V mnohobuněčných řasách, mnoha houbách a výtrusných rostlinách se gamety tvoří ve speciálních orgánech pohlavního rozmnožování: samičí – v archegonie, pánské – in antheridia.
U většiny zvířat dochází k tvorbě gamet v gonády: spermie se tvoří v testy, a vejce – in vaječníky.
Existují dvoudomé a oboupohlavné druhy. Dvoudomé organismy produkují pouze jeden typ gamet, bisexuální organismy produkují oba typy.
Hermafrodité – bisexuální organismy schopné produkovat samčí i samičí reprodukční buňky.
Hermafroditismus vznikl jako adaptace na sedavý, sedavý nebo parazitický způsob života. Nachází se v coelenterátech, plochých a kroužkovitých červech, měkkýších a většině rostlin.
Výhodou hermafroditismu je možnost samooplodnění za přítomnosti pouze jednoho jedince. Ale u většiny hermafroditních organismů dochází ke zkříženému oplodnění mezi různými jedinci.
Gametogeneze u vyšších živočichů
Spermatogeneze se vyskytuje ve varlatech. Obsahují semenotvorné kanálky, ve kterých se tvoří a vyvíjejí spermie.
V procesu tvorby spermií se rozlišují čtyři období (fáze): reprodukce, růst, zrání a tvorba.
В období rozmnožování dochází k mnohočetným mitotickým dělením primordiálních zárodečných buněk (spermatogonie). Zároveň je zachována diploidní sada chromozomů (2n2c).
Pak přijde období růstu: výsledné buňky se mírně zvětší a molekuly DNA v nich se zdvojnásobí. Spermatogonie se mění v spermatocyty prvního řádu se sadou chromozomů (2n4c).
В období zrání dochází ke dvěma meiotickým dělením. Po prvním dělení produkuje jeden spermatocyt prvního řádu dva spermatocyty druhého řádu ((1n2c)) a po druhém – čtyři spermie ((1n1c)).
В formační období spermatidy se transformují na spermie.
Rýže. (1). Spermatogeneze
Dávej pozor!
Během spermatogeneze se z jedné primární zárodečné buňky vytvoří čtyři spermie.
Oogeneze ( ovogeneze ) se vyskytuje ve vaječnících a na rozdíl od spermatogeneze začíná ještě před narozením ženského těla.
V procesu tvorby vajíček se rozlišují tři období (fáze): rozmnožování, růst a zrání.
V období rozmnožování primordiální zárodečné buňky (oogonia) dělit mitózou. V tomto případě je zachována diploidní sada chromozomů (2n2c), ale vzniká podstatně méně buněk než při spermatogenezi. Hnízdní období končí dříve, než se samice narodí. Do této doby se vytvoří asi (30) tisíc primárních zárodečných buněk.
U pohlavně zralého ženského jedince periodicky začíná další vývoj individuální oogonie. V období růstu Objem buňky se výrazně zvětšuje díky syntéze a akumulaci látek. Dochází k duplikaci DNA. Zformováno oocyt prvního řádu ((2n4c)).
В období zrání dochází ke dvěma meiotickým dělením. Po prvním dělení se z jednoho oocytu prvního řádu vytvoří jedna velká haploidní buňka (oocyt druhého řádu ((1n2c))) a jedno malé (polární neboli směrové těleso).
Vzniklý oocyt opustí vaječník do dutiny břišní a dostane se do vejcovodu – co se stane ovulace.
Buňka ve vejcovodu prochází druhým meiotickým dělením, v jehož důsledku vzniká oocyt vejce ((1n1c)) a další polární těleso. První polární těleso se zpravidla také dělí.
Rýže. (2). Oogeneze
Dávej pozor!
Během oogeneze produkuje jedna prvotní zárodečná buňka jedno vajíčko a tři polární tělíska, která jsou brzy zničena.
Díky úsilí francouzských vědců je možné ústřice jíst po celý rok, protože triploidní měkkýši (se třemi sadami chromozomů) se od května do srpna nereprodukují a neobsahují kyselé mléko, zatímco rostou mnohem rychleji než „klasičtí“ diploidní . |
Créées artificiellement par des chercheurs français, les huîtres triploïdes possèdent trois jeux de chromosomes au lieu de deux ce qui les empêche de se reproduire. Cette particularité a séduit de nombreux ostréiculteurs: à nos jours les triploïdes sont vendus dans le monde entier, y compris en Suisse.
V otázkách gastronomie, stejně jako v mnoha jiných věcech, jsou Švýcaři velmi konzervativní. Co například podávají švýcarské hospodyňky u svátečního štědrovečerního stolu, kde se sejde celá rodina? Obyvatelé německy mluvících kantonů dávají přednost čínskému fondue, v Romandie se hostina neobejde bez krocana s kaštany, hovězím Wellingtonem a ústřicemi a v Ticinu se rádi rozmazlují pečeným telecím masem. Všichni Švýcaři si navíc nedovedou představit dovolenou bez uzeného lososa a šampaňského.
