Výkrm býků na maso se může stát výnosným podnikáním, pokud jsou zvířatům poskytnuty správné životní podmínky a výživná strava. Úspěšný odchov vyžaduje zdravá telata, pestré krmivo a správně vybavené ustájení. Řádná péče o zvířata zahrnuje jídelníčky a krmné režimy odpovídající jejich věku a také dodržování hygienických norem. Býčí telata při správné údržbě a správném krmení přibírají v prvním roce života 400-500 kg hmotnosti (v závislosti na plemeni). Mohou být chovány na maso, jak pro sebe, tak na prodej. Chcete-li získat nejlepší chuťový produkt, dodržujte základní pravidla pro péči o hospodářská zvířata. Za jakých podmínek budou býci rychleji přibírat na váze se dozvíte v tomto článku.
 |  |
Správná péče o býky: vlastnosti chovu
Pokud sami nechováte hospodářská zvířata, ale plánujete koupit telata, je lepší to udělat brzy na jaře. Zvířata pak budou mít přístup k zelenému a šťavnatému krmivu a také budou moci vycházet na pastvu. Je lepší, když jsou telata v době nákupu již 6 měsíců stará. Vyhnete se tak mléčnému období a problémům s ním spojeným v důsledku slabého a stále křehkého trávicího systému zvířat. Při zařizování prostor pro hospodářská zvířata je třeba vzít v úvahu, že se doporučuje ustájit mláďata odděleně od dospělých zvířat a telata by měla být chována v jiné stáji. Zvířata by v zimě neměla mrznout a v létě se dusit horkem. Měly by být uchovávány v dobře větraných, čistých, světlých prostorách bez průvanu. Vzhledem k tomu, že býci se bojí náhlých změn teploty a vysoké vlhkosti, musíte na to myslet předem a připravit místnost včas. Jinak začnou zvířata onemocnět. Aby se zabránilo rozvoji některých onemocnění, je třeba je očkovat. Býci přibližně stejného věku a postavy by měli být chováni ve stejné stáji. Pod nohama by měli mít čistou a suchou podestýlku, kterou se doporučuje denně měnit. Býky je třeba venčit, takže pokud je není možné vyvést na pastvu, měla by být na dvoře vybavena speciální vycházková plocha oplocená odolnými a pevnými materiály. V létě jedinci dobře přibírají na váze, proto je třeba je často procházet, ale až po odpaření rosy. Pokud zůstanou ve stáji delší dobu, stanou se agresivními, začnou chřadnout a hubnout. V létě můžete postavit i otevřený kotec bez střechy, aby zvířata mohla volně dýchat a přijímat vitamín D.
 |  | ||||
 |  |  |  |  |  |
Jaké ustájení by se mělo používat pro chov hospodářských zvířat?
Prostorný. Jedna osoba vyžaduje 10 metrů čtverečních plochy. To bude zahrnovat stání, místo pro krmítko a misku s vodou. Zařízení na jídlo a vodu se doporučuje umístit nikoli na podlahu, ale ve výšce asi 8 cm od ní. Vchod by měl být tak široký, aby jím zvíře mohlo volně a bez zranění projít. 
Světlo. Pro zajištění vstupu denního světla a možnosti pravidelného větrání musí mít budova okno a dobré větrání. Je také nutné nainstalovat umělé osvětlení. 
Teplý. Teplota vzduchu v budově by neměla být nižší než 8 °C a neměl by docházet k průvanu, protože vede k nemocem. Proto je nutné odstranit všechny praskliny a štěrbiny ve stěnách a příčkách. 
Čistý. Je lepší udělat podlahu v místnosti pod úhlem a zakrýt ji slámou, protože dobře absorbuje čpavek a plyny. Podestýlka by se měla měnit každý den. Je také nutné zajistit, aby se nehromadily nečistoty. Pokud se rozhodnete chovat býčí telata v letních měsících v otevřeném výběhu, udržujte podestýlku v teple a suchu a pravidelně čistěte krmítka a napáječky.
