Během chovu ovcí vzniklo mnoho různých plemen ovcí. Výběr toho či onoho plemene závisí na zvoleném směru a účelu chovu ovcí.
Obecný přehled
V současné době mnozí považují za nejlepší plemeno jemnoplsé plemeno. Ovce tohoto plemene se používají k produkci vysoce kvalitní vlny. Mezi ovce z jemné vlny patří plemena Altaj, Stavropol, Kavkaz a Merino. Altajská odrůda plemene produkuje až 12 kg vlny. Vlákno až 8 cm dlouhé.
Vlna z masných ovcí je polojemná. Dělí se na dlouhosrsté a krátkosrsté. Ovce těchto plemen váží v průměru 70-80 kg. Mezi ovce z polojemné vlny patří: Kuibyshev, ruský dlouhosrstý, Romney-Marsh, Tien Shan, severokavkazská plemena. Mezi krátkosrstá plemena patří lotyšská, litevská a estonská plemena. Jejich hlavním rozdílem je časná zralost a vynikající chuť masa.
Masovlněná polojemná vlněná plemena – Tsigean a Georgian, používají se k výrobě technických látek, umělých kožešin a kvalitních koberců.
K získání vysoce kvalitní ovčí kůže se používají kožešinová plemena. Ovčí kůže, získaná z romanovských ovcí, je ceněna pro svou pevnost, lehkost, krásu a tepelně-ochranné vlastnosti. Karakul je často považován za nejlepší ze smushkovských plemen.
Ovce Gissar je považována za největší plemeno ovcí, hmotnost zvířat tohoto plemene může dosáhnout 200 kg. Tyto ovce jsou klasifikovány jako tlustoocasé. Vyrábí se z nich sádlo a maso, z vlny se vyrábí plsť.
Plemena Tushino, Balabas a Karachay jsou ceněna pro své vlastnosti masa, mléka a vlny. Jejich vlna se používá k výrobě kožichů a burek. Mléko a maso jsou poměrně kvalitní.
Romanovské plemeno
Ovce plemene Romanov jsou hrubosrsté, krátkoocasé, masité. Plemeno vzniklo před 200 lety poblíž města Romanov (nyní Jaroslavlská oblast, Tutaev). Tato zvířata se vyznačují úzkou tlamou a ostrými zuby posazenými šikmo. Mají vynikající adaptační schopnosti. Díky své vytrvalosti dělají dlouhé treky. Vlna slouží jako ochrana před teplem a chladem (minus 30 C).
Ovce plemene Romanov jsou plodné – 2-3, velmi zřídka 7 jehňat na jehně, rané dozrávání a produkují až 200 litrů mléka za laktaci. Životnost je 14-15 let, většinou k utracení dochází po 10 letech. Váha královen je 40-45 kg, beranů 65-70 kg.
Stříhání dospělých ovcí probíhá 3x ročně – březen, červen, září. Ostříháno od jednoho berana – 2,5-3 kg, ovce – 1,5-1,8 kg. Nejlepší ovčí kůže na světě je vyrobena z romanovských ovcí, je odolná, hřejivá, měkká, lehká, krásná. Fleece se skládá z prachového peří a markýzy. Délka dolů přesahuje kýlu. Optimální kombinace je 1:7, v takovém případě se srst zmodrá.
Nejlepší ovčí kůže se získávají z 5-6 měsíců starých mladých zvířat, která ještě nebyla ostříhána. Vyznačují se dlouhým a hedvábným chmýřím, snadno se uměle vlní a po vytočení mají modrou barvu.
Edilbaevskaya plemeno
Plemeno ovcí Edilbaevskaya se vyznačuje pravidelnou postavou, poměrně silnou konstitucí a dobře vyvinutým tukovým ocasem. Berani, stejně jako ovce, jsou dotazováni. Obvod hrudníku – 97-107 cm, délka šikmého těla – 77-83 cm, výška v kohoutku – 74-86 cm Hmotnost beranů – 110-160 kg, bahnic – 65-100 kg. Ovce dospívají poměrně brzy a mají vynikající růstovou sílu. Přírůstek živé hmotnosti za den – 195-253 g.
Plemeno ovcí Edilbaevskaya se vyznačuje vynikající produktivitou vlny, na tomto základě jsou lepší než ostatní ovce s tlustým ocasem, které mají hrubou vlnu. Stříhaná vlna od jednoho berana – 3-5 kg, ovce – 2,4-2,7 kg. Vlna je heterogenní, skládá se z žíně – 24-29% s jemností 59,5 mikronů, přechodného vlasu – 16-18% (jemnost – 33,1 mikronů) a chmýří – 52-56% (jemnost – 18 mikronů). Malá část zvířat má mrtvé vlasy.
Hlavní barva plemene je hnědá, červená a tmavá. Plodnost bahnice je 110-120%, tzn. ne vysoký. Obsah mléka je naopak poměrně vysoký – 150-160 l. Mléko plemene Edilbaev se používá k přípravě různých produktů: primchik, kurta (sýr), máslo a kyselé mléko (ayran). Obsah tuku v mléce je do 5,8 %.
Hissarské plemeno
Plemeno ovcí Gissar patří k hrubovlnným masným zvířatům. Jedná se o největší plemeno na světě. Z hlediska kvality masa a sádla patří k nejlepším. Zvířata mají vynikající imunitu a pozoruhodnou vytrvalost. V horských oblastech je lze chovat po celý rok. Dobře snášejí dlouhé treky – 400-500 km.
Toto plemeno se používá ke zlepšení rané zralosti a kvality masa jiných plemen. Chován v Uzbekistánu, Tádžikistánu a Rusku.
Plemeno Gissar se dělí na 3 druhy: masové (hlavní), masové a mastné. Ovce tohoto plemene se vyznačují silnou a mohutnou strukturou kostí. Berani dosahují 80-85 cm v kohoutku, bahnice – 75-80 cm.Nohy jsou suché, ale dlouhé. Délka těla je velká, hrudník široký a hluboký. Hlava je masivní s charakteristickým hrbolem. Ovce a berani se sklízí. Krk je poměrně krátký. Uši jsou svěšené a dlouhé. Ocas je vysoce vyvinutý, mírně zvednutý (jeho hmotnost je 30-40 kg). Váha berana je 130-200 kg, hmotnost dělohy 75-80 kg.
Vlna ovcí Gissar je hrubá. Barva červená, tmavě červená. Vlna obsahuje až 33 % mrtvých vlasů a markýz. Stříhání probíhá 2x ročně. Ostříhaní berani – 1,2-1,7 kg, bahnice – 0,9-1,3 kg.
Hissary mají nízkou plodnost – 110-120%, ale vysokou produkci mléka – 100-120 litrů mléka během laktace – 2 měsíce. Jehňata dozrávají poměrně brzy, přírůstek hmotnosti za den je 500-600 g.
Texel
Plemeno ovcí Texel je klasifikováno jako polojemná vlna. Vlna je bílá, bez černých vláken, lepí se a je hustá. Hlava a nohy bez vlasů. Délka vlny – 8-16 cm, stříhaná od berana – 4-6 kg, od ovce – 3-5 kg. Vlna se používá k výrobě punčoch, ponožek, nití, punčochových kalhot, tedy v lehkém průmyslu. Ovce je nejlepší stříhat v létě, jednou ročně.
Postava ovcí je dobře stavěná, silná a svaly jsou velmi dobře vyvinuté. Ocas je nasazen vysoko a krátce.
Ovce tohoto plemene nemají stádní instinkt.
Kohoutková výška berana je 60-85 cm, výška bahnic 55-75 cm Váha berana 85-150 kg, bahnice 60-120 kg.
Texel je masné plemeno. Maso má jedinečnou chuť, bez nepříjemného zápachu, bez mastné pachuti. Plodnost je poměrně vysoká – 130–220 %. Ovce často rodí dvojčata. Jehňata se vyznačují vysokou pohyblivostí a aktivitou. Ovce jsou odolné, mají dobrou imunitu a výbornou adaptaci.
Plemeno ovcí texel se používá ke zvýšení masné užitkovosti jiných plemen.
Merino
Ovce tohoto plemene patří do kategorie jemné vlny. Toto plemeno je nejběžnější v Rusku. Největší počet hlav je soustředěn v Dagestánu a na území Stavropol.
Toto plemeno se vyznačuje silnou konstitucí a dobrou konstitucí. Postava je proporční, silné kosti, končetiny jsou správně umístěny. Právě ovce Merino mají dobře vyvinutý lopuch. Hmotnost beranů je 95-130 kg, bahnic 45-55 kg.
Merino má bílou barvu vlny. Vlna je dobře vyvážená co do jemnosti a délky. Flís má střižovou strukturu, uzavřený. Ryzost – 64-70. U beranů je délka vlny 8-9 cm, u ovcí – 7-9 cm.Odřez z jednoho berana je 11-13 kg, pro ovce – 5-7 kg.
Barva tuku je bílá nebo světle krémová. Královny mají dobrou plodnost – 130-140% a o potomstvo se vzorně starají.
Plemeno Kuibyshev
Plemeno je polojemně fleecové, masově srstnaté. Ovce tohoto plemene byly vyšlechtěny křížením beranů Romney Marsh s hrubovlnnými čerkasskými berany. Zvířata jsou dokonale přizpůsobena různým povětrnostním podmínkám. Skvěle snášejí chlad a teplo. Chovají se hlavně v oblasti Samara, Tatarstánu, Rusku a Mordovii.
Plemeno ovcí Kuibyshev má silnou konstituci. Tělo je soudkovité a dlouhé. Končetiny jsou silné, ale nízké. Krk je krátký, hlava široká. Ovce jsou dotazované. Bedra a záda jsou široká a rovná. Svalnatý kohoutek. Boky jsou poměrně dobře vyvinuté. Beran váží 90-110 kg, bahnice 62-65 kg.
Vlna ovcí tohoto plemene je jednotná, bílá a lesklá. Flís je spletený a sešívaný. Srst dosahuje délky 12-14 cm. Stříhané od jednoho berana – 6-7 kg, od ovce – 3,5-4,5 kg. Ryzostní kvalita – 48-56.
Plodnost bahnic je 120–130 %. Jehňata se vyznačují předčasnou vyspělostí a rychlou návratností nákladů na krmivo. Průměrná výtěžnost čisté vlny je 55-65%.
Plemeno Tsigai
Plemeno ovcí Tsigai je klasifikováno jako polojemná vlna. Existují dva směry: maso-a-vlna a vlna-maso. Je považováno za jedno z nejstarších plemen. Distribuováno téměř po celém světě. Ovce tohoto plemene se vyznačují vynikající vytrvalostí, jedí různá krmiva, aniž by šli přes palubu.
Ovce tohoto plemene mají výbornou a silnou konstituci. Délka těla je průměrná, je soudkovitého tvaru a kompaktní. Široký a hluboký hrudník. Křížová kost a kohoutek jsou široké, hřbet je rovný. Silné končetiny, silná kopyta. Ocas je tenký a dlouhý. Hlava je suchá, středně velká. Dělohy jsou pyskované, berani rohatí. Srst je jednotná a hustá.
Matky mají dosti vysokou produkci mléka (100 litrů mléka za 4 měsíce laktace) a dobrou plodnost (120-150 %). Ovce se vyznačují ranou zralostí.
Váha berana je 85-110 kg, hmotnost dělohy 45-60 kg. Délka vlny berana je 10-14 cm, délka dělohy 9,5-11 cm, vlna ostříhaná z jednoho berana je 6,5-8 kg a vlna ovce 3,5-4,5 kg.
Po celém světě je velmi ceněná ovčí kůže ovcí Tsigai. Skládá se z jednotné a husté vlny.
Stavropolské plemeno
Stavropolské plemeno ovcí patří k jemnému fleecovému, vlněnému typu. Byl vyšlechtěn křížením beranů Ramboulier s novokavkazskou ovcí merino.
Toto plemeno ovcí se chová v Rusku, zemích SNS a Evropě.
Zvířata se vyznačují silnou konstitucí a vysokou produktivitou vlny. Ovce plemene Stavropol mají správnou stavbu těla (proporcionální), silné, správně postavené končetiny, i když suché. Hrudník je hluboký a široký. Křížová kost je svěšená, hřbet rovný, středně dlouhý. Dělohy jsou pyskované, berani rohatí. Hmotnost berana je 100-110 kg, hmotnost bahnic je 50-65 kg.
Barva srsti tohoto plemene je bílá, je jednotná ve střiži a fleecu. Ovce mají délku vlny 8-9 cm a berani mají délku vlny 11-12 cm.Vlna je hustá, hustá a poměrně pevná. Kůže je tenká, ale hustá. Vlna má vynikající vlastnosti při předení. Ryzost – 64-70. Stříhaná vlna od berana – 14-19 kg, od ovce – 6-8 kg. Mazivo je světle žluté, bílé.
Královny tohoto plemene jsou poměrně plodné – 120-135%.
plemeno karakul
Plemeno ovcí Karakul je jedno z nejstarších. Plemeno je Smushkovaya. Existují tři druhy ovcí Karakul: silné, drsné, jemné. Ovce mají vynikající imunitu, silnou konstituci a vytrvalost. Zvířata jsou chována v zemích SNS, Rusku, Střední Asii a arabských zemích.
Tělo je hluboké, hlava polohrbatá, protáhlá. Končetiny jsou silné, porostlé srstí až k zápěstí a hlezennímu kloubu. Uši jsou svěšené a velké, krk je středně dlouhý. Dělohy jsou pyskované, berani rohatí. Ocas je široký a zakřivený vzhůru. Konec ocasu je často bílý. Berani váží 70-90 kg, bahnice – 45-50 kg. Matky mají dobrou produkci mléka a plodnost. Karakulské mléko se používá k výrobě sýra.
Ovce tohoto plemene jsou hrubovlněné. Délka srsti je 8-9 cm.Zbarvení je různé: bílá, šedá, černá, růžová, hnědá.
Stříhání se provádí dvakrát ročně – na podzim a na jaře. Smyk na jaře – 1,5-2,5 kg, na podzim – 0,7-1,3 kg. Vlna se dělí na barevnou, světle šedou a bílou.
kavkazské plemeno
Kavkazské plemeno ovcí patří k jemnovlněnému, masovlněnému typu. Plemeno bylo získáno křížením ovcí Ramboulier, Ascanian a Novokavkazské ovce Merino. Zvířata mají dobrou vytrvalost a jsou přizpůsobena suchému klimatu. Plemeno je chováno v Rusku, SNS a Stavropolu.
Zvířata kavkazského plemene se vyznačují vysokou produktivitou masa a vlny. Silná konstituce, proporcionální stavba těla s vynikajícím osvalením. Tělo je hluboké, dlouhé, široké. Hlava má rovný profil a je suchá.
Berani mají dobře vyvinuté rohy a dělohy jsou pytel. Končetiny jsou suché, silné, hřbetní linie je rovná. Kavkazské ovce mají silnou kůži, ale po celém těle jsou malé záhyby.
Váha beranů je 100-115 kg, bahnic 55-60 kg. Docela vyvinutí berani mají na krku 2-3 záhyby. Délka vlny beranů je 8-10 cm, ovčích 7-8 cm.Uzavřené rouno. Dobře rostlé končetiny, hlava a břicho. Světle žluté mazivo. Ostříháno od berana – 7,5-9 kg, od ovcí – 2,5-3,3 kg. Ryzostní kvalita – 64.
Matky tohoto plemene mají dobrou produkci mléka (až 2 litry mléka denně) a plodnost (130-150%).
Altajské plemeno
Altajské plemeno ovcí patří mezi jemnovlnná, masovlnná plemena. Dělohy jsou pyskované, berani rohatí. Ovce tohoto plemene se získávají křížením beranů Ramboulier s ovcemi Merino. Toto plemeno ovcí se chová v mnoha zemích světa.
Altajské ovce jsou poměrně velké, s dobře vyvinutými kostmi a silnou konstitucí. Mají dlouhé tělo, hřbet a spodní část zad jsou rovné, kohoutek široký, hrudník hluboký a široký, končetiny správně umístěné a silné. Kůže je složená, na krku jsou 2-3 záhyby.
Váha beranů je 90-100 kg, bahnic 55-65 kg.
Vlna definuje výrazný charakter Merina. Má správné zvlnění, tenké, stejnou tloušťkou a délkou jako rouno. Ryzost – 64. Délka vlny pro bahnice – 7-8 cm, pro berany – 8-10 cm, Stříhaná z jednoho berana – 12-16 kg, z dělohy – 6-6,5 kg. Tuk je světle krémový, bílý.
Altajské ovce mají vynikající plodnost – 140-150% – a dobrou produkci mléka.
Vladimíra Dvalishvili, v Ruské federaci je v současné době 175 šlechtitelských farem specializovaných na chov ovcí, z toho 74 šlechtitelských závodů a 101 šlechtitelů. Je zde 98 množíren pro plemena s jemnou vlnou, 28 pro plemena polojemná vlna, 2 množírny pro masná plemena, 4 množírny pro plemena polohrubá vlna a 45 pro plemena s hrubou vlnou.
Celkem se na zemědělských podnicích v Ruské federaci chová 37 plemen ovcí: 13 jemných ovcí, 10 polojemných ovcí, 2 polohrubé a 12 hrubovlnných.
Podle informací generálního ředitele Národního svazu chovatelů ovcí (NSO) Michaila Egorova bylo na začátku roku 2010 ve všech kategoriích farem 22 milionů 144,4 tisíce kusů ovcí a koz. V zemědělských podnicích – 4 miliony 086,4 tisíc, v soukromých pozemcích domácností – 11 milionů 196,2 tisíc, v rolnických farmách – 6 milionů 861,7 tisíc kusů.
Proč se množit
Ovce je všestranné zvíře: můžete z ní získat vlnu, mléko, maso a kůži. Ale ne všechno na tomto seznamu je v Rusku ziskové. A pokud ano, je to často pouze pod podmínkou vládní pomoci.
Ředitel společnosti “Stat-Oka” (Kaluga, zemědělské poradenství) Anton Kuzin se domnívá, že současná ekonomická situace a stav lehkého průmyslu neznamenají významnou poptávku po vlně. “Je to poměrně nákladná položka, zvláště pro velkou farmu,” varuje. “Doporučujeme zvolit optimální poměr maso/mléko.”
Produkty ruského chovu ovcí nejsou ve světě žádané. „V zahraničí je nyní poptávka po superjemné vlně o tloušťce 15-19 mikronů, kterou téměř nevyrábíme. Taky nemáme skoro žádná masná plemena. Jehněčí a mladé skopové maso je v současnosti na světovém trhu žádané, ale v Rusku se jich nevyrábí dostatek,“ vysvětluje Dvalishvili.
Pro ziskový chov musí podle výpočtů vědce farma chovat alespoň 3 tisíce kusů ovcí hlavních ruských plemen a stačí mít 300 kusů romanovských ovcí. Nyní se podle něj nejvíce vyplatí chovat ovce na produkci masa na produkci jehněčího a mladého skopového. Rodokmenové romanovské ovce jsou také ziskové: 1 kg živé hmotnosti rodokmenových romanovských ovcí stojí 250-300 rublů.
Vlna však nebyla vždy nerentabilní, vzpomíná Egorov. Ekonomika průmyslu byla donedávna založena především na produkci vlny, jejíž podíl na celkových nákladech na produkci ovcí dosahoval 60-80 %, navíc nákupní cena 1 kg vlny odpovídala 20 kg vlny. jehněčí v živé hmotnosti. Veškeré úsilí a prostředky proto směřovaly k výrobě vlny na úkor masa.
Krize v lehkém a textilním průmyslu vedla k tomu, že se vlna stala nerentabilní. „Při minimální roční potřebě Rusů 120-130 tisíc tun vlny se v roce 2009 vyrobila jen asi polovina požadovaného objemu. Výroba vlněných látek v tuzemsku za 10 měsíců loňského roku, uvádí ministerstvo průmyslu a obchodu
Rusko se snížilo o 2008 % ve srovnání se stejným obdobím roku 28,8,“ cituje čísla Egorov.
Pokles úrovně výroby podle něj souvisí s morálním a fyzickým opotřebením technologických zařízení a také se snížením spotřebitelské poptávky v důsledku vysoké konkurence dováženého a padělaného zboží. Egorov se proto domnívá, že v moderních podmínkách je rozvoj chovu ovcí a zvyšování jeho konkurenceschopnosti spojeno s masnou produktivitou zvířat, protože jehněčí je pro chov ovcí ziskové ve všech oblastech, včetně jemné vlny. „Produkce jehněčího masa má velký potenciál, protože racionální spotřeba je 4,1 kg na osobu a rok. U nás je to 0,75 kg/rok na osobu,“ uvádí Egorov další argument ve prospěch jehněčího.
Nezbytnou podmínkou pro zvýšení produkce skopového masa jsou podle jeho názoru moderní technologie jak při chovu zvířat, tak při jejich porážce a balení. V zemi prakticky neexistují zpracovatelské podniky, které by porážely, bouraly a vakuovaly jehněčí maso. Aby se průmysl mohl rozvíjet, je nutné vybudovat několik takových podniků v oblastech masového chovu ovcí (Dagestan, Kalmykia, Stavropolské území), tvrdí.
Kromě toho lze konstatovat, že v poslední době u nás nabírá na obrátkách chov masných a tučných ovcí. O úspěchu tohoto trendu svědčí obliba tuvanské tlustoocasé ovce, informuje Dvalishvili.
Bez lopaty a vidle se to neobejde
V Rusku se ale staví nové ovčí farmy a dováží se pro ně dovezené zařízení. Ke spuštění ovčí farmy není podle Dvališviliho potřeba složité vybavení. Stačí mít ovčín s jednoduchým vnitřním vybavením: štíty na stavbu ovčínů (pytlíků), krmelce a napáječky. Následně je nutné zakoupit stříhací zařízení, ale i zařízení pro umělé oplodnění ovcí.
Kuzin poznamenává, že většina začínajících chovatelů ovcí dělá stejnou chybu: nejprve nakoupí zemědělské stroje, poté provedou investiční výstavbu nebo rekonstrukci prostor a poté nakoupí vybavení. V důsledku toho často není dostatek vkladů nebo osobních finančních prostředků pro zvířata. „Je zcela zřejmé, že v chovu hospodářských zvířat je zdrojem peněžních toků zvíře, nikoli farma nebo traktor. Veškerou další infrastrukturu je proto nutné formovat na základě budoucího složení dobytka a mechanismu jeho rozvoje,“ trvá na svém konzultant.
Základem moderní farmy hospodářských zvířat je podle Kuzina systém řízení stáda ERP (kontroluje přírůstek hmotnosti, určuje optimální načasování inseminace, předchází nemocem, umožňuje určit nejproduktivnější zvířata pro optimalizaci složení stáda). Pokud používáte masné a mléčné plemeno, budete potřebovat i dojírnu.
Realizace velkého investičního projektu od okamžiku otevření financování až po dodání zvířat může málokdy trvat méně než rok, pokračuje specialista. „Našim klientům doporučujeme, aby na jaře začali s přípravou krmiva pro svá budoucí hospodářská zvířata a zároveň zahájili fázi investiční výstavby. Efektivní stavební práce ve středním pásmu jsou možné od dubna do listopadu, takže všechny investiční akce musí být hotové do listopadu,“ říká Kuzin.
Instalace zařízení musí probíhat současně s fází zlepšování, říká. Porod novorozených jehňat tak může být uskutečněn ihned po připravenosti krmné základny a porodnice. Realizace takového přístupu je možná pouze v případě využití celoročního volného ustájení. Pokud se bavíme o ustájení ovcí (pasou se v létě, ne v zimě), pak je vhodné je přivézt koncem podzimu, aby mohly být po jarním zahánění vypuštěny do pastviny a minimalizovat náklady na krmivo.
Vedoucí prodeje společnosti Sozidanie (Petrohrad, prodej vybavení pro hospodářská zvířata) Olga Eroshova doporučuje nákup dojicích komplexů pro farmy s více než 2 tisíci kusů. Malé mobilní dojicí jednotky se vyrábějí pro malé farmy. Jinak se velké farmy neobejdou bez kompletního vybavení, věří.
Farmy přitom v praxi často nemají dostatek peněz na vybavení. Profesor katedry chovu ovcí a koz Ruské státní agrární univerzity. K.A. Timiryazeva (RGAU-MSHA) Alexander Erokhin uvádí, že nyní v zásadě na většině ovčích farem není žádné vybavení. Farmáři si vystačí s nejjednodušším vybavením, jako jsou vidle a lopaty. To je způsobeno skutečností, že většina farem v Rusku je malá a nepotřebují drahé vybavení. Ale velké podniky potřebují dávkovače krmiva, dojící stroje, stříhací stanice – celý komplex, potvrzuje Eroshova názor.
Jeho slova odpovídají prodejním údajům. Většina společností dodávajících zařízení pro chov ovcí uvedla, že je po něm malá poptávka. Společnost Transfer (Petrohrad, dodavatel zařízení a zemědělských strojů) tak přiznala, že malé dodávky mají jen občas. Sozidanie prodává vybavení pro chov ovcí teprve rok a zatím není připraveno hlásit výsledky.
Téměř všechny regiony Ruska jsou vhodné pro chov ovcí, s výjimkou dalekého severu, Sibiře a silně zaplavených oblastí: ovce špatně snášejí podmáčení, varuje Dvalishvili z VNIIZH.
Každý region země má svůj vlastní soubor plemen, říká. Takže pro střední zónu jsou primárně vhodné Romanovskaya, Tsigai, Volgogradské maso a vlna, stejně jako Kuibyshevovo maso a vlna. Na jihu Ruska (území Stavropol, Rostovská oblast, Kalmykia, Krasnodarské území) je dobré chovat všechna domácí plemena s jemnou vlnou, stejně jako masná plemena ovcí texel (Tashlinskaya, vytvořená u nás na základě Texelu) a plemena z masné vlny, jako je Coridel a severokavkazská.
Také je třeba říci o Karachai, který patří mezi tlustoocasá plemena, pokračuje Dvalishvili. Je rozšířený v republikách Severního Kavkazu a daří se mu na extrémních horských pastvinách, které jiné živočišné druhy nemohou obsadit. Navíc takové ovce mají nepřekonatelnou chuť masa. V horách severního Kavkazu se dobře osvědčila plemena Karačaj, Tušin a Osetín. Jde o hrubosrstá plemena s tlustým ocasem a vynikající chutí, upřesňuje odborník.
Rozšiřuje se také plemeno ovcí Edilbaev, ta tlustoocasá. Je dobře přizpůsoben podmínkám suchých stepí a polopouští. U nás jsou to oblasti v oblasti Astrachaň a Volgograd a také Kalmycká republika. A oblíbená tuvanská tlustoocasá ovce se chová hlavně v republice Tyva, říká odborník. „Je velmi dobře přizpůsoben extrémním klimatickým podmínkám republiky s velmi chladnými zimami (mrazy dosahující -40-45°C i více) a horkými léty. Počet ovcí tohoto plemene překročil milionovou hranici a stále roste,“ konstatuje Dvalishvili.
Podporuje ho Ekaterina Krushinskaya, vedoucí oddělení marketingového managementu Management Company „Aytax“ (Moskevský region, rostlinná výroba, mléčný a masný chov). „Z našeho pohledu by měla být upřednostněna plemena, která vykazují nejkvalitnější maso, protože o to je dnes na domácím trhu zájem. Ve středním pásmu jsou to plemena Kuibyshev, Volgograd a Tsigai. V jižnějších oblastech – Severní Kavkaz. Maso těchto zvířat se vyznačuje absencí nepříjemného zápachu a rovnoměrným tukovým povlakem,“ uvádí.
Na rozdíl od krav se ovce do Ruska z jiných zemí téměř nedováží. Erokhin z RGAU-MSHA v tom vidí jen plus a domnívá se, že dovoz ovcí z jiných zemí je vyhazování peněz. Egorov z NSO však namítá, že je nutné dovážet alespoň dovážené výrobce. „S jejich využitím se provádějí selekční a šlechtitelské práce zaměřené na zlepšení domácího genofondu. Nový směr v chovu ovcí – používání australského masného merina – umožní po nějaké době vytvořit plemeno ruského masného merino, které se vyznačuje jemnou vlnou a vysoce kvalitním masem,“ říká. Žádaný je podle Egorova také vysoce ceněný chov jemnovlnných plemen, ale i masných a masných plemen. Jemným rounem je například australské masné merino, díky kterému se v průběhu několika desítek let zušlechťovala téměř všechna domácí plemena ovcí z jemného ovčího masa a maso – masné merino (Německo), dhoni (Jižní Afrika, Austrálie) , Charolais Île de France (Francie), specialista na seznamy.
Kuzin, ředitel Stat-Oka, s Erokhinem také nesouhlasí: „Při vývoji projektu moderní ovčí farmy jsme analyzovali značný počet plemen, abychom určili nákladově nejefektivnější. V důsledku toho zvolili zahraniční plemeno ovcí Asaf jako ty, které se nejlépe přizpůsobí novým podmínkám a jsou cenově výhodné.“
Je přesvědčen, že hlavní je zisk, takže nejprve je třeba vybrat nejlepší plemeno z hlediska produktivity a teprve poté zajistit podmínky pro jeho údržbu. Nemá smysl chovat klimaticky odolné, ale nevýnosné plemeno, uzavírá Kuzin.
Existuje nějaký zisk?
V chovu ovcí je podle Krushinské velmi důležitá dostupnost půdy. Na krmení jedné ovce budete potřebovat 1/4 hektaru (a možná i více, v závislosti na úrodnosti půdy) na pastvu a skladování krmiva na zimní stání. Je jasné, že cena pozemků v různých oblastech se může lišit i desítkykrát a doba návratnosti projektu bude záviset na velikosti těchto investic. V žádném případě však nelze očekávat rychlou návratnost peněz – produkční cyklus v chovu ovcí je mnohem delší. „Při odchovu ovečky jsou to zhruba dva roky, což je výrazně déle než v chovu drůbeže a prasat. Ziskové rozpětí v chovu ovcí je také malé, protože ovce dává jen jedno nebo dvě jehňata ročně, zatímco prase rodí 8 až 16 selat za porod a selata dvakrát ročně a více,“ srovnává.
Skupina společností Itaks se zaměřila na výrobu masa, protože vlna a kůže se dnes obtížně prodávají i na domácím trhu, o zahraničním nemluvě, lituje Krushinskaya. Domnívá se, že důvodem nedostatečné konkurenceschopnosti ruských vlněných a kožených surovin je nízká kvalita materiálu a absence obecně uznávaného certifikačního systému v naší zemi, který odpovídá mezinárodním standardům.
Přesto Kuzin věří v rentabilitu chovu ovcí. Aby svá slova potvrdil, uvádí projekt ovčí farmy vyvinutý společností Stat-Oka pro 10 tisíc kusů chovných zvířat s dobou návratnosti pět let, který se připravuje k realizaci v regionu Kaluga. Celková investice do tohoto projektu, včetně kapitálových nákladů, nákupu vybavení, hospodářských zvířat a zemědělských strojů na výrobu krmiv, činila asi 700 milionů rublů.
Doba návratnosti projektů v chovu ovcí je podle Kuzina mnohem vyšší než v chovu prasat nebo chovu skotu. Jeho dosažení je však možné pouze nezávislým zpracováním produktů. „Podmínkou efektivního podnikání v zemědělství je zachování maximální přidané hodnoty pro výrobce. Výrobu krmiv je nutné pokud možno lokalizovat a integrovat největší počet operací souvisejících s výrobou finálních produktů – porážky, vykostění, bourání a balení masa, zpracování mléka,“ trvá na svém.
Ne každému se ale daří mít z chovu ovcí zisk. Hlavní účetní podniku Petropavlovskoye (Saratovská oblast, rodokmenový chov volgogradských ovcí) Nina Kosobryukhova říká, že společnost funguje hlavně díky vládní pomoci. Právě díky státním dotacím se farmě v roce 2009 podařilo dostat do zisku. Podle Kosobryukhové se pomoc loni zvýšila. V roce 2008 bylo farmě přiděleno 8 milionů rublů a v roce 2009 již 10 milionů rublů. (z toho z federálního rozpočtu – 4446 tisíc rublů)
Zřejmě proto se mnoho farmářů raději věnuje chovu ovcí „neprofesionálně“. Například v „Blagodatsky“ (oblast Penza, rostlinná produkce) byla vytvořena minifarma pro chov ovcí Gissar (ocasá). Hlavní technolog podniku Nikolaj Zitev říká, že farma je stádo pouhých 200 ovcí, které jsou chovány výhradně pro zásobování vlastní jídelny farmy.
Cena a cena jehněčího a vlny
V roce 2009 vyprodukovaly všechny kategorie ruských ovčích farem 392 tisíc tun jehněčího v živé hmotnosti. Nejvíce skopového a kozího masa bylo vyprodukováno ve federálních distriktech jižního a severního Kavkazu – 191,4 tisíc tun v živé hmotnosti. Vůdci jsou Dagestán a Kalmykia.
V posledních letech byla cena jehněčího masa vyšší ve srovnání s hovězím o 34-38%, s vepřovým – o 26-40% as drůbeží – o 39-45%.
Na příkladu Jižního federálního okruhu lze vidět, že od roku 1990 do roku 2002 vzrostly náklady na výrobu vlny o 32,5 %, zatímco její prodejní cena vzrostla pouze o 18,8 %. To znamená, že výroba vlny zůstala po celá ta léta nerentabilní.
Zároveň, přestože náklady na produkci jehněčího masa vzrostly o 62 %, prodejní cena skopového masa se během této doby více než zdvojnásobila.
Zdroj: Národní svaz ovcí
Tři etapy ruského chovu ovcí
Stav chovu ovcí od období perestrojky až do současnosti nebyl nejpříznivější.
Období 1990-1998 bylo charakterizováno kolapsem počtu a produktivity chovu ovcí, zejména v zemědělských podnicích. Počet ovcí a koz se během této doby snížil o 43 milionů kusů (73 %). Bylo to způsobeno především obecně žalostným stavem tehdejšího agro-průmyslového komplexu země.
Od roku 1990 do roku 2001 došlo ke stabilizaci počtu zvířat. A to od roku 2002
začalo období růstu počtu ovcí a produkce v oboru.
Zdroj: Národní svaz ovcí
