Atlantský konger úhoř (vědecký název Conger conger) je nejznámější a nejchladněji odolný úhoř konger. Žije v severních vodách Atlantského oceánu a dostává se do vnitrozemských moří Evropy – Baltského, Středozemního a Černého. Na severu zasahuje až k pobřeží Norska. Vzhledově jsou kongery velmi podobné říčním úhořům, ale převyšují je velikostí. Tyto ryby lze rozlišit podle umístění a velikosti hřbetní ploutve. Úhoř říční má delší hřbetní ploutev než úhoř říční a začíná nad koncem prsní ploutve. Druhým důležitým rozdílem mezi těmito úhoři je to, že kůže kongera není pokryta šupinami.
Conger conger patří do podčeledi Bathymyrinae, které se vyznačují dobře vyvinutými prsními ploutvemi. Jeho hadí tělo je tmavě šedé nebo hnědé. Ventrální strana je obvykle světlejší (špinavě bílá). Dlouhé nepárové ploutve mají černý okraj.
Životní styl a reprodukce
Úhoř říční je nenasytný predátor, který se živí malými a středně velkými rybami (treska, treska a další) a hlavonožci. Má poměrně silné zuby, kterými dokáže ohlodávat nejen schránky korýšů, ale dokonce i schránky měkkýšů. Existují očité svědectví, že tito úhoři snadno vytáhli ryby zapletené do sítě.
Congers preferují skalnaté pobřeží, kde se schovávají v jeskyních nebo skalních štěrbinách. Někdy mohou být ve stejném úkrytu s evropskými murénami. To může být způsobeno tím, že murény a úhoři jsou příbuzné druhy, protože patří do stejného řádu úhořů.
S úhořem kongerským se můžete setkat v různých hloubkách: od velmi mělké vody do 500 metrů a dokonce až do 1000 m. Kongery si v písčité půdě vyhrabávají díry, ve kterých se mohou v případě potřeby schovat.
Začínají se rozmnožovat, když dosáhnou 5-15 let. K tření dochází ve velkých hloubkách v Atlantském oceánu, ale přesné místo zůstává záhadou. Velmi vysoká plodnost – až 8 milionů vajíček. Producenti umírají. Leptocephali se vyvíjejí z malých plovoucích vajíček. Tyto larvy jsou 16 centimetrů dlouhé a mají průhledné ploché tělo. Přibližně jeden až dva roky volně plavou v povrchové vrstvě vody, poté dospějí v dospělce.
Význam conger pro lidi
Úhoř říční je cenná komerční ryba. Na konci minulého století byl světový rybolov poměrně velký. Jeho maso není tak tučné jako říční, po uzení získává dobrou chuť a připravují se z něj konzervy. Prodává se čerstvé i mražené.
Za zmínku však stojí, že krev kongerů (jako mnoho dalších zástupců úhořů) obsahuje ichtyoxantiny (toxické látky), jejichž přímý vstup do krve teplokrevných živočichů vede k destrukci červených krvinek.
Ichthyoxanthiny představují nebezpečí, pokud proniknou přímo do oběhového systému. Jsou však nutná opatření, aby se krev této ryby nedostala do kontaktu s čerstvou ranou nebo poškrábáním, protože by mohlo dojít k zánětu.
Zahradní konger úhoři
V čeledi úhořů congerových je skupina s originálním způsobem života v norách. Jedná se o podčeleď Heterocongeraceae. Mají velmi dlouhé a tenké tělo. Prsní ploutve mohou chybět, ale pokud jsou přítomny, jsou téměř nevyvinuté. Charakteristickým rysem struktury úst je vyčnívající spodní čelist.
Tyto úžasné ryby obvykle žijí v obrovských koloniích několika stovek jedinců. Vyznačují se jasnou barvou a zvláštním chováním: mohou se nehybně vznášet nad norky. Zvenčí taková kolonie velmi připomíná zahradu, a proto dostali tito úhoři anglický název „garden ells“, což v překladu znamená „zahradní úhoři“. Nejznámější a často chované v akváriích jsou dva druhy: gorgasie velkolepá a skvrnitá. Tyto ryby se živí unášeným planktonem procházejícím kolem.
