Výkrm skotu na maso je oblíbeným druhem chovu hospodářských zvířat v Evropě a USA. Na Ukrajině výkrm býků na maso doma provozuje několik soukromých farem. Přestože má odvětví hovězího masa řadu výhod:
- ziskový výkrm na levném zeleném krmivu. Chov býků na maso doma v teplé sezóně vám umožní chovat zvíře o hmotnosti 500 kg nebo více na pastvině nebo pod baldachýnem na levném krmivu;
- vysoký porážkový výnos. Skot na výrobu masa se může pochlubit jateční výtěžností 55 %;
- chutné, mramorované maso. Hovězí maso je ve srovnání s vepřovým masem dietnější. Dobytčí maso je ceněno mezi sportovci, dětmi a staršími lidmi.
Odborné rady pomohou i začátečníkům vykrmit býky doma bez zkušeností a s minimální investicí.
Výkrm telat na maso zahrnuje tyto základní prvky:
- nejlepšího účinku se dosáhne u specializovaných masných plemen;
- organizace zájezdového oddělení na farmě. Na začátku teplé sezóny se upravují tak, aby telata maximálně využívala pastviny.
Pravidla pro krmení býků
Kompetentní technologie pro chov býků má dva cíle: rozvoj bachorového trávení a efektivní nabírání svalové hmoty. Přeci jen je důležité, aby v korpusu dominovalo libové hovězí maso se světlým mramorováním, a ne tučné. Výkrm býků na maso se provádí podle doporučení odborníků:
- Při ustájení ve stájích se krmivo vydává 3-4krát rovnoměrně během dne. Při chovu na pastvě se koncentrované krmivo podává dvakrát denně (ráno a večer);
- důraz na šťavnaté krmivo. Krmivo pro výkrm býků je převážně tráva, až 30 kg denně na kus;
- Prvních šest měsíců života telete není omezeno mlékem. To je nezbytné pro normální vývoj střevní mikroflóry. V moderních podmínkách je jen málo farmářů připraveno chovat mladý masný skot společně s krávou po celých 6 měsíců.
Pro takové případy nabízí krmivářský průmysl moderní krmivo pro býky na bázi mléčných surovin – mléčnou náhražku. Přípravek je vhodný pro krmení mladých zvířat ve věku od 30 do 90 dnů. Toto krmivo pro býky obsahuje 20 % hrubých bílkovin, nezbytný soubor vitamínů, minerálů a aminokyselin.
Výběr krmiva pro býky
Základem výživy skotu ve výkrmu je šťavnaté krmivo: zelená tráva, seno, siláž nebo dužina. Ale to nestačí. Kvalitní výkrm telat by měl zahrnovat:
- koncentrované krmivo. Připravuje se samostatně na základě specializovaného BMVD a obilí (ječmen, kukuřice, pšenice, sojový šrot). Krmné směsi pro skot musí obsahovat alespoň 24 % bílkovin. Obilné koncentráty se dělí na bílkovinné (slunečnicový nebo sójový šrot, hrách, boby), energetické (kukuřice, pšenice, ječmen, tritikale, suchá dužina nebo granulované výpalky);
- minerální doplňky. Krmivo pro výkrm býka musí obsahovat alespoň 3 g soli, křídy a fosforečnanu vápenatého. K tomu přidejte do krmné směsi 80 g premixu na hlavu zvířete;
- levné improvizované jídlo: vařené brambory, dýně, mrkev, zelí, kukuřičné natě. Doplňky se snadno pěstují na zahradě a poskytují zvířeti v teplém období snadno stravitelné krmivo bohaté na vitamíny.
Technologie krmení a dávkování
Výkrm býků krmnou směsí zahrnuje dvě fáze:
- v první fázi se provádí výkrm do 460 kg živé hmotnosti,
- na druhém – od 460 kg do 700 kg živé hmotnosti.
Výkrm býčích telat začíná od okamžiku výběru telete. Pro maso se posílají také vyřazená náhradní mláďata a chovná zvířata. Počínaje 4-5 měsíci věku se do stravy zavádějí směsné krmivo a koncentráty. Účinnou stravu pro výkrm býků je možné sestavit sami pomocí produktů AVA Market, např. AVA ZDOROVA VRKH BMVD – BVMD 25 kg pro telata od 90 dnů. Výrobek obsahuje 30 % vysoce kvalitního, biologicky dostupného surového proteinu. Doplněk se skládá z optimálního množství vitamínů, minerálů, okyselujících látek – všeho, co je nezbytné pro normální růst, zdraví a kvalitní fungování všech částí vícekomorového žaludku.
