Užitečnost kozího mléka je nepopiratelná a mnoho lidí o tom ví, ale jsou nuceni odmítnout použití tohoto produktu ve prospěch kravského mléka pro jeho specifickou chuť a vůni. Během let selekce byla vyšlechtěna speciální plemena, která jsou zbavena této nevýhody. Máte-li na farmě zástupce jednoho z těchto plemen dojných koz, můžete získat vysokou dojivost a produkt s vynikající chutí.
Hlavní plemena dojných koz
V důsledku selekce v různých zemích světa bylo vyvinuto téměř dvě stě plemen koz, jejichž vnější vlastnosti jsou ve své rozmanitosti prostě úžasné.
Zajímavý! Najdete zde jak zcela obyčejná plemena, která jsou velmi podobná u nás známým kozám, tak naprosto neuvěřitelní jedinci s dlouhou srstí sahající až k zemi nebo vzhledem nejvíce podobným poníkovi.
Ale mezi vší touto rozmanitostí existuje mnoho zvířat pro produkci masa a masa a mléčných výrobků. Nejsou nejlepší volbou, protože rostou do velikosti, spotřebují hodně krmiva a produkují málo mléka s nízkým obsahem tuku.
Pro dosažení vysoké mléčné užitkovosti je nejlepší používat speciální dojná plemena koz. Jedná se o relativně malá zvířata s velkými vemeny, dlouhými struky, pohodovou povahou a vysokou rentabilitou v poměru snědeného krmiva a přijatého mléka. Na světě existuje jen několik desítek takových plemen, ale ne všechna mohou produkovat dobrou mléčnou užitkovost za klimatických a potravinových podmínek v Rusku.
V Rusku se vyskytuje pouze 6 plemen mléčných koz, jejichž nákup je poměrně cenově dostupný. Patří sem následující plemena:
- Ruština;
- kamerunský;
- Toggenburgskaya;
- Gorkovskaja;
- Saanen;
- Vysokohorský.
Zajímavý! Tato zvířata nelze nazvat vůdci produktivity, ale mají výrazně nadprůměrný výtěžek mléka a jejich cena je poměrně cenově dostupná.
Například pro zástupce některých vzácných plemen dojných koz je cena stanovena na více než 100 tisíc rublů. Takové zvíře nebude schopno za celý svůj život vyprodukovat tolik mléka, aby se mu vrátila cena.
ruské kozí plemeno
Jedná se o běžné plemeno, které je pro mnohé známé. Byla vyšlechtěna pro chov v evropské části Ruska. Zástupci plemene byli získáni jako výsledek výběru místních dojných koz a infuze krve ze švýcarských plemen. Tato zvířata mají mnoho výhod, ale špatně snášejí průvan. Jejich držení v severních oblastech provázejí časté mastitidy a další zdravotní komplikace. Vnější vlastnosti plemene jsou:
- Barva – bílá, šedá, červená, strakatá nebo černá;
- výška v kohoutku do 69 cm;
- lehká půvabná hlava;
- soudkovité tělo;
- vysoké suché nohy;
- vousy u mužů a žen;
- všichni zástupci mají rohy;
- Průměrná hmotnost koz je 40-50 kg.
Zvířata jsou vysoce produktivní. Koza je připravena k páření ve věku 8 měsíců, ale doporučuje se ještě chvíli počkat, aby přibrala. Za rok jsou 2 kůzlata, během kterých se narodí 2-3 kůzlata. Výtěžnost mléka je v průměru 350-500 gramů. mléko s obsahem tuku 4-5%. Rekordmani mohou vyprodukovat až 1 tunu mléka ročně. Hledání zástupců plemene je poměrně jednoduché, chová se v centru evropské části Ruska, v Bělorusku a na Ukrajině.
Kamerunské plemeno
Jedná se o jedno z nejvýnosnějších zvířat. Tyto mléčné kozy byly vyvinuty v západní Africe. Zástupci plemene přišli do Ruska teprve před několika desetiletími, ale získali obrovskou popularitu. Důvodem je jejich nanismus, díky kterému je sledování zvířat jako domácích mazlíčků velmi zajímavé. Navzdory své malé velikosti jsou zvířata téměř stejně produktivní jako jejich větší příbuzní.
Charakteristické rysy plemene jsou:
- výška v kohoutku do 50 cm;
- délka těla až 70 cm;
- dozadu zahnuté rohy;
- vztyčené uši;
- ocas vyčnívá;
- hmotnost koz je 12-15 kg a kozích samců do 23 kg;
- jakákoli barva.
