Za 10 měsíců se počet skotu na Ukrajině snížil o 3,6 % na 5,4 milionu kusů. A populace prasat se zvýšila o 8,3 % na 7,5 milionu kusů. Proč je v zemi stále méně krav a stále více prasat?
V předchozích letech se spolu se stabilním průměrným ročním poklesem stavů skotu (skotu) o 7–8 % snížily i stavy prasat, a to v průměru o 7 % ročně. Od jara 2009 ale populace prasat začala růst: 2,3 % v dubnu, 4,8 % v květnu, a tak se postupně a plynule měsíční přírůstek zvyšoval až na 8,3 % v listopadu. Populace drůbeže v posledních letech neustále roste – to již není překvapivé. Trendy vepřového masa jsou ale nové.
Trh provozují drůbežáři
Za posledních pět let se spotřeba masa na Ukrajince zvýšila 1,5krát a činila více než 5 kg za měsíc. Zároveň se změnila struktura výroby a spotřeby masa. V roce 1990 se sovětský (včetně ukrajinského) trh zaplnil levným kuřecím masem. Americký prezident George H. W. Bush podepsal s prezidentem SSSR Michailem Gorbačovem dohodu o dodávkách mražených kuřecích stehýnek. Tehdy začali cizímu kuře říkat „Bush feet“. Ale ukrajinští chovatelé dobytka se sami zabývali výrobou hovězího a vepřového masa – jejich produkty tvořily více než 90 % trhu.
V roce 1998 začala postsovětská Ukrajina vyrábět vlastní levné kuře. Poté, podle oficiálních údajů společností, dva podnikatelé – Yuriy Kosyuk (Mironovsky Hliboproduct) a Evgeniy Sigal (Agromars Complex) – samostatně zorganizovali moderní komplexy na výrobu kuřete pod TM “Nasha Ryaba” a “Gavrilivsky Kurchata”, respektive. Dražší vepřové a hovězí maso odešlo v zapomnění – poptávka po nich klesla.
Do roku 2008 představovalo drůbeží maso více než dvě třetiny celkové produkce masa v zemi. A pánové Kosyuk a Seagal obsadili 70 % trhu s drůbežím masem. Pro nové hráče, kteří by chtěli investovat do chovu hospodářských zvířat, je velmi obtížné konkurovat dvěma lídrům na trhu.
Ve stejné době, jak rostly příjmy, lidé začali kupovat stále více vepřového masa a uzenin. Slibná oblast přilákala v posledních předkrizových letech peníze investorů, což v roce 2009 ovlivnilo statistiku populace prasat. Nyní se největší podnik na výrobu vepřového masa jmenuje Agro-Oven LLC (blízko skupiny Privat Igora Kolomojského). V samotném Agro-Aries je PrivatBank nazývána „jedním z největších partnerů a asistentů“. Rozvíjí se závod na zpracování masa Globinsky (TM Globino), který plánuje do roku 2,5 zvýšit stavy prasat 87krát (až 2010 tisíc kusů) pomocí úvěrových zdrojů. Firma je zásobována pouze z 30 % vlastními surovinami, proto před třemi lety začala budovat prasečí komplex se zpracovatelskou kapacitou 5-6 tisíc kusů měsíčně. Mezi stejné průkopníky patří Konstantin Zhevago, který ovládá podnik Kremenčukmyaso. Nejbohatší lidé v zemi začali chovat prasata. CJSC APK-Invest (Doněck) tak v říjnu dokončila výstavbu komplexu pro dobytek pro 150 tisíc prasat ročně. Firma chce zvýšit kapacitu na 600 tisíc kusů ročně, postavit krminu a masokombinát. Podle Agentury pro rozvoj infrastruktury akciového trhu Ukrajiny patří 75 % akcií APK-Invest CJSC společnosti Ukrinvest CJSC, jejíž 50 % akcií zase vlastní Boris Kolesnikov a jeho manželka Světlana Kolesnikova. Otevření prasečích farem bylo oznámeno v různých časech společností obchodující s obilím Nibulon (kontrolovanou rodinou Vadaturských), stejným produktem Mironovsky Hliboproduct (Yuriy Kosyuk) a korporací ISD (Vitaly Gaiduk a Sergey Taruta). Podle neoficiálních údajů chovají prasata na Ukrajině také společnosti ovládané ruským oligarchou Vadimem Novinským. Účastníci trhu tvrdí, že vlastní prasečí farmy má i bývalý socialista, šéf Iljičových železáren Vladimir Bojko a expremiér Ukrajiny Efim Zvjagilskij. Navzdory množství velkých jmen však analytici zemědělského trhu zatím nemohou posoudit, kdo vlastní největší podíly na trhu – právě se tvoří.