Gorgasie velkolepá neboli úhoř filipínský
Nádherný zahradní úhoř neboli gorgasia nebo úhoř filipínský (vědecký název Gorgassia preclara) je obyvatelem tropických oblastí Indického a západního Tichého oceánu. Žijí sami a v koloniích poblíž útesů nebo v pobřežních vodách. V měkké půdě (písčité nebo bahnité) si každá ryba staví noru, která jde svisle dolů. Ve vytvořeném úkrytu tráví úhoř filipínský podstatnou část svého života. Z písku většinou vyčnívá jen hlava a horní část těla. Když se přiblíží velká ryba nebo ruka potápěče, úhoři se okamžitě schovají do svého „domu“.
Gorgasias jsou velmi malí mořští úhoři, jejichž tloušťka těla je 1 centimetr a maximální délka dosahuje pouze 40 centimetrů. Tělo ryby je natřeno jasně žlutými nebo oranžovými příčnými pruhy, velké oči jsou posunuty na konec tlamy. Jsou tam velmi drobné prsní ploutve.
Skvrnitý úhoř zahradní
Tato miniaturní úhoří rybka se skvrnitou barvou tvoří také kolonie, které vypadají velmi působivě a připomínají exotickou podvodní zahradu. Proto se mu říká úhoř tečkovaný (vědecký název Heteroconger hassi). Dospělí dorůstají až půl metru a průměr těla je 15 milimetrů. Hadí rybí úhoři trčí ode dna jako tenká vysoká stébla trávy, která se houpou pod vlivem proudu. Stačí neopatrný pohyb směrem k nim a celý „trávník“ se okamžitě schová v písku. Neobvyklý pohled!
Jak zahradní úhoř hrabá svou díru:
- nástrojem pro kopání norků je ocas, který je k tomuto účelu uzpůsoben;
- kůže pokrývající ocas je silná a hustá; poškození ostrými zrnky písku pro ni není nebezpečné;
- na konci ocasu jsou speciální buňky pro vylučování hlenu, který pomáhá písku slepit se na stěnách nory, takže písek neopadá.
Z navrhovaného článku jste se dozvěděli, že mořští úhoři jsou velmi odlišní, některé druhy na první pohled vypadají spíše jako zvláštní červi trčící z písku než jako ryby! Po celý život zůstávají ve svých „domech“ a vycházejí ven, pravděpodobně jen proto, aby se rozmnožili. Spolehlivé informace o rozmnožování zahradních úhořů se nepodařilo zjistit.
Mezi ryby, které znají nejen ichtyologové, běžnéNebo evropský, úhoř (Úhoř úhoř) – možná nejzáhadnější. V dospělosti žije úhoř evropský v řekách Evropy a Malé Asie (od Pechory na severu po Středozemní moře na jihu). Běžný je také na Kanárech, Azorech, Faerských ostrovech, Britských ostrovech, Madeiře a Islandu.
Úhoř leze po zemi
Velmi blízký poddruh úhoře obecného žije v řekách atlantického pobřeží Ameriky (od Grónska po Guyanu a Panamu) a další v řekách Japonska a na tichomořském pobřeží Asie.
Úhoři mohou někdy dosáhnout délky 2 m a hmotnosti 4–5 kg, ale obvykle délka těchto ryb nepřesahuje 50–150 cm a jejich hmotnost je 500–800 g.
Tělo úhoře je dlouhé, hadovité, pokryté velmi malými, nenápadnými šupinami. Barva ryby velmi závisí na jejím věku a kondici. Všichni úhoři mají tmavě zelený nebo hnědočerný hřbet, bílé nebo nažloutlé břicho, mladí nedospělí úhoři mají žluté boky a dospělí dospělí stříbrnobílí s kovovým leskem.
