Měli byste vědět, že kuřata všech masných plemen jsou náchylná k neustálému přibírání na váze. Jejich zvláštnost v rychlém nárůstu hmotnosti vznikla kvůli nízkému metabolismu, což vede k velkému hromadění tukových zásob. Některá plemena mají díky své silné tukové vrstvě schopnost zůstat na otevřených prostranstvích po dlouhou dobu.
Pokud jsou ptáci zvyklí na neustálou chůzi, tuk se bude hromadit pomaleji, než kdyby byli chováni v kleci. Za 365 dní kuřata vyprodukují přibližně 200 vajec, ale existuje malá nevýhoda, kterou je třeba vzít v úvahu při výběru určitých plemen kuřat – začnou snášet vejce po 6 měsících.
Vnější vlastnosti masných plemen:
- Tělo je velké a husté;
- Hrudní koš nebo kýl vyčnívá, což mu dodává ladný vzhled;
- Horizontální uspořádání těla;
- Tlapky jsou nízko a široce posazené;
- Peří je volné a rozptýlené;
- K opeření kuřat dochází pomalu, a proto je nutné dodržovat zvláštní teplotní režim;
- Ne každý má na hlavě hřeben;
- Kuřata mají zpravidla silný imunitní systém, ale jsou náchylná ke specifickým zánětlivým onemocněním, která postihují klouby a vazy.
Nejlepší plemena masných kuřat
Někomu to může připadat legrační, ale kuřata mají různé rodokmeny. Pokud chcete chovat ptáky, měli byste se naučit rozlišovat mezi každým z nich.
Masné plemeno kuřat Brama
Plemeno brahma je jedním z největších masných plemen mezi kuřaty. Výkrm samců dosahuje 6 kilogramů a samic – až 4-4,5 kilogramů. Nosnice mají tendenci snést více než 150 vajec za rok. Kuřata mají chutné a šťavnaté instantní maso.
Vzhled ptáků je docela barevný a nezapomenutelný. Na těle je velká pokrývka peří, nachází se i na metatarzálních partiích a drápech. Hříva je plná a umístěná v kohoutku.
Barva peří se může lišit od světlých až po tmavé odstíny. Tělo je kulaté a velké, hřeben je jasně červený a málo vyvinutý. Jejich ocas je huňatý a vypadá jako vějíř.
Masné plemeno kuřat Dorking
Dorking kuřata mají svůj původ ve středověké Anglii. Průměrná hmotnost kohoutů může dosahovat až 5 kilogramů, samice váží o 1-1,5 kilogramu lehčí. Chovné slepice jsou schopny snést až 150 vajec po celý rok s tělesnou hmotností do 60 kilogramů. Kuřata začínají snášet vejce v 5-6 měsících.
Hlavním vrcholem tohoto plemene je předčasná puberta. Tělo dorkingských kuřat připomíná čtvercovou postavu: široce rozložené nohy, těžká záda a velký hrudník. Krk zástupců je krátký a silný.
Hřeben připomíná tvar listů stromů, u samic se ohýbá do strany. Metatarsus není pokryt peřím a tlapky mají pět prstů. Barva opeření je různých odstínů. Hlavní kvalitou masa tohoto plemene je, že je nejvíce šťavnaté a měkké.
Masné plemeno kuřat Cochin
Samice nosnic tohoto plemene dosahují tělesné hmotnosti až 4 kilogramy a muži – až 4,5 kilogramu. V průběhu roku jsou kuřata schopna snést až 130 dosti velkých vajec s tmavě hnědou skořápkou.
Ptáci jsou pokryti hustým peřím, které pokrývá i metatarsus a celé tlapky. Barva peří může být různá a jasná. Jejich hruď je velká a masitá, jejich hřbet je velký, jejich ocas je relativně malý, jejich tlapky jsou nasazeny široce a stabilně. Hřeben připomíná tvar listu.
Masné plemeno kuřat Langshan
Plemeno má vzácné kořeny, protože bylo vyšlechtěno v Číně a převezeno do Evropy. Tělesná hmotnost velkého kuřete dosahuje až 4,5 kilogramu. Jejich plodnost je stejně produktivní jako u masného plemene – více než 160 vajec o hmotnosti až 66 kilogramů. Skořápka může být buď žlutá nebo červená.
Peří takových kuřat je hladké, měkké a lesklé. Barva je většinou černá, ale může být modrá, tmavě červená a bílá. Postava je hustá, silná, velká a mohutná. Hrudník vyčnívá a oblast břicha se zdá hluboká. Krk je pokryt hustou hřívou.
Masné plemeno kuřat Plymouthrock
Masné plemeno Plymouthrock bylo vyšlechtěno v Americe a v Rusku se objevilo až na začátku 20. století. Peří může mít zcela odlišné barvy: šedé, bílé, černé, pruhované. Toto plemeno má nejvyšší plodnost.
