Jaký je rozdíl mezi volem a buvolem?

Všechny hlavní typy evropských domácí býk pocházející z divoké turné. Vzhledem k tomu, že poslední zástupce tohoto druhu zaznamenaný v kronikách byl zabit již v roce 1627, nelze hovořit o životě býků ve volné přírodě.

Vezmeme-li pojem kráva šířeji a rozšíříme-li jej na všechny zástupce čeledi bovidů zkrocených lidmi, pak můžeme zmínit divokých jaků, gaurah и buvoli.

Tito divocí býci měli štěstí, že přežili a nebyli vyhubeni lidmi. Někteří lidé, například jaci, měli štěstí na nepřístupnost jejich biotopů. Moderní divocí jaki žijí v některých oblastech Tibetu v nadmořských výškách 4300–4600 metrů. V létě tato zvířata stoupají ještě výš, někdy přesahují 6000 metrů nad mořem. Jakové velmi nenáročná zvířata. K běžnému životu jim stačí skrovná tráva vysočiny, kterou mohou v zimě vyhrabávat zpod sněhu. Jakové se pasou ráno a večer, v noci odpočívají, skrývají se před větrem za kameny nebo skalními výběžky. Jaki raději pijí vodu, protože se velmi zdráhají použít sníh k uhašení žízně.

V současnosti tato zvířata žijí v malých skupinách ne více než tucet zvířat, i když na konci 19. století mohla jejich stáda čítat až několik stovek zvířat. Jak je jedním z nejagresivnějších divokých býků. Samci jaků neváhají zaútočit na osobu, která je pronásleduje, nebo na stádo, zvláště pokud byli předtím zraněni. Vlci a jiní predátoři se velmi zřídka odváží na tato silná a nebezpečná zvířata.

Jaka říje se vyskytuje na podzim – v září nebo říjnu. Boje mezi býky mohou být velmi krvavé, ale téměř nikdy nevedou ke smrti. Ačkoli zranění získaná v bitvách o krávy jsou mezi jaky běžná.

Březost u samic jaka trvá asi 9 měsíců a do června kráva porodí jedno mládě. Mladý yak zůstává rok u své matky a poté začíná vést samostatný život. Divocí jaci dosahují pohlavní dospělosti přibližně ve věku 6–8 let a mohou se dožít až 25 let.

Pokud mluvíme o divokých buvolech, stojí za zmínku, že na světě existují dva rody těchto zvířat: africký (nebo kaffir) a asijský (nebo indický, nazývaný také vodní) buvol, kteří se liší chováním, stanovištěm, stravou a vzhledem. .

Buvol indický byl aktivně domestikován a v současnosti je využíván jako domácí mazlíček v zemích asijské oblasti. Buvol africký, který se vyznačoval krutou povahou a nepředvídatelným chováním, nebyl nikdy zkrocen.

Indičtí a afričtí buvoli jsou považováni za největší mezi moderními artiodaktyly a jsou ve velikosti na druhém místě za dalším zástupcem bovidů – gaur. Buvoli se vyznačují mohutnou stavbou, hmotnost dospělých býků může dosáhnout jedné tuny a ve vzácných případech ji dokonce překročit. Z hlediska délky těla je buvol africký poněkud horší než buvol indický. Jejich velikost je 1,7–2,65 metru a 2,4–2,8 metru. Výška v kohoutku je přibližně stejná a pohybuje se v rozmezí 1,6–1,8 metru. S o něco kratší délkou má buvol africký hustší a podsaditější postavu a obvykle váží více než jeho indický příbuzný.

