O mléčných výrobcích toho víme hodně, ale pokud jde o kravské mlezivo, vyvstává poměrně mnoho otázek: co to je obecně, dá se jíst a má z toho nějaký užitek. Colostrum nelze sehnat v obchodním řetězci, a tak o jeho hodnotě ví jen málokdo. Stojí za to rozšířit své znalosti o tomto užitečném produktu, abyste jej mohli použít ke zlepšení zdraví těla.
Esence kolostra
Kravské mlezivo nemá obdoby – jde o specifický sekret vylučovaný z mléčných žláz savců a lidí. Jeho produkce začíná krátce před narozením a uvolňuje se ihned po narození potomka během několika dnů. Toto je jediné a velmi důležité krmivo pro novorozené tele.
Tento produkt může zmizet již 5. den, ale jeho jedinečné vlastnosti stačí k tomu, aby dítěti poskytlo všechny potřebné a užitečné látky, aby se přizpůsobilo vnějšímu světu. Tato tekutina je mnohem hustší a tučnější než mléko, má krémovou nebo nažloutlou barvu a chutná trochu slaně. Kráva mu dává trochu, což vysvětluje jeho hodnotu.
Pozornost! Vzhledem k tomu, že tele potřebuje pouze 1/3 vyprodukovaného množství, přebytek lze bezpečně využít ve prospěch lidí. Za nejpřínosnější je považováno kolostrum od 4-7 laktací.
Jedinečné vlastnosti mleziva jsou vysoce ceněny, lze jej konzumovat bez věkového omezení.
Složení a kalorie
Přestože krávy produkují mlezivo 6-10 dní po otelení, složení se bude každým dnem měnit – obsah tuku, bílkovin a dalších prvků prudce klesá. Ale v každém případě v něm najdete mnoho životně důležitých látek, a to:
- imunoglobuliny;
- stimulanty růstu tkání;
- lysozymy (přírodní antibiotikum);
- interferon, ochránce buněk před viry;
- laktoferin, silný antivirový protein, který zabraňuje množení mikroorganismů;
- prebiotika, která normalizují funkce gastrointestinálního traktu;
- cytokiny odpovědné za imunitu;
- minerály, vitamíny, 18 aminokyselin.
Tato unikátní tekutina obsahuje několik stovek užitečných látek – jedná se o vysoce účinný přírodní stimulant. Pokud to srovnáme se zralým mlékem, jejich složení se výrazně liší. Bílkovin v mlezivu je tedy od 4,3 do 15% a v mléce pouze 1,0-1,9%, vitaminu C je 2-3x více, vitaminu A a karotenu 2-10x více. Tuků a laktózy je ale mnohem méně.
Obsah kalorií závisí na dni odběru: pokud první den bude 150 kcal v kolostru na 100 ml, druhý den bude 110 kcal a pátý den bude 70 kcal. Přestože obsahuje velké množství bílkovin, jsou lehce stravitelné – jejich „zpracováním“ tělo stráví jen pár hodin.
Komu kolostrum prospívá?
Již při pohledu na jeho složení je jasné, že mluvíme o silné imunomodulační látce s regeneračními, regeneračními a omlazujícími účinky. Je užitečný naprosto pro každého: děti i dospělé, protože jeho užívání má příznivý vliv na fungování všech vnitřních orgánů.
- Trávicí procesy jsou normalizovány.
- Imunitní systém je stimulován, což je důležité s přibývajícím věkem, kdy imunitní systém slábne a stává se zranitelnějším vůči útokům virů, bakterií a plísní.
- Imunoglobuliny obsažené v kompozici zabraňují tvorbě maligních nádorů.
- Příznivě působí na alergiky a astmatiky.
- Úspěšně bojuje s nemocemi nervového systému.
- V dermatologické praxi je indikován k léčbě různých kožních podráždění.
- Colostrum obnoví sílu při intenzivní fyzické a psychické zátěži.
- Odstraňuje toxiny a odpad a vlastnosti proti stárnutí se používají pro předčasné stárnutí.
A to není úplný seznam léčivých vlastností kravského kolostra.
