Bylo prokázáno, že koncentráty hrubé vlákniny mají pozitivní vliv na trávení, příjem krmiva a produktivitu nosnic.
Ключевые слова: рационы несушек, кормление кур, концентраты сырой клетчатки, растворимые волокна клетчатки, нерастворимые волокна клетчатки, источники клетчатки в кормлении птицы, Арбоцель, Arbocel
Manfred PITCH J.
Rettenmaier & Sohne, Německo
Igor KORENNÍK
LLC “Rettenmaier Rus”
V minulosti se výživoví poradci příliš nezabývali obsahem vlákniny v krmivech pro drůbež. Ale krok za krokem v posledním desetiletí došlo k povědomí o důležité roli vlákniny ve strategii krmení. Jeho využití v chovu drůbeže bylo a zůstává jedním z hlavních témat výzkumu vědců po celém světě.
Profesor Mateo ze Španělska (Mateo et al., 2012) в обзорной статье подчеркивает важность применения клетчатки. Он пишет: «Умеренное количество клетчатки может улучшить развитие органов, выработку ферментов и усвояемость питательных веществ у птицы. Некоторые из этих эффектов являются следствием улучшения работы желудка, в результате чего облегчается контакт между питательными веществами и пищеварительными ферментами. Эти эффекты часто приводят к улучшению роста и здоровья птицы, но потенциальная выгода в значительной степени зависит от физико-химических характеристик источника клетчатки».
Přitom je dobře známo, že nerozpustná vláknina má pozitivní vliv na zdraví a produktivitu drůbeže, zatímco rozpustná vláknina je zhoršuje.
Globální genetické společnosti – lídři v oblasti tvorby křížení vajec (ISA a Lohmann) – důrazně doporučují zavádět do stravy nosnic potřebné množství vlákniny. Odborníci ISA například ve svých doporučeních pro krmení z roku 2007 napsali, že přítomnost nerozpustné vlákniny ve stravě je nezbytná, protože zvětšuje velikost žaludku, zvyšuje stravitelnost škrobu a snižuje klování.
Vláknina jsou zbytky rostlinných buněk, které nejsou tráveny trávicími enzymy zvířat a ptáků. Hlavním rozlišovacím znakem vlákniny získané z různých zdrojů je její rozpustnost. Ovoce a zelenina jako jablka, pomeranče a cukrová řepa obsahují převážně rozpustnou vlákninu (jako je pektin), zatímco všechny obilné otruby obsahují vysoké procento nerozpustné vlákniny. Výhody a nevýhody rozpustných a nerozpustných zdrojů vlákniny jsou shrnuty v tabulce 1.
Nejčastějším zdrojem rozpustné a nerozpustné vlákniny jsou pšenice a ovesné otruby, ty jsou však bohužel často silně kontaminovány mykotoxiny. Řešením problému může být použití koncentrátů hrubých vláken (CFC). Tato funkční vlákna jsou bez mykotoxinů.
KSC je produkt s vysokým obsahem vlákniny, kterého je dosaženo použitím fyzikálních nebo termomechanických koncentračních metod. CSC jsou obvykle vytvořeny z lignocelulózy nebo celulózových vláken. Poměr rozpustné a nerozpustné vlákniny v některých tradičních zdrojích vlákniny je uveden v tabulce 2.
Produkce mastných kyselin s krátkým řetězcem (SCFA) byla měřena pro hodnocení stupně fermentace různých vláknitých substrátů. Hladiny nerozpustné vlákniny a celkové dietní vlákniny (TDF) se mezi vzorky lišily (tabulka 3).
Jako výsledek analýzy dat byla nejvyšší produkce SCFA zaznamenána při použití citrusového pektinu. Na druhém místě je dužina citrusů, na třetím místě dužina z řepy a na čtvrtém místě je celulóza. Se zvýšením hladiny nerozpustné vlákniny se snížila hladina fermentace.
Mnoho výzkumníků zaznamenalo pozitivní vliv nerozpustné vlákniny na výkonnost produkce.
Довольно интересное наблюдение было сделано учеными Бразильского федерального университета Мату-Гросу (UFMT) в 2018 г. Они провели исследование эффективности введения в рацион различного количества концентрата сырой клетчатки Арбоцель (Arbocel®) вместо кукурузы: 0; 0,2; 0,4; 0,6; 0,8 и 1%. Опыт поставили на 624 несушках (Hy-Line White W-36) с 24‑й по 40‑ю неделю жизни. Исследователи подтвердили положительное влияние нерастворимого концентрата сырой клетчатки Арбоцель на производственные показатели и дополнительно установили значительное снижение потребления корма благодаря использованию КСК. Суточная яйценоскость несушек, получавших 0,4% КСК Арбоцель, увеличилась почти на 2% в первые 16 недель яйцекладки. С точки зрения окупаемости инвестиций наиболее эффективным было включение в корм КСК Арбоцель в дозе 4 кг/т. С учетом цен на яйцо и корма в 2018 г. дополнительная прибыль составила 430 тыс. евро на 1 млн несушек.
Nerozpustná vláknina má pozitivní vliv na trávení, což vede ke zlepšení výkonnosti. Nerozpustná vláknina zvyšuje účinnost enzymů, které štěpí bílkoviny. Prvním důležitým krokem při trávení bílkovin je kyselá hydrolýza v žaludku. Vysoká aktivita enzymů podílejících se na trávení proteinů je pozorována, když je ve stravě nosnic zahrnuto 0,5 % nerozpustného KSC. Stravitelnost bílkovin se zlepšuje o 5,5 %.
Odborníci uznávají důležitou roli vlákniny při krmení nosnic. Jak vědecké výzkumy, tak praktické zkušenosti ukazují, že použití nerozpustné vlákniny jako zdroje vlákniny je efektivnější než použití vlákniny rozpustné.
CSC na bázi lignocelulózy jsou nerozpustné, s vysokým obsahem vlákniny a bez mykotoxinů. Bylo prokázáno, že CSC mají pozitivní vliv na trávení a produktivitu nosnic a snižují spotřebu krmiva.
LLC “Rettenmaier Rus”
115280, Москва, ул. Ленинская Слобода, д. 19, стр. 1
Tel.: +7 (495) 276-06-40
Fax: +7 (495) 276-06-41
E-mail: info@rettenmaier.ru