Afrického buvola lze od svého indického protějšku snadno odlišit charakteristickým tvarem rohů. V kaffirském buvolovi se nejprve sehnou, běží po hlavě a teprve potom jdou nahoru a zpět. Buvol indický má obrovské rohy, až 180–195 cm, které jednoduše směřují nahoru a dozadu. Když už mluvíme o buvolích rozích, měli bychom si vzpomenout na rohový štít, který časem vyrůstá na čele afrických buvolů. Tento zrohovatělý výrůstek zpevňuje již tak silné čelní kosti lebky, čímž je činí zcela neprostupnými. Buvoli, afričtí i indičtí, mají také rohy, ale u samic jsou výrazně menší a tenčí než impozantní zbraně samců, což je však nečiní méně nebezpečnými pro lidi nebo predátory.

Barva buvola indického je převážně modročerná, pouze spodní část nohou je bílá. Zadní část zad, křížová kost, břicho, lopatky a nohy jsou prakticky bez ochlupení. Na čele, ramenou a krku jsou vlasy delší a hustší. Ocas je dlouhý a končí latou.

Buvol africký má tmavě hnědou nebo černou barvu. Vlasová linie, stejně jako u buvola indického, je špatně vyvinutá. Srst roste hustěji na zátylku a podél těla podél páteře.

Afričtí i asijští buvoli žijí ve stádech, ale počet zvířat, která skupinu tvoří, se liší. Asijský buvol preferuje malé společnosti. Stádo vodních buvolů se obvykle skládá z dospělého samce, několika mladých býků a krav s telaty. Občas narazíte na staré býky, kteří zůstávají odděleni kvůli své extrémní hašteřivosti. V oblastech, kde se nosorožec indický stále vyskytuje, se vedle nich často pasou skupiny buvolů.

Buvoli kafirové se nejraději zdržují ve větších skupinách 20–30 zvířat, z nichž se v období sucha tvoří velká stáda až několika stovek zvířat. V minulosti, kdy byli tito velcí býložravci skutečnými pány afrických savan, velikost pasoucích se stád často přesahovala tisícovku zvířat.

Tyto dva typy buvolů se také liší v preferovaném prostředí. Takže asijský buvol prostě nemůže existovat bez malých bažinatých jezírek. Na jedné straně jsou houštiny pobřežní vegetace a tekuté bahno oblíbeným místem odpočinku vodních buvolů a na druhé straně se jejich strava skládá ze 70 % z pobřežní nebo vodní vegetace. Asijský buvol preferuje oblasti s nízkým reliéfem, v případě potřeby se však může přesunout do horských oblastí, dosahujících výšek 1500–1800 metrů nad mořem.

Buvol africký potřebuje vodu o nic méně než buvol indický, protože potřebuje 30–40 litrů vody denně k uhašení žízně, ale raději se pase mimo vodu.

Nutno říci, že kafírský buvol je v jídle velmi vybíravý. Existuje preferovaná sada trav, které zvíře žere po celý rok; buvol přechází na jiné trávy nebo keře pouze jako poslední možnost. Poměr vybraných rostlin ve stravě zvířat se v průběhu roku mění.

Na rozdíl od svého asijského protějšku je buvol africký na stanoviště méně vybíravý a osídlil téměř celé území subsaharské Afriky. Jeho malé odrůdy (lesní nebo červený buvol) se vyskytují i ​​v rovníkových lesích. V horských oblastech se buvoli vyskytují až do nadmořské výšky 3000 metrů. Vyhýbá se pouze suchým místům s průměrným ročním úhrnem srážek nižším než 250 mm.

Asijští i afričtí buvoli se nejraději krmí od večera do rána, čekají na teplo ve stínu stromů nebo leží v bahně. Buvol kafirský, vyhublý nedostatkem vhodné potravy, však může jíst během dne, když najde vhodnou potravu v dostatečném množství.

Říje afrického buvola se vyskytuje mezi zimou a jarem, v závislosti na oblasti bydliště. Doba březosti je přibližně 340 dní a mládě se rodí na konci období sucha – začátku období dešťů. Menší poddruhy buvola afrického mají březost 300 až 345 dní.

Mládě zůstává v blízkosti matky asi šest měsíců. Celou tu dobu je krmen mateřským mlékem, i když trávu žere už od jednoho měsíce.