Metody chovu býků ve výkrmu
- Stabilní Když jsou býci chováni uvnitř, rychleji přibírají na váze, ale chuťové vlastnosti masa se snižují. Další nevýhodou způsobu ustájení je, že delší období bez pohybu činí zvířata agresivní. To může způsobit poškození podlahy a stěn. Z tohoto důvodu by býčí telata měla být často vyváděna na procházky, aby jim pomohla vydat energii. Je lepší je svázat na pastvě.
- Свободный Tato metoda zahrnuje držení zvířat ve venkovních výbězích a je vhodná pouze pro teplé období. Neustálé vystavování se volnému vzduchu a pohybu posiluje imunitu jedinců a je méně pravděpodobné, že budou vystaveni nemocem. Ať už zvolíte jakýkoli způsob chovu býků, měli byste pamatovat na nutnost očkování. Býci ve výkrmu by měli dostat všechna běžná očkování a také se doporučuje jednou měsíčně provádět veterinární vyšetření hospodářských zvířat.
Jak a čím krmit býky ve výkrmu
Abyste získali dobré a chutné maso, měli byste si na výkrm vybrat býky masných plemen. Nejoblíbenější jsou Charolais, Kazakh Whitehead, Hereford a Simmental. Zvířata těchto druhů jsou při dostatečné výživě schopna nabrat až 1,5 kg svalové hmoty denně.
 |  |
| Charolais | Kazašský bělohlavý |
 | |
| Hereford | Simmental |
Při výběru plemene byste měli vzít v úvahu nejen vlastnosti a úroveň produktivity, ale také klimatické podmínky. To znamená, že před nákupem telat musíte pochopit, jak rychle se mohou přizpůsobit životním podmínkám ve vašem regionu a zda je pro ně klima vhodné.
Čím je býk mladší, tím vyšší je jeho tempo růstu. Při výkrmu velmi rychle přibírají na váze a pomocí dobře sestaveného jídelníčku se zlepšuje kvalita masa. Podvýživa snižuje užitkovost masa, a to se týká nejen živé hmotnosti, ale i objemu cenných částí jatečně upraveného těla, jako je filé, hřbet, hrudní kost, stehno atd.
Telata mladší 4 měsíců je lepší nevykrmovat, protože jejich trávicí systém ještě není posílen. Zvířata se živí převážně mateřským mlékem. Krmení probíhá v malých dávkách, ale často, protože malé množství potravy je snadněji stravitelné, což znamená, že se snižuje riziko střevních nevolností.
Musí být býci před výkrmem vykastrováni?
Mnoho farmářů si klade otázku, zda má cenu býčí telata před výkrmem vykastrovat. Kastrace má svá pro a proti.
- Po něm dochází k narušení hormonálních a metabolických procesů u zvířat. V důsledku toho se tuková vrstva u býků aktivně zvyšuje a jejich svaly se zpomalují v růstu.
- Nekastrovaní býci mají vyšší hmotnostní přírůstky, ale maso je tuhé a libové. U kastrovaných lidí je chutnější, šťavnatější a tučnější.
- Co se týče péče, kastráti mají klidnější povahu, což znamená, že bude snazší je udržovat.
- Kastrace se doporučuje, když zvíře dosáhne 2-3 měsíců.
Výkrm býků: dieta a normy krmení
Býci potřebují kompletní a vyváženou stravu. V létě potřebují zelenou trávu a šťavnatou potravu (řepa, mrkev, brambory), v zimě by měly dostávat seno, kořenovou zeleninu a krmné směsi.
Žaludek býků není nijak zvlášť silný, takže krmivo hraje důležitou roli při chovu hospodářských zvířat. Všechny produkty musí být kvalitní, aby se zvíře neotrávilo.
