Ječmen je obecně na druhém místě za ovsem v popularitě v krmení koní. V některých oblastech naší země je však ječmen často jediným koncentrovaným krmivem pro koně.
Ječmen je náročnější na půdu a hnojiva než oves. Dobré zrno se získává v oblastech s hlinitými a humózními půdami (Central, Central Black Earth, regiony). Na suchých, písčitých a kyselých bažinatých půdách obilí roste hůře.
Z hlediska chemického složení se ječmen od ovsa liší tím, že má méně vlákniny a tuku a více škrobu. Ječmen je silné krmivo. Jeho celková nutriční hodnota je o 15 % vyšší než u ovsa a jeho energetická hodnota je o 20 % (tj. jeden kilogram ječmene může nahradit 1,15 – 1,2 kg ovsa), přičemž stravitelnost živin ječmene je vyšší než u ovsa. Živiny v ječmeni jsou stravitelné z 89 %, v ovsu pouze ze 70 %. Obsah lysinu (esenciální aminokyselina) v ječmeni je téměř dvakrát vyšší než v ovsu a vitamín E je čtyřikrát vyšší. Ale i přes to je ječmen pro koně pouze uspokojivým krmivem.
Nízká obliba ječmene jako koncentrovaného krmiva pro koně je z velké části dána tím, že vyžaduje dodatečnou přípravu před krmením. Ne všichni koně zvládnou tvrdou skořápku ječmene. Ječné zrno by se navíc kvůli vysokému obsahu škrobu nemělo zařazovat do jídelníčku nepracujících a starých koní a také koní s predispozicí k laminitidě. Dalším pravidlem, na které by se při krmení ječmene nemělo zapomínat, je, že obilí lze koni podat nejdříve hodinu po napojení.
Ječmen ale nepodceňujte. Je výborným zdrojem energie pro pracovní a sportovní koně. Navíc, na rozdíl od rychlé, „výbušné“ energie ovsa, ječmen dodává energii „pomalou“, klidnou, což je zvláště žádoucí například pro koně věnující se klasickým sportům (drezura, parkur). Použití ječmene ve stravě navíc pomáhá udržovat dobrou kondici.
Ječmen není vhodné krmit jako jediné koncentrované krmivo pro koně. I když, pokud je na to kůň odmala zvyklý, bez problémů si vystačí i se samotným ječmenem. Maximální normy pro zavedení ječmene do stravy: bez práce – 6 kg, s prací – 8 kg.
Pokud se rozhodnete zpestřit jídelníček svého koně ječmenem, ujistěte se, že zrno není mdlé, matné, s tmavými skvrnami a nepříjemným zápachem atd. To znamená, že věnujte pozornost všem bodům, které byly zmíněny v našem prvním článku ohledně kvality ovsa. Jediná poznámka je, že filmivost ječmene neovlivňuje nutriční kvalitu zrna, jako tomu bylo u ovsa, protože je pouze 10 – 11%.
Nyní pár slov o formě, ve které lze ječmen zařadit do jídelníčku koně.
Celozrnný ječmen lze krmit i dospělým koním bez problémů se zuby nebo gastrointestinálním traktem. Navíc, pokud váš kůň s jídlem spěchá a má tendenci potravu nežvýkat, je lepší smíchat obilí se slámou nebo senem.
Stále je ale lepší použít předem připravené obilí.
Drcení a zploštění ječného zrna zpřístupňuje zubům všech kategorií koní. Při těchto způsobech zpracování obilí jsou zachovány všechny výhody a nevýhody popsané u ovsa.
Ječmen lze také dusit a dokonce vařit. K rychlému zlepšení kondice se používá vařený ječmen. Při tepelné úpravě se ječný škrob stává lépe stravitelným, ale snižuje se dostupnost bílkovin a ničí se vitamíny. V tomto ohledu je vhodné používat obilí v páře a vaření pouze v případě, že není možné použít drcený nebo válcovaný ječmen, případně obilí dezinfikovat.
Kromě těchto tradičních způsobů zpracování obilí je v poslední době možné zakoupit obilí, které prošlo speciálním zpracováním, které zvyšuje jeho nutriční vlastnosti a stravitelnost, zrno dezinfikuje a dokonce si zachovává všechny vitamíny.
Extruze zrna je zpracování pod vysokým tlakem a teplotou, jehož výsledkem je extrudované nebo expandované zrno (v závislosti na režimu zpracování). Tato úprava vede ke zvýšení složení zrna, vysoce stravitelného, cukru, dextrinů, hemicelulózy a snížení obsahu špatně stravitelného škrobu a celulózy. V přirozené formě se škrob absorbuje pouze z 20–25 %, extruze zvyšuje toto číslo na 60–70 %. Zvyšuje také biologickou hodnotu bílkovin. Bohužel při tomto způsobu zpracování dochází ke ztrátě vitamínů.
Dalším typem zpracování, které zvyšuje nutriční hodnotu obilí při zachování vitamínů, je mikronizace. Jedná se o tepelné zpracování zrna vlivem infračervených paprsků, v důsledku čehož dochází k vnitřnímu zahřívání zrna, škrob bobtná a želatinuje, ničí se jeho struktura (škrob se stává dostupnější). Zároveň dochází i k dezinfekci obilí.
Vzhledem k tomu, že extruze, expanze a mikronizace zvyšují nutriční hodnotu zrna, je možné ušetřit na jeho množství. V důsledku přeměny škrobu a zvýšení množství cukru se zpracovaný produkt stává chutným. Navíc popsané procesy zpřístupňují obilí s vysokým obsahem škrobu téměř všem kategoriím koní. Extrudované, expandované a mikronizované zrno najdeme téměř ve všech dovážených krmivech pro koně. A pravděpodobně jste to sami vyzkoušeli. Vzpomeňte si na kukuřičné lupínky a vločky (extrudované potraviny), müsli, které jíte k snídani (často obsahující mikronizovaná a poté zploštělá zrna pšenice, kukuřice atd.).
Sharaskina O Článek byl publikován v časopise „Hippomania“ č. 5(8) 2005
- Články o krmení koní
- Bran a další.
- Straw
- Hlavou všeho je seno!
- Zázračná řepa!
- Koláče a jídla
- bylinná mouka
- Koně menu. Zrno luštěnin
- Koně menu. Netradiční zrní při krmení koní
- Vlastnosti trávení koně
- Základy krmení koní
- Napájení koní
- Koně menu. Kukuřice
- Koně menu. Ječmen
- Koně menu. Oves
- Vápník a fosfor v koňské stravě
- Kombinované krmivo pro koně
- Nejen jídlo.
- Nejen jídlo. (pokračování)
- Nejen jídlo. (pokračování 2)
- KRMIT SPRÁVNĚ aneb základy krmení koně.
- KRMIT SPRÁVNĚ aneb základy krmení koně. (pokračování)
- KRMIT SPRÁVNĚ aneb základy krmení koně. (pokračování 2)
- KRMÍTE SPRÁVNĚ. Režim a hygiena.
- Analýza kvality krmiva.
- Analýza kvality krmiva. (pokračování)
- Analýza kvality krmiva. (pokračování 2)
- Analýza kvality krmiva. (pokračování 3)