V otázkách týkajících se rozmnožování se buvol indický od buvola afrického liší pouze tím, že díky životu v rovnoměrném klimatu nedochází v období říje k sezónnosti. Kráva také rodí jedno, velmi zřídka dvě telata a krmí je 6–9 měsíců. Je třeba poznamenat, že obsah tuku v buvolím mléce je mnohem vyšší než u domácích krav a činí 8 %.

Délka života buvolů je přibližně stejná jako u domácí krávy. Ve volné přírodě zřídka překročí dvacetiletou hranici, rekordní délka života v zoo je 30 let.

Indický ani africký buvol nemají prakticky žádné přirozené nepřátele. Na tohoto obrovského býložravce si troufnou jen velcí predátoři. Nutno říci, že od touhy lovit buvoly odrazuje i to, že zůstávají ve skupině a společně se brání nebezpečí, aktivně a obratně, navzájem se podporují. Největší škody na buvolech způsobují parazité a virová onemocnění. Populace afrického buvola tak trpěla více kvůli epidemiím nemocí přinášených s evropským dobytkem než kvůli lovu. Buvol indický je také ohrožen tím, že se dobrovolně páří s divokým dobytkem a produkuje hybridní potomky, které již nelze nazvat divokým buvolem ve vlastním slova smyslu.

Největším zástupcem čeledi skotu je gaur. Tento druh artiodaktyla byl domestikován a v některých oblastech Asie je chován jako hospodářské zvíře. Domácí příbuzní gaura, zvaní gayal nebo mitan, jsou o něco menší než jejich divocí protějšky a mnohem klidnější. Výška dospělého gaura dosahuje 2 metry a nacházejí se i větší exempláře. Rekordní zaznamenaná výška v kohoutku dosáhla 220 cm. Délka těla tohoto obra může být 3 metry a hmotnost dospělého býka se blíží jedné a půl tuně.

Gaur, stejně jako mnoho jiných býložravců, žije ve skupinách a existují dva typy stád. Stádo smíšeného pohlaví tvoří krávy s telaty a jeden dospělý býk, mladí býci, kteří ještě nedokážou získat stádo od dospělého nepřítele, se drží pohromadě v malé skupince a neustále zjišťují, který z nich je důležitější. Staří býci, kteří už kvůli věku přišli o stádo, žijí odděleně a mají špatnou povahu.

Velikost stáda smíšeného pohlaví se zpravidla pohybuje od 10 do 15 zvířat, i když existují jednotlivé skupiny až 40 jedinců.

Gauři žijí v zalesněných oblastech, obvykle v nadmořské výšce 600 m až 1700 m nad mořem. Přes den se pasou mezi stromy a snaží se co nejméně vycházet na prostranství. V oblastech, kde musí gaur sousedit s lidskými sídly, přechází zvíře na noční způsob života a přes den se skrývá v houštinách. Kromě trávy zahrnuje gaurova strava listy a mladé výhonky stromů. Říje se vyskytuje od října do listopadu do ledna až února. Doba březosti je od 8 do 9 měsíců. Mládě se rodí samo.

V současnosti je gaur ohrožený. Počet zvířat ve volné přírodě se pohybuje kolem 20000 XNUMX jedinců.

Dobytek, v užším smyslu – domácí artiodaktylní přežvýkavci druhu Bos taurus; v širokém smyslu zahrnuje dobytek také domestikované formy buvolů, jaků, bantengů, gaurů (gayalů). Podle moderní zoologické klasifikace patří skot do rodu pravých býků z čeledi bovidů z podřádu přežvýkavců (Ruminantia).