Úhoři mají velmi jemné, tučné a chutné maso, které bylo od pradávna vysoce ceněno. I na dvoře Alexandra Velikého se při hostinách podávali uzení úhoři. A už tehdy si myslitelé kladli otázku: u říčních úhořů nelze najít kaviár ani mléko, jak se rozmnožují? Aristoteles teoretizoval, že úhoři se prostě spontánně generují v bahně bažin. A slavný římský amatérský přírodovědec Plinius starší tvrdil, že když se úhoři rozmnožují, třou se o kameny, z kůže se oddělují kousky, ze kterých vyrůstají noví úhoři.
Aristotelův předpoklad „vyhrál“, který ve vědě existoval 2000 let. Teprve v roce 1684 se italský přírodovědec Francesco Redi, zarytý odpůrce teorie o spontánním generování života*, rozhodl antického vědce vyvrátit a prohlásil: „Na základě svých dlouhých pozorování mohu říci, že každý rok s prvním srpnem prší za nejtemnějších a nejmračnějších nocí, úhoři, schoulení v hustých hejnech, opouštějí řeky a jezera moři. Tam se třou, ze kterých se v různých časech v závislosti na povětrnostních podmínkách vynořují malí úhoři a plavou zpět do sladkých vod. “Italský šlechtic učinil toto odvážné prohlášení, aniž by u úhořů našel nějaké známky gonád.” Vaječníky těchto ryb byly objeveny až o sto let později, rovněž italským profesorem na univerzitě v Bologni Mondini. Stalo se tak v roce 1777 a o 100 let později polský badatel Sirsky objevil varlata u úhořů. V roce 1824 potvrdil profesor Rathke z Königsbergu přítomnost vaječníků u říčního úhoře.
Úhoři se tedy množí jako všechny ostatní ryby. Snesená vajíčka, larvy a plůdek úhoře však nikdo nikdy neviděl. Lidé znali mladé, tzv. skleněné úhoře (jejich tělo je skutečně průhledné), masy vstupující do řek z moře a následně rychle tmavnoucí a získávající barvu dospělých úhořů. Ale sklenění úhoři jsou 6–8 cm dlouzí a zjevně se nenarodili včera! Kde je kaviár, kde rostou úhoři, než vstoupí do řek?
Sklenění úhoři
V roce 1856 italský vědec Cazzi ulovil v Messinském zálivu velmi neobvyklou rybu. Byl téměř úplně průhledný, s bočně stlačeným listovým tělem. Vědec ji pojmenoval leptocephalus (Leptocephalus brevirostris). Ryba byla tak jedinečná, že byla dokonce oddělena do samostatného oddělení. Následně bylo popsáno několik dalších druhů leptocephali ze Středozemního moře a Atlantského oceánu. Řada vědců již tehdy, v roce 1856, navrhla, že leptocefalové nejsou dospělci, ale larvy některých, možná i známých ryb, které ve svém vývoji budou muset projít určitou metamorfózou. Ale teprve v roce 1897 dva italští badatelé Grassi a Calandruccio publikovali dílo, které šokovalo zoology po celém světě. Udělali velmi jednoduchý experiment. Poté, co chytili několik leptocefalů v Messinském zálivu, umístili je do akvária a začali pozorovat. Opravdu, po nějaké době se ryby začaly měnit. Pravda, zcela nezvyklým způsobem – nerostly, ale zkracovaly se! Po pobytu v akváriu se největší leptocefalus, který měl délku 7 cm, zkrátil o celý centimetr. Kromě toho tělo leptocefaliánů ztratilo svůj listovitý tvar a nakonec se změnili v. mladí sklenění úhoři!
Leptocephalus
Zdálo by se, že otázka rozmnožování úhoře evropského je vyřešena. Grassi a Calandruccio navrhli, aby se zde, v Messinském zálivu, rozmnožovali úhoři ve velkých hloubkách. Ale v tomto se mýlili. Záhada s úhořem nebyla ještě zdaleka vyřešena.