Tělesná hmotnost kohouta může být od 4 do 5 kilogramů a hmotnost kuřat – až 4 kilogramy. Během 365 dnů mohou slepice snést až 200 vajec. A průměrná tělesná hmotnost je více než 55 kilogramů.
Ptáci plemene Plymouthrock jsou mohutní, mohutní, s velkou hlavou. Na hlavě je hřeben umístěn rovně a ve tvaru listu.
Masné plemeno kuřat Faverol
Kuřecí plemeno Faverolles má svůj původ ve francouzských zemích. Jejich vzhled je pestrý a jasný a jejich produktivita masa je velmi vysoká. Samci jsou vykrmováni na 4-5 kilogramů a samice – 3.5 kilogramu.
Páteř nepřekáží při odebírání masa. Počet vajec se pohybuje od 130 do 160 vajec za rok, ale může být i vyšší. Tělo je celé pokryté peřím a dokonce i tlapky, které mají u tohoto plemene pět prstů.
Krk je krátce nasazený. Na horní části krku rostou bujné kotlety. Na hlavě je vysoký hřeben. Hrudník je hluboký a záda široká.
Masné plemeno kuřat Orpington
Plemeno Orpington je největší masné plemeno mezi kuřaty. Jeho historie začíná chovem tohoto plemene ve Velké Británii. Aktivní tělesná hmotnost samců je přibližně 7 kilogramů a u samic 4-5 kilogramů. Plodnost nosnic je více než 150 vajec ročně. Líhnivost dosahuje 94 %.
Ptáci tohoto plemene rychle a snadno získávají tělesnou hmotnost. Tělo je čtvercového tvaru, opeření je měkké, hladké a svěží. Barva může být různá a kombinovat až jedenáct odstínů.
Hřbet je krátký, ale široký a hrudník a břicho hluboké. Hlava je nízko na těle a malá, na vrcholu je pravidelný hřeben.
Masové plemeno kuřat Jersey Giant
Jerseyský obr je největší plemeno mezi masnými plemeny kuřat a kohoutů. Při pohledu na fotografii můžeme dojít k závěru, že toto plemeno má významnou váhu. Tělesná hmotnost u mužů dosahuje až 6 kilogramů a u žen – až 5 kilogramů. Samice jsou schopny porodit více než 160 kuřat po celý rok. Slepice mají dobré mateřské instinkty.
Plemeno Jersey Giant má velké tělo, které je pokryto hustým opeřením. Peří je lesklé a hladké, barva může být různá: od nebesky modré nebo bílé až po černou. Hrudník je široký a masivní a nohy a krk jsou krátké. Zbarvení zobáku a metatarzu může být u každého jiné. Ocas je obrovský a načechraný. Hřeben připomíná list stromu.
Největší nevýhodou tohoto plemene je, že díky své velké hmotnosti jsou nosnice schopné rozdrtit vejce. Existují dokonce situace, kdy mohou svá mláďata vyhodit z hnízda.
Brojleři
Brojleři jsou druhem chovu nosnic doma. Tento mechanismus je nejběžnější a mezi zemědělci velmi oblíbený, protože je založen na mladém mase, které nevyžaduje další a dlouhodobou péči. V zásadě je tato terminologie přiřazena mladým zvířatům o hmotnosti nejvýše 1 kilogram. Hlavním účelem brojlerů je rychlý chov kuřat pro přípravu masových pokrmů.
Z angličtiny se brojler doslovně překládá jako „pečení nad ohněm“. To znamená, že brojlerová kuřata vaří nejrychleji, zejména mladší generace. Brojleři mají dietní a zdravé maso, bohaté na zdravé tuky a mikroprvky.
Brojleři jsou obvykle klidní, ne náladová a rychle rostoucí kuřata. V období jaro-podzim může doma jedna slepice vyprodukovat až deset brojlerů.
Kuřata by měla být chována v suchém teplotním prostředí a v uzavřené místnosti. Potřebují místo s venkovním cvičením. Na lehátko se používají piliny, sláma a kukuřičný klas. Stelivo by mělo být neustále sledováno, což je velmi důležité.
Maso má vynikající kvalitu, která přímo závisí na výživě brojlerových kuřat. Kuřata by měla být krmena směsí zeleniny, bylinek, rybího odpadu atd. Aby vám vyrostly silné kosti, klouby a chrupavky, musíte do jídla přidat vaječné skořápky nebo drcenou křídu.
Závěr
Při výběru plemene kuřete byste měli zvážit:
- schopnost rychle získat tělesnou hmotnost;
- není vybíravý v jídle nebo klimatických podmínkách;
- vyšší plodnost u žen;
- přítomnost velkého hřebene u kohoutů;
- pestré zbarvení zvířete není primárním znakem;
- Brojleři jsou rychlým mechanismem pro chov masa pro domácí vaření.