Většina vědců považuje vyhynulého primitivního býka tour za divokého předka dobytka, za jeho domovinu se považuje Indie, odkud se rozšířil do Asie, Evropy a severní Afriky. Jeho poslední zástupce byl vyhuben v roce 1627. První domestikace dobytka se datuje do let 8–7 tisíc před naším letopočtem. E. na Středním východě v rozhraní Tigridu a Eufratu (skot keporkaků), Yangtze a Huanghe (buvoli arni). Některá plemena domácího skotu, jako jsou španělští bojovní býci, Camargue, Highland, ukrajinský stepní, maďarský a anglický bílý parkový skot, si zachovávají hlavní charakteristiky divoké túry. Ze všech divokých druhů dobytka nejsou africký buvol, bizon a bizon domestikovaní, i když pokusy o domestikaci bizonů pokračují.

Ve skutečnosti dobytek pochází z turné (Bos taurus), poddruh: Bos taurus taurus; zebu; prohlídka (Bos taurus primigenius) je vyhynulý druh. Stejný rod zahrnuje kouprey (Bossauveli, vyhynulý druh), banteng s poddruhem: Bos javanicus javanicus; Bos javanicus lowi, Bos javanicus birmanicus a domestikovaná forma – Bos javanicus domesticus, yak s poddruhem Bos grunniens mutus a domestikovaná forma – Bos grunniens grunniens, gaura s poddruhem: Bos frontalis frontalis; Bos frontalis laosiensis; Bos frontalis sinhaleyus a domestikovaná forma – gayal (Bos frontalis gaurus).

Někteří odborníci do rodu pravých býků řadí i zubra amerického a zubra evropského. Jiní rozlišují 2 skupiny skotu – bezhrbý a hrbatý (zebu).

Rody a druhy zástupců čeledi bovid patřících ke skotu se rozlišují na základě morfologických rozdílů a na základě možnosti získat potomstvo, když se jejich zástupci navzájem páří. Zástupci různých rodů se nekříží. Zvířata různých druhů v rámci stejného rodu se kříží, ale hybridní samci jsou zpravidla sterilní a samice jsou plodné. Zebu při křížení s domácím skotem dává plodné potomky.

Pro skot byla přijata kraniologická klasifikace vypracovaná profesorem L. Rütimeyerem a založená na studiu strukturních znaků zvířecích lebek. Znalost kraniologických typů umožňuje zjistit původ plemen hospodářských zvířat a rodinné vztahy mezi nimi, vliv faktorů prostředí na zvířata a jejich změny v procesu evoluce, historii formování různých plemen. Po důkladném prostudování stavby lebky a tvaru rohů bylo stanoveno těchto 6 hlavních kraniologických typů skotu: úzký, široký nebo čelní, krátkorohý, krátkohlavý, pysky, rovný- rohatý.

Skot je rozšířen ve většině zemí světa (podle FAO) v roce 2020 byl stav hospodářských zvířat asi 1 miliarda kusů. První místo z hlediska počtu skotu zaujímá Indie – 305,4 milionů kusů; 2. místo – Brazílie – 252,3 milionů hlav; 3. místo – Čína – 95,7 milionů hlav. Ruská federace je v počtu skotu na 9. místě na světě, v roce 2020 činil celkový stav skotu asi 18 milionů kusů.

Od roku 2021 Ruská federace postupně přechází na jednotný systém identifikace hospodářských zvířat skotu: každému zvířeti je přiděleno jedinečné identifikační číslo registrované ve federálním informačním systému pomocí štítku nebo elektronického čipu.

Ekonomický význam skotu

Skot se chová hlavně pro mléko a maso. Některá plemena volů se používají jako tažná zvířata. Při porážce dobytka získávají kůže, z nichž se vyrábí různé druhy kůží; Z jatečního odpadu se vyrábí maso, masokostní a krevní moučka, endokrinní léky, želatina, stearin, katgut, klih atd. Dobytčí hnůj je cenné organické hnojivo.

Celá paleta plemen skotu (přes 1 tisíc, v Ruské federaci asi 41), v závislosti na ekonomické orientaci, je podmíněně rozdělena do 3 odvětví – mléčné, masné a kombinované plemena.