Tato zvířata mohou přinést až čtyři děti najednou, ale obvykle je jejich počet omezen na dvě. Mléčná užitkovost, s přihlédnutím k hmotnosti zvířete a jeho malé chuti k jídlu, je velmi vysoká a činí 1-2 kg denně, ačkoli období laktace je poměrně krátké a obvykle trvá až 5 měsíců. Mléko je chutné a lze ho skladovat v lednici až 14 dní, jeho obsah tuku je 4-5,5 %.
Když máte na farmě takovou kozu, nemusíte připravovat spoustu krmiva a získávat dostatek mléka pro svou rodinu. Musíte ale počítat s tím, že zvíře je velmi krátké, takže bude těžké ho podojit. Také tyto kozy nesnášejí samotu.
Toggenburgská koza
Plemeno Toggenburg bylo vyvinuto ve Švýcarsku před dvěma sty lety. Svůj název získal podle údolí Toggenburg. Zástupci plemene mají specifický vzhled:
- světle hnědá barva:
- nohy a uši jsou bílé;
- výška v kohoutku do 80 cm;
- suchá stavba karoserie;
- bezbarvé kozy;
- dlouhý a tenký krk;
- hmotnost koz do 55 kg, kozy do 90 kg;
Zvířata jsou plodná a přinášejí 2-3 kůzlata na kozu. Zástupci mají jednu z nejvyšších úrovní produktivity, která při intenzivním krmení může dosáhnout až 1200 kg za rok. Průměrná dojivost je 400-1000 gramů. Tato zvířata se vyznačují dlouhou dobou laktace, která může trvat až 300 dní. Obsah tuku v mléce je 3-4%. Často se používá při výrobě sýrů.
V Rusku najdete zástupce plemene na předměstích Petrohradu a Altaj. Tyto mléčné kozy mají velká vemena a snadno se dojí, protože jsou poměrně vysoké. Zvířata jsou klidná a odolná vůči mrazivému klimatu. Chuť mléka velmi závisí na kvalitě krmiva a čistotě stáje. U nepěstovaných zvířat se výrazně snižuje chuť dojivosti.
Gorky plemeno
Plemeno koz Gorky bylo vyvinuto na začátku minulého století. Byl získán křížením ruského plemene s kozami Saanen. Zvířata mají nenápadný standardní vzhled, ale vynikající ukazatele produktivity. Mezi charakteristické vlastnosti patří:
- bílá, méně často šedá barva;
- střední velikost těla se silnými rysy;
- výška v kohoutku do 62 cm;
- Kozy a kozy mají rohy;
- malé úhledné vemeno;
- správně umístěná kopyta;
- váha kozy do 45 kg, kozí samec do 80 kg.
Běžně se těmto kozám narodí dvě mláďata, rekordmanům se může narodit pět mláďat. Během roku dosahuje dojivost 1200 kg. Obvykle při standardním krmení produktivita nepřesahuje 500 gramů. mléko, ale zástupci plemene s dobrou péčí mohou tento ukazatel výrazně zvýšit. Délka laktace v závislosti na ročním období trvá od 240 do 300 dní. Už několik let po sobě se objevují případy dojení koz chlévských bez přestávky. Průměrný obsah tuku v mléce je 4-5,5 %. Tato zvířata mají také dobrou výkonnost při produkci masa a kůží, které se používají k úpravě.
Plemeno je distribuováno po celém Rusku. Nákup hospodářských zvířat pro chov bude poměrně jednoduchý. Zvířata se dobře aklimatizují a jsou nenáročná na kvalitu potravy. Po první koze je produkce mléka samice poměrně nízká a po druhém porodu dosahuje maximální užitkovosti.
Saanen mléčná koza
Plemeno Saanen je jedno z nejstarších. Byl vyšlechtěn ve Švýcarsku před 500 lety v údolí Saanen, pro které dostal své jméno. První čistokrevní zástupci byli přivezeni do Ruska v roce 1905, takže plemeno je poměrně rozšířené a má docela rozumné ceny. Vnější znaky jsou:
- bílá barva, žluté odstíny jsou vzácné;
- velké tělo;
- výška v kohoutku do 90 cm;
- Většina koz je bez pytel;
- velké vemeno;
- vysoký dlouhý krk;
- vztyčené uši;
- hmotnost kozy 55-80 kg, samec kozy do 110 kg.
Kozy rodí velká kůzlata, 2-3 najednou. Obvyklá denní dojivost je 4-8 kg mléka. Roční produktivita se pohybuje v rozmezí 900-1200 kg. Se správným obsahem lze toto číslo zvýšit. Mléko má obsah tuku 4,5 %, má svěží chuť bez nepříjemného zápachu.