Od té chvíle domestikace kuřat, jejich evoluce probíhala různými směry a za poslední tisíciletí se z jedné základní divoké formy vyvinulo obrovské množství plemen, variet a populací. V tomto ohledu mohou ze všech domácích zvířat konkurovat slepicím pouze psi. Je známo, že právě kuřata a psi poskytli Darwinovi nejbohatší materiál k doložení variability druhů ve volné přírodě.
Představu o nejširší variabilitě znaků u kuřat poskytují informace uvedené S.G. Petrov ve svých komentářích ke knize Charlese Darwina „Změny v domácích zvířatech a kultivovaných rostlinách“ (1951).
Většina plemen a odrůd kuřat byla vytvořena v 19. – počátkem 20. století, tento proces vzniku hornin však začal dávno před naším letopočtem. V současné době je na celé planetě asi 1,5 tisíce kuřecích plemen; v literatuře jsou jich popsány stovky. Soamesův katalog (Soamesův katalog (Soames R.G. International register of drůbežích genetických zásob, Exp. Stat. Bull. Conn. 1985, N469) uvádí 604 plemen a variet kuřat a Strombergova encyklopedie (Stromberg L.Poultry of the World. 1996) uvádí více 140 a v knize německých autorů Wandelt a Walter (R. Wandelt, J. Wolters. Handbuch der Huhnerrassen die Huhnerrassen der Welt, 1996) jsou uvedeny informace o přibližně 420 plemenech.
Takové množství plemen, velmi odlišných původem, vzhledem, úrovní a směrem produktivity, vyžadovalo nastolení řádu v této chaotické rozmanitosti: sdružování podobných, podle toho či onoho znaku, plemen do skupin, tzn. vytvoření klasifikace.
Mnoho výzkumníků a specialistů v oblasti chovu drůbeže vyvinulo a navrhlo vlastní verze klasifikace kuřecích plemen. Než se ale budeme bavit o výsledcích práce těchto autorů, podívejme se krátce na základní principy (pravidla) konstrukce klasifikací obecně na příkladech z chovu kuřat. Prvním krokem při konstrukci jakékoli klasifikace je definování jejího předmětu. V našem případě je zřejmé plemeno kuřat.
Dalším krokem je výběr cíle. Je třeba si odpovědět na otázku: proč klasifikace vzniká a jaké problémy se jejím prostřednictvím budou řešit. Cíle stanovené k tomu mohou být velmi odlišné. Zastavme se u těch, které jsou uváděny do života jak praxí drůbežářství, tak vědeckým výzkumem v této oblasti.
Úsilí biologů a genetiků studujících biologickou a genetickou diverzitu slepičí říše je často zaměřeno na identifikaci souvisejících vztahů mezi plemeny, pro které byla vytvořena tzv. fylogenetická klasifikace (z řeckého fylogeneze, doslova – původ rodu ) je nesmírně důležité.
Určení geografické polohy vzniku určitých plemen (region, země, velký region, kontinent) vede k vytvoření geografických klasifikací.
Zemědělského chovatele drůbeže zajímá spíše typ užitkovosti, a proto ve své praktické činnosti potřebuje kuřata seskupovat podle povahy jejich využití a fylogenetický nebo geografický původ pro něj není tak důležitý.
Amatérského chovatele drůbeže kuřata přitahují svým vzhledem a typem těladržení těla, barva a vzor opeření, přítomnost takových ozdob, jako je hřeben, kotlety a vousy, opeření nohou a další morfologické znaky, délka zpěvu a zabarvení hlasu kohoutů nebo sportovní vlastnosti bojových plemen . Chovatel se zpravidla příliš nezajímá o to, kolik vajec a masa jeho pták vyprodukuje, více si cení „formy“ než „obsahu“. Ne nadarmo vznikl pojem „show bird“. Někteří bojovní kohouti (exponáty) se tedy nemusí nikdy klání zúčastnit, a proto za to nemají ocenění a tituly, ale pro svůj vynikající exteriér, hrdý a divoký vzhled a další vlastnosti získávají na výstavách drůbeže vysoké hodnocení. Jaká klasifikace je potřeba pro amatérský chov drůbeže? Podle našeho názoru – typologické, tzn. takový, který bere v úvahu typ těla, velikost ptáka a jeho morfologické rysy (morfologie přeložená z řečtiny je popis vzhledu). Samozřejmě při hodnocení zástupců bojových a hlasových plemen, která se přímo používají v soutěžích, je třeba zvážit kvalitu jejich hlavních rysů.
Vytvoření běžně používané typologické klasifikace má dopady na hodnocení plemen na výstavách drůbeže. V praxi posuzování se dlouho zohledňovala příslušnost ptáků k různým třídám. Například u lehkých plemen se přísněji posuzují znaky hlavy, u těžkých naopak přísněji znaky těla.
