
Největší sladkovodní predátor. Dlouhé, velké tělo, hojně pokryté hlenem bez šupin, barva je tmavě hnědá s tmavě zelenou. Obrovská hlava s širokými ústy posetými zuby. Nad horní čelistí jsou dva velké vousy a nad dolní čelistí čtyři malé. Preferuje teplou vodu a přes zimu hibernuje. K tření dochází při teplotách nad 20 stupňů. Požírá malé ryby, žáby, měkkýše a také červy.
Velmi oblíbená ryba v rybnících. To je způsobeno vynikající chutí ryb, stejně jako samotným procesem rybolovu. Pstruh preferuje chladnou vodu a je lepší jej chovat při teplotě 16-18 stupňů. Díky tomu se dobře chytá za svítání a soumraku, stejně jako v zatažených dnech a v zimě. Pstruh je dravá ryba, která se živí malými rybami, pulci, korýši a larvami. Je třeba vzít v úvahu, že tento druh ryb je velmi citlivý na obsah kyslíku, s obsahem nižším než 3 mg/l. pstruzi začnou umírat (je nutná instalace provzdušňovačů). Barva ryby je stříbrná s černými skvrnami a růžovým pruhem podél těla ryby. Pstruh se začíná třít ve věku 2-3 let. Dospělý jedinec může dosáhnout velikosti až 1 m.
Štika je dravá ryba rozšířená téměř po celém území naší republiky. Má dlouhé tělo tmavě zelené barvy se světlými skvrnami a pruhy po celém těle. Živí se larvami hmyzu, žábami a malými rybami. Kousnutí se vyskytuje celoročně, což je velmi oblíbené u majitelů rybníků. Štika roste velmi rychle, může dosáhnout délky až 1,5 m a hmotnosti až 35 kg. K tření dochází na jaře po tání ledu, při teplotě vody 3-6 stupňů.
Lín má olivově zelenou barvu se zlatým nádechem a je silně pokrytý hlenem. Díky ní získal své jméno. Při styku se vzduchem hlen začne tvrdnout a tělo ztmavne (jako by línalo). Tento sliz má léčivé vlastnosti pro jiné ryby. Poté, co utrpí poškození ryb, hledají v jezírku lína a začnou se o něj třít a pokrýt ránu hojivým hlenem. Lín je ryba žijící u dna, která se živí korýši, malými měkkýši, larvami hmyzu, červy a zbytky potravy a vegetace, které spadly na dno. Když nádrž vyschne, může se zahrabat do bahna. Průměrná velikost lína je 25-30 cm s hmotností kolem 500 g. Existují jedinci vážící 1,5-2 kg i více. Lín se dobře snáší s ostatními druhy ryb, zejména s kaprem.
Jeseter je jedním z nejstarších druhů ryb. Jsou schopny odolat velkým teplotním rozdílům, což je jednoznačné plus pro nádrže a rybníky v Rusku. Životnost jesetera je velmi dlouhá. Netřou se pravidelně, ve většině případů se samice tře 3-5x za život. Existuje několik druhů jeseterovitých ryb, které jsou vhodné pro různé typy nádrží. Jeseter a Paddlefish jsou vhodné pro okrasné jezírko nebo pro klidné soužití s jinými druhy ryb. Pro rybářské rybníky, kde je vyžadována složitost a vzrušení z rybolovu, je lepší spustit dravce Jesetera a Beluga.
Samozřejmě, že některé druhy jsou výnosnější k chovu než jiné. Například jeseter byl vždy dražší, takže má vyšší ziskovost.
Ryby můžete prodávat několika způsoby najednou: ulovit a prodat živé, zmrazit a zpracovat vše „nestandardní“ (poškozené, drobné zboží), prodej rybářských lístků.
Navzdory tomu, že na trhu je nedostatek živých ryb, nebylo by na škodu, aby si podnikatelé, kteří chtějí zaujmout své místo v tomto výklenku, předem spočítali všechna možná rizika. Jednou z nejčastějších chyb začínajících podnikatelů je nesprávné posouzení poptávky na trhu a volba směru rybářských aktivit, varuje Grigory Servetnik, ředitel Všeruského výzkumného ústavu pro chov zavlažovacích ryb (Moskevská oblast). V současnosti je podle něj nejoblíbenějším druhem činnosti organizace farem poskytujících placené rybářské služby s širokou škálou souvisejících nabídek. „Z ekonomického hlediska je to velmi výnosná akce,“ říká vědec.
