Plemeno krav Simmental okamžitě vykazuje dvojí směr užitkovosti, vysoké mléčné výnosy a dobrý přírůstek hmotnosti, stejně jako silnou imunitu a mnoho dalších vlastností, které tyto červené krávy odlišují od ostatních zástupců hospodářských zvířat.
V poslední době je mezi domácími chovateli hospodářských zvířat zvýšený zájem také o plemeno skotu simentál. O některých vlastnostech tohoto plemene krav se můžete dozvědět přečtením tohoto článku.
Charakteristika plemene Simmental
Barvy zvířat tohoto plemene jsou červené a plavé, červeno-strakaté a plavé-strakaté, s velkými (mohou být i malé) bílými skvrnami kolem očí, na hlavě a na břiše. Hlavním směrem produktivity tohoto plemene krav je mléko a maso. Kráva Simmental dokáže produkovat kvalitní mléko i maso. Průměrná užitkovost skotu tohoto plemene v Kazachstánu je 4200 kg mléka s obsahem tuku až 3.84 % na krávu. Živá hmotnost zvířat je asi 700-750 kg u krav a až 1100 kg u býků.
Plemeno simentál, jehož fotografii můžete vidět na této stránce, je zcela nenáročné a je téměř dokonale přizpůsobeno kazašským podmínkám. Pokud jej porovnáte s některými jinými plemeny dojnic, zjistíte, že toto plemeno je méně náročné na údržbu a navíc můžete na jeho údržbě výrazně ušetřit. Krávy Simmental produkují o něco méně mléka než krávy černo-bílé nebo holštýnsko-fríské. Plně se však ospravedlňují minimálními náklady na jejich údržbu a péči. Také simentálský skot má velmi vysoké procento telat. V průměru za svůj produktivní život může kráva porodit 3,5 – 4 telata, což je dost vysoký údaj. Stejní holštýni jsou produktivnější, pokud jde o mléko, ale během svého produktivního života může holštýn vyprodukovat 1,5 – 2 telata. A počet telat, jak známo, je ukazatelem růstu počtu kusů, plemeno simentál může velmi rychle výrazně zvýšit počet zvířat ve stádě.
Pokud jde o masnou užitkovost, situace u plemene simentál se prakticky neliší od ostatních zástupců masných plemen. Zvířata vykrmují poměrně rychle a vykazují zcela normální průměrný denní přírůstek hmotnosti. Krávy rodí telata, která jsou poměrně velká. Při narození váží jalovice asi 60 kg, býci asi 70 kg.
Kdy se v Kazachstánu objevilo plemeno krav Simmental?
Krávy simentálky se na území tehdejšího SSSR začaly dovážet ve druhé polovině 19. století. V té době bylo toto plemeno skotu aktivně využíváno pro chov plemen Sychevskaya, Bestuzhevskaya, Tambovskaya a Red. Nejprve bylo dovezeno býčí sperma, které bylo použito k inseminaci krav místních plemen pro chov Simmentálů. A pak se do SSSR začaly přivážet evropské chovné krávy.
V celém Kazachstánu je plemeno skotu Simmental distribuováno poměrně nerovnoměrně, celý velký počet hospodářských zvířat tohoto plemene se nachází ve východní části Republiky Kazachstán. Některé množírny zachovaly toto plemeno již z dob Sovětského svazu a některé farmy začaly s chovem tohoto plemene poměrně nedávno. Tato zvířata jsou schopna odolat poměrně drsným a nepříznivým klimatickým a povětrnostním podmínkám oblastí Pavlodar a východní Kazachstán. Navzdory náhlým změnám teplot, chladu a neustálému větru je největší počet Simmentálů soustředěn na východě Kazachstánu.
Křížení simentálských býků s outbredními krávami
Plemenní býci plemene Simmental jsou kříženi s kravami bez plemene. Tento proces probíhá v souladu s programem přeměny plemene v družstvech hospodářských zvířat i ve stádech vesnického obyvatelstva.