Leptocephali ulovení do sítí ve Středozemním moři a východní části Atlantiku mají průměrnou délku asi 7,5 cm.15 let po objevu Grassi a Calandruccio objevila expedice na norské lodi Michael Sars v r. střední část Atlantiku – jen 4–6 cm dlouhá.A v roce 1911 dánský biolog Johann Schmidt ještě dále na západ chytil larvu úhoře evropského jen 3,4 cm dlouhou.
Právě Johannu Schmidtovi vděčíme za vyřešení hádanky, kde se úhoři rozmnožují. V roce 1913 tento badatel při plavbě na škuneru Margarita objevil západně od 50° západně. d. mnoho leptocephali, jejichž délka nepřesahovala 1,7–2 cm Zdálo se, že se blíží místo tření úhořů. Ale škuner “Margarita” narazil na útesy. Naštěstí se nikomu nic nestalo, dokonce se podařilo zachránit i sklenice s leptocefaly, ale plavba byla u konce. A další rok začala první světová válka a výzkum musel být odložen na lepší časy.
Teprve v roce 1920 byl Schmidt schopen obnovit práci. Při účasti na expedici na motorovém škuneru „Dana“ shromáždil více než 6000 1 leptocefalů různých druhů úhořů, mezi nimiž byly nalezeny velmi drobné, méně než 10 cm, larvy, pravděpodobně nedávno vylézající z vajíček. Všichni byli chyceni v oblasti Sargasového moře – vodní plochy bez břehů, omezené prstencem proudů. Sargasové moře obsahuje obrovské množství řas, váží asi 37 milionů tun! Voda je jasně modrá, velmi čistá a slaná – obsahuje až 400 g solí na litr, jedná se o „nejslanější“ místo v Atlantiku. Navíc vlivem zvláštností okolních proudů klesají ohřáté povrchové vrstvy vody v Sargasovém moři dolů, takže ani v hloubce 16 m teplota neklesne pod 17–XNUMX °C (např. rovník ve stejné hloubce je teplota vody o polovinu nižší).
A právě sem se pravděpodobně připlouvají říční úhoři evropští a jak se ukázalo i američtí, a po tření hynou. Pravděpodobně proto, že se zatím nikomu nepodařilo zjistit, jak se to vlastně děje.
V pokusu se však podařilo dosáhnout uvolňování reprodukčních produktů z úhořů. Ukázalo se, že to není tak obtížné u mužů – zavedením hormonů. U samic však hormony tření nevyvolaly. Poté se francouzský výzkumník Maurice Fontaine rozhodl simulovat podmínky, kterým musí ryby čelit na cestě k místu tření. Postavil prstencový bazén, do kterého umístil čtyři samice úhoře. Teplota vody v bazénu byla 25 °C a slanost 34‰. Vodu v bazénu uvedlo do pohybu speciální zařízení, jehož rychlost byla 0,5 m/s. Čas od času samice dostaly injekci hormonálního léku. A po 3 měsících, kdy byla teplota v bazénu snížena na 20 °C a slanost zvýšena na 35‰, se jedna ze samic začala třít. V tomto okamžiku ryby plavaly v kruhu asi 4000 km. Jejich zbarvení zčernalo, oči se značně zvětšily a na sítnici očí se objevil zlatý pigment chrysopsin, charakteristický pro hlubokomořské ryby. Spodní čelist úhořů se protáhla a kostra silně demineralizovala, změkla a zkřehla. Samice vyplodila asi 6–8 milionů vajíček po částech, po kterých uhynula. Zajímavé je, že vejce byla vybavena drobnými kapičkami tuku, díky čemuž se neusazovala na dně, ale byla držena zavěšena v hloubce přibližně 400 m.
Vajíčka získaná v experimentu nebylo možné oplodnit a období jejich vývoje zůstalo neznámé. Nejmenší leptocefalické larvy úhoře známé vědcům jsou dlouhé asi 5 mm; možná se tak rodí. A začnou svou cestu k břehům Evropy unášením ve vodách Golfského proudu severovýchodním směrem. Tato cesta trvá 2,5–3 roky, poté se leptocefalové ocitnou u pobřeží evropského kontinentu. Zde mění svůj vzhled, mění se ve skleněné úhoře a vstupují do řek.