Více než 80 % syrového hovězího masa (v živé hmotnosti) bylo vyprodukováno „populačními farmami“, jak je nazývá Státní statistický výbor. Co to znamená, vysvětlil bývalý majitel korporace Cheese Club Alexander Petrov. Vytvořil Industrial Dairy Company, která se zabývá výstavbou mléčných farem na Ukrajině a v Rusku. „Krav je méně, protože 80 % z nich je mezi populací. A vemte si demografické problémy na venkově – umírají babičky, klesá motivace – důchody jsou nízké, kvalita mléka klesá. Proto ztrácíme 9 % našich hospodářských zvířat ročně. Vždy prohráli. Situace se zhoršuje,“ vysvětluje Alexander Petrov.
V roce 2008 kompletně předalo své stádo jatečných krav více než 350 farem, což je 9 % z celkového počtu zemědělských podniků, které chovaly mléčný a masný skot. Počet krav v těchto farmách se snížil o 280 tisíc kusů, tedy o 14 %. Finanční krize tento trend jen prohloubila.
Od začátku roku 2009 bylo uzavřeno asi 30 z více než 100 masokombinátů. Masokombinát Vatutinskij, Želtovodskij a Kamenec-Podolskij jsou na pokraji úplného zastavení a sdružení Vinnitsamyaso, závody Trostyanetsky a Kremenčug snížily objem výroby. Mnoho vlastníků je připraveno svůj majetek částečně nebo úplně prodat. Jako jsou masokombináty Podolia, Lebedinsky, Beregovsky, Dolinsky, Korostensky, Nezhinsky. 82 % průmyslových podniků pracuje na 26–32 % využití kapacity.
„Poptávka ze strany konečného kupujícího se dnes přesunula směrem k levným masným a uzenářským výrobkům (k jejichž výrobě se používá mleté kuřecí, drůbeží, vepřové maso – „Levý břeh“) a také ke spotřebě levnějšího drůbežího masa,“ vysvětluje. analytička ukrajinského agrárního klubu Elizaveta Svyatkivskaya.
Hovězí maso se navíc vyváží. Podle zemědělské agentury AAA bylo za 10 měsíců letošního roku z Ukrajiny vyvezeno 15,5 tisíce tun hovězího masa, dovezeno pouze 8 tisíc tun.
Jediným více či méně nápadným chovem skotu lze nazvat společnost se zahraničními investicemi „Agrosolutions“. Dodává maso McDonald’s a plánuje exportovat své produkty do Evropy.
Evropa pomůže kravám
Chov hovězího vyžaduje více investic než chov prasat. Kvůli poptávce jsou navíc maloobchodní ceny vepřového tradičně vyšší. To znamená, že přínosy z chovu prasat jsou dvojnásobné. Chov skotu trvá 3–5 let a teprve poté se investorovi vrátí. A prase zvládne vyrůst za šest měsíců (kuře obecně vyroste za 40 dní).
I když z hlediska peněz jsou oba podniky přibližně stejně drahé. Podle odborníka na produkty Ukrmyaso Alexandra Alshanova jsou náklady na výrobu jednoho kilogramu vepřového i hovězího masa téměř stejné: skot – 12,5-13 UAH/kg, vepřové maso – 12-14 UAH/kg. Investice do vytvoření farmy pro tisíc hlav od nuly jsou také stejné – 8-10 mil. USD A dokonce i výtěžnost masa z jednoho zvířete je srovnatelná: ze 400 kg skotu – 180 kg masa na kosti (bez hlavy, vnitřností a končetin), od 100 kg prasat – 55–60 kg.
Liší se pouze obrat peněz (prasata – 6-9 měsíců, skot – 3-5 let). Investoři si přirozeně vybírají oblast, kde peníze obíhají rychleji.
„Chov masných krav může být velký a ziskový byznys,“ říká pan Alshanov. Jackpot ale vyhraje ten, kdo se naučí pěstovat hovězí rychleji a levněji. „Pokud Ukrajina vyřeší otázku dodávek hovězího do EU na státní úrovni, brzy se u nás v této oblasti dočkáme nových projektů, protože ceny tohoto druhu masa jsou v Evropě řádově vyšší než u nás. “ říká Elizaveta Svyatkivska. Pokud se producentům hovězího podaří snížit náklady na 8 UAH/kg, bude maso ukrajinských krav vykupováno v Evropě.