Křížená telata se rodí větší, jsou schopna rychle přibírat na váze a přijímat všechny masové hodnoty Simmentálů. Zcela jiná je však situace s přenosem mléčných kvalit – v tomto případě ne vždy je otec schopen tyto schopnosti přenést. Proto není vždy možné zlepšit produkční vlastnosti chovných zvířat.
Moderní chov zahrnuje hodnocení plemeníků na základě kvality jejich potomků. Když jsou nejlepší producenti drženi ve speciálních chovných stanicích. Krávy v chovném věku jsou oplodněny spermatem těchto býků, načež se narozená telata porovnávají podle jejich parametrů. Na základě těchto ukazatelů jsou vybráni nejlepší býci. Právě tito producenti budou v budoucnu využíváni ke zlepšení počtu zvířat tohoto plemene. Paralelně s tím probíhá proces výběru nejlepších matek, které jsou oplodněny spermatem nejlepších samců – tento proces je poměrně složitý a zdlouhavý a pravidelně se opakuje v každé generaci. V současné době se však tyto práce v Kazachstánu neprovádějí nebo se provádějí částečně. Důvodem je velmi tvrdá konkurence ze západních zemí, které dnes dodávají obrovské množství spermií od býků jakéhokoli plemene se zárukou vysoké kvality potomstva.
Pokud se provádí ruční a volné křížení outbredních krav a plemenných býků, nemusí to vždy přinést pozitivní výsledek. Producent určitě košili, stejně jako některé vnější znaky, přenese na své potomky, ale s mléčnými vlastnostmi je vše mnohem horší. Jsou mnohem obtížněji přenositelné než masové. Zde bude vše záviset na tom, jaké převodové schopnosti má výrobce. Z tohoto důvodu je mnohem obtížnější zlepšit počet dojnic než masných krav. U masných plemen je situace odlišná, jelikož kvality masa se mnohem snáze posuzují i vizuálně – pokud je výrobce velký a velký, pak s největší pravděpodobností předá kvality masa svým potomkům. V mléčné výrobě je téměř nemožné posoudit přenosové schopnosti otce, nejprve je nutné odchovat potomstvo a teprve poté se rozhodnout, zda tohoto otce dále využívat.
Nemocnost simentálského plemene skotu
Skot plemene Simmental má silnou imunitu a je v poměrně dobrém zdravotním stavu. Vše však závisí na farmě, jejím vybavení, podmínkách, ve kterých jsou hospodářská zvířata chována, specialistech na hospodářská zvířata, veterináře, veterinárních opatřeních, ale i managementu farmy.
Obecně platí, že pokud porovnáme plemena simentálů v Kazachstánu s jinými plemeny mléčného skotu, je jejich výskyt mnohem nižší. Také podle statistik mají Simmentálové mnohem nižší míru opotřebení. Zárukou minimalizace onemocnění skotu je povinné provádění všech veterinárních opatření, stejně jako včasné rozsáhlé očkování a provádění nezbytných dezinfekčních opatření na farmách.
Program přeměny plemen
Díky programu přestavby plemene by se měl zvýšit podíl chovného skotu v obecném stádě v celé republice. V Kazachstánu je relativně malý – méně než 2 %, zatímco v Bělorusku je toto číslo 55 % a v USA asi 93 %. Není však zaručeno, že po zvýšení počtu chovných zvířat se jeho produkční vlastnosti výrazně zlepší. Chov skotu znamená vysokou úroveň produkčních vlastností. A po transformaci plemene provedené na mléčné farmě lze získat skot, který je vzhledově podobný chovným zvířatům, ale z hlediska produktivity tato podobnost nemusí existovat. Tyto ukazatele mohou stále zůstat na úrovni krav bez plemene. V důsledku toho budou rozpočtové prostředky a čas promarněny a efekt bude minimální. V souladu s programem transformace plemene by se tedy vyplatilo dotovat používání výhradně umělé inseminace v mlékárenském sektoru, než vynakládat prostředky na udržování živých inseminujících býků, u kterých se ani neposuzuje kvalita potomstva. Povinnou podmínkou, která musí být splněna v souladu s programem transformace plemene, je nákup spermatu domácí produkce pro stimulaci rozvoje našich chovatelských center.
