Pomeranče jsou plody citrusových stromů. Mezi nimi jsou tři hlavní pěstované druhy: sladký pomeranč – nejznámější na světě; kyselý, také hořký a bergamot. Pokud se do připraveného krmiva pro zvířata přidávají kyselé plody, pak ve velmi malých množstvích. Je pravděpodobnější, že výrobci volí ty nejběžnější varianty, tedy oblíbené odrůdy sladkých pomerančů.
Sladké pomeranče obsahují vitamíny, prospěšné mikro- a makroprvky, ale jak moc jsou tyto prospěšné látky zachovány po výrazném tepelném zpracování v „testu“ krmiva a skutečně mohou mít vliv na zvířata, je otevřenou otázkou.
Pomeranče se někdy přidávají do stravy psů a koček jako zdroj vlákniny, ale jejich poměrně vysoká kyselost tuto volbu zpochybňuje. Také se věří, že pomeranč může normalizovat chuť k jídlu a trávení zvířat a stimulovat vylučování žluči v těle. Na druhou stranu v krmivech je této složky zpravidla tak málo, že lze pochybovat o tom, že může zvířeti nějak pomoci nebo naopak uškodit.
Existují čtyři odrůdy sladkých pomerančů: pravidelné, pupkové – s bradavkovým procesem v horní části ovoce, králové – malé, s krvavě červenou dužinou a jaffa – se silnou bílou vrstvou pod slupkou. Existuje přibližně 25 odrůd sladkých pomerančů, které jsou nejběžnější, i když existuje mnohem více.
Kyselé pomeranče se nejedí čerstvé, ale používají se k výrobě marmelád a jako dochucovadla, včetně různých likérů. Neroli olej, extrahovaný z jejich květů, se používá k léčebným účelům a v parfumerii.
Bergamotové pomeranče mají také hořkou a kyselou chuť. Konzumují se velmi zřídka a nejčastěji se pěstují k extrakci bergamotového oleje, cenného pro parfémový průmysl, a také k vytvoření odrůd ochuceného bergamotového čaje.
Čerstvé a syrové potraviny
Vysvětlení „syrové“ se někdy přidává k názvu masa různých zvířat při popisu určitých druhů ryb a drůbeže, jakož i drobů. Znamená to, že přísada nebyla před zahrnutím do výrobního procesu zahřívána, ale mohla být zmražena nebo ošetřena konzervačními látkami.
„Čerstvé“ je definice, která může charakterizovat výše uvedené zdroje živočišných bílkovin a zeleniny, ovoce a bobulovin. U masových a rybích přísad znamená „čerstvé“ to, že složka byla přidána do potravinářského „těstíčka“ zcela čerstvá – nikdy nebyla zmražena ani ošetřena žádnými konzervačními látkami a v případě rostlinných složek nebyla sušena, vařena, zmražena ani jinak zpracována.
Čerstvé suroviny jsou nejcennější ze všech surovin v potravinách. Všechny syrové a čerstvé živočišné suroviny obsahují poměrně hodně vody (až přibližně 70 % své původní hmotnosti), která se při výrobě potravin odpařuje. Tyto čerstvé a syrové ingredience se často přidávají do krmiva spíše jako další zdroje bílkovin než jako základ krmiva. Je nemožné přidávat do suchých potravin pouze čerstvé produkty a získat nějaký druh „ideální“ stravy kvůli technologickým vlastnostem výroby průmyslových diet.
Bohužel někteří výrobci při překladu ingrediencí z angličtiny do ruštiny tato slova, zejména vysvětlení „čerstvé“, bezostyšně přidávají k názvům těch ingrediencí, které chtějí vyšperkovat pro reklamní účely. Souhlasíte, že v seznamu přísad vypadá „čerstvé kuře“ atraktivněji než jen „kuře“.
Zda strava obsahuje čerstvé nebo syrové ingredience, pochopíte porovnáním ruského a anglického složení na obalu. Slovo „fresh“ v angličtině je „fresh“ a slovo „raw“ (které je mimochodem méně obvyklé) v angličtině je „raw“. Pokud v ruském složení vidíte jedno z těchto slov, zejména v názvu prvních pěti složek, vyzýváme vás, abyste se zeptali, jak je tato složka označena v anglickém složení. Našli jste nějaké nesrovnalosti? Napište nám, sdělte nám, co jste objevili, pošlete fotografie skladeb a společně pomůžeme výrobcům zachovat přesnost a již nedělat chyby v ruských překladech.