Krmivo pro býky:
seno nebo tráva (podle sezóny);
koncentrovaná krmiva (krmné směsi a obilí);
zelenina (cukrová řepa, mrkev, dýně, cuketa, brambory);
Zvířata musí být krmena třikrát denně. Obilí je třeba rozdrtit nebo zalít vroucí vodou, brambory uvařit a rozdrtit a zelenina by měla být čistá. Postupně se denní množství krmiva zvyšuje a do jídelníčku lze zařadit kukuřici (až 6 kg).
Základem letní stravy je zelená tráva (až 30 kg denně), zimní seno (45-50 % denní nabídky). Pro vyvážení stravy se býkům podává také šťavnaté krmivo (do 20 kg) a obilí (2–3 kg).
Bohatá strava umožňuje rozvoj svalů a zlepšuje kvalitu masa, zatímco chudá strava vede ke zpomalení růstu.
Výkrm by měl začít, když hmotnost dosáhne 300 kg a končit ve věku 15-18 měsíců. V tomto období býk přibere na váze až 1300 g denně a v době porážky dosáhne 400-500 kg.
Krmení býků podle měsíce:
1 měsíc – mlezivo a mléko (8-10 litrů denně). Od 10. dne začínají dávat 5 g soli a fosforečnanů a od 20. dne se do jídelníčku přidává dušený drcený ječmen nebo ovesné vločky (100 g denně).
2 měsíce – do stravy se zavede 200 g sena. Do konce měsíce snědí jedinci 500 g sena, 700 g obilí a 10 g soli.
3 měsíce – telata jsou převedena na reverz (10 litrů denně). Zrnitost se zvyšuje nejprve na 1 kg a ve druhé polovině měsíce na 1,6 kg. Přidá se také 200 g brambor, postupně se zvyšuje rychlost na 500 g.
4 měsíce – dochází ke snížení přísunu mléka na 8 litrů a zvýšení objemného krmiva na 1,2 kg. Zelenina a koncentráty dosahují 1,5 kg. V polovině měsíce se do jídelníčku přidává 500 g siláže, čímž se její norma zvyšuje na 1 kg do pátého měsíce.
5 měsíců – strava mladých zvířat je stejná jako na konci čtvrtého měsíce života. Ale zároveň se návratnost snižuje na 4 litry a objem rostlinné potravy se zvyšuje na 2 kg.
6 měsíců – mléko je ze stravy vyloučeno. Jedinci sní 2,5 kg rostlinné potravy, 1 kg brambor, 3 kg siláže, 2 kg krmiva nebo obilí a 20 g soli.
6-12 měsíců – v tomto období přibývá svalová hmota denně o 700-800 g. Mladá zvířata sežerou 5 kg sena a zeleniny, 8 kg siláže a 3 kg obilné směsi. Jednoroční býci mohou dosáhnout hmotnosti 350-400 kg.
12-18 měsíců – zvířata dostávají 10 kg siláže, 3-4 kg sena, až 6 kg šťavnatého krmiva, až 2 kg koncentrátů a 40 g soli.
Jednotlivci musí mít volný přístup k čisté pitné vodě. Sůl a minerální doplňky jsou umístěny vedle krmítka. Aby se předešlo onemocněním trávicího systému, měli by býci dostávat také bifidobakterie.
Aby rychleji přibíraly a správně se vyvíjely, potřebují vitamíny a doplňky stravy. Takové směsi pomáhají posilovat imunitní systém a kostní tkáň.
Pokud budete hospodářská zvířata krmit krmnými směsmi, zvýší se užitkovost masa a zlepší se chuť masa. Krmivo Feed&Life TM je vhodné pro krmení telat od prvního měsíce života. Skládají se z obilovin a luštěnin, které jsou základem stravy pro rychlý výkrm.
V našem internetovém obchodě si můžete objednat krmiva, premixy a BVMD pro skot, které příznivě působí na zdraví býků, zvyšují produktivitu a pomáhají zlepšit kvalitu masa. Pro objednání přejděte do příslušné sekce na webu, vyberte příslušný produkt a vložte jej do košíku.