Chov simentálského skotu v Kazachstánu
V Kazachstánu se toto plemeno skotu chová poměrně dlouho. Máme dokonce několik množíren, které toto plemeno zachovaly již z dob SSSR, i když existují i farmy, které nedávno začaly chovat simentály.
V Kostanayské oblasti na farmě Kaliev začali s chovem krav plemen simentál relativně nedávno – před 2 lety. Tato rolnická farma pro sebe zakoupila 200 chovných jalovic v Ruské federaci a Kazachstánu. Podle šéfa této farmy jsou zvířata absolutně nenáročná na povětrnostní podmínky Kazachstánu. Průměrná dojivost je asi 3000-3500 litrů za rok, s obsahem tuku 3.6% – 3.7%. Farma prodává plemenné býky v živé hmotnosti, jelikož je po nich dnes poměrně velká poptávka. Stádo farmy Kalijev dnes čeká třetí otelení, krávy nemají vážnější zdravotní problémy.
Plemeno krav Simmental je chováno na chovatelské farmě Pobeda-Taiynsha v oblasti severního Kazachstánu od 1980. let minulého století. Protože toto plemeno skotu má dva směry najednou, prodávají se zde mladí býci v živé hmotnosti a mléko se vyrábí a prodává do mlékáren. Dojivost v této množírně je přibližně 3300-3400 litrů ročně od jedné krávy. Výtěžnost telat +/- 94 hlav ze 100 královen. Farma Pobeda-Taiynsha převádí plemenné býky do veřejných stád, kde jsou kříženi s outbredními krávami. Vzhledem k tomu, že tato farma chová plemena simentálů již velmi dlouhou dobu, téměř ve všech soukromých statcích je skot svým vzhledem nejvíce podobný simentálům.
V oblasti Pavlodar se nachází farma “Lugansk”, kde počet Simmentálů dosahuje 2000 kusů. Tyto krávy jsou zde chovány pro svou nenáročnost a vytrvalou toleranci vůči chladnému počasí. Zvířatům v tak drsném kontinentálním klimatu však musí být poskytnuta kompletní potrava. Průměrná dojivost na PC “Lugansk” je asi 4750 3.6 litrů za rok, s obsahem tuku 3.7% – XNUMX%. potomstvo má vysokou tukovou hmotu, býci rychle tloustnou a vykazují velký přírůstek hmotnosti.
V Batalinskoe TTO v Kostanayské oblasti se krávy plemen Simmental začaly chovat v roce 2006, i když dříve, v SSSR, zde již byli chováni simentálové. Po rozpadu Unie se však toto plemeno na farmě ztratilo. Proces obnovy byl velmi náročný a dosti zdlouhavý, ale farma to zvládla. Průměrná dojivost v Batalinskoye TTO je asi 3500-3800 litrů za rok. K umělé inseminaci matek farma používá sperma pouze těch nejlepších inseminujících býků, které nakupuje od spolehlivých a předních dodavatelů na trhu. Farma prodává Byčkov do výkrmen, protože z hlediska přírůstku hmotnosti nejsou v žádném případě horší než nejlepší masná plemena.
Nejznámější všestranné plemeno, používané ke křížení s jiným dojným a masným skotem pro zlepšení vlastností stáda.
Historie plemene
V důsledku dlouhodobé selekce a selekce bylo ve Švýcarsku vyvinuto plemeno Simmental, které je jedním z nejčastějších zástupců smíšené užitkovosti.
Plodem genetického výběru byla zvířata s krátkými končetinami, kompaktní stavbou těla, silným osvalením a poměrně vysokou mléčnou a masnou užitkovostí.