Pozornost! Nebyly zjištěny žádné škodlivé účinky kolostra na lidský organismus. Opatrně by jej měli užívat lidé s alergií na mléčné výrobky a pokud máte problémy s nadváhou, počítejte s vysokým kalorickým obsahem výrobku.
Jak se přihlásit?
Ne každý ho může pít v přírodní formě pro jeho jedinečnou vůni a chuť. Pokud s tím nejsou žádné problémy, můžete mlezivo skladovat v lednici týden, v mrazáku minimálně šest měsíců. Můžete použít farmaceutický lék ve formě kapslí nebo žvýkacích tablet.
Vzhledem k tomu, že se prospěšné látky nacházejí v tomto léčivém produktu ve značném množství, je nutné dávku dávkovat:
- dávka pro děti do jednoho roku – 3 měsíce, 10 g ráno a večer;
- do 3 let se podává 10-15 g 2krát denně po dobu 1,5 měsíce;
- od 3 do 6 let – 3 týdny, 30 g denně ve dvou dávkách;
- dospělí – 15 g ráno a večer po dobu 3 týdnů.
Přidává se do hotových pokrmů a nápojů nebo se ředí teplou (až +50⁰С) vodou.
Jaká jídla lze připravit?
Kolostrum je úžasný kastrol, konzistencí a chutí podobný pudinku. Recept je následující: vyšleháme 2 litry mleziva se 3 vejci, 200 g cukru a ½ litru. vanilka, dokud se neobjeví světlá pěna. Pečeme v silnostěnné pánvi v troubě asi hodinu při teplotě nepřesahující 200⁰.
Pozornost! Z kolostra není možné připravovat fermentované mléčné pokrmy pro jeho specifické složení.
Používá se také při přípravě dezertů, pečiva, dokonce existují i recepty na omáčky k masitým pokrmům. V pomalém hrnci nebude kůrka dozlatova, ale konzistence zůstane nadýchaná a porézní.
Vzhledem ke svým léčivým vlastnostem by kolostrum rozhodně nemělo chybět v rodinném jídelníčku. Pro preventivní účely se stane věrným pomocníkem v boji proti infekcím a může zlepšit imunitu a kvalitu života.
Kolostrum: video
Klasická medicína se v posledních letech konečně obrátila k bio produktům bohatým na živiny a hodnotným biostimulantům, které mohou nahradit chemické léky. Jedním z těchto přírodních aktivátorů je kravské kolostrum. Koncentrát se odedávna používá k budování silné imunity, udržení zdraví celého těla a oddálení stáří. Bohužel naše praxe konzumace mléčných výrobků není dostatečně rozvinutá. Pokusme se situaci napravit.
Kravské kolostrum – co to je?
Kravské kolostrum (kolostrum) je primární mléko produkované mléčnou žlázou savců v prvních dnech po otelení. Je to lepkavá hustá žlutá tekutina s vysokým obsahem sérového albuminu, díky které si tělo novorozeného telete vypěstuje pasivní imunitu proti všem druhům virů a infekcí.
Kravské kolostrum má podobný účinek na lidský organismus, chrání a učí jeho imunitní systém rozpoznávat patogeny.
Kolostrum se velmi liší od běžného kravského mléka a mnoho národů jej považuje za hodnotný potravinářský produkt. Lze jej sbírat pouze v prvních 3 dnech po otelení. Právě v tomto období je colostrum nejaktivnější a obsahuje maximum biologicky cenných látek.
Mohu pít kravské kolostrum?
Kolostrum bylo vytvořeno přírodou, aby pomohlo tělu novorozence vytvořit si vlastní imunitní systém a poskytnout mu látky nezbytné k přežití.
Zvláště užitečné je zařadit kravský produkt do jídelníčku oslabených a často nemocných dětí. Vysoký obsah plnohodnotných bílkovin a jejich blízkost k tělesným tkáním umožňuje snadné a rychlé vstřebání třísky.