Pro produktivitu takového zvířete je nutné poskytnout mu přiměřené množství krmiva. Výhodou šlechtění plemene je využití potomků k produkci velkého množství masa. Přestože taková zvířata najdete téměř všude, čistokrevní jedinci jsou poměrně vzácní a drazí. Hlavní nevýhodou plemene je jeho špatná tolerance náhlých změn povětrnostních podmínek, což vede k nemocem.
Alpská koza
Alpská dojná koza byla vyšlechtěna ve Švýcarsku. Byl chován v údolích alpských hor, a proto dostal své jméno. Jedná se o jedno z nejstarších plemen vybraných člověkem. Mezi vnější vlastnosti plemene patří:
- obleky různých odstínů od bílé po černou;
- uši, končetiny a hlava tmavší než tělo;
- výška fen do 75 cm, samců do 85 cm;
- lehká, úhledná hlava;
- polledness je běžná;
- rovný profil;
- vztyčené uši;
- hmotnost koz do 63 kg, koz do 79 kg.
Zvířata přinášejí každé několik dětí. Produktivita je poměrně vysoká a činí asi 900 kg. Držitelé plemenných rekordů mohou dosáhnout 1600 kg za rok. Zástupci plemene mají velmi dlouhou laktaci, která je téměř 12 měsíců. Obsah tuku v mléce velmi kolísá mezi 3,5-5,5 %. Mléko je příjemné a chutné a často se z něj vyrábí sýr.
Zástupce plemene najdete na severním Kavkaze a v jižních oblastech. Tato zvířata jsou silná a odolná. Vycházejí dobře s lidmi, ale mohou být agresivní vůči svým příbuzným, i když mohou být chováni ve stádě.
Kozí mléko je pro lidský organismus neuvěřitelně prospěšné a svou strukturou a složením se téměř podobá lidskému mléku. Mnoho matek připravuje dětskou kaši pomocí tohoto produktu. Mít v domácnosti mléčné kozy je zárukou zdraví, protože na stole je vždy čerstvý a zdravý produkt. Jak ale vybrat co nejvíce dojná plemena s výborným procentem mléčného tuku? Zjistěte vlastnosti, videa a plemena koz se slušnou mléčnou produktivitou v naší recenzi.
Vlastnosti
V procesu výběru kozy je velmi důležité zhodnotit její tělesnou stavbu, zjistit její přesný věk a vlastnosti produkce mléka. Zdravé zvíře vypadá vesele, má lesklou srst bez lysin na těle. Kosti jsou silné a dobře tvarované. Nohy jsou rovné, mírně od sebe.
Nejdůležitější pro dojnou kozu je vemeno. Mělo by mít tenkou, hladkou kůži bez tvrdých oblastí. Kromě toho by měla být elastická a objemná a mléčné žilky by měly být jasně viditelné. Po dojení se vemeno zmenší a složí. Pokud kozí struky při pohybu klesají a visí a mají malé, krátké bradavky, které znesnadňují dojení, pak by bylo vhodnější odmítnout nákup tohoto zvířete.
Na videu se můžete podívat, jak vypadají ty nejlepší drozdy pro domácí péči.
Úplně nejlepší “drozd”
Existuje několik plemen dojných koz, které mají nejvyšší míru produkce mléka. Z těchto plemen se vyplatí vybrat takové, které bude spolehlivým pomocníkem a ošetřovatelem po mnoho let. Upozorňujeme na hodnocení nejvíce dojných plemen. V naší recenzi se dozvíte vlastnosti jednotlivých druhů koz a kolik mléka jsou schopny produkovat.
Plemeno Saanen je zaslouženým rekordmanem.
Jedná se o největší kozy na světě, které mohou dosáhnout téměř 80 cm v kohoutku. Jejich průměrná hmotnost je 60 kg. Toto plemeno se může pochlubit vynikající produkcí mléka a působivou mléčnou užitkovostí a také vynikající plodností. Každý den může koza vyprodukovat až 6 litrů mléka a za rok tato čísla dosahují více než 1000 litrů.
Tato zvířata nevyžadují zvláštní podmínky a péči. Vysoká užitkovost je pozorována od 3. jehněte a každým dalším rokem se množství mléka pouze zvyšuje. Vemeno takových koz má tvar hrušky, bradavky jsou dobře definované. Chcete-li si vybrat čistokrevné plemeno, musíte si koupit zvířata od důvěryhodných chovatelů, protože na trhu je obtížné koupit čistokrevného zástupce.