Pokud jde o výběr druhů ryb, hlavní specialista zemědělského poradenského oddělení Informačního a poradenského centra Kuban (Krasnodar, poradenství) Andrey Ermak radí začít s kaprem. Je to poměrně nenáročná ryba, vysvětluje, což je částečně důvod, proč je na jihu Ruska nejoblíbenější mezi chovateli ryb. Složitější, ale nejvýnosnější byznys je chov jeseterů, domnívá se odborník. Zároveň doporučuje začít s chovem ryb spíše z potěru než z vajec, protože je to jednodušší.
První místopředseda Státního družstevního svazu rybářského svazu Jurij Mamontov je přesvědčen, že chov jakýchkoli ryb je dnes ziskový. „Živých ryb je málo – v obchodech prakticky žádné nejsou, seženete je jen na tržištích, a i to zřídka. Převládají převážně mražené ryby z jiných zemí. Není proto tak důležité, jaké plemeno chováte,“ nepochybuje.
Mamontov na podporu svých slov uvádí statistiky. V roce 1989 země vyprodukovala 200 tisíc tun živých ryb, které byly všechny prodány na prodej. Nyní se jich ročně vyrobí jen 132 tisíc tun.„Ukazuje se, že máme deficit 68 tisíc tun živých ryb,“ uzavírá odborník. Vycházíme-li z lékařských norem, pak se schodek pohybuje ve stovkách tisíc tun.
Jak se chovat
Chov ryb, zvláště při absenci hotové nádrže, je podle odborníků dost nákladný byznys. Žádný z nich se však neodvážil uvést konkrétní čísla. Náklady na pěstování se velmi liší v závislosti na druhu chovaných ryb, zdůrazňuje Mamontov. Například cena krmiva pro různá plemena se pohybuje od 5 do 70 rublů/kg. „V každém případě budete chovat ryby nejméně dva roky, než dosáhnete prvního zisku,“ poznamenává odborník.
Pro představu o možných nákladech uvádí poměr ceny krmiva a finálního produktu: „Pokud chcete dostat 2 tuny kaprů z 1 hektaru rybníka, tak musíte dát 200-300 kg ryb do rybníka. Jeho cena je přibližně 70 rublů / kg. Pak se kapr může prodat za 80-90 rublů/kg, v závislosti na regionu.“
Také náklady závisí na typu rybích farem, dodává Ermak. Mohou být celosystémové a neúplné. Ta je zpravidla malou farmou zabývající se buď pěstováním rybího semene (prsty) nebo produkcí tržních ryb. Kompletní systémová farma chová ryby od larev po komerční ryby.
Chcete-li vytvořit jezírko, musíte vykopat díru, přidat hnojiva, včetně hnoje a vápna, a naplnit ji vodou. Co se stane dál, záleží na druhu ryby. „Pokud ryba není predátor a žere „pastviny“ – řasy rostoucí v jezírku, pak budete muset čekat tři roky, než dostanete první „zásilku produktu“. Pokud bude jíst krmivo, zisk bude za dva roky,“ srovnává Ermak. Druhou variantu považuje z ekonomického hlediska za efektivnější.
Servetnik také souhlasí s tím, že je nutné vycházet z ekonomické proveditelnosti. „Investice do chovu ryb závisí na vysoké ceně použité technologie. Nejlevnější je jezírkový (klasický), pak klecový, nejdražší klecový bazén využívající teplou vodu z energetických zařízení a RAS (recirkulační vodovodní instalace),“ srovnává.
Druhové složení ryb pěstovaných pomocí jedné z těchto technologií bude stanoveno v závislosti na poptávce a ceně obchodovatelných produktů. V rybnících se podle odborníka nejčastěji chová kapr, amur, ale i bělouš a tolstolobik. Pro pěstování v klecích (tato metoda se používá v severních a severozápadních oblastech Ruska) jsou nejvhodnější pstruzi, peled, síh čudský, losos obecný a další studenovodní druhy. Pokud se farma nachází ve střední zóně Ruska, pak pro ni bude nejvhodnější jeseter, jeseter, bester, sterbel a beluga. „Optimální teplota pro ně je +15-25°C. Nejslibnější je jeseter sibiřský, jeseter a bester,“ upřesňuje Servetnik. A konečně ve výpustných kanálech a chladících rybnících státních okresních elektráren, jaderných elektráren (i tato varianta je možná) se pěstují teplomilné druhy ryb, jako je kapr, tolstolobik, amur, sumec kanálový a tilapie. jako v instalacích s uzavřeným cyklem přívodu vody, říká odborník.
