Proč lidé pociťují na jaře nedostatek vitamínů? Odborník z Roskachestvo vysvětluje, co je nedostatek vitamínů, jak ho poznat a co dělat pro zvýšení hladiny živin v těle.
Co je nedostatek vitamínů a jak se projevuje?
přednosta Kliniky systémové medicíny, endokrinolog, nutriční specialista, lékař preventivní integrální a anti-agingové medicíny na Klinice estetiky a kvality života GMTClinic
– Nedostatek vitaminu je poměrně závažná forma nedostatku vitaminu, která se vyvíjí při dlouhodobém nedostatku určitého vitaminu nebo narušení jeho vstřebávání. V moderní realitě se častěji setkáváme s hypovitaminózou – stavem, který je způsoben nedostatečným uspokojením potřeby určitého vitamínu. V tomto případě se nám vyrovnáním jeho nedostatku podaří projevy tohoto nedostatku eliminovat.
Například nedostatek vitaminu A je charakterizován sníženým nočním viděním, syndromem suchého oka, hyperkeratózou a výskytem hrbolků na kůži, které lze zaměnit za akné. Nedostatek vitaminu K může mít za následek sklon k tvorbě modřin, vitaminu C krvácení dásní a vitamin D (prohormon) v depresivní náladě.
Existují i celkové projevy hypovitaminózy. Patří mezi ně slabost, ztráta síly, narušení gastrointestinálního traktu, zhoršení stavu pokožky (ztráta tonusu, vlhkosti, olupování, zánět), vlasů a nehtů.
Hypovitaminóza je v Ruské federaci rozšířená: známky středního nedostatku alespoň jednoho vitaminu jsou pozorovány u 70–100 % populace, ale příznaky nedostatku vitaminu jsou mnohem méně časté.
Proč vzniká nedostatek vitamínů?
Nedostatek určitého vitaminu je spojen nejen s nedostatečným přísunem potravy a ztrátou vitaminů při přípravě jídla. Jejich nedostatek může souviset s útlumem střevní mikroflóry, onemocněními trávicího traktu, užíváním antibiotik, zhoršeným vstřebáváním vitamínů, zvýšeným denním příjmem vitamínů (aktivní růst, těhotenství, kojení, zvýšená fyzická aktivita, stres, infekční onemocnění).
S nedostatkem některých vitamínů se u nás potýká poměrně velké množství lidí. Nedostatek vitamínu C je tedy typický pro 90 % Rusů, skupina B – od 40 do 80 %, vitamín A – 40 %.
Takové vysoké deficity jsou spojeny se špatnou výživou: nadměrná konzumace sacharidů, trans-tuků a rafinovaných potravin, nedostatek polynenasycených kyselin a kompletních bílkovin, stejně jako mikroelementů, které zvyšují vstřebávání některých vitamínů.
Jak pochopit, který vitamín tělu chybí?
Aby bylo možné určit, který vitamín chybí, může lékař předepsat následující testy: testy krve a moči; obsah koenzymů (NAD, FAD), konečných produktů metabolismu vitamínů v moči, jakož i metabolitů spojených s účastí vitamínů; stanovení aktivity enzymů, které obsahují vitamíny (AST, ATL). Tyto laboratorní testy se obvykle provádějí, když se objeví příznaky hypovitaminózy.
Existuje také modernější diagnostika, která vám umožní zkontrolovat přítomnost nebo nepřítomnost hypovitaminózy: jedná se o spektrální analýzu vitamínů a mikroelementů. Pomocí speciálního přístroje se dlaň naskenuje ve čtyřech bodech a po pěti minutách dostane pacient hotový výsledek testu. Takovou analýzu lze provádět každých šest měsíců, aby se sledovala hladina vitamínů v těle.
Testování DNA považuji také za velmi důležitý typ diagnostiky. S jeho pomocí můžete vidět, jak jsou vitamíny absorbovány tělesnými tkáněmi. V tomto případě je možné udržet pod kontrolou hladinu některých vitamínů, jejichž nedostatek může souviset s genetickými vlastnostmi.
Jak se zbavit jarního nedostatku vitamínů?
Pokud již máte nedostatek vitamínů, nebudete jej schopni kompenzovat pouze výživou. Bezmocné jsou zde i tzv. lidové metody. Nedostatek můžete kompenzovat užíváním vitamínů v dávkách přesahujících denní normu. Lékař to vybírá individuálně. Můžete užívat tabletové formy vitamínů, nebo jejich nedostatek dohnat pomocí infuzní terapie – kapátka. V tomto případě je možné vybrat co nejpřesnější dávku vitamínů a podávat je obcházením gastrointestinálního traktu, což zajišťuje lepší vstřebávání. Infuzní terapie umožňuje upravit nedostatek vitaminu v kratším čase.
