Červená, žlutá nebo zelená: která jablka jsou zdravější?
Vitamíny v jablku: které jsou obsaženy ve složení, kolik bílkovin, tuků a sacharidů
Červená, žlutá nebo zelená: která jablka jsou zdravější?
Jablko je pro tělo cenné ovoce, které obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které posilují imunitní systém a aktivují obranyschopnost organismu. RIA Novosti, 14.05.2022
MOSKVA 6. března – RIA Novosti. Jablko je pro tělo cenným ovocem, které obsahuje mnoho vitamínů a minerálních látek, které posilují imunitní systém a aktivují obranyschopnost organismu.V jaké formě je nejlepší jablka konzumovat, jaké množství bílkovin, tuku a sacharidů obsahuje jablečná šťáva, jablečný džus, jablečný džus, džus, džus, džus, džus, džus, džus, jablko. jak správně skladovat ovoce a na co si dát pozor při nákupu – v materiálu RIA Novosti JablkaJablka jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé ovoce, které je oblíbené po celém světě. Kromě vitamínů jablka obsahují vlákninu, která zlepšuje trávení a čistí střeva od toxinů. Konzumace jablek pomáhá zlepšit nejen fyzickou, ale i emocionální pohodu, dokonce pomáhají v boji proti depresím.Jaké vitamíny a minerály obsahují?Při konzumaci jablek dostává lidské tělo tyto prospěšné látky: „Díky svému jedinečnému složení jablka skvěle doplňují jídelníček člověka a pomáhají doplňovat denní zásoby vitamínů, což pomáhá udržovat požadovanou rovnováhu živin v těle,“ vysvětluje sanitární lékař Nikolaj Dubinin Příznivé vlastnosti pro tělo Nikolai Dubinin hovořil o vlivu jablek na tělo: Nejužitečnější jsou kyselá jablka, která se sklízejí na podzim. Nejlépe se konzumují čerstvá.“ Jablka obsahují vlákninu, která ovlivňuje trávení a pomáhá udržovat hladinu cholesterolu v normálních mezích. Jablka se doporučují těm, kteří mají obavy ze zácpy, průjmu, symptomů dráždivého tračníku, plynatosti a bolesti břicha. Fytonutrienty v jablkách pomáhají předcházet zhoubné degeneraci buněk.Slupka koncentruje flavonoidy (antioxidační látky, vitamín P, které působí na organismus antivirově a protizánětlivě) a antokyany (v červených jablkách) – přírodní barviva, mají dekongestantní a baktericidní efekt,“ komentuje Ksenia Chernaya je nutriční specialistka, naturopatka, spoluzakladatelka online školy PRO-Health.V jaké formě je nejlepší jablka jíst?Zpracování jablek a způsob přípravy ovlivňují přítomnost živin v tomto ovoci. Většina antioxidantů nalezených v jablkách je nejlépe uložena v ovoci, když je syrová. Vysoká teplota negativně ovlivňuje vlastnosti ovoce Odborníci také doporučují nekupovat jablka v obalech. Při výběru mezi jablečnými šťávami je nejlepší dát přednost přírodním. Takový produkt obsahuje přírodní enzymy a vitamíny, které se při výrobě komerční šťávy obvykle ničí. Jablečnou šťávu byste ale neměli konzumovat ve velkém množství, protože obsahuje hodně cukru Jak zachovat živiny Čím delší je trvanlivost jablka, tím méně živin má. Sníží se zejména množství vitamínu C. Ničí se při drcení, tepelné úpravě a dlouhodobém skladování ovoce.Letní odrůdy jablek mohou ležet asi tři až čtyři týdny, podzimní a zimní odrůdy – od sedmi měsíců do roku.Ovocné odrůdy jsou schopny odolávat teplotám dolů až -0 °C. Zároveň se při +5°C začnou zhoršovat. Ale pokud je tato možnost unavená, existuje poměrně málo zajímavých receptů a jídel s jablky ve složení. Například: Je jablečný džus zdravý Čerstvě vymačkaný nápoj má stejnou nutriční hodnotu jako samotné ovoce. Jablečná šťáva napomáhá k omlazení organismu a také