Technicky zahrnuje označení Simmental několik plemen v Evropě. Jméno Simmental je dáno speciálně tomuto plemeni ve Švýcarsku, zatímco v Německu a Rakousku je známé jako Fleckvieh (Flecfie) a ve Francii – jako Pie Rouge (Pi Rouge). Pie Rouge však zahrnuje tři samostatná plemena krav: Abondance, Montbeliard a Pie Rouge de l’Est.
Od svého vzniku ve Švýcarsku se plemeno rozšířilo na všech šest kontinentů. Odhaduje se, že celkový počet simentálského skotu na celém světě přesahuje 50 milionů, přičemž převažující polovina je v Evropě.
Skot tohoto plemene je také rozšířen v Rusku díky své univerzální produktivitě a vysoké přizpůsobivosti. Simmentálové se v 80. letech ujali vedení mezi mléčnými a masnými plemeny v užitkovosti, ale v současné době se museli vzdát vedení holštýnského plemene.
Simmentálský skot je považován za velký, s dobře vyvinutým svalstvem. Hmotnost dospělé krávy je 700 kg a býka 1300 kg. Výška krav v kohoutku je 155 cm, zvířata mají silnou kostru a konstituci a jejich tělesná stavba je úměrná. Šířka hrudníku – 45-47 cm, hloubka hrudníku – 68-72 cm, obvod nadprstí – 20-21 cm, délka těla – 160-165 cm.Hlava je velká a široká v přední části, krk střední délky.
Hlavní barva zvířat plemene Simmental je červenobílá a plavá bílá ve formě velkých, pestrých skvrn s bílou hlavou. Většina krav tohoto plemene má tmavou pigmentaci kolem očí, která pomáhá snižovat nepříznivé účinky jasného slunečního záření na rohovku. Američtí simentálové jsou zbarveni různě, převážně černě nebo červeně. Světlejší zvířata se nazývají plemeno Fleckvieh.
Maso. Jateční výtěžnost tohoto plemene je asi 60 % a denní přírůstek průměrného simentála je 1,44 kg. Maso je vysoce kvalitní, ale kostra obsahuje relativně více kostí než kostra specializovaných masných plemen.
Mléčné výrobky. Krávy plemene Simmental mají často zaoblené vemeno s velkým okrajem. Vsuvky jsou velké, kónické nebo válcovité. Index rovnoměrnosti vývoje vemene je 42–45 %. Průměrný průtok mléka: 2,5 – 3,5 kg/min. Průměrná dojivost v období laktace je 9500 kg, obsah tuku v mléce je 3,5-4,0 %, obsah bílkovin v mléce je 3,2-3,5 %.
Průměrná produktivní životnost je přibližně 5 let. Jalovice dosáhnou vhodného věku pro chov v 15 měsících, do té doby váží v průměru 400 kg.
Zvířata tohoto plemene nejsou náladová a nenáročná. Pro chov Simmentálů jsou vhodné nejběžnější systémy ustájení a krmení.
Výhody. Je pozorováno lehké otelení.
- Přesun zvířat z jedné pastviny na druhou probíhá poměrně pomalu (pastevectví). To je způsobeno běžným nesprávným postavením končetin u tohoto plemene krav.
- Někteří simentálové se také rodí s nevhodně vyvinutými vemeny, která nejsou vhodná pro strojové dojení a intenzivní produkci.
Ukaž ostatním: 1
Понравилось
Komentáře
Kopírovat odkaz
Spolužáci
podíl
Přidat do oblíbených
Napsat komentář
Recenze a dotazy: 14
O dojení tohoto plemene nevím. Potkal jsem je ale jen na masných farmách. Ano, mohutné a problematické plemeno s nohama v horských oblastech, předběhnutí zabere hodně času! Pak je lepší Hereford nebo Sheraline!
Odpovědět • 22.11.2019. XNUMX. XNUMX
Souhlasím s Dianou. I v našich klimatických podmínkách se simentálci oproti jiným plemenům mnohem lépe aklimatizují. A maso chutná skvěle.