Samozřejmě u hypovitaminózy je nutné optimalizovat výživu. Je důležité zařadit do svého jídelníčku:
- Produkty živočišného a rostlinného původu pro získání celé řady vitamínů. Rostlinné produkty (s výjimkou ořechů a semen) obsahují především vitamíny rozpustné ve vodě, živočišné obsahují vitamíny rozpustné v tucích: A, D, E (jejich zdrojem jsou i ořechy a rostlinné oleje).
- Produkty důležité pro udržení mikroflóry. Jedná se především o zeleninu obsahující vlákninu, ovoce (nejlépe s nízkým a středním glykemickým indexem), luštěniny a celozrnné obiloviny. Pro mikrobiotu jsou prospěšné i produkty s probiotiky – jogurt, kefír, kysané zelí, kimchi, nepasterizovaný měkký sýr.
- Provitamíny (sloučeniny, které obsahují vitamíny, ale nemají biologickou aktivitu). Patří mezi ně například karoten, žlutooranžové barvivo, které se nachází v zelenině odpovídající barvy, a ergosterol, provitamin vitaminu D2, nacházející se v houbách, kvasnicích a některých řasách.
Karotenu – žlutooranžový pigment, nenasycený uhlovodík ze skupiny karotenoidů, provitamin vitaminu A.
Tryptofan – esenciální aminokyselina v lidském těle, je to druh provitaminu, protože bakteriální flóra lidského střeva z něj dokáže syntetizovat vitamín B3.
Ergosterol – provitamin vitamin D2, polycyklický alkohol (steroid), který se nachází v kvasnicích, houbách a některých řasách.
7-dehydrocholesterol – provitamin vitamin D3, který se nachází v lidské kůži.
Jak uchovat vitamíny v potravinách
Při nesprávném skladování a přípravě potravin dochází ke ztrátě až 50 % vitamínů. K tomu dochází zejména při skladování zeleniny a ovoce na slunci při pokojové teplotě. Nejrychleji se ničí vitamíny C, A a skupina B. Proto je nejlepší tyto produkty skladovat v lednici.
Tepelnou úpravou se ničí mnoho prospěšných živin. Nejzdravějším způsobem je proto jíst čerstvou zeleninu, ovoce a bobule. Ne všechny jsou ale v této podobě jedlé. Kromě toho, pokud existují poruchy gastrointestinálního traktu, nedoporučuje se jíst čerstvou zeleninu a ovoce. Obecně platí, že pokud potřebujete jídlo tepelně upravit, vitamíny si nejlépe uchováte tak, že je rychle osmahnete nebo podusíte v malém množství vody 1-2 minuty. Další zdravou metodou vaření je vaření v páře. Teplota při tomto zpracování je asi 100 °C, což umožňuje, aby si produkty zachovaly maximum živin.
Kdy Rusové nejčastěji onemocní a jak se s nimi zachází?
Společnost SberInsurance provedla průzkum, kterého se zúčastnilo 3 lidí ve věku 442 až 18 let ze všech regionů Ruska. Ukázalo se, že Rusové nejčastěji dostávají ARVI v únoru a březnu (45 % respondentů), říjnu a listopadu (36 %), prosinci a lednu (30 %). Ale v teplé sezóně lidé trpí viry mnohem méně často. Pouze 25 % všech účastníků průzkumu uvedlo, že onemocní v květnu, přičemž v letních měsících tato míra klesla na 5 %.
Téměř čtvrtina Rusů však na jaře zažívá citelný úbytek energie. V tomto období se 31 % respondentů cítí hůř než obvykle, 16 % se rychleji unaví a 5 % má potíže s řešením každodenních úkolů.
Pro aktivaci imunitního systému během chladného období naši krajané jedí více zeleniny a ovoce (16%), berou vitamíny (15%), používají lidové prostředky (11%) a snaží se častěji chodit na čerstvý vzduch (10%) .
Téměř polovina Rusů utratí za udržování zdraví až tisíc rublů měsíčně (49 % respondentů), 23 % je připraveno utratit 2–3 tisíce rublů na prevenci, 13 % – 4–5 tisíc rublů a pouze 4 % účastníci studie přidělují měsíčně pro tyto účely více než 11 tisíc rublů.
Přesně čtvrtina Rusů přitom pravidelně podstupuje lékařské prohlídky a 36 % to považuje za zbytečné.
Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.
Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.