Zrovna nedávno Federální úřad pro bezpečnost potravin (OSAV) v komuniké oznámil, jak nejlépe připravit čínské fondue, abyste se vyhnuli zažívacím problémům. Odborníci se neméně znepokojují konzumací mořských plodů během novoročních svátků. Vezměte si například ústřice: mnoho kupujících ani netuší, že tito měkkýši jsou, mírně řečeno, jiní.
Produkce ústřic ve speciálních rybích farmách není jednoduchá práce, protože tito měkkýši mohou zemřít na parazity, sebemenší znečištění nebo zvýšenou teplotu vody. Francie (hovoříme především o farmách ležících na pobřeží Atlantiku) ročně vyprodukuje v průměru 140 000 tun ústřic, z toho 200 tun spotřebují Švýcaři.
Triploidní ústřice se zrodila v departementu Charente-Maritime: na vytvoření „hybridu“ pracovali zaměstnanci Francouzského výzkumného ústavu pro těžbu moře (Ifremer). Před Francouzi prováděli „triploidní vývoj“ specialisté ve Spojených státech, ale byli to vědci z Akvitánie, kteří dokázali tento proces postavit na „průmyslový základ“. Výhodou pro producenty byla sterilita „nových“ měkkýšů, kteří neztrácejí čas rozmnožováním a rostou mnohem rychleji než diploidní, kteří se liší dvěma sadami chromozomů (18 měsíců a 3-4 roky).
Triploidní ústřice vzniká křížením samce se čtyřmi sadami chromozomů (uměle vyrobený tetraploid) a samice diploidní. Jejich potomstvo však nelze nazvat geneticky modifikovanými, protože vědci neprovedli změny přímo ve struktuře DNA „rodičů“.
Produkce těchto měkkýšů dnes není regulována předpisy dozorových orgánů, uvádění názvu „triploidní“ na etiketách není nutné, jejich vzhled a chuť nelze odlišit od diploidních a jejich cena je stejná.
Mezitím se názory odborníků na chov ústřic různí: někteří zdůrazňují komerční výhody triploidů, jiní poukazují na nedostatek údajů o takových měkkýšech. Odborníci navíc připomínají, že možný dopad triploidních ústřic na životní prostředí zatím není dostatečně posouzen. Vedení Ifremer ze své strany rozhodlo, že produkce ústřic se čtyřmi chromozomovými sadami neodpovídá směřování ústavu, a tak ústav v roce 2017 tuto činnost ukončí. V blízké budoucnosti budou muset společnosti zabývající se chovem ústřic tetraploidy samy produkovat, ale za určitých podmínek: takové ústřice by se neměly vypouštět do přirozeného prostředí, aby nezpůsobily výskyt triploidních měkkýšů „ve volné přírodě“ a ne vést ke sterilitě druhu.
Dalším důvodem k obavám je vysoká úmrtnost ústřic pozorovaná na francouzských rybích farmách od roku 2008. Jedním z důvodů je, že nejslabší larvy se používají k produkci tetraploidů, z nichž mnohé by bez lidské pomoci nepřežily. V důsledku toho fyziologická slabost negativně ovlivňuje imunitní systém.
Pokud jde o imunitní systém triploidních ústřic, stojí za to dodat, že „nejsou odolnější vůči patogenním faktorům ve srovnání s jednoduchými ústřicemi,“ citují noviny Le Temps Sylvie Lapegue, vedoucí oddělení chovu měkkýšů společnosti Ifremer. Všimněte si, že v roce 2001 Francouzská agentura pro bezpečnost potravin prohlásila, že triploidní ústřice jsou bezpečné pro lidské zdraví.
Jaký druh měkkýšů bych měl podávat u svátečního stolu? Ve Švýcarsku mají gurmáni na výběr: milovníci přirozené stravy mohou zamířit do obchodů Coop, protože společnost vybírá pouze pěstitele, kteří dodávají diploidní ústřice. Ti, kterým je jedno, kolik chromozomových sad mají měkkýši na talířích, si mohou koupit ústřice v obchodech Migros, kde se ústřice „očekávají“ pouze od triploidů. Zástupce společnosti zdůraznil, že ústřice nepatří mezi „přední“ produkty v sortimentu obchodního řetězce, a tak je zákazníkům nabízeno několik typů triploidů. Vzhledem k tomu, že „sterilní ústřice“ se nerozmnožují a lze je jíst po celý rok (a nejen od září do dubna, jako ty diploidní), zbavuje to management Migros starostí o přerušení dodávek.