Hlavní plemena skotu na světě

kombinovaný

Jednotlivci Mléčné výrobky směry jsou vyšlechtěny pro výrobu mléčných výrobků. Mají hubenou stavbu těla, takže jejich použití pro produkci hovězího masa je nerentabilní, ale vyznačují se vyváženým chováním, které se přenáší na jejich potomstvo. Mezi nejběžnější a nejoblíbenější plemena v Ruské federaci pro produkci mléka patří: holštýnský, holandský, černobílý, cholmogorský, tagilský, Jaroslavl, červený step, ayrshire, Jersey.

Maso Plemena jsou velké velikosti. Na rozdíl od dojných plemen jsou fyziologické procesy masných odrůd zaměřeny na nárůst svalové tkáně za podmínek nejoptimálnější spotřeby. Hovězí maso je ve stravě vysoce ceněno a má nízký obsah tuku a cholesterolu. Mezi plemeny skotu pro masnou produktivitu v Ruské federaci jsou nejpočetnější 4 plemena: Aberdeen Angus, Hereford, Kazakh Whitehead a Kalmyk. Mezi rozšířená masná plemena patří také Galloway, Shorthorn, Limousin, Charolais, Aubrac, Kian, Santa Gertrude a Belgian Blue.

kombinovaný, tedy univerzální plemena se vyznačují tím, že spojují kvality obou směrů. Nejoblíbenější plemena v tomto směru v Ruské federaci jsou: Simmental, Sychevskaya, Brown Swiss, Kostroma, Bestuzhevskaya, Red Gorbatovskaya, Red Tambovskaya.

Morfologické znaky zvířat jsou různorodé a závisí na plemeni (některá zvířata jsou například dotazovaná). Z barev jsou nejčastější černobílá, červená, červenobílá, plavá a hnědá. Produktivita skotu je kromě vlastností plemene určena podmínkami krmení a držení zvířat. Užitkovost krav holštýnského plemene (nejběžnější dojné plemeno na světě) přesahuje 10 tisíc kg mléka za laktaci (maximálně přes 30 tisíc kg). Průměrná dojivost skotu se v různých zemích světa pohybuje od 950 kg (v Indii) do cca 14 tisíc kg (v Izraeli). Nejnižší dojivost skotu v afrických zemích (méně než 500 kg). Minimální produkce mléka u jednotlivých plemen je jen asi 200 kg (jen tolik na nakrmení telete).

Nejvyšší masná užitkovost u skotu masných plemen. Hovězí skot je vykrmován rychleji, dává větší porážkovou výtěžnost a kvalitnější maso. Při výkrmu se tuk ukládá nejen na vnitřních orgánech a na povrchu jatečně upraveného těla, ale také uvnitř svalové tkáně ve formě tenkých vrstev („mramorové“ maso). Hovězí a telecí maso má vysoké nutriční kvality, má vysoký obsah kalorií a je snadno stravitelné; zvláště cenné je maso vykrmených mladých zvířat.

Skot je obecně nenáročný a dobře se přizpůsobuje podmínkám zadržení. Velký objem trávicího traktu (až 400 litrů) a složitá čtyřkomorová stavba žaludku umožňují zpracovat značné množství pastevních a jiných rostlinných potravin (včetně odpadů ze zpracování obilovin a olejnin, řepy, brambory atd.). Očekávaná délka života zvířat je 15–30 let (výjimečně 35). Dojnice se obvykle dožívají 12–13 let. Plemenná zvířata slouží k rozmnožování stáda po dobu 5–10 let. Hmotnost telat při narození je v závislosti na plemeni 18–45 kg (maximálně asi 60). Růst zvířat pokračuje až 5 let, u některých pozdně dozrávajících plemen až 6-7 let. Hmotnost dospělých krav 200–600 kg (maximálně asi 1000); býci 300–900 kg (maximálně asi 1800). Skot se obvykle poráží na maso po výkrmu nebo výkrmu, ve věku 1,52 roku, o živé hmotnosti 400–450 kg.