Krmná směs pro výkrm býků na bázi AVA ZDOROVA VRKH BMVD – BVMD 25 kg pro telata od 90 dnů je připravena na bázi ječného, kukuřičného, slunečnicového a sójového šrotu, se solí a fosforečnanem vápenatým.
Dieta pro výkrm býků druhé fáze je založena na siláži, řepných řízcích nebo seně. Vzorový jídelníček vám pomůže vytvořit efektivní jídelníček i bez konkrétních znalostí.
| Typ stravy | Komponenta, kg | Období výkrmu | |
| První | Druhý | ||
| Silosný | Siláž | Spousta | Spousta |
| pšeničná sláma | 5 | 4,5 | |
| Hay | nedávej | 1,9 | |
| Krmné směsi | 1,8 | 2,15 | |
| Sůl | 0,45 | 0,45 | |
| Seno | Hay | 13 | 13 |
| Koncentráty | 4,55 | 5,55 | |
| Sůl | 0,45 | 0,45 | |
| Мел | 0,15 | 0,2 | |
| Na řepné řízky | Řepné řízky | 46 | 43 |
| obilné seno | nedávej | nedávej | |
| Jarní sláma | 4,55 | 3,55 | |
| Koncentráty | 1,5 | 2 | |
| Sůl | 0,3 | 0,4 | |
Podmínky pro chov býků ve výkrmu
Nejvýnosnější je chovat mladá masná plemena s využitím doby pastvy na maximum. Strava býků ve výkrmu do 5 měsíců zahrnuje kravské mléko nebo mléčnou náhražku plus šťavnaté krmivo.
Součástí technologie výkrmu uvázaných býků je kastrace. Postup má svá pro a proti:
- — po kastraci jsou zvířata klidnější, což usnadňuje péči o ně;
- — u volů (vykastrovaných býků) průměrný denní přírůstek hmotnosti klesá;
- — na mrtvém těle kastrovaného býka je více tuku, ale maso je křehčí a mramorované.
Pokud se rozhodnete pro kastraci býka, pak je zákrok nejlépe provést na zvířeti ve věku 2-3 měsíců.
Ve věku 5-6 měsíců jsou mláďata odstavena od krávy a zvážena. Na velkých farmách se v tomto věku výkrmové stádo dělí na jalovice a býky. V soukromých domácnostech jsou zvířata různých pohlaví chována odděleně.
Na pastvinách jsou upraveny výběhy s elektrickým ovčákem, kůlny a napajedlo. Zde mohou zvířata dokonce přenocovat a schovat se před deštěm a bouřkami.
Při pastvě se pastevní plocha mění každých 10 dní. Pokud tráva na louce rychle vyschne nebo ji sežerou zvířata, provede se řádný výkrm býků doplňkovým krmením šťavnatým krmivem:
- — mladá kukuřice, čirok;
- – větve ovocných stromů;
- – cuketa, krmná mrkev, dýně;
- – tráva a plevel ze zahrady (kromě mléčnice, ambrózie).
Druhou běžnou technologií krmení dobytka je krmení ve stájích. Jeho výhodou je, že při absenci pohybu je maso měkčí. Místnost je vybavena stáním s místem pro krmný žlab a napáječkou. Jako podestýlka se používá sláma, písek a piliny. Tato možnost je vhodná pro oblasti, kde nejsou pastviny. Existuje však významná nevýhoda – při chovu ve stájích se býci stávají velmi agresivními. Při chovu zvířat ve stájích poskytují vycházkový prostor s přístřeškem.
Moderní technologie výkrmu býků na maso vydrží až 20 měsíců. Na konci tohoto období zvíře při kvalitní stravě doroste na 700 kg i více.
Výkrm dobytka doma se dá přirovnat k běhu maratonu. Zásobte se proto trpělivostí, znalostmi, kvalitními potravinami z AVA Marketu a hurá do výdělku!