Doba čtení 6 min Zhlédnutí 52.9k. Aktualizováno 05.11.2022
Průměrná hmotnost býka se neměří pro zábavu, ale pro sledování jeho zdraví. Silná vyhublost nebo obezita může být známkou nemoci zvířete nebo nesprávného krmení. Při chovu skotu doma se chovatel hospodářských zvířat zabývá otázkou, kolik býk váží za 1 rok živé hmotnosti, protože to je přesně období určené pro chov mladých zvířat.
Přibližná hmotnost telat podle měsíce od narození do 1 roku
Po celou dobu držení zvířete potřebujete znát váhu a umět ji změřit. Býci jsou obvykle chováni až 1 rok, poté jsou prodáni nebo poraženi. Pokud je zvíře ponecháno do chovu nebo chováno až 2 roky pro více masa, doroste do nebo více než 1 tuny, což závisí na plemeni.
Normální tele ihned po narození váží v průměru 40 kg, což je považováno za 10 dílů hmotnosti krávy. Mladý zdravý býk se správnou stravou rychle přibírá na váze. Po roce se jeho hmotnost zvětší 10krát, což je 400 kg.
Pokud vezmeme v úvahu zisk po měsíci, vypadá to takto:
- novorozenec – 40 kg;
- dva měsíce – 60-80 kg;
- tři měsíce – 100 kg;
- šest měsíců – 170 kg.
V jednom roce věku dosahuje hmotnost býka 400 kg, ale jedná se o průměrné hodnoty. Konečný výsledek závisí na plemeni skotu.
Existují 4 kategorie skotu:
- Nejvyšší stupeň. Hmotnost zvířete dosahuje 500 kg a některé exempláře rostou mnohem těžší.
- První stupeň. Průměrná hmotnost býčích telat se pohybuje od 400 do 450 kg;
- Druhá třída. Býci této kategorie váží od 350 do 400 kg.
- Třetí třída. Zástupci nejmenší kategorie skotu váží od 300 do 350 kg.
Když je hmotnost ročního samce nižší než 300 kg, svědčí to o jeho nemoci nebo nesprávném krmení.
Skot se doporučuje vážit dvakrát měsíčně, což napomáhá k podrobnějšímu sledování vývoje zvířat. Když samec dosáhne plné zralosti, jeho hmotnost by měla být 2krát větší než hmotnost krávy (1,5-1,2 tuny).
Hmotnost býka v závislosti na plemeni
Chcete-li znát přesné údaje o tom, kolik býk váží v živé hmotnosti za 1 rok, je třeba vzít v úvahu nejen průměrnou rychlost růstu, ale také vlastnosti plemene. Skot je k dispozici pro mléčné výrobky, maso a produkci masa a mléčných výrobků.
Hovězí dobytek
Masný skot se vyznačuje rychlým přírůstkem hmotnosti ve srovnání se zástupci jiných plemen. Zvířata mají vyvinuté svaly.
Příklad oblíbených masných plemen:
- Galloway. Samci jsou obvykle chováni od 1 do 1,5 roku. Za toto období přiberou až 550 kg. Hmotnost dospělého býka je 0,900 tuny, krávy – 0,65 tuny.
- Hereford. Roční býk přibere až 500 kg živé hmotnosti. Dospělý samec váží 0,8 tuny, kráva – 0,6 tuny.
- Ukrajinština. Roční býk může přibrat od 600 do 700 kg. Hmotnost dospělého samce je 1,3 tuny kg, samice krávy 0,8 tuny.
Kategorie masa zahrnuje plemena Aberdeen, Charolais a další, ze kterých se získává vysoce kvalitní maso.
Mléčný skot
Dojný skot je chován pro mléko. Kvalita masa jde stranou. Mléční býci přibírají méně na váze ve srovnání se zástupci masných a masných a mléčných plemen.
Viz také: Jak dlouho chodí březí kráva?
