Abyste mohli žít v klidu a bezstarostně co nejdéle, měli byste se obklopit antioxidanty. Tyto chemikálie mají jedinečnou vlastnost vázat volné radikály a zpomalovat oxidační procesy v těle. Ne náhodou je jejich název přeložen z latiny jako „antioxidant“ (anti – „proti“, oxys – „kyselý“).
Podle přírodních zákonů dochází k přirozené destrukci jakékoli látky na Zemi pod vlivem reaktivních forem kyslíku – volných radikálů. Ne nadarmo se jim říká zapřisáhlí nepřátelé mládí. Právě volné radikály mohou za to, že rozkrojené jablko ztmavne, auto venku reziví a člověku se tvoří vrásky a další známky stárnutí.
Závěr je zřejmý: s antioxidanty se musíte kamarádit. Postarají se o zdraví, krásu a nedají volným radikálům jedinou šanci zničit naši oslavu života.
S antioxidanty však musíte být chytří: pokud to se „sebeobranou“ přeženete, můžete dosáhnout opačného výsledku. Velké množství těchto prospěšných látek urychluje reakce volných radikálů. To znamená, že naše záchrana není ve vitamínech, ale v jejich rovnováze.
Naše tělo má samozřejmě celý antioxidační systém. Pomáhá bojovat s volnými radikály a kontrolovat jejich počet. Počínaje 40. rokem života tato ochrana bohužel slábne. Často za to může náš životní styl. Pokud se váš oběd skládá z hranolků a šálku cappuccina, milujete se dva týdny a určitě dvakrát do roka opalovat, kouříte a řešíte stres, váš antioxidační systém už selhává.
Supermarket nebo lékárna?
Tělo potřebuje antioxidanty a nejjednodušší způsob, jak je najít, je přijímat živiny z potravy. Boom doplňků stravy pominul a nyní už každý ví, že bez ohledu na to, jak atraktivní barevné pilulky vypadají, spolehlivější jsou přírodní antioxidanty.
Naši přirození spojenci jsou rozděleni do 4 skupin. Navíc je důležité, aby byli všichni přítomni u snídaně, oběda i večeře – navzdory společnému cíli (ochrana a prodloužení mládí) jsou jejich úkoly zcela odlišné.
1. Vitamíny
Nejúčinnějšími antioxidanty jsou vitamíny C, A, E a betakaroten. Vitamín E hledejte v arašídovém másle, růžičkové kapustě, šípcích a třešních. Rozhodli jste se pro svačinu? Vyberte si antioxidační svačinu – ořechy.
Vitamín A se nachází v mrkvi, meruňkách, listové petržele, dýni a špenátu. Vitamín C – v zelí, citrusových plodech, červeném pepři, celeru.
2. Bioflavonoidy
Známé antioxidanty katechiny zrychlují metabolismus a chrání buňky před volnými radikály. Najdeme je v červeném víně, hroznech, zeleném čaji, meruňkách a angreštu.
3. Minerály
Nejúčinnějšími antioxidačními minerály jsou selen, vápník, mangan a zinek. Prvek dlouhověkosti selen se nachází v pistáciích, mořských plodech, kukuřici, brokolici a rýži.
Mangan hledejte ve špenátu, červené řepě a nejlépe i v některých druzích těstovin. Vyberte si špagety nebo penne vyrobené z tvrdé mouky. Vápník lze nalézt v některých druzích tavených sýrů, zakysané smetaně, ovesných vločkách a vlašských ořechách. Zinek se nachází ve vlašských ořechách, játrech a vaječných krupicích.
4. Enzymy
Neutralizují volné radikály produkované v našem těle. Enzymy se dají sehnat i v lékárnách, vyrábějí se ve formě léků.
Ale nespěchejte do supermarketu: skutečné výhody přinesou pouze organické produkty, které jsou bohaté na antioxidanty. Někteří odborníci na výživu preferují v létě osobně mraženou zeleninu před jejich čerstvými protějšky z obchodu. Pokud není možné koupit osvědčené produkty, například od známých farmářů, měli byste věnovat pozornost hořké čokoládě, kávě a koření. Mnoho odborníků se domnívá, že je zdravější sníst kousek dobré čokolády než ovoce z obchodu. Koření, konkrétně skořice a hřebíček, obsahují více antioxidantů než brusinky a jiné bobule. A oblíbená dochucovadla kuchařů, oregano a kurkuma, svými ochrannými vlastnostmi předčila jahody a granátové jablko.
Kdy jsou antioxidanty k ničemu?
Nemusíte hledat antioxidanty, pokud kouříte, opalujete se, máte rádi rychlé občerstvení, držíte přísné diety a na čerstvý vzduch se jen zřídkakdy dostanete. Při nezdravém životním stylu jsou zcela k ničemu. V tomto případě vám lékař předepíše speciální lék s antioxidanty, který částečně neutralizuje ničivé účinky volných radikálů na váš organismus. Pravda, nebude to srovnatelné s účinkem přírodních antioxidantů.
Dávka krásy
Dnes je opravdový boom kosmetiky s antioxidanty. Složení produktů zahrnuje vitamíny E, C, F, A, kyselinu lipoovou, selen, karotenoidy, bioflavonoidy, koenzym Q10. V krému je tolik různých antioxidantů, že je nemožné je všechny vyjmenovat. Kosmetologové jsou však zklamáním: anti-aging efekt antioxidantů v kosmetice nebyl prokázán. Ale bylo přesně zjištěno, že antioxidanty odvádějí vynikající práci v obecné péči: zmírňují zánět, chrání před ultrafialovým zářením a léčí mikrotraumata. Budoucnost přípravků proti stárnutí spočívá v antioxidačních injekcích. Jejich jedinou nevýhodou je vysoká cena. Odborníci ale slibují, že „antioxidační koktejly“ budou brzy dostupnější.