Odpovědět • 06.04.2020. XNUMX. XNUMX
V jakém klimatu žijete?
Odpovědět • 06.04.2020. XNUMX. XNUMX
plemena krav,
Zabajkalská oblast. Klima je ostře kontinentální, v létě do +40, v zimě do -50. Množství srážek je minimální. Téměř neustále větrno. Zima je prakticky bez sněhu, a tak se hospodářská zvířata pasou po celý rok. Proto chováme gallowayský skot. Technologie chovu hospodářských zvířat je stejná jako v Mongolsku, krmíme je senem v zimě večer, po pastvě, protože je málo denního světla, dobytek nestíhá dostatečně jíst.
Odpovědět • 06.04.2020. XNUMX. XNUMX
Emeljanov Sergej Nikolajevič,
No ano, plemeno Galloway je pro popsané klima téměř ideální!
Odpovědět • 07.04.2020. XNUMX. XNUMX
plemena krav,
Přidám k Simmentálům. V sovětských dobách se téměř všude místní dobytek přilepšoval holštýnkami a u nás hlavně simentálky. Zřejmě proto, že jsme nikde neměli automatické dojení, pouze ruční dojení. Asi před osmi lety jsem začal s experimentem. Koupil jsem po dvou jalovicích plemen simentál, kazašský bělohlavý a kalmyk a ostříhal jsem je Galloways. Krávy žijí na odděleném dvoře od Gallowayů, protože dostávají lepší výživu. A křížená telata se chovají společně s telaty Galloway. A dívám se na to, která telata za stejných podmínek nejlépe přibírají. Býky zabíjíme ve věku 2-2,5 roku, protože technologie chovu je rozsáhlá. Pokud tedy mají Gallowayové jateční výtěžnost masa z jatečného těla 220-240 kg, u kříženců s kazašskými a kalmyckými plemeny je to 240-260 kg, pak u kříženců s plemeny simentál je to 260-290 kg.
Odpovědět • 07.04.2020. XNUMX. XNUMX
Nejlepší plemeno pro produkci mléka. Simmentálové (v Německu se jim říká Fleckfie) jsou mnohem otužilejší než holštýni, méně často onemocní, mají silné nohy a kopyta. Tyto krávy odpouštějí orgehi krmení. Tam, kde umírají Holštýni, Simmentálové přestávají dojit a hubnou.
Předpokládá se, že produkují méně mléka než jiná mléčná plemena. Neřekl bych, že je to pravda. Když si spočítáte základní obsah tuku, tak dávají stejné množství jako holštýnky.
Krávy jsou velké a mohou být inseminovány masnými plemeny. S porodem nebudou žádné problémy.
Odpovědět • 05.04.2020. XNUMX. XNUMX
Díky za doplnění!
Odpovědět • 06.04.2020. XNUMX. XNUMX
Výborné plemeno, často se vyskytující v Evropě při výběru zvířat do Ruské federace, velmi dobrá produkce mléka, farmové mléko 8000 11000 – XNUMX XNUMX kg za laktaci, navíc výborné kvality masa, určitě to není mramorované maso, ale na smíšené plemeno super .
Odpovědět • 24.11.2019. XNUMX. XNUMX
Možná nevědí, jak se krmit? pro mramor :))
Odpovědět • 29.11.2019. XNUMX. XNUMX
Holsten 8 juzi 12 půjde jako mramor :))
Odpovědět • 29.11.2019. XNUMX. XNUMX
Krásné maso!