Způsoby chovu skotu: uvázaný a volně uvázaný na hluboké podestýlce nebo v boxech. V letním období je v oblastech vybavených pastvinami využíván systém pastevního ustájení, v oblastech s nedostatkem pastvin je využíván systém ustájení. V oblastech s rozsáhlými odlehlými pastvinami se používá systém sezonního přesunu.

Dobytek (v nejširším slova smyslu)

Buvol

Četností a rozšířením zaujímá třetí místo na světě po domácím skotu (dále je skot považován v užším slova smyslu). Nedává křížence s jinými druhy skotu.

V současné době existuje buvol v divokém a domestikovaném stavu. Existují dva druhy buvolů: africký (Syncerus) a asijské (Bubalus).

Mezi africké buvoly patří kafir (Syncerus caffer caffer), Červené (Syncerus caffer nanus) a buvoly krátkorohé. Tato zvířata jsou divoká a teprve nedávno začala domestikace buvola červeného.

Asijský buvol zahrnuje divokého buvola indického, běžného v Indii, Myanmaru a Thajsku, z něhož se předpokládá, že domácí buvoli pocházejí. Indie je na prvním místě na světě, pokud jde o populaci buvolů (109,9 milionů kusů, 2019). V Indii je více než 12 plemen buvolů. Výnos mléka na buvola je v průměru 800–1400 kg. Obsah tuku v buvolím mléce je 7,7–8,3 %; v některých případech dosahuje 13 %. Na velkých farmách dosahuje dojivost 1585–1712 kg. Například rekordman chovatelské farmy Dashuz v Ázerbájdžánské oblasti Sheki s živou hmotností 590 kg dal za 4 laktace 3537 kg mléka s obsahem tuku 8,2 %, neboli 289 kg mléčného tuku.

Buvoli indických plemen se chovají také v Pákistánu a evropských zemích, kde se nazývají podle názvu zemí – buvoli bulharští, maďarští, italští, rumunští, turečtí, čínští, japonští. V Číně se chová 17 plemen asijských buvolů. Buvoli se chovají také v Ázerbájdžánu, Gruzii, Arménii a Rusku (Dagestan).

Buvoli jsou nejvíce přizpůsobeni oblastem horkého klimatu, jsou otužilí a dobře využívají pastviny. Díky speciální struktuře kopyt jsou dobře přizpůsobeny bažinatému terénu. Proto se hojně používají při zpracování rýžových polí v oblastech pěstování rýže. Nenáročný na krmení.

Buvoli mají pozdní dospívání, dobrý zdravotní stav a jsou odolní vůči nemocem charakteristickým pro skot, např. krevním parazitům. Buvoli se používají jako pracovní a dojná zvířata.

Asijský buvol (Bubalus arnee). Foto: Geoff Whalan, flickr.com. CC BY-NC-ND 2.0 Asijský buvol (Bubalus arnee). Foto: Geoff Whalan, flickr.com. CC BY-NC-ND 2.0 Yak