snižuje riziko infarktu a mrtvice tím, že posiluje stěny cév. Kromě toho se přípravek doporučuje lidem trpícím zácpou. Jablečná šťáva zlepšuje činnost střev a normalizuje trávení. Šťáva z dužiny pomáhá tělu odstraňovat záněty a stabilizuje funkce nervového systému (má sedativní účinek), jablečná šťáva navíc podporuje tvorbu neurotransmiteru acetylcholinu v mozku. Tato látka zlepšuje paměť při Alzheimerově chorobě Jablečná šťáva obsahuje sacharózu, která se štěpí na glukózu a fruktózu. Proto je takový nápoj schopen mít pozitivní vliv na energetický metabolismus a také urychluje metabolismus buněk. Jablečná šťáva obsahuje 10,1 – 12 g sacharidů, přibližně 0,5 g bílkovin a 0,1 g tuku Pravidla pro konzumaci jablek Pokud má žaludek vysokou kyselost, nedoporučuje se jablka často jíst. Také nemůžete často jíst jablka s gastritidou a žaludečními vředy. Také byste neměli často jíst jablka s kostí, protože obsahují toxické látky. Požití velkého množství takových semen do těla (pokud sníte cca 2 kg jablek) může mít negativní dopad na lidské zdraví a vést k intoxikaci, aby plody nepoškodily tělo, ale naopak, abyste měli prospěch, musíte věnovat pozornost doporučením lékařů: Nejezte zkažené jablko, protože to nepřinese tělu žádný užitek, ale spíše způsobí rozrušení trávicího systému. V procesu hniloby se v jablku vyvíjí jedovatá látka mitoxin. Může způsobit tvorbu maligních buněk v těle.Neměli byste často jíst jablka pro lidi s cukrovkou a onemocněními gastrointestinálního traktu. Kromě toho je nutné snížit množství ovoce ve stravě dítěte do roku Po vydatném obědě nebo večeři byste neměli hned jíst jablka. Je třeba počkat asi dvě hodiny a teprve potom jíst ovoce. Tento přístup zlepší proces asimilace ovoce. Pro ty, kteří chtějí zhubnout, se doporučuje jíst jablka půl hodiny před snídaní nebo obědem.V den půstu je třeba sníst asi kilogram jablek. Taková strava pomůže nejen zbavit se nadbytečných kilogramů, ale také zlepšit zdraví.Někdy se místo čerstvých jablek jedí pečená jablka. Navzdory skutečnosti, že v této podobě ztrácejí některé ze svých prospěšných vlastností, je takové pečené ovoce považováno za dietní a prospěšné pro oslabené tělo. Odborníci je doporučují užívat lidem po operaci a také při nachlazení a chřipce. Pečená jablka jsou navíc užitečná při patologiích žaludku a střev.Celá jablka pečená v troubě pomáhají zbavit se kašle, působí také protizánětlivě a urychlují proces hojení člověka s vleklým onemocněním. navíc sušená jablka mají užitečné vlastnosti. Hlavním přínosem takového sušeného ovoce je zlepšení procesů trávicího systému. Sušená jablka jsou navíc zdrojem energie. V chladném období, kdy má lidský organismus nedostatek vitamínů, odborníci doporučují pít odvary ze sušeného ovoce. Sušené ovoce se doporučuje používat také těhotným ženám, starším lidem a dětem se slabým imunitním systémem Kontraindikace „Dobrá zralá jablka zpravidla nezpůsobují problémy. V některých případech je ale potřeba být opatrný. Vysoký obsah vlákniny může přispět k exacerbaci kolitidy a gastritidy a nadbytek kyselin může způsobit zánět žlučníku. To je zvláště nebezpečné, pokud máte rádi mono-diety.Příliš kyselá jablka mohou zničit a ztenčit vaši zubní sklovinu. Abyste tomu zabránili, musíte si pokaždé po požití těchto plodů vyčistit zuby nebo alespoň vypláchnout ústa,“ vysvětluje Nikolai Dubinin Příliš sladké odrůdy červených a žlutých jablek jsou u diabetiků kontraindikovány. Mají příliš vysoký glykemický index. Při cukrovce lze opatrně