Je zajímavé, že většina úhořů, kteří stoupají vysoko proti proudu a osidlují vnitrozemské vody kontinentu, jsou samice, zatímco samci úhoře evropského se soustřeďují hlavně v ústích řek, kde voda zůstává poněkud brakická. proč tomu tak je?
Ukázalo se, že u úhořů, stejně jako u řady jiných ryb, se pohlaví neurčuje při narození, ale závisí na vnějších podmínkách. Dokud úhoř nedosáhne délky 23–24 cm, zůstává asexuální. Inu, čím dále je ryba od moře a čím méně jejích příbuzných kolem ní, tím více samic se tvoří.
Po vstupu do řeky jdou úhoři striktně proti proudu a často stoupají až na samé horní toky. A někdy se dokonce plazí poměrně značné vzdálenosti na souši (přes mokrou trávu, přes bažiny) – z jedné vodní plochy na druhou. Úhoři mohou takové cesty podnikat díky své úžasné slizniční pokožce, přes kterou může docházet k aktivní výměně plynů (až 17 cm 3 kyslíku na 1 kg živé hmotnosti za hodinu). Úhoř, který vstoupil do řeky z Baltského moře, se může po překročení povodí vytřít Černým a Středozemním mořem.
Po dlouhé cestě však nejprve zvolí vhodnou vodní plochu a úhoř přejde k poměrně sedavému životu. Tyto ryby tráví denní hodiny pohřbené v zemi. A v noci aktivně loví, jedí různý vodní hmyz, korýše, červy, měkkýše, ryby a žáby. Přes svou mimořádnou žravost úhoři nepřibírají příliš rychle. Faktem je, že se krmí pouze v teplé sezóně a zimu tráví v neaktivním stavu, pohřbeni hluboko v bahně. A teprve po 5–12 a někdy 25 letech dosáhnou pohlavní dospělosti. Je znám případ, kdy úhoř žil v akváriu 57 let!
Tato vlastnost umožňuje použití této stěhovavé ryby k umělému osídlení určitých nádrží. Úhoři, kteří byli odchyceni ve stádiu úhoře skleněného v ústích řek a přepraveni na jiná místa, tam zůstávají a k radosti rybářů se postupně zvětšují. Takže v roce 1960 bylo do jezera Seliger vypuštěno 1,6 milionu skleněných úhořů. Úhoři se vypouštějí i do běžných sádek, kde se pro lepší růst také přikrmují.
Když jsou úhoři zralí a připraveni jít do moře, nahromadí spoustu tuku a stanou se překvapivě chutnými. Když dozrávají, jejich délka dosahuje 2 m, břicho se stává stříbřitě bílým a bronzově černé boky se třpytí kovovým nádechem. V tomto stavu se ryby začnou pohybovat po proudu, čímž začíná jejich poslední dlouhá cesta.
Schéma migrace tření (světlá šipka) a
pasivní přenos larev (tmavá šipka) úhoře říčního
Proč evropští úhoři cestují tak daleko, aby se třeli, zůstává záhadou. Sovětský ichtyolog P.Yu. Schmidt navrhl, že tak dlouhé migrace úhoře evropského tření jsou způsobeny změnami hydrologických podmínek během postglaciálu. Je možné, že v době ledovce byla celá severní část Atlantského oceánu zaplněna masami studené vody a proudy Golfského proudu se nerozcházely, stejně jako se rozcházejí nyní – vějířovitě severovýchodním směrem , ale pohybovali se přibližně ve stejné zeměpisné šířce – od pobřeží Floridy do Portugalska, poté se obrátili na jih. Někde na 20° jižně. w. vznikl protiproud, který se pohyboval od východu na západ, směrem k americkému kontinentu. V důsledku toho se zóna vysokých teplot ve velké hloubce rozprostřela přes celý oceán, od Baham až po Kanárské ostrovy. Ve východní části této zóny se vytřel úhoř evropský a v západní části úhoř americký. Navíc délka migrací evropského stáda v oněch vzdálených dobách nepřesáhla vzdálenost, kterou museli překonat američtí úhoři. S koncem doby ledové však Golfský proud změnil svůj směr a hnal se na severovýchod. V důsledku toho se oblast vhodná pro tření úhořů zmenšila na velikost Sargasového moře. Evropští úhoři tedy musí absolvovat nejdelší cestu mezi rybami, aby mohli pokračovat ve svém rodu.