Měli byste také vědět, že saanenské kozy špatně snášejí horko. Kolik let žijí zvířata? Vše závisí na zdraví a životních podmínkách. Některé jsou chovány až 8 let, ale jsou případy, kdy se dožívají až 14-15 let. Toto video vám pomůže pochopit, jak zástupci plemene Saanen skutečně vypadají.
Tato zvířata se vyznačují střední velikostí, asi 60-70 cm na výšku, silnou, suchou stavbou těla s velkým vemenem. Vlna je měkká a středně dlouhá. Hmotnost kozy je 40-50 kg, kozy 70-80 kg.
Během jednoho jehněte se narodí 2-3 mláďata. Mléčná užitkovost je dobrá, koza ročně vyprodukuje 800-100 litrů mléka, její obsah tuku je asi 4 %. Mléko z plemene Toggenbur se používá k výrobě vysoce kvalitních sýrů.
Toto plemeno je odolné vůči mrazu, rychle se aklimatizuje, a proto je vhodné do každého klimatu. A chladné období nemá vliv na objem a kvalitu mléka. Kolik takových koz se chová? Zpravidla do 7-8 let.
Gorky mléčné plemeno
Kozy jsou středně velké a mají silnou stavbu těla. Nízký, do 60 cm v kohoutku. Jsou zde jak dotazovaní zástupci, tak ti s rohy. Končetiny jsou hladké, pravidelného tvaru, vemeno je malé. Hmotnost kozy je do 45 kg, kozího samce do 60 kg.
Toto plemeno se vyznačuje mnohačetnými narozeními. Během jednoho bahnění může zvíře porodit až 5 mláďat. Produkce mléka je vysoká (až 500 litrů), některé dokážou vyrobit až 1000 litrů. Současně je obsah tuku ve výrobku v oblasti 5,5 %.
Kromě mléka a masa se používají zvířecí kůže, které jsou ceněné pro svou vysokou kvalitu. A jejich kůže se používá k výrobě bot. Tyto kozy se chovají ne déle než 9–10 let. Tyto ukazatele závisí především na tom, kolik mléka produkují.
Ruská bílá
Jak je patrné z názvu plemene, tyto kozy byly získány v Rusku a o něco později se dostaly na Ukrajinu a do Běloruska. Produktivita mléka ruského bílého je vysoká. Výtěžnost mléka za rok je 500-600 litrů a obsah tuku je 4-5%.
Kozy jsou poměrně plodné, produkují 2-3 kůzlata na jehně. Děti předčasně dospívají, dobře rostou a rychle přibývají na váze. Kozí kůže se také používají k výrobě obuvi a dalších výrobků.
Zvířata tohoto plemene se vyznačují slušnou vytrvalostí. Kolik let žijí? S dobrou produktivitou se uchovávají až 10-12 let.
Megrelianské plemeno
Tyto kozy jsou poměrně velké, až 70 cm vysoké v kohoutku. Mají dlouhé tělo a silnou konstituci. Mají velké rohy a malý vous, silné, dobře postavené končetiny a dobře tvarované vemeno. Vlna je hrubá a má délku 3-4 cm.Hmotnost samic dosahuje 45 kg a mužů – až 60 kg.
Plodnost je vysoká, při správné péči a správném krmení může být dojivost 400-800 litrů za rok. Obsah tuku ve výrobku je 5 %. Koza rodí obvykle 2 mláďata.
Za zmínku stojí vysoká kvalita mléka od koz tohoto plemene. Používá se především k výrobě sýrů, sýrů feta a tvarohu. Tito mazlíčci mohou být bezpečně chováni na pastvě a mají také vynikající odolnost vůči různým chorobám. Je však třeba si uvědomit, že toto plemeno špatně snáší chladné podnebí.
Vysokohorský
Nejnenáročnější ze všech dojných plemen koz. S jeho pěstováním a chovem si bez problémů poradí i začínající chovatelé koz, kteří si toto zvíře chtějí vybrat. Zvláštností plemene je schopnost jeho zástupců šplhat po stromech, aby si pochutnávali na listech. Kromě toho mají tyto kozy klidnou povahu.
Zvíře je velké, má silné kosti, ale zároveň ladné. Výška samic je až 75 cm, muži – až 85 cm.Zvířata váží 60 a 75 kg. Kozy jsou plodné a produkují 2-4 kůzlata najednou.