v malém množství používat pouze kyselé zelené odrůdy Jak vybrat dobrá jablka Většina lidí vybírá jablka podle barvy slupky a odrůdy. Na těchto kritériích závisí obsah živin a vitamínů v ovoci Která odrůda je lepší a zdravější Žlutá jablka obsahují hodně železa, pektinu a vlákniny. Pomáhají zlepšovat zrak, trávicí systém a také obnovují fungování imunitního systému.Zeleň je bohatá na kyselinu askorbovou. Pomáhají zlepšovat imunitu a posilovat lidský organismus. Taková jablka obsahují také hodně železa a nezpůsobují alergie u dospělých a dětí.Červená jablka jsou považována za nejsladší druh. Mají vysoký obsah fruktózy, která je pro člověka zdrojem energie. Nejužitečnější červené ovoce bude pro starší lidi, děti a sportovce.Také výhody ovoce a zeleniny přímo souvisí s podmínkami, za kterých byly pěstovány. Divoká jablka mají protizánětlivé vlastnosti.“ V ideálním případě jsou však nejprospěšnější plody, které mají stejný poměr fruktózy a glukózy. Jablko obsahuje více fruktózy než glukózy. V tomto ohledu je fruktóza tělem špatně absorbována. U sadových jabloní může být tato mezera samozřejmě menší. Ale mimo sezónu, v zimě, je v obchodech ovoce z dovozu, které je ošetřeno chemií. Doporučuji proto nepřehánět konzumaci čerstvých jablek z obchodu,“ dodává Ksenia Chernaya Jak jablka správně skladovat Při skladování jablka uvolňují etylen, který podporuje rychlé zrání a také rychlé kažení plodů uložených mezi řádky zeleniny a ovoce. Proto se doporučuje skladovat jablka odděleně od ostatních produktů, aby se jablka při delší přepravě a skladování neznehodnotila, jsou pokryta voskem a ošetřena speciálními prostředky, které zabraňují procesu hniloby. Před konzumací jablek je proto potřeba je důkladně opláchnout pod horkou vodou.“ Pro výběr jablek pro dlouhodobé skladování je třeba dbát na pevné plody s vhodnou chutí, silnou slupkou a bez poškození Optimální skladovací teplota je 0 °C, nejlépe na stinném místě.
Podle legend od tohoto dne můžete začít jíst jablka z nové úrody. Jak pro radost, tak pro zdraví.
Omlazující tajemství
Už staří Řekové mluvili o léčivých vlastnostech jablek. I dnes se mezi lidmi říká: “Snězené jablko nahradí návštěvu lékaře.” Když se ale vědci rozhodli ověřit, jak moc je to pravda, ukázalo se, že v tomto ovoci není tolik vitamínů. Vitamínu C je například 10x méně než v pomerančích. A jablko o hmotnosti 150 gramů poskytuje pouze osm procent denní potřeby vitamínu C, dvě procenta vitamínu A a ještě méně pro ostatní vitamíny. Jaké je tedy léčivé tajemství tohoto ovoce?
Další výzkum ukázal, že hlavním bohatstvím jablek jsou antioxidanty. Právě tyto látky nás chrání před rakovinou, nemocemi srdce a cév a obecně před stárnutím. A z hlediska obsahu těchto látek zaujímají jablka přední místo mezi ostatním ovocem. A co je velmi důležité, na rozdíl od vitamínů se antioxidanty během skladování nezničí.
Vědci z Cornell University v USA zjistili, že výtažky z jablek jsou účinné při blokování rakovinných buněk. Silnější účinek měl pouze extrakt z brusinek. A také se ukázalo, že jablečná slupka obsahuje maximum léčivých látek. Kdo rád jedí jablka, proto loupáním hodně ztrácí.
Lékaři došli k závěru, že jablka sama o sobě nemoci neléčí. Ale s jejich pomocí si tělo již dokáže poradit s mnoha nebezpečnými neduhy.
Zde je jen malý seznam užitečných „vlastností jablka“:
1 Jablka obnovují krev. Jsou bohaté na železo a pravidelná konzumace jablek zvyšuje hladinu hemoglobinu, což je užitečné při anémii a po velkých ztrátách krve.
2 Stimulují nával vitality, pomáhají při stresu a únavě, posilují kardiovaskulární systém a zlepšují činnost mozku. Děje se tak díky minerálům: hořčík, fosfor, vápník, draslík, selen a jód a také vitamíny C, B1, B2, PP, E.
3 Jablka jsou velmi užitečná pro hypertoniky, protože odstraňují přebytečnou vodu a sůl z těla, což pomáhá snižovat krevní tlak. Lidé trpící hypertenzí by měli každé ráno sníst alespoň jedno sladké a kyselé jablko nebo vypít 1/2 sklenice šťávy ze zeleného jablka hodinu před jídlem.
4 Jablka jsou užitečná při otravě. Jejich rostlinné buňky jsou přirozeným sorbentem, a proto jsou dobré při odstraňování jedů z těla.
5 Toto ovoce zlepšuje trávení, protože obsahuje potřebné organické kyseliny: jablečnou, citrónovou, salicylovou a boritou. Jablka díky nim stimulují tvorbu žluči a žaludeční šťávy. Předpokládá se, že jedno jablko 20 minut před jídlem zaručuje dobrou chuť k jídlu.
6 Jablka vám pomohou zhubnout. Předpokládá se, že nejlepší dietou pro štíhlost je několik dní jíst pečená jablka s kefírem. Zároveň dojde k malému zatížení žaludku a z těla budou odstraněny toxiny. Pro obezitu se vyrábějí směsi šťáv: jablečná šťáva – 100 ml, melounová šťáva – 50 ml, rajčatová šťáva – 5 ml, citronová šťáva – 25 ml.
7 Jablka dokonce snižují hladinu cholesterolu! K tomu stačí sníst dvě až tři jablka denně. Odborníci na výživu si všimli, že dvoutýdenní jablečná dieta snižuje přítomnost této látky v lidské krvi téměř o 30 %.
Co ještě potřebujete vědět o jablkách
Zelené jsou zdravější než červené. Obsahují více cenných látek. Navíc nezpůsobují alergie, proto je (nebo jejich šťávu) doporučují podávat i těm nejmenším dětem a těhotným ženám.
Sladké odrůdy jablek jsou dobré při onemocnění ledvin, jater a kardiovaskulárního systému, kyselé odrůdy jsou dobré při obezitě a cukrovce.
Jablka mohou částečně kompenzovat škody způsobené tabákem: obsahují antioxidanty, které chrání plíce před nikotinem. Bylo zjištěno, že plíce milovníků jablek fungují mnohem lépe.
Jablka zvyšují odolnost organismu vůči záření.
Z hlediska obsahu jódu jsou jablka na druhém místě za mořskými plody. Zvláště v semenech jablek je ho hodně. Říká se, že pokud budete jíst 5-6 jablečných semínek denně, vaše denní potřeba jódu bude plně uspokojena.
Bylo zjištěno, že šťáva z jablek Antonov ničí mikroby, které způsobují úplavici.
Zvláště cenné jsou odrůdy „Antonovka“ a „Semerenko“, ve kterých jsou všechny živiny zachovány ještě několik měsíců po jejich odstranění ze stromu.
Bohužel jablka nejsou dobrá pro každého. Pro osoby s peptickými vředy, zejména dvanácterníkovými, není vhodné je jíst syrové, protože kyselina obsažená v plodech dráždí nemocnou sliznici. I když jedno jablko po jídle neuškodí.
Jistým lékem na žaludeční katar je kaše z nastrouhaných zelených jablek. Dvě nastrouhaná zelená jablka se musí okamžitě sníst, protože dužnina rychle nakysne a zčerná. Musíte jíst brzy ráno. A nic jiného do úst nedávejte po dobu čtyř až pěti hodin.
Tato léčba pokračuje po dobu jednoho měsíce každý den.
Druhý měsíc můžete jablka užívat třikrát týdně a třetí měsíc pouze jednou.
Tato metoda jablka vyžaduje určité úsilí. Pokud totiž do pár hodin po konzumaci jablek něco sníte nebo vypijete, v žaludku se vytvoří plyny, které nemoc jen zhorší a způsobí velké škody.