Nové a nové
- O Sdružení
- Meta a historie ACS
- Členové ASU
- Zprávy a analytika
- Novini galuzi
- Analýza trhu s krmivy
- Výkupní ceny (l.v.) od zpracovatelů
- Nákupní ceny (l.v.) podle státu
Populace drůbeže na Ukrajině k 1. lednu 2021 činila 199,9 milionů kusů, což je o 9,3 % méně než ke stejnému datu v roce 2020.
Údaje uvedl 18. ledna Státní statistický úřad na ministerském webu.
Rezort upřesňuje, že u zemědělských podniků se počet drůbeže meziročně snížil o 14,7 % – na 109 milionů kusů, zatímco v domácnostech byl pokles o 2 % – na 90,8 milionů kusů.
Stavy skotu (skotu) k 1. lednu letošního roku oproti 1. lednu 2020 rovněž poklesly o 6,2 % – na 2,89 mil. kusů, přičemž v zemědělských podnicích to bylo 0,99 mil. kusů (minus 4,9 %) a v r. domácností je 1,90 milionu lidí (mínus 6,9 %).
Počet krav se meziročně snížil o 5,4 % na 1,69 milionu kusů: v zemědělských podnicích o 4 % na 0,42 milionu kusů, v domácích farmách o 5,8 % na 1,27 milionu kusů.
Populace prasat se přitom zvýšila o 2 % – na 5,84 milionu kusů. Z toho k 1. lednu 2021 bylo 3,62 milionu kusů v zemědělských podnicích (plus 9,7 %) a 2,22 milionu kusů v domácnostech (minus 8,5 %).
MĚL BY VÁS ZÁJEM
Je upřesněno, že stavy ovcí a koz se snížily o 5,0 % na 1,14 mil. kusů, jejichž počet v zemědělských podnicích činil 0,15 mil. kusů (minus 11,6 %) a v domácnostech – 0,99 mil. kusů (minus 4,0 %) ).
Státní statistická služba oznámila, že počet kusů skotu na Ukrajině se v roce 2019 snížil o 6,5 % – na 3,12 milionu kusů, prasat – o 4,9 % na 5,73 milionu kusů, ovcí a koz – o 4,8 % na 1,21 milionu kusů. populace drůbeže vzrostla o 4,2 % na 220,46 milionů kusů.
Data státní statistické služby – snímek obrazovky
Dříve to bylo hlášeno, že vědci z Národní akademie agrárních věd Ukrajiny odhadují stav zimních zrn jako dobré a vyhovující však konstatují, že v podmínkách nedostatečné sněhové pokrývky a dlouhodobých mrazů existuje riziko pro životaschopnost ozimých plodin.
„Podle pozorování vědců k poškození a úhynu ozimů zmrznutím dochází v případech, kdy během tří desetiletí nedosáhne sněhová pokrývka za určitých teplotních podmínek optimální výšky. Například při teplotě vzduchu -10°C by výška sněhové pokrývky měla být alespoň 7 cm, při teplotě -15°C – 14 cm; při teplotě -20°C – 20 cm.Důležitý je i stav sněhové pokrývky. V současné době je sníh na povrchu půdy nasycený vlhkostí a je zmrzlý, hustý a vysoce vodivý; Vrchní vrstva sněhu napadla při mínusových teplotách, je sypká a má vyšší tepelně izolační vlastnosti. Navíc sněžení pokračuje a hloubka sněhové pokrývky roste,“ upřesnil NAAN.
To psalo dříve ZN.UA krizové jevy v agroprůmyslovém komplexu se začaly objevovat ještě před pandemií. Na konci roku 2019 byl v zemědělství zaznamenán minimální růst v posledních letech na úrovni pouhých 0,1 %, tedy ve skutečnosti stagnace. To je alarmující příznak, a přestože agro-průmyslový komplex pravděpodobně nepotká stejný osud jako průmysl, je velmi nebezpečné jej ignorovat. Také poprvé po dlouhém období poklesly kapitálové investice do agrokomplexu, které se za poslední rok snížily o téměř 16 % (zemědělství, lesnictví a rybářství celkem). Stavy skotu se snížily o 5,7 %. Uvádí to bývalé herectví Ministr agrární politiky Maxim Martynyuk.
Zemědělství podle něj přežije pro zemědělský sektor „průměrný“ rok 2019 a plně nepříznivý rok 2020, kterým určitě bude, díky své rezervě bezpečnosti. Jde hlavně o to, aby se negativní důsledky nepřenesly do roku 2021 a tady by se měl stát na scéně objevit.
O tom, jaká by měla být racionální podpora agro-průmyslového komplexu ze strany státu, si přečtěte v textu Maxima Martynyuka pro ZN.UA – “Linie pro spásu”.