Mohutné, dlouhosrsté zvíře se šikmým hřbetem a dlouhými, zakřivenými rohy, velkou hlavou a krátkým krkem, s rozšířeným hrbem v kohoutku. Původ: Tibet. Mezi domácími jaky jsou volská zvířata. Kohoutková výška dospělého jedince je 110 cm, zatímco u divokého jaka dosahuje 200 cm.Jaki mají spíše krátké nohy se silnými kopyty. Kůže je silná s vysoce vyvinutou vrstvou podkožního tuku. Jeho charakteristickým znakem je silný růst spodní části těla, která je pokryta prodlouženou srstí, klesající ve formě třásní. Přizpůsoben drsným horským podmínkám, nebojí se mrazu. Jak domácí je běžný v Mongolsku, Číně, Rusku (Altaj, Burjatsko), Kyrgyzstánu a Tádžikistánu. Barva domácích jaků je černá, pestrá, hnědá nebo šedá. Živá hmotnost jaka divokého je asi 1000 kg, u jaka domácího až 450 kg u samců a až 300 kg u samic. Telata při narození – 10-15 kg, ve věku 12 měsíců – 110-130 kg. Jak se používá jako dojné, masné, pracovní a soumarské zvíře. Dojivost nejlepších krav je 400–500 kg a obsah mléčného tuku dosahuje 8 %. Z mléka se připravují mléčné výrobky (máslo, sýr). Délka laktace je 46 měsíců. Délka březosti ve vejcích je asi 260 dní. Hybridní samci (sarlykové) s běžnými hospodářskými zvířaty zpravidla neprodukují potomstvo, samice jsou plodné a v podhorských podmínkách vykazují dobrou produkci mléka. Kůrové mléko je chuťově lepší než mléko jiných domácích zvířat, obsahuje hodně bílkovin a těkavých mastných kyselin. Obsah sušiny kůrového mléka je v průměru 18 %; bílkoviny – 5,0 %; tuk – 6,5 %; cukr – 5,6 %; popel – 0,9 %. Jak je pozdně dozrávající zvíře, ale v dobrých podmínkách se zvyšuje časná zralost. Kvalita masa je málo vyvinutá: jateční výtěžnost dobře krmených zvířat je pouze 40–45 %. Maso je hrubovláknité, tmavě červené barvy, s menším obsahem tuku ve srovnání s hovězím. Hlavní šelma ve středoasijských vysočinách. Smečka yak zvedne až 160 kg nákladu a je nepostradatelná pro pohyb po strmých horských stezkách, kde kůň nemůže chodit. Vlna se získává z jaka: z jednoho dospělého zvířete se vystříhají až 3 kg vlny obsahující až 49 % chmýří.

Jak domácí (Bos grunniens). Jak domácí (Bos grunniens). Banteng

Žije v jihovýchodní Asii, na Indočínském poloostrově a na ostrovech Malajského souostroví. Někteří vědci ho považují za praotce plemene zebu a asijského skotu. Banteng je střední velikosti s dobře vyvinutým osvalením. Kohoutková výška u fen je 140 cm, u psů – 160 cm.Živá hmotnost krav je 590–670 kg, dojivost 400–500 kg, obsah mléčného tuku 4,55 %. Živá hmotnost býků je do 800 kg. Živí se trávou, mladými výhonky a listy keřů a sazenicemi bambusu. Kráva obvykle rodí jedno mládě. Při páření s dobytkem plodí plodné potomstvo. Barva je černá, čokoládově hnědá, červenohnědá (většinou charakteristická pro samice) nebo žlutohnědá s bílými „punčoškami“ a světlou skvrnou na ocase. Lýtka jsou zlaté barvy. Zvířata mají mohutné rohy dlouhé až 30 cm u samic a až 75 cm u samců, zakřivené nahoru ve formě půlměsíců. Dříve banteng sloužil jako lovecký předmět pro místní obyvatelstvo; zdomácněl na ostrovech Bali, Jávě a na řadě dalších míst. V důsledku křížení banteng se zebu byl získán nenáročný skot, který se v Indonésii používá jako tažná síla a zdroj masa a mléka.

Banteng (Bos javanicus). Banteng (Bos javanicus). Gaur

Největším druhem je Guyal (Bos frontalis). Guyal (Bos frontalis). příslušník rodu pravých býků, rozšířený v Indii od jižních hranic až po Himaláje, na poloostrovech Hindustan, Indočína a Malacca. Živí se různými travinami, mladými výhonky bambusu a keři. Počet gaurů je malý a v důsledku častých epidemií slintavky a kulhavky a dalších nemocí klesá. Domestikovaná forma býka gaur je gayal. Zvíře je velké, kohoutková výška 150–160 cm u samců, 140–150 cm u fen Typ těla připomíná svého divokého předka. Zástupci tohoto rodu se používají pro maso, mléko a jako pracovní zvíře. Gayal mléko je bohaté na tuk – 56 %. Při páření s dobytkem rodí gayal potomky. Distribuován hlavně v Indočíně a kopcovitých oblastech Myanmaru. Pro mnoho kmenů je vlastnictví gayala tradičním měřítkem rodinného bohatství a zvířata se také používají k obětním účelům.

