© Při použití materiálů webu (citáty, tabulky, obrázky) musí být uveden zdroj.
Hořčice je známé koření, které se hojně využívá při vaření. Málokdo ale ví, že má i jiné přednosti. Hořčice jako hnojivo se odedávna používá v mnoha balkánských zemích, kde je klima podobné klimatu naší centrální zóny, ke zlepšení a vyživení půdy.
Latinský název hořčice je Sinapis. Existuje několik odrůd tohoto zástupce čeledi brukvovitých a nejužitečnější pro zahradu je poddruh Sinapis alba (hořčice bílá), která má unikátní vlastnost – uvolňovat z půdy těžko rozpustné fosfáty a hromadit je. Také její stonky, kořeny a listy obsahují velké množství dusíku, což z hořčice dělá vynikající zelené hnojení.
V naší zemi tato užitečná rostlina nezískala široké uznání mezi zahradníky. Veřejné mínění ji klasifikuje jako teplomilnou plodinu, má se za to, že klima středního pásma pro ni není příliš pohodlné. Ve skutečnosti to není pravda. Hořčice je velmi nenáročná a pokud není včas sbírána, může se z ní stát i velmi houževnatý plevel. Nejzajímavější je, že v přírodě roste po celém Rusku, s výjimkou zón permafrostu. Je také distribuován po celém světě. Lze jej nalézt v Severní Americe, Indii a dokonce i v Japonsku.
Jak je hořčice prospěšná pro rostliny?
- Čistí půdu od plísně, strupovitosti, hnilobných mikroorganismů, bojuje s drátovci, slimáky a moly;
- Díky svému rychlému růstu neumožňuje rozvoj jiných plevelů;
- Zlepšuje strukturu půdy;
- Zabraňuje vyluhování zahradní a zeleninové půdy díky své schopnosti zadržovat dusík;
- Po mrazu se promění v mulčovací přístřešek, který chrání půdu před zamrznutím, a proto v ní zadržuje více vlhkosti až do jara;
- Je to dobrá medonosná rostlina;
- Může být doprovodnou rostlinou pro různé zahradní a zeleninové plodiny, například brambory, fazole, hrozny, ovocné stromy, protože stimuluje jejich růst a chrání je před škůdci.
Jak pěstovat zelené hnojení?
Je to vlastně velmi snadné. Hořčice je přizpůsobena jakékoli půdě a podmínkám. Po zasazení semen můžete na pozemek zapomenout na 2-3 týdny. V každém případě vyraší a poroste. Nevadí jí ani mrazy – mladé sazenice snesou mrazy až do -5°C, bez většího poškození zelené hmoty.
Velikost semen této rostliny je malá, ale protože mají určitý objem (vypadají jako velmi malé fazole), je vhodné je uchopit při výsadbě. Proto hořčice se obvykle sází, nezasévá se, v řadách, přičemž vzdálenost mezi semeny je 10-15 cm a mezi řadami – 20 cm. Za příznivých podmínek tvoří tato rostlina rozložité keře, které potřebují prostor. Výsadbový materiál není třeba prohlubovat, zpomalí se tím klíčení a rostliny se oslabí. Maximální hloubka výsadby na sypkých, písčitých půdách je –1 – 1,5 cm; na hliněných – 1 cm. Výhonky se objeví za 3-5 dní.
Pokud je čas krátký, můžete zorganizovat výsev hořčice k hnojení půdy. Výsledek lze samozřejmě očekávat horší než u jednotné výsadby, ale i tak tam bude. Touto „zrychlenou“ metodou můžete semena jednoduše rozsypat po předem připraveném volném povrchu půdy a zahrabat je hráběmi. V tomto případě je spotřeba osiva 4-5 g na 1 m².
Kdy zasadit hořčici pro zlepšení půdy?
Na jaře
První výsadba hořčice bílé, která se nejčastěji používá jako hnojivo, se provádí v dubnu. Jakmile ustanou neustálé noční mrazy a teplota vzduchu vystoupí nad 10°C, je tato nenáročná rostlina vysévána. Bude to trvat asi 4-7 týdnů, než dosáhne své podmíněné formy, to znamená, že pokud hořčici zasejete na jaře, v dubnu, můžete mít čas na pohnojení její plochy před výsadbou hlavních zahradních rostlin.
Ale s tím je třeba počítat ne všechny zeleninové plodiny lze zasadit po hořčici. Zelí, ředkvičky, ředkvičky, salát a další rostliny z čeledi brukvovitých jsou pro ni špatnými sousedy, nástupci a předchůdci, protože všechny jsou postiženy stejnými chorobami.
Na podzim
Po sklizni plodin, které zabírají velké plochy, zbývá ještě dostatečný počet teplých dnů, které lze využít k výsadbě zeleného hnojení na tomto pozemku.
Na podzim se hořčice sází po bramborách a obilovinách., čímž se zlepší velké plochy půdy. Někdy se toto zelené hnojení vysévá před zimou, aby hořčice na jaře vyrašila. Nejdůležitější v tomto případě je neudělat chybu s časem přistání. Semena musí být umístěna ve studené, ale předem uvolněné půdě. Musí zůstat v klidovém stavu, dokud nepřijde jaro, a zároveň nezmrznout. Proto může být hloubka zakotvení mírně zvýšena, protože voda z tání bude stále erodovat horní vrstvu půdy.
Jak používat Sinapis alba ke krmení?
Hořčice je podle zahradníků velmi pohodlné zelené hnojivo, které při použití aplikace nevyžaduje mnoho práce. Je zapuštěna do půdy okamžitě, v místě, kde vyrostla, což je velmi pohodlné – přenášení a přeprava nevyžaduje žádné úsilí. Pokud se například hořčice používá jako prostředek k potlačení plevele u brambor, pak se při plení jednoduše zapracuje do půdy motykou nebo motykou.
Hořčice na zahradě by měla být řezána před květem., jinak stonky zhrubnou a bude se obtížně zpracovávat. Ale ve věku 5-7 týdnů je měkký jako tráva. Nyní je čas ji odstranit, po zalití roztokem obsahujícím účinné mikroorganismy (například „Baikal“). Zrychlíte tak zpracování zeleného hnojení. Nezapomeňte však, že v suchém stavu je proces rozkladu pomalý, takže oblast, kde se vysévá hořčice za účelem hnojení půdy, musí být pravidelně navlhčena.
Pokud je pozemek, který je plánován na „revitalizaci“ zeleným hnojením, řadu let intenzivně využíván, pak v něm s největší pravděpodobností zůstane příliš málo mikroorganismů a zelenou hmotu nebude mít kdo rozkládat. Proto spolu s posekanou hořčicí je nutné přidat vermikultivovaný kompost, bohatý na rychle se rozmnožující žížaly.
Při používání zeleného hnojení pro výživu a zdraví půdy je třeba vzít v úvahu, že každá rostlina absorbuje a následně dává svým následovníkům určitý soubor makro- a mikroprvků a samotná hořčice bílá nebude schopna zajistit správnou rovnováhu živného média. Pro plné hnojení stanoviště je nutné použít směs plodin na zelené hnojení.
Video: Zelené hnojení – zelená hnojiva na našem webu
Hořčice patří do skupiny olejnin, které jsou žádané v zemědělské výrobě. Je to dobrá medonosná rostlina a předchůdce. Rostlinný olej získaný z hořčičných semínek není v kvalitě horší než olej slunečnicový. Na Ukrajině se pěstují tři druhy hořčice: modrá (žlutá), bílá a černá (nejpoužívanější jsou první dva druhy). Semena hořčice šedé (Sarepta) obsahují 35–47 % oleje, semena hořčice bílé – 30–40 %. Olej ze semen se používá v mnoha průmyslových odvětvích – konzervárenský, pekařský, cukrářský, margarínový, farmaceutický průmysl a v procesu výroby mýdla. Také semena kultury obsahují 25-32% bílkovin, 0,1-1,7% esenciálního oleje používaného při výrobě kosmetiky a parfémů.
Podle stupně sušení patří hořčičný olej do skupiny slabě vysušujících (jodové číslo oleje získaného ze semen hořčice modré je 102-108, hořčice bílé 92-122). Složení oleje a jeho kvalita jsou ovlivněny půdními a klimatickými podmínkami pěstitelské oblasti, odrůdovým složením a také agrotechnikou. Klima stepního pásma Ukrajiny podporuje tvorbu semen s vysokým obsahem oleje, hořčičný olej zase obsahuje větší množství nasycených kyselin a minimální hodnoty jodového čísla.
Hořčičný dort Sarepta slouží jako surovina pro výrobu stolní hořčice a hořčičných omítek. Hořčice bílá tvoří vysoký výnos zelené hmoty, kterou lze využít jako zelené hnojivo, jako krmivo pro dobytek i jako úhor pro zadržování sněhu. Kořenový systém hořčice prostřednictvím svých sekretů přeměňuje půdní živiny, které jsou rostlinám nedostupné, na dostupné.
Výsevní plocha této plodiny v oblasti Cherson je zpravidla určena stávající poptávkou po jejích semenech a povětrnostními podmínkami v době setí. V posledních letech dosáhla plocha pěstování hořčice v kraji 12,0 tisíc hektarů. Průměrný výnos semene je 7-9 c/ha. Nejběžnější odrůdy jsou Retro, Svetlana, Demetra, Tavrichanka, které jsou dobře přizpůsobeny podmínkám Chersonské oblasti a poskytují stabilní výnosy.
Předchůdci
Nejlepšími předchůdci hořčice jsou ozimá pšenice, jarní ječmen, luštěniny a také rušné a čisté úhory. Nedoporučuje se vysévat hořčici po brukvovitých plodinách a cukrové řepě – mají běžné choroby a škůdce. Hořčici můžete vrátit na původní místo pěstování po 5-6 letech.
Nejvhodnějšími plochami pro výsev této plodiny jsou rovinaté plochy s vodní hladinou půdy hlubší než 3 m. Hořčici je lepší vysévat na půdy, které mají dostatečnou zásobu snadno dostupných živin. Písčité půdy regionu v oblasti dolního Dněpru nemají dostatečný potenciál pro pěstování. Nejlepší půdy jsou tmavé kaštany, kaštany a černozemě v jižní, střední a severní části regionu.
Hnojivo
Určujícím faktorem pro růst a vývoj kulturních rostlin je vyvážená minerální výživa, nejvhodnější je reakce půdního roztoku na úrovni pH 6,6-7,2.
K vytvoření jednotky výnosu spotřebují hořčice dvakrát více dusíku, fosforu a draslíku z půdy než pšenice. V závislosti na zásobách těchto živin v půdě se před setím přidává 30-50 kg/ha dusíku a 50-60 kg/ha fosforu. Na lehkých půdách regionu je vhodné používat draselná hnojiva v dávce 30-40 kg/ha. Pro aplikaci do půdy jsou nejlepší komplexní minerální hnojiva.
Pěstování půdy
Plochy, které byly od podzimu zorány a srovnány, by měly být přiděleny pro hořčici. Předseťová úprava na jaře začíná v prvních 2-3 dnech polních prací, kdy půda vysychá, zakrytím vláhy středně velkými zubovými bránami. Poté – kultivace do hloubky 5-7 cm, bránění se současným vlečením a čerpání hladkými válci. Tyto technologické operace jsou realizovány kombinovanými víceoperačními jednotkami, které zajišťují seťové lůžko a jemnozrnnou strukturu půdy.
Moření semen
Před výsevem je třeba semena hořčice ošetřit, aby byla chráněna před chorobami a škůdci. K tomuto účelu se používají léky Vitavax 200 FF, Matador, Cosmos 250, Cruiser 350 a další, podle „Přepadu pesticidů a agrochemikálií povolených pro použití na Ukrajině“.
Sev
K setí se používají kvalitní semena s klíčivostí minimálně 85 % a čistotou 98 %. Vzhledem k tomu, že hořčice bílá je na rozdíl od hořčice šedé odolnější vůči chladu a vlhku, vysévá se co nejdříve – ve 2.–3. dekádě března, současně s jarními obilninami; Aplikujte předseťové hnojivo v dávce P10. Zpoždění setí o 5-7 dní má za následek snížení výnosu o 25 %. Výsevek by měl zajistit optimální hustotu rostlin, které se dosáhne při výsevu 1,5-2,0 mil. jednotek/ha při obvyklém řádkovém způsobu setí a 0,8-1,0 mil. jednotek/ha při širokořádkovém způsobu. Výsevek u hořčice Sarepta je 10–12 kg, u hořčice bílé – 15–16 kg/ha. Pro normální růst a vývoj by měl být optimální počet rostlin 100-120 ks/m2. Hloubka výsadby semen do půdy je 3-4 cm, pokud horní vrstva vyschne, je povolena hloubka výsadby 5-6 cm.
Péče o plodiny
V podmínkách Chersonské oblasti je před a po zasetí hořčice nutné uválcovat půdu. Na jaře, když se vytvoří půdní kůra nebo zhoustnou plodiny, se provádí bránění, nejpozději však 7–10 dní po vzejití sazenic.
K hubení plevele před setím
plodiny by měly být aplikovány herbicidy zapravenými do půdy – Dual Gold 960 EC, tzn. proti máku ročnímu a některým dvouděložným plevelům. Lontrel 300, 30% aktivní složka, a Galera 334 před začátkem odstopkovací fáze poskytují vysokou účinnost proti dvouděložným kořenovým výhonkům a ambrózii.
Proti škůdcům, pokud jsou na sazenicích brouci brukvovité (5 jedinců na 1 m2), se používá Decis (0,3 l/ha), Fastak (0,15 l/ha). Ve fázi 2-4 listů proti pilatce řepkové (2 jedinci na 1 m2), listonožce řepkové (2 jedinci na 1 m2), chrobákovi stonkovému (3 jedinci na 1 m2), porosty jsou ošetřeny přípravkem Karate Zeon (0,15 l /ha), Fastak (0,15 l/ha), Zolon (1,5-2,0 l/ha) nebo Decis (0,3 l/ha). Na konci fáze pučení se proti střevlíkům, květníkům a dalším škůdcům hořčice používají přípravky obsahující účinnou látku imadacloprid nebo chlorpyrifos s cypermetrinem.
Rostliny hořčice jsou velmi náročné, pokud jde o vlhkost. Přítomnost vlhkosti během kvetení a tvorby vaječníků pomáhá zvýšit počet lusků a výnos. Na pozadí zavlažování vegetace je výnos hořčice téměř dvojnásobný.
Čištění
Plodiny, které jsou bez plevelů, dozrávají rovnoměrně, se sklízejí přímou sklizní, s vlhkostí semen nepřesahující 15 %. Hromada se dále čistí pomocí čisticích strojů a semena se suší na 8-10%.
RAISA VOZHEGOVÁ
Doktor zemědělství věd, profesor
člen korespondent
ANATOLY VLASHCHUK
k.s.-kh. Vědy, vedoucí výzkumník
ALESYA DROBIT
Ústav zavlažovaného zemědělství Národní akademie věd Ukrajiny, Cherson