Průměrná hmotnost dospělých zvířat:
- Holštýnsko. Plemeno je považováno za velké v mléčném směru. Býk váží až 1,2 tuny, kráva – až 0,65 tuny.
- Červená step. Rozšířené plemeno má dobrou rychlost růstu. Býci dorůstají do hmotnosti 0,85 tuny, průměrná hmotnost krávy je 0,4 tuny, ale existují velcí jedinci – až 0,5 tuny.
- Černý a bílý. Plemeno je také považováno za rozšířené, jeho zástupci se vyznačují dobrým růstem. Hmotnost dospělého býka dosahuje 0,8 tuny, krávy – 0,5 tuny.
- Kholmogorská. Mezi mléčnými plemeny je plemeno poměrně malé. Dospělí býci dorůstají až 0,75 tuny, krávy – asi 0,6 tuny.
Mladí mléční býci jsou neochotně přijímáni pro maso kvůli jejich nízkému tuku a jejich kvalita je sama o sobě horší než zástupci masných plemen.
Hovězí a mléčný skot
Směr skotu je považován za univerzální, protože jeho zástupci se používají k produkci mléka a masa. Zvířata jsou průměrně tlustá. Dospělí býci váží až 0,9 tuny, krávy – až 0,6 t. Karpatská hnědá, Yurin, Tambovská červená plemena jsou považována za oblíbené zástupce masného a mléčného průmyslu.
Frekvence vážení mladých býků
Vážení býků pomáhá sledovat denní přírůstek hmotnosti, upravit stravu a způsob krmení. Proces je nutný k provádění veterinárních činností a chovatelských prací při přípravě zvířete k prodeji. Vážení se provádí na váze podle tabulky měření dobytka pomocí vzorců.
Mladí býci se váží podle následujících pravidel:
- Ihned 6 hodin po narození je býk přímo zvážen na váze. První krok vyžaduje přesná data, která nelze získat pomocí tabulek nebo vzorců.
- Až do věku dvou měsíců se telata býků váží na váze každých 10 dní. Frekvence procedur pomáhá sledovat zdraví, růst, formulovat stravu a způsob krmení.
- Býci ve věku 2 až 6 měsíců se váží měsíčně. V tomto období je povoleno místo vah určovat přibližné parametry měřením pomocí výpočtové tabulky.
- Od šesti měsíců věku se mláďata měří svinovacím metrem, váha se vypočítává podle tabulky. Získané výsledky jsou porovnávány se standardními ukazateli konkrétního plemene.
Další kontrola růstu se obvykle provádí měřením býka podle potřeby.
Metody určování hmotnosti
Přesná hmotnost býka se určuje pomocí vah, ale to není vždy možné. Pro přibližná měření byly vynalezeny další metody, které umožňují metodě měření získat výsledek s chybou 30-40 kg:
- Býci se měří páskou a výsledky se zaznamenávají. Je nutné změřit obvod hrudníku v oblasti u lopatek a délku trupu podél šikmé kosti od humeroskapulárního bodu ke kořeni ocasu. Na základě získaných výsledků a tabulky se určí hmotnost býka.
- U mladých zvířat do 1 roku se přibližná hmotnost zjišťuje měřením obvodu hrudníku a úhlopříčky těla. Metoda má největší chybu.
- Trukhanovova metoda je založena na použití vzorce. Ukazatel obvodu hrudníku se vynásobí výsledkem měření podél přímé délky těla a vydělí se 100. Pokud je býk dobře krmený, výsledná hodnota se zvýší o 7 %. Když je tučnost zvířete podprůměrná, výsledek se sníží o 7 %.
Na měření dobytka existuje speciální páska. Na její stupnici je přibližný ukazatel hmotnosti zvířete. Při měření obvodu hrudníku je důležité, aby býk klidně stál se zvednutou hlavou.
Chcete-li zjistit, kolik býk váží ve věku 1 roku, můžete změřit největší část v oblasti obvodu hrudníku. Výsledek se porovná s údaji v tabulce a bude se lišit pro každé plemeno krav.