Kolik mléka vyprodukuje za rok? Produkce mléka je vynikající a může se pohybovat od 800-1300 litrů mléka. Má příjemnou jemnou chuť a je z něj výborný sýr. Také dobré ukazatele užitkovosti masa. Níže vám dáváme do pozornosti video, kde jsou prezentovány děti tohoto plemene.
Tento druh koz se u nás objevil na počátku 55. století. Zvíře je velké, vysoké, tělo je dlouhé, úzké, hlava je malá, nohy jsou vysoké a tenké a srst je krátká, hedvábná a hladká. Hmotnost dospělých koz dosahuje 70 kg, kozlů až XNUMX kg.
Plodná plodnost plemene se projevuje častou jehnicí (dvakrát ročně), objevují se 3-4 kůzlata. Liší se také mléčnou užitkovostí, která dosahuje 900 litrů mléka ročně. Koza dokáže za den vyprodukovat dva až čtyři litry vysokého obsahu tuku – až 8 %. Má příjemnou chuť a sladkou vůni. Maso zvířat tohoto plemene je jemné a šťavnaté.
Núbijské kozy mají měkkou, přátelskou povahu, jsou velmi aktivní a společenské. Nemají nepříjemný zápach. Jsou poměrně náročné na krmivo a špatně snášejí chlad. Kolik farmářů se je po mnoho let pokoušelo chovat na průmyslových farmách, ale výsledky nebyly potěšující. Tyto kozy jsou přehnaně náročné a hýčkané a jsou vhodné pouze pro chov v domácnosti.
Z dalšího videa můžete získat informace o vlastnostech chovu a chovu núbijských koz.
Toto plemeno malých koz je mezi farmáři poměrně oblíbené. Zvířata jsou kompaktní velikosti. Zvláštností jsou rohy, které jsou zahnuté dozadu a neškodí. Zakrslá koza má malé vousy a husté, krátké vlasy. Dospělé samice váží do 15 kg, samci do 23 kg.
Kozy jsou také vícerodé (od 2 do 4 kůzlat na jehně). Mléčná užitkovost kozy tohoto plemene se pohybuje kolem 1,5 litru denně. Je tučné, s příjemnou chutí a bez zápachu. Liší se tím, že si v lednici dokáže uchovat čerstvost a chuť 10-14 dní.
Vlastnosti masa jsou také velmi vysoké. Kozy jsou nenáročné a dobře snášejí jakékoli povětrnostní podmínky, dobře se přizpůsobují teplu a mrazu. Kolik let se toto plemeno dožívá? Existuje příklad, kdy koza v 15 letech porodila kůzlata a dávala kvalitní mléko. Toto video poskytla minizoo, ve které jsou umístěny kamerunské kozy.
Velké plemeno se silnou stavbou těla. Výška koz je do 75 cm, u koz do 95 cm.Tělo je dobře vyvinuté, nohy rovné a silné, srst hladká a krátká. Vemeno je v dobrém stavu. Hlavním rozdílem jsou velmi krátké uši, které lze zvedat nebo přitlačit. Hmotnost samice je do 65 kg, samec asi 100 kg.
Kozy jsou plodné a mohou produkovat až 4 kůzlata na jehně. LaMancha se také vyznačuje vysokou dojivostí a koza dokáže vyprodukovat asi 8 litrů mléka s obsahem tuku 4 % denně. Mléko má příjemnou a jemnou chuť. Tato zvířata mohou žít poměrně dlouho – až 14-17 let, prakticky bez ztráty produktivity. Jsou klidní a přítulní, nenároční.
Pestrobarevné německé plemeno
Kozy byly chovány v Německu. Existuje několik odrůd tohoto plemene: bílá, s botami a tmavým pásem na hřebeni a čokoládově zbarvená lesní koza. Toto plemeno je poměrně velké do 70 cm, kozy do 90 cm.
Dojivost je na vysoké úrovni a dosahuje až 1100 litrů mléka ročně. Jeho obsah tuku je 4%. Zvířata jsou klidná a nenáročná, lze je chovat v soukromých domácnostech i na velkých farmách.
Při výběru mléčného plemene byste neměli spěchat, musíte si být jisti zdravím zvířete, jeho produktivitou a tím, že zvíře splní všechny vaše naděje. Mnoho z nich není vybíravých na podmínky a potravu, ale čím lépe se majitel o zvíře stará, tím chutnější mléko bude a je znát, že je to obrovská zásobárna živin a vitamínů.
Fotogalerie
Video „Výběr mléčné kozy“
Chcete si vybrat důstojného kandidáta na domácí péči? Poté vás zveme ke shlédnutí videa, ve kterém vám odborník představí hlavní kritéria pro výběr domácího mazlíčka.