Podle Servetnika jsou v současné době náklady na tržní ryby získané pěstováním v klecích a bazénech přibližně dvakrát vyšší než náklady na ryby pěstované v podmínkách rybníka. „Je to dáno nutností používat kompletní krmiva s vysokým obsahem bílkovin, jejichž náklady jsou znatelně vyšší než u krmiv používaných v rybničním chovu. V klecích se proto pěstují cenné, drahé druhy (jeseter, pstruh),“ vysvětluje.
Regionální preference také ovlivňují výběr druhů ryb, poznamenává Servetnik. Na jihu Ruska je tedy nejúčinnější pěstovat kapry (kapr, tolstolobik, amur) v rybnících. Ryby jsou tam chovány s maximálním využitím přirozené potravní nabídky rybníků při nízkých nákladech na krmivo (nejčastěji obilné krmivo). V klecích umístěných na vypouštěcích kanálech nebo chladicích rybnících státních okresních elektráren se nejčastěji pěstují jeseterové a kanálové sumce, méně často tilapie.
Jednou z nejčastějších chyb při chovu je podle společnosti Aquafeed šetření krmivem (Kaliningrad, dodávka krmiva, vybavení pro rybí farmy, dodávka živého kaviáru pro chov komerčních ryb). Zástupci společnosti tvrdí, že farmy (zejména na jihu Ruska) často zanedbávají normy a doporučení krmení a poskytují méně krmiva, než ryby potřebují. To v konečném důsledku ovlivňuje jeho tempo růstu a následně i jeho zisky.
Pokud jde o zařízení pro průmyslový chov ryb, vybírá se podle velikosti a typu rybníka, ale ne podle druhu ryb, vysvětluje Sergei Shevel, hlavní inženýr podniku Stavropol Experimental Mechanical Plant (Území Stavropol, zařízení pro chov ryb). Pouze výběr modelu inkubátoru pro líhnutí larev závisí na druhu ryby, poznamenává specialista.
Ze známých ruských výrobců zařízení pro chov ryb Shevel jmenoval závody Kipetsk a Tobolsk. Ze zahraničních firem v Rusku jsou podle něj nejznámější Merke (Německo) a Konver (Nizozemsko).
Infekce ryb
Jedním z největších problémů chovatelů ryb jsou nemoci ryb. Ředitel společnosti Salmo (Moskva, zarybňování nádrží a přeprava živých ryb, provzdušňovače, boj proti zabíjení ryb) Nikolaj Belkovskij se domnívá, že téměř všechny ryby nabízené k prodeji v obchodech mají určité odchylky od fyziologické normy.
Nejčastějšími chorobami kaprů jsou zarděnky, choroby žaber a invazivní choroby. U pstruhů jsou často zaznamenána onemocnění výživy, virové infekce a stejná invazivní onemocnění.
Štika se může stát zdrojem diphyllobotriázy. “Toto onemocnění způsobuje helmint Diphyllobothrium latum, který v lidském střevě dosahuje obrovských rozměrů – až 20 m,” varuje Belkovsky. — K infekci nejčastěji dochází prostřednictvím kaviáru, kdy rybáři připravují takzvanou „pětiminutovku“. Navenek parazit matně připomíná naběhlé vejce a rybáři si toho nemusí všimnout.“ Štika je predátor a poslední článek potravního řetězce v nádrži, takže má obvykle více nemocí, včetně těch nebezpečných pro člověka, zdůrazňuje specialista.
Většina patogenů, které způsobují onemocnění ryb, však pro lidi nepředstavuje hrozbu, ujišťuje Belkovský: „Přenos parazitů je v přírodě běžný jev a přítomnost konkrétního parazita v rybě neznamená, že je nemocná. V šarži jsou vždy infikovaní jedinci, ale toho se kupující nemusí bát: pokud jsou ryby vystaveny tepelnému nebo jinému kulinářskému zpracování, paraziti nejsou nebezpeční.“
Nebezpečí mnoha nemocí však podle Belkovského spočívá v tom, že ovlivňují trvanlivost ryb. U postiženého je to několikanásobně méně, ale vše závisí na teplotě a podmínkách skladování, podotýká odborník.
Například kapr trpící zarděnkami se může velmi rychle stát nebezpečným pro člověka, protože patogenní bakterie se v jeho tkáni hromadí mnohem rychleji. Kromě toho nemoci brzdí růst a negativně ovlivňují prodejnost. A v zimě mohou způsobit masivní plýtvání rybami, v důsledku čehož farma na jaře nedostane produkty.