Hybridní plemena skotu

Hybridizace v chovu hospodářských zvířat se týká křížení zvířat různých druhů. Největší počet hybridů v chovu skotu byl získán za účasti bezhrbého skotu, převážně evropského původu. Oblíbeným směrem hybridizace dlouho bylo a dodnes zůstává křížení zebu a evropských plemen bezhrbého skotu. Tímto typem křížení se získá plodné potomstvo. Tato hybridizace je široce používána v mnoha zemích. Druhými nejoblíbenějšími jsou kříženci jaka s evropským skotem, následují kříženci banteng, gaur (gayal), bizon a bizon. Vznikla řada nových masných a mléčných plemen. Nejvýraznější nová hybridní plemena skotu vznikla v jihozápadních Spojených státech, Austrálii a Brazílii systematickým křížením starších evropských plemen především s plemenem Brahman Zebu. Brangus) – сvytvořený v USA (Texas) v letech 1932–1949. V Austrálii v letech 1950-1960 překročením American Angus 5 /₈ a brahmin 3/₈ Vzniklo australské plemeno Brangus. Braford (anglicky: Braford) – vytvořen na jihu USA v roce 1947 a v Austrálii v letech 1946–1952. křížením brahmanských plemen 1 /₂ a hereford 1/₂. Santa Gertrudis (anglicky: Santa Gertrudis) – vytvořena v USA (Texas) v letech 1910–1940. křížením krátkorohých plemen 5 /₈ a brahmin 3/₈. Charbray – vznikl v Mexiku v roce 1936 křížením plemen Charolais 5 /₇– 5 /₈ a brahmin 5/₇. Zebu a jaki se mohou navzájem křížit s projevem heterózního efektu . Od roku 1904 bylo v Askania-Nova získáno poměrně velké množství hybridů bizonů s šedým ukrajinským skotem.. Tento směr se dále rozvíjel v 1990. letech XNUMX. století. ve Všeruském výzkumném ústavu chovu zvířat pojmenovaném po L.K. Ernstovi pod vedením akademika N.I. Strekozova. Práce se provádějí ve dvou směrech – vytvoření hybridních mléčných zvířat a hybridů s výraznou masnou produktivitou. Hlavním problémem při provádění této práce je neplodnost hybridních samců. Tato vlastnost je charakteristická pro hybridní býky získané křížením dobytka a zebu s jinými druhy rodu Bos. V Askania-Nova se osvědčila i možnost získání kříženců zubra a bizona, tzv. bizon. Pokus o vytvoření nového plemene masného skotu schopného odolat extrémním mrazům křížením amerického bizona s herefordem byl učiněn v Kanadě. S poměrem krve bizona 1/₈ a hereford 7/₈ všichni muži měli normální plodnost. Kříženci s tímto krevním poměrem však ztratili odolnost vůči nízkým teplotám, které klesly z –35 na –40 °C. Bylo vybráno poměrně velké pole hybridních zvířat, které se nazývalo plemeno „Cattalo“ (anglicky Cattalo – z dobytka a buvola). V 60. letech 20. století v Kalifornii v USA vzniklo hybridní plemeno skotu Beefalo nesoucí krev amerického bizona 3 /₈, Charolais 3 /₈ a Hereford 1 /₄. Také v Kalifornii bylo vyšlechtěno plemeno skotu – Simmalo (angl. Simmalo) křížením bizona 1 /₄ od Simmentalu 1 /₂ a Hereford 1 /₄ plemen. Tabakova Liliya Petrovna, Olesyuk Anna Petrovna

Publikováno 13. července 2022 v 13:54 (GMT+3). Poslední aktualizace 30. srpna 2023 v 17:52 (GMT+3). Kontaktujte redakci