Řekneme vám, jak porozumět rozmanitosti odrůd medu, které jsou hojně prezentovány na medových veletrzích, jak se jedna odrůda liší od druhé a na které choroby je který druh medu nejúčinnější.
Uprostřed podzimu. Je čas koupit si med, který v chladném počasí zahřeje vaše tělo a nasytí ho různými prospěšnými látkami. Jak ale porozumět rozmanitosti odrůd této jedinečné pochoutky, která je hojně prezentována na medových veletrzích?
Hořčičný med, lipový med, sladký jetelový med, pampeliškový med. Pojďme si o každé z odrůd něco málo říci a vy, milí čtenáři, udělejte závěry, která z nich je pro vás ta nejlepší.
Lime med
Začněme snad jednou z nejznámějších odrůd – lipovým medem, o kterém už i děti slyšely z pohádek.
Lipový med má světle jantarový a někdy až nazelenalý nádech, charakteristickou vůni lipového květu a jedinečnou chuť. Ke krystalizaci lipového medu dochází poměrně rychle, během 1,5-2 měsíců, a med nabývá těstovitého tvaru s velkými nebo středními zrny.
Lipový med je velmi účinný při léčbě nachlazení, astmatu, onemocnění jater a ledvin, hnisavých ran a popálenin. Této účinnosti je dosaženo díky vysokým baktericidním vlastnostem tohoto druhu medu.
Pohankový med
Na rozdíl od lipového medu má pohankový med tmavou barvu: od zelenohnědé až po sytě hnědou. Snadno se pozná podle charakteristického aroma a jasné, silné chuti. Během krystalizace získá pohankový med kašovitou podobu. Říká se mu také těžký med, podobně jako karamel nebo karamel.
Tento druh medu je bohatý na železo, aminokyseliny a různé vitamíny, má celkově posilující účinek na organismus, je velmi účinný při chudokrevnosti, onemocnění srdce, jater a ledvin.
Kromě toho se pohankový med díky své nepřekonatelné chuti aktivně používá při vaření. Připravuje se s ním mnoho různých teplých i studených pokrmů.
Melilot med
Sladký jetelový med vypadá jako lipový med. Má světle jantarovou nebo bílou barvu a lehké vanilkové aroma se sotva patrnou hořkostí. Při krystalizaci získává konzistenci šlehačky.
Na rozdíl od jiných medonosných rostlin, které v létě kvetou jen po určitou dobu, jetel sladký poskytuje vynikající produkci medu po celé léto. Odtud hojnost sladkého jetelového medu, tak milovaného včelaři.
Sladký jetelový med je považován za jednu z nejlepších odrůd elitního medu. Je účinný jako protizánětlivý a spazmolytikum, pomáhá při nespavosti, vysokém krevním tlaku, migrénách a má také močopudné a projímavé vlastnosti, používá se k odstranění syndromu kocoviny.
Med z Ivan-čaje
Jedinečný med, který jinde jako v Rusku nenajdete – med z Ivan-čaje.
Tento druh medu má lehce nazelenalý odstín a jemnou, nakyslou vůni. Obsahuje hodně minerálů a hodně vitaminu C, proto má vysokou účinnost jako lék na nachlazení. Med na bázi nektaru z Ivanova čaje se používá jako sedativum při léčbě zánětlivých procesů v žaludku a dvanáctníku.
Med z čaje Ivan po kandování získává neobvyklou strukturu, podobnou husté bílé zakysané smetaně. Zároveň se svými chuťovými a aromatickými vlastnostmi řadí mezi elitní odrůdy medu, vysoce ceněné skutečnými obdivovateli.
hořčičný med
Tento druh medu, který včely sbírají z jasně žlutých květů hořčice, má zlatou barvu a po krystalizaci se stává krémovým.
Hořčičný med má příjemnou chuť a vůni, a to i přesto, že většina z nás si slovo hořčice spojuje s něčím pikantním. Hořčičný med chutná docela sladce, ale ne šustí. Je známý pro své nutriční a léčivé vlastnosti. Účinné při léčbě plic, průdušek, štítné žlázy, srdečních a cévních onemocnění, neuralgií.
jetelový med
Med sbíraný včelami během květu jetele je považován za jeden z nejlepších světlých medů. V kapalné formě je průhledný a podobný jantaru a během krystalizace se přeměňuje v pevnou bílou hmotu.
Vůně jetelového medu je květinová, velmi příjemná, ale ne výrazná. A chuť trochu připomíná karamel. Není v něm žádná hořkost ani svíravost, ale není ani příliš sladká, má ovocnou dochuť.
Med z květů jetele se pro vysoký obsah tříslovin často používá při léčbě hypertenze a zánětlivých procesů.
Tento med se doporučuje konzumovat po operacích a jiných závažných onemocněních k obnovení a posílení těla a nasycení nezbytnými mikroelementy. Používá se také v kosmetologii k omlazení pokožky a vyhlazení vrásek.
Pampeliškový med
Viskózní, hustý, zlatožlutý pampeliškový med je těžké zaměnit s jakýmkoliv jiným medem. Má výraznou chuť a vůni a rychle krystalizuje. Včely mohou sbírat nektar z pampelišek, které kvetou dvakrát ročně, takže pampeliškový med najdeme jak v prvním, tak v posledním květu. Pravda, není tak snadné ji najít, protože pampelišky jsou hořké a pokud jsou poblíž další květy, včely se o tyto žluté květy příliš nestarají.
Ale tento druh medu lze připravit doma. Pokud si stanovíte cíl a hledáte vhodný recept na internetu, objeví se na vašem stole domácí med, chutný a zdravý. A výhody pampeliškového medu jsou nekonečné. Má vysoký antimikrobiální účinek, je široce používán k léčbě dysbakteriózy, je účinný proti nachlazení, nespavosti, onemocnění jater a aktivně se používá v kosmetologii.
Takový je med, velmi odlišný, vždy chutný a zdravý, ale pro každého jednotlivce. Vyberte si ten, který vám vyhovuje a vychutnejte si jeho jedinečnou chuť.
Nahlaste nám chybu: vyberte fragment a stiskněte ctrl+enter.