To je zajímavé. Podle výzkumu Immuno-Dynamics Medical Center v USA je nejpřínosnější mlezivo z prvního dojení. 6-7 hodin po otelení se jeho složení začíná měnit – množství syrovátkových bílkovin klesá o 50 % oproti originálu.
Mohou dospělí pít kolostrum? Samozřejmě ano. Kromě toho je mléčný výrobek mimořádně užitečný pro starší a senilní lidi, protože obsahuje látky, které posilují tělo a zabraňují rozvoji zánětlivých procesů v kloubech.
Výhody a poškození kolostra pro člověka
Výhody a poškození kolostra pro člověka jsou určeny jeho bohatým složením. Kromě imunoglobulinů a syrovátkových bílkovin obsahuje mléčný výrobek mnoho dalších cenných látek:
- vitamíny A, E a skupina B;
- mikroelementy – fosfor, železo, selen, zinek, měď a hořčík;
- enzymy;
- růstové faktory;
- esenciální aminokyseliny;
- tuky;
- laktóza;
- živé leukocyty-makrofágy, laktoferin, neutrofily a lymfocyty;
- polysacharidy a oligosacharidy;
- enzymy peroxidázy.
Transparentní část kravského kolostra je zodpovědná za transport cenných látek do žaludku novorozence a aktivní vstřebávání.
Jaké jsou výhody kolostra? Přípravek blahodárně působí na všechny systémy a struktury těla, nasycuje trávicí trakt zdravou mikroflórou, chrání před stresem a působením volných radikálů.
Pozornost. Kolostrum od krav, které byly léčeny antibiotiky, může vyvolat negativní reakci u lidí citlivých na tyto léky.
Primární mléko bude užitečné pro následující patologické stavy těla;
- časté respirační infekce;
- různé poruchy imunity, včetně astmatu a alergií;
- zánět kloubů artritické povahy;
- gastrointestinální onemocnění (vředy, gastritida, kolitida);
- poruchy močového systému;
- ztráta síly, ztráta výkonnosti, celková slabost těla;
- nervové poruchy, stres, deprese.
Klinické studie prokázaly účinnost kravského kolostra proti E. coli, Staphylococcus aureus, herpes virům, dětské obrně a Coxsackie a houbám Candida.
Colostrum má také několik nevýhod. Primární mléko, které obsahuje nejaktivnější imunoglobuliny, může vyvolat alergickou reakci. Naštěstí se tento jev vyskytuje zřídka.
Kolostrum na obličej a tělo
Od starověku byly mléčné výrobky široce používány k zachování krásy a mládí. A pokud se k vybělení a zvlhčení pokožky použilo obyčejné mléko, pak byly z kolostra připraveny aktivní masky proti stárnutí a antioxidační masky.
Kravské kolostrum lze smíchat s dalšími složkami, které zesilují jeho účinek na dermis. Med, jahody a banánová dužina se k produktu dobře hodí. Masky vyrobené z těchto složek dokonale zjemňují a osvěžují pokožku, vyhlazují vrásky, zlepšují pleť a turgor tkání.
Rada. Kravské mlezivo pro péči o pokožku lze připravit pro budoucí použití tak, že první dojení shromáždíme do čisté nádoby a zmrazíme na teplotu -20. -23°C.
Kolostrum se hojně využívá i v kosmetickém průmyslu. Na jejím základě se vyrábí mnoho pleťových a tělových krémů, různých sér a šamponů.
Kravské kolostrum je cenným zdrojem biologicky významných složek s antivirovou a antibakteriální aktivitou. Za zvláště užitečný je považován produkt shromážděný v prvních 6 hodinách po otelení. Tento bod je třeba vzít v úvahu při používání kolostra k udržení zdraví a krásy.
Autor: Elena Medveděva
Všechny materiály na webu Priroda-Znaet.ru jsou prezentovány pouze pro informační účely. Před použitím jakýchkoli prostředků je POVINNÁ konzultace s lékařem!
Olga Koroleva
Vyslán: 20-05-2018
Aktualizováno: 08-11-2019
Olga na našich stránkách zodpovídá za výběr autorů a kvalitu publikovaných materiálů.