Mimochodem, ryby z umělých nádrží jsou obvykle „čistější“ než z přírodních, protože používají transplantace a ošetření ryb a také dezinfikují rybníky, zdůrazňuje specialista. Například podle technologie pro pěstování kaprů ryba mění nádrž čtyřikrát. Nejprve se přesazuje z třecího jezírka do plůdkového jezírka, poté do odchovného jezírka, poté do zimoviště a nakonec do krmného jezírka. Při každé transplantaci jsou ryby ošetřeny lékem (v závislosti na přítomnosti konkrétního patogenu – manganistan draselný, chlorid sodný, formaldehyd, technická organická barviva). Tím se přeruší řetězec přenosu parazitů.
Příběhy od chovatelů ryb
Chovatelé mají svůj vlastní praktický pohled na chov ryb. Více jim jde o zisk než o výběr způsobu chovu.
Ředitel společnosti „Agrofirm „Mayak“ (Altajské území, chov ryb, 400 hektarů rybníků) Gennadij Sněžko říká, že na jeho farmě se chová kapr, tolstolobik a amur. Kultivace je nákladná (jedním z hlavních výdajů, které manažer jmenoval, je čištění rybníka, které může stát 30–37 milionů rublů za rybník o velikosti 15 hektarů), ale ziskovost je 15–20 %. Krmný poměr na farmě je přibližně 2,5-4 kg na 1 kg porostu.
Výrobek se prodává dvěma způsoby. Část uloví rybáři, kteří platí za potěšení z posezení u rybníka. Zbývající, mnohem větší objemy jdou do prodeje. Nejlepší ryby se prodávají živé, zraněné se mrazí.
Sněžko je skeptický k plánům začínajících chovatelů ryb postavit rybník od nuly. Je přesvědčen, že chovat ryby má smysl pouze v případě, že již existuje hotová nádrž. „Pokud znovu vykopete rybník, úředníci a inspekční služby z této rybí farmy vykroutí lana,“ zlobí se.
Farmář Valery Saraikin (území Altaj, 10 tisíc hektarů, rostlinná výroba a chov ryb) ovládá chov ryb od roku 2009. Chová kapra zrcadlového, duhového a šupinatého, tolstolobika a amura. Velikost všech nádrží na farmě je 40 hektarů. V rybnících se používá tavenina a pramenitá voda. „Začali jsme spuštěním 2009gramových farem, které jsme koupili v roce 30 v regionu Kemerovo – pouhých 40 tisíc za 1,3 hektarů. Teď už narostly na XNUMX kg,“ říká farmář.
Ryby na farmě se téměř nekrmí – živí se řasami rostoucími v jezírku. Podle Saraikina byla na tunu kapra za rok spotřebována pouze jedna tuna krmiva. Farma využívá ke krmení odpad z vlastního zpracování obilí.
Pro farmáře bylo obtížné pojmenovat ziskovost, ale nepochybuje o tom, že je vysoká. Podle svých propočtů investoval do chovu ryb 1,5 milionu rublů a investice se již vyplatila. „Je to způsobeno tím, že ryby během čtyř měsíců 10krát zvýší svou váhu. Ve výsledku je průměrná prodejní cena přibližně 140 rublů/kg s náklady 20 rublů/kg,“ je spokojený Saraikin. Ryby ulovené na jeho farmě jsou umístěny ve skleněných nádržích a převáženy autem do obytných čtvrtí.
Nedostatek živých ryb
Tvrdí to vedoucí katedry akvakultury Ruské státní agrární univerzity. K. A. Timiryazeva (RGAU-MSHA) Valentin Vlasov, spotřeba ryb a rybích výrobků v Rusku je 13 kg/rok na obyvatele. To je výrazně nižší než lékařská norma, která je stanovena na 21 kg/rok na osobu.
Pro srovnání, celosvětová průměrná spotřeba dosáhla 16 kg na osobu. V rozvinutých zemích – 26,1 kg, v rozvojových zemích – 11,7 kg. V Evropě je toto číslo 26,1 kg. Nejvíce ryb konzumuje Island (90 kg) a Japonsko (70 kg).
Celkem se v Rusku uloví a vypěstuje 3,3 milionu tun ryb. Pro dosažení úrovně doporučované lékaři bude nutné zvýšit výlov a produkci ryb 1,6krát. Navíc je velmi důležité, aby člověk konzumoval nezpracované ryby – živé nebo dušené, dodává Vlasov. A ze 13 kg, které průměrný Rus ročně zkonzumuje, je podle vědce jen necelý 1 kg živé ryby.
Vyhlídky na rozvoj chovu ryb v Rusku jsou tedy působivé.