Existuje alternativní hypotéza, kterou předložil anglický ichtyolog Tucker. Populace, tedy stabilní uskupení chovných jedinců úhoře říčního podle jeho názoru, vůbec neexistuje. Pouze úhoři, kteří tam přilétají z řek západního pobřeží Ameriky, kladou vejce do Sargasového moře – pro ně je migrační cesta samozřejmě mnohem kratší. Někteří z jejich potomků jsou ale unášeni proudem na východ a končí u pobřeží Evropy. Po nakrmení v evropských řekách se tito úhoři vracejí do moře, ale neplavou na místa tření a cestou hynou.
Úhoř evropský před migrací do moře
Tento názor však sdílí jen velmi málo odborníků. Nedávné studie ukázaly, že evropští úhoři se geneticky liší nejen od amerických, ale i jeden od druhého. Neexistuje tedy ani jedna, ale několik populací evropských úhořů (dříve se věřilo, že leptocefali plavou na východ zcela pasivně a úhoři vstupují do těch řek, do jejichž ústí je rozmary proudů přivedly). Jejich zástupci plavou do Sargasového moře v různých časech a páří se tam s partnery ze svých „rodných“ míst. Potomci, pravděpodobně skutečně poslouchající velmi specifický genetický program, se vracejí do míst, odkud pocházeli jejich rodiče.
Možná mají úhoři v tomto ohledu překvapivě jemný čich. U úhořů se tak může vyvinout podmíněný reflex na přítomnost látky ve vodě v takové koncentraci, že se do čichového orgánu dostane jediná molekula! Je pravda, že v těchto experimentech vědci použili velmi specifické činidlo – beta-fenylethylalkohol.
Jak již bylo zmíněno, kromě evropských a amerických úhořů sem patří i stejný (nebo velmi blízký) druh Japonský říční úhoř (Japonská Anguilla, nebo Anguilla anguilla japonica). Jeho místa tření zůstávají neznámá, ale předpokládá se, že tento úhoř nedělá dlouhé migrace na tření, ale klade vajíčka někde poblíž – v Japonském moři nebo přilehlých oblastech Tichého oceánu.
Existují i jiné typy akné Anguilla, vstupující do řek východní Afriky, Indie, jihovýchodní Asie, Austrálie a Nového Zélandu za účelem výkrmu. Zvláštnosti jejich rozmnožování jsou někdy docela jednoduché – například u pobřeží Indomalajského souostroví na stejném místě můžete chytit dospělé ryby, které se přišly vytřít, a jejich leptocephali v různých fázích vývoje a připravené skleněné úhoře vstoupit do řek. U ostatních druhů se ví jen to, že se tírají do moře a před vstupem do řek procházejí stejně jako ostatní úhoři stádiem leptocefalické larvy.
Kromě anadromních úhořů patřících do čeledi Anguillidae do řádu úhořů (Anguilliformes) zahrnuje také ryby patřící do jiných čeledí. Ale všichni ostatní úhoři jsou stálými obyvateli moře. Existuje jich asi 350 druhů a velikost dospělých jedinců může být 0,1–3 m. „Nejznámější“ z mořských úhořů jsou murény (čeleď Muraenidae), ale o nich si povíme někdy jindy.
* O F. Redi viz „Biologie“ č. 26–27/2002