Odpovědět • 11.05.2022. XNUMX. XNUMX
Simmentals jsem potkal doslova 3x v životě: dvakrát v Evropě (Německo) a jednou v Moskvě na výstavě „Zlatý podzim“. V Německu jsem navštívil malý areál (doslova 100 kusů stáda dojnic Simmental) a soukromou farmu, kde byly 3 dojnice a výkrm býci. Zde je to, co jsem se naučil od našeho německého kolegy:
1) Simmentálové mají klidnou povahu a rádi komunikují s personálem, který je obsluhuje;
2) jsou nenároční na podmínky chovu: čistota a správně vytvořené mikroklima jsou pro ně důležitější než kdy jindy, ale zároveň je lze chovat celoročně jak na pastvě, tak čistě na vycházce/pastevectví. Jak se však ukázalo, ve většině případů k tomu dochází u zástupců plemene Simmental na výkrm; U dojných zvířat se v období podzim-zima pozoruje chůzi ve stájích a v létě ustájení ve stájích.
3) z důvodu nesprávného vývoje pánevních končetin téměř u všech zástupců tohoto plemene nelze stádo ponechat dále než 2,5 – 3 km od farmy a zvláště ne v horských oblastech.
4) Telata býků se posílají na výkrm následujícím způsobem: odchovávají se do věku 11 měsíců a poté posílají na výkrm na 6–8 měsíců. Pokud porazíte býka ve věku 11 měsíců, bude jateční výtěžnost v průměru 45–50 %, ve věku 1,5 roku a starším bude jatečná výtěžnost 55 až 60 %. Ale tohle je jejich technologie, západní. Na výkrm se posílají i krávy odepsané z důvodu snížené užitkovosti – při výkrmu rychle naberou potřebnou hmotnost. Jateční výtěžnost takových krav je asi 50–52 %.
5) krávy nemají dobře vyvinutá vemena; Produkce mléka na farmě, kde jsem byla, byla pozorována v rozmezí od 5500 do 7000 kg na laktaci na hlavu, ale byl tam i rekordman – dávala cca 1 kg na laktaci. Pro zvýšení užitkovosti se snaží vybírat sperma od býků, kteří mají v rodině vysoce produktivní předky, a také využívají příměs krve z holštýnského plemene krav (ve skutečnosti ji používají u 8000 % krav ve stádě) . V důsledku míchání krve holštýnů bylo možné vylepšit vemena krav a mírně zvýšit jejich produktivitu.
6) ve většině případů krávy tohoto plemene zažívají lehká telení, ale jsou pozorována i docela těžká. Těžké otelení není často pozorováno a je spojeno s velkými plody a nadváhou krav během období stání na sucho. Proto, aby otelení probíhalo co nejsnadněji, měli byste v období sucha sledovat stravu krav a organizovat jim každodenní cvičení, protože krávy tohoto plemene poměrně snadno získávají nadváhu.
Simmentály jsou dobré, protože jsou zástupci masného a mléčného nebo mléčného a masného skotu, což vypovídá o možnosti získat z nich dva druhy produktů s poměrně vysokým výkonem.
Odpovědět • 28.11.2019. XNUMX. XNUMX
Tento skot má oproti holštýnům hustší stavbu těla. poměrně velké hlavy, podsadité. silné nohy, široký hrudník, dobře vyvinuté svaly. výška v kohoutku do 150 cm. jsou proporcionálně složeny.
Bohužel nemohu říci nic o jejich užitkovosti, protože na naší farmě byl tento skot chován pro kontrolu, o kolik je vyšší porážková hmotnost a masná výtěžnost ve srovnání s černobílým holštýnským skotem, za stejných podmínek krmení a ustájení. A podle tohoto experimentu, při stejném krmení a údržbě, kontrolní skupina Simmentálů, měli jsme 8 jalovic a 8 býků, vykazovala nejlepší výkonnost z hlediska přírůstku hmotnosti, pokud černobílá skupina přidala 800 g přírůstku, pak Simmentálové přibrali 950 g. do 15 měsíců věku naše černobílá zvířata vážila 400-420 kg. Simmentálové dosáhli 15-450 kg za 460 měsíců.
jateční výtěžnost našich černobílých krav byla 50 % (máme 41-45 % dojnic), u Simmentálů to bylo 56 %.
Pokud tedy zvolíte mléčné maso, pak je to samozřejmě ideální varianta, pokud potřebujete mléko i maso